ヨーロッパウナギ

ヨーロッパウナギ
CITES附属書II [ 2 ]
科学的分類この分類を編集する
王国： 動物界
門: 脊索動物
クラス： 条鰭綱
注文： ウナギ目
家族： ウナギ科
属: アンギラ
種：
A. アンギラ
二名法名
アンギラ アンギラ
野生のヨーロッパウナギの淡水域
同義語

Muraena anguilla Linnaeus、1758 Anguilla vulgaris Shaw、1803 Anguilla malgumora Kaup、1856 Leptocepalus brevirostris

エドゥアール・マネ、1864年

ヨーロッパウナギ（Anguilla anguilla）[ 3 ]はウナギの一種である。[ 4 ]その生態は数千年にわたり謎に包まれており、野生下での交尾は未だ観察されていない。5段階の発達段階は、当初はそれぞれ異なる種であると考えられていた。水力発電ダム、沿岸漁業による食用魚の乱獲、そして寄生虫の影響で、絶滅が深刻に危惧されている。[ 4 ] [ 5 ] [ 6 ] [ 7 ]

説明

ヨーロッパウナギは、その生涯において5つの成長段階を経ます。幼生（レプトケファルス）、シラスウナギ、稚魚、キイロウナギ、ギンウナギです。成魚の体長は通常45～65センチメートル（18～26インチ）で、1メートル（3フィート3インチ）を超えることは稀ですが、例外的に1.33メートル（4フィート4インチ）に達することもあります。[ 8 ]ヨーロッパウナギは110～120個の椎骨を持っています。[ 9 ]野生では約15～20年生きますが、飼育下では80年以上生きる個体もいます。「ブランテヴィクウナギ」として知られるそのような個体は、スウェーデン南部の漁村ブランテヴィクにある民家の井戸で155年間生きていました。[ 9 ] [ 10 ] [ 11 ]

生態学

ウナギは水中で0～700メートル（0～2,297フィート）の範囲に生息する傾向がある。サルガッソ海で産卵した後、大西洋、その海岸、そしてそこに注ぐ河川を通って北方に分散する。 [ 12 ]摂食は主に夜間に匂いを介して行われ、獲物はミミズ、魚（かみ切らないと食べられないほど大きなものも含む）、ナメクジなどの軟体動物、ザリガニなどの甲殻類、そして時にはプランクトン（大量に入手できる場合）である。[ 13 ] [ 14 ]ヨーロッパウナギは、より大きなウナギ、サギ、ウ、カワカマスの捕食される。カモメもウナギの稚魚を捕食する。[ 14 ]ウナギは通常、植物や岩の管状の割れ目に隠れて隠れ場所を見つけ、それをめぐって競争する。内陸にいるときは泥地に隠れることもある。[ 14 ]

保全状況

ヨーロッパウナギは絶滅が深刻に危惧されている種です。 1970年代以降、ヨーロッパに到達するウナギの数はおよそ90%（場合によっては98%）減少したと考えられています。その要因としては、乱獲、ウナギ（Anguillicola crassus ）などの寄生虫、水力発電ダムなどの移動の障壁、北大西洋振動、メキシコ湾流、北大西洋海流の自然変化などが挙げられます。最近の研究では、ポリ塩化ビフェニル（PCB）汚染が減少の一因となっている可能性が示唆されています。[ 15 ]トラフィックのプログラムは、この種の減少を抑制し、逆転させるために、取引全体に追跡可能性と合法性システムを導入しています。[ 16 ]この種はワシントン条約の付属書IIに掲載されています。[ 17 ]水力発電ダムはウナギの個体数に重大な悪影響を及ぼすことが示されています。 80年間にわたって、大きなダムがある水域では、ダムのない水域に比べてウナギの数がほぼ2倍減少しました。[ 7 ]

持続可能な消費

ウナギは成魚（イーストロンドン産のゼリー状のウナギを含む）とシラスウナギの両方で重要な食糧源となっている。ヨーロッパ西海岸の多くの河口では、籠を使ったシラスウナギ漁が大きな経済的価値をもたらしてきた。[ 18 ]さらに、アメリカ合衆国は寿司産業を支えるため、ヨーロッパウナギを含むウナギを毎年1100万ポンド輸入している。[ 19 ]ウナギの消費を持続可能にするため、グリーンピース・インターナショナルは2010年にヨーロッパウナギを「シーフードレッドリスト」に追加し、[ 20 ]サステイナブル・ウナギ・グループは持続可能なウナギ基準を立ち上げた。[ 21 ]

育種プロジェクト

ヨーロッパウナギの個体数は長年減少傾向にあるため、いくつかのプロジェクトが開始されています。1997年、オランダのInnovatie Netwerkは、ヨーロッパからサルガッソ海までの6,500km（4,000マイル）の旅を模擬した遊泳装置を用いて、ヨーロッパウナギを飼育下で繁殖させるプロジェクトを開始しました。[ 22 ] [ 23 ]

最初に成功を収めたのは、デンマーク工科大学（DTU）傘下のDTUアクア（DTU Aqua）でした。淡水と海水、そしてホルモン剤を組み合わせることで、2006年に飼育下で仔魚を繁殖させ、孵化後4.5日間生存させることに成功しました。[ 24 ] 2007年には、DTUアクアの科学者たちは、母ウナギに特別なアルギニン強化飼料を与えることで、仔魚が12日間生存するという新記録を樹立しました。[ 25 ]この年齢になると、仔魚の卵黄嚢の内容物が利用され、口と消化管が発達し、餌が必要になります。様々な物質を用いた試みが失敗しました。[ 26 ] 2006年から2007年にかけて、ガラテア3号探査隊は、サルガッソ海におけるヨーロッパウナギの幼生の推定生息地の深海サンプル採取を実施しました。これは、幼生の摂食嗜好を早期に明らかにすることを目的としていました。その結果、ヨーロッパウナギは様々なプランクトン、特に微小なクラゲを餌としていることが示されました。[ 26 ] 2014年には、DTUの調査船がサルガッソ海地域への追加調査を実施しました。[ 27 ]

研究を進めるため、DTUアクアが主導し、デンマーク（コペンハーゲン大学など）、ノルウェー（ノルウェー水産食品研究所など）、オランダ（ライデン大学など）、ベルギー（ゲント大学）、フランス（フランス国立科学研究センターなど） 、スペイン（バレンシア工科大学のICTA ）、チュニジア（国立海洋科学技術研究所）の他のいくつかの研究機関が参加するPRO-EELプロジェクトが2010年に開始されました。 [ 28 ] [ 29 ] 2014年までに、これらの施設のウナギの仔魚は平均20～22日間生存し、[ 30 ] 2022年までには最大約140日間生存し、レプトケファルス期（シラスウナギの直前の段階）にかなり進んでいますが、飼育下ではまだ完全なライフサイクルが完了していません。[ 31 ]

生涯の歴史

ヨーロッパウナギの生態史の多くは、漁師が幼魚と特定できるものを捕獲したことがなかったため、何世紀にもわたって謎に包まれていました。他の多くの回遊魚とは異なり、ウナギは海で生活サイクルを開始し、その大半を淡水の内水または汽水の沿岸水域で過ごし、その後海に戻って産卵し、そして死にます。1900年代初頭、デンマークの研究者ヨハネス・シュミットは、サルガッソー海がヨーロッパウナギの産卵地として最も可能性の高い場所であると特定しました[ 32 ] 。幼生（レプトセファルス）は300日間かけてヨーロッパへと漂流します[ 33 ] 。

ヨーロッパ沿岸に近づくと、幼生は「シラスウナギ」と呼ばれる透明な幼生期に変態し、河口に入り、多くは上流へと遡上し始めます。大陸の生息地に入った後、シラスウナギは成魚の小型版である稚魚へと変態します。ウナギは成長するにつれて、体の側面と腹部が茶色がかった黄色になることから、「キバウナギ」と呼ばれるようになります。淡水または汽水で5～20年を過ごすと、ウナギは性成熟し、目が大きくなり、脇腹は銀色に、腹部は白色になります。この段階のウナギは「銀ウナギ」と呼ばれ、産卵のためにサルガッソー海へと回遊を始めます。銀色になることはウナギの発育にとって重要です。銀色になることで、淡水から海への回遊に必要なステロイドホルモンであるコルチゾールの濃度が上昇するからです。[ 34 ]コルチゾールは長距離回遊において重要な役割を果たしており、回遊中にエネルギーを動員することを可能にする。[ 35 ]また、銀化において重要な役割を果たしているのがステロイド11-ケトテストステロン（11-KT）の生成であり、これはウナギの皮膚の構造変化を準備し、淡水から海水への回遊に耐えられるようにする。[ 36 ]

ウナギの中には、淡水に入ることなく生涯を通じて海水環境で生活する種もいます。また、汽水域で育ったり、生涯を通じて海水、汽水、淡水域を何度も回遊したりする種もいます。[ 37 ]

磁気受容はヨーロッパウナギにおいても少なくとも1つの研究で報告されており、ナビゲーションに使用されている可能性がある。[ 38 ]

  • ヨーロッパウナギのライフサイクル
    ヨーロッパウナギのライフサイクル
  • 海から淡水への移行期のシラスウナギ
    海から淡水への移行期のシラスウナギ
  • 成熟したシルバーステージのヨーロッパウナギは海へ回遊する
    成熟したシルバーステージのヨーロッパウナギは海へ回遊する

商業漁業

生産

ウナギ養殖業界では、循環式プールを使用して野生のシラスウナギを8か月から2年間、販売できるほど成長するまで育てます。[ 39 ] 循環式プールの代わりに、堰堤を使用した沿岸での養殖もウナギ養殖に使用されます。 [ 39 ]新しいウナギは病気の蔓延を防ぐために検疫され、ウナギは共食いを防ぎ[ 39 ]死んだ動物を取り除くために2週間ごとにサイズによって選別されます。 [ 40 ] 23°Cから28°Cの範囲が成長に最適であり、最初の数日間は小さなシラスウナギにタラの卵を与えた後、タンパク質ベースのペレットとペーストがウナギの餌として使用されます。 [ 41 ] [ 39 ] [ 40 ]ヨーロッパウナギの飼料要求率（FCR）は通常1.8〜2.5の範囲ですが、ヨーロッパの漁業では通常1.6〜1.7の範囲です。[ 40 ] [ 42 ] [ 43 ]フィルターは、老廃物を除去し、ウナギが清潔な水で生活できるようにするために不可欠です。[ 39 ]ウナギは通常、水を入れたタンクで陸上輸送されるか、氷を入れたビーカーを入れた発泡スチロールの箱で航空輸送されます。ビーカーは外側に結露を、内側に氷を入れることで、1～3kgのウナギが生きられるだけの湿度を保ち、また温度も低く保ちます。[ 40 ]

漁業における病気・寄生虫

人口密度の高い漁場では、新しいウナギが到着したらすぐに検疫措置を取らないと、病気が急速に蔓延する可能性がある。[ 44 ]ウナギ漁業でよく見られる細菌感染症には、アカヒレウナギ病とアカウナギ病原菌がある。ウナギがアカヒレウナギ病に感染すると、尾びれやヒレが腐り始めるので、治療には食塩水を使用する必要がある。 [ 44 ] ウナギの皮膚に潰瘍性病変、腫れ、赤い斑点が現れるアカウナギ病原菌の治療には、抗生物質を使用できる。 [ 44 ]さらに、エロモナス・ソブリアとストレプトコッカス属菌は、ヨーロッパウナギに感染するより珍しい細菌だが、剖検で確認されており、ウナギの病気に対する感受性を高める他のストレスの結果である可能性が高いが、抗菌薬で治療できる。[ 45 ]剖検ではダクチロジルス属などの寄生虫も観察されており、ヨーロッパウナギの寄生虫感染の症状には、白斑、粘液の増加、ヒレの擦り切れ、感染箇所を飼育ケースにこすりつける、呼吸困難、無気力などがあります。[ 44 ] [ 45 ]これらの寄生虫は、食塩水またはホルムアルデヒド溶液で最もよく治療できます。[ 44 ]赤頭などのウイルス感染も観察されています。症状には、頭部からウナギの残りの部分に広がる赤い出血があり、若い年齢でのワクチン接種、食塩水、または飼育ケース内の水温の低下で治療できます。[ 44 ]食塩水は、エラの腫れや茶色または白色の皮膚の斑点を引き起こす真菌感染症も治療できます。[ 44 ]

業界

ヨーロッパウナギの輸出は2010年以降制限されているが、米国 におけるウナギの販売量のうち平均44%はヨーロッパウナギによるものである。[ 46 ]ウナギの養殖は日本で最も盛んであるが、中国、スカンジナビア、ヨーロッパ、オーストラリア、モロッコ、台湾もこの慣行に参加している。[ 46 ]人間が始めたウナギの繁殖プログラムはこれまでのところ成功しておらず、そのため、業界全体が野生で産卵するウナギの数に依存しており、持続不可能な状態にあり、ヨーロッパウナギを絶滅に瀕させる要因に対して脆弱である。[ 46 ] [ 47 ] [ 48 ] [ 49 ]

FAOが報告したヨーロッパウナギの世界生産量（トン）
↑ 野生捕獲、1950～2010年[ 50 ]
↑ 1950～2010年の野生捕獲による養殖生産量[ 50 ]
↑ ヨーロッパウナギの総生産量（単位：千トン、 FAO報告、1950～2010年） [ 50 ]
↑ 養殖ヨーロッパウナギを生産している主なヨーロッパ諸国

参考文献

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