イカ

イカ
時間範囲:中新世 – 最近[1] [2]
複数の属のイカ
科学的分類 この分類を編集する
王国：動物界
門:軟体動物
クラス：頭足動物
注文：セピダ
スーパーファミリー:セピオイデア
家族：セピイダエ
リーチ、1817
属

コウイカ（またはイカ）は、イカ科に属する海産 軟体動物です。頭足動物門に属し、イカ、タコ、オウムガイなども含まれます。コウイカは独特の内殻「イカ甲」を持ち、浮力を制御するために用いられます。

コウイカは大きなW字型の瞳孔、8本の腕、そして歯状の吸盤を備えた2本の触手を持ち、これらを使って獲物を捕らえます。体長は一般的に15～25cm（6～10インチ）で、最大の種であるオオコウイカ（Sepia apama ）は、外套長が50cm（20インチ）、体重が10.5kg（23ポンド）を超えます。[3]

コウイカは、小型軟体動物、カニ、エビ、魚、タコ、ミミズ、そして他のコウイカ類を捕食します。捕食者には、イルカ、大型魚類（サメを含む）、アザラシ、海鳥、そして他のコウイカ類が含まれます。コウイカの寿命は平均1～2年です。研究によると、コウイカは最も知能の高い無 脊椎動物の一つと言われています。[4]また、コウイカはすべての無脊椎動物の中で最も脳と体の大きさの比が大きい種の一つです。[4]

ギリシャ・ローマ世界では、コウイカは警戒すると管から放出される独特の茶色の色素の供給源として重宝されていました。ギリシャ語とラテン語の両方でコウイカを表す「セピア」は、現在では英語の赤褐色「セピア」を指しています。

命名法

「イカ」の「cuttle」は、この動物を指す際にも使われることがあるが[5]、これはこのグループの古英語名「cudele」に由来する。この語は、古ノルド語の「 koddi」（クッション）や中期低地ドイツ語の「kudel」 （ぼろ布）と同語源である可能性がある。[6]

分類学

現在116種のコウイカ類が確認されている。 [7]数十年にわたり、この科の分類はMetasepia、Sepia、Sepiella のわずか3属に依存しており、 Sepia にはほとんどの種といくつかの亜属が含まれていた。 [要出典] 2023年の論文では、 Sepia が複数の単系統群またはクレードを含むと再認識され、この認識が一変した。その後、著者らはいくつかの同義属を復活させ、Sepiaのいくつかの亜属を完全な属レベルに昇格させ、多くのSepia種をこれらの復活した属に再割り当てした。逆に、Metasepia はこれらの復活した属の1つに巣を作ることがわかり、Ascarosepionにちなんで命名されたため、その属のジュニアシノニムとなった。 [8]

Lupše et al. 2023による最大尤度系統樹[8]

ロンボセピオン

スパチドセピオン

デコリセピア

デジトセピア

ルセピア

セピイ科
Sepia berthelotiも分析されたが、この分析内での位置づけは十分に解明されなかった。 [8]

セピダエ科の属と種は以下のとおりである: [7]

以降の種は 2023 年の調査では調査されなかったため、分類学上の再検討が必要です。

上記にアスタリスク（*）の付いた種は、正式種かシノニムかを判断するために更なる研究が必要な疑わしい種です。疑問符（？）は、属内での分類が不明確であることを示します。

トラキテウティス・ハスティフォルミス;自然考古学博物館

化石記録

最も古いイカの化石は白亜紀末期のものであり、[10] [11]オランダの後期マーストリヒチアン・マーストリヒト層から発見されたセラティセピアがその代表例です。 [12]ジュラ紀のトラキテウティスは歴史的にはイカと同類であると考えられていましたが、[13]その後の研究ではタコや吸血イカに近いと考えられるようになりました。[14]

説明

イカの甲

イカの浮力器官であるイカの甲と内殻の上部と下部の図

他の頭足動物とは異なり、コウイカはイカ骨と呼ばれる独自の内部構造を持っています。これは高度に変化した内部殻で、多孔質でアラゴナイトでできています。Spirulaを除けば、コウイカは隔壁で区切られた隔壁円錐を持つ殻を持つ唯一のコレオイド頭足動物です。[15]気孔は浮力をもたらし、コウイカは腹側の 管節を介してイカ骨内の気体と液体の比率を変化させることで浮力を調節します。[16]それぞれの種のイカ骨は、独特の形、大きさ、隆起または質感のパターンを持っています。イカ骨はコウイカに特有のもので、同族のイカと区別する特徴の1つです。[17]

視覚系

イカの目の特徴的なW字型
セピア・オフィシナリスの瞳孔拡大

イカは他の頭足動物と同様に高度な目を持っている。頭足動物の目の器官形成と最終的な構造は、ヒトなどの脊椎動物とは根本的に異なる。 [18]頭足動物と脊椎動物の目の表面的な類似点は、収斂進化の例であると考えられている。イカの瞳孔は、滑らかな曲線のW字型をしている。[19] [20]イカは色を見ることができないが、[21]光の偏光を感知することができ、これによりコントラストの知覚が強化される。イカの網膜には感覚細胞が集中している2つのスポット（中心窩と呼ばれる）があり、1つはより前方を見るため、もう1つはより後方を見るためのものである。哺乳類のように水晶体の形状を変えるのではなく、眼は網膜に対する水晶体全体の位置をシフトすることによって焦点を変える。脊椎動物の眼とは異なり、視神経が網膜の後ろに位置しているため、盲点は存在しない。彼らは立体視能力を持っており、脳が両目からの入力を計算することで奥行きや距離を識別することができます。[22] [23]

コウイカの目は出生前に完全に発達していると考えられており、卵の中にいる頃から周囲の観察を始める。その結果、孵化前に見た獲物を狩ることを好むと考えられる。[24]

腕と外套腔

コウイカは8本の腕と、獲物を捕らえるための2本の細長い触手を持っています。この細長い触手と外套腔は防御機構として機能し、捕食者が近づくと、コウイカは外套腔に水を吸い込み、腕を広げて通常よりも大きく見せることができます。[25]外套腔はジェット推進に使用されますが、基本的な移動手段として主に使われるのは、コウイカをあらゆる方向に動かすことができる鰭です。[26]

バカ者

コウイカの吸盤は、腕のほぼ全長と触手の先端部に沿って伸びています。他の頭足動物と同様に、コウイカは吸盤に「触覚による味覚」の感度を持ち、接触する物体や水流を区別することができます。[27]

循環器系

イカの血液は珍しい緑青色を呈しています。これは、脊椎動物の血液に含まれる赤色の鉄含有タンパク質であるヘモグロビンではなく、銅含有タンパク質であるヘモシアニンを酸素運搬に利用しているためです。血液は3つの独立した心臓によって送り出されます。2つの鰓心臓はイカの一対の鰓に血液を送り出し（それぞれに1つの心臓）、3つ目の心臓は体の他の部分に血液を送り出します。ヘモシアニンはヘモグロビンよりも酸素運搬量が大幅に少ないため、イカの血液は他のほとんどの動物よりも速く流れなければなりません。他のほとんどの軟体動物とは異なり、イカのような頭足動物は閉鎖循環系を持っています。[28]

インク

他の海洋軟体動物と同様に、コウイカは化学的抑止力、食餌模倣、感覚妨害、そして攻撃からの逃走に用いられる墨の貯蔵庫を持っている。[29]その組成は、食餌模倣防御に役割を果たす可能性のあるアンモニウム塩とアミノ酸を豊富に含む濃い色の墨を生成する。 [29]この墨は、コウイカの逃走を隠すための「煙幕」を作るために放出される。また、コウイカと同程度の大きさの擬態体として放出され、コウイカが泳ぎ去る際の囮として機能する。[30]

この物質の人間による利用は多岐にわたります。一般的な用途としては、イカ墨を使って米やパスタを黒くし、風味を付ける料理があります。イカ墨は食品に黒みと甘い風味を加えます。食品以外にも、プラスチックや素材の染色にも使用できます。[要出典]イカ墨の多様な組成と複雑な色彩により、希釈や色の変更が可能です。イカ墨は、虹彩のない赤、青、緑の色を作るのに使用でき、[31]生体模倣色や素材に利用されています。[要出典]

毒と毒液

コウイカとほぼ全ての頭足動物に共通する遺伝子によって毒が生成され、嘴から排出されて獲物を殺すのに役立っている。[32]さらに、ヒラメコウイカ（ Metasepa pfefferi）の筋肉にはテトロドトキシンが含まれており、これはアオダコと同じ毒であることがわかっている。[4] [より良い出典が必要]これは、同じ頭足動物であるアオダコの毒と同じくらい致命的である。[33]しかし、この毒素は筋肉にのみ存在し、いかなる形でも注入されないため、有毒物質として分類されているが、有毒ではない。[より良い出典が必要]

染色細胞

色彩が劇的に異なる2匹のイカ
このコウイカ( Ascarosepion latimanus ) は、1 秒以内に、迷彩色の黄褐色や茶色 (上) から暗いハイライトのある黄色 (下) まで変化することができます。

コウイカは、皮膚の色を瞬時に変化させる能力（1秒以内）を持つことから、「海のカメレオン」と呼ばれることがあります。コウイカは、他のコウイカとのコミュニケーション、カモフラージュ、そして潜在的な捕食者への警告として、皮膚の色や模様（反射光波の偏光を含む）、そして形状を変化させます。状況によっては、刺激に応じて体色を変えるように訓練できるため、体色の変化は完全に生来のものではないことが示唆されています。[34]

イカは光の偏光にも影響を与えることができ、その光は他の海洋生物に信号を送るのに利用されます。多くの海洋生物は偏光を感知できるだけでなく、皮膚に反射する光の色にも影響を与えることができます。[35]イカ（および他のほとんどの頭足動物）は色覚がありませんが、高解像度の偏光視覚は、同様に定義されたコントラスト情報を受け取る代替モードを提供している可能性があります。[36]イカの広い瞳孔は色収差を強調し、特定の波長を網膜に焦点を合わせることで色を認識できるようにしている可能性があります。[37] [38]

色の模様は、大きく分けて均一、まだら模様、そして乱れ模様の3つに分類されます。[39]コウイカは12～14種類の模様を呈することがあり、[40]そのうち13種類は「急性」（比較的短期間）の模様7種類と「慢性」（長期間持続）の模様6種類に分類されています。[41]しかし、他の研究者は、これらの模様は連続的に発生すると示唆しています。[39]

コウイカの模様[40]
慢性急性
均一な光均一なブランチング
点描均一な暗色化
明るい斑点急性の破壊的
破壊的なデイマティック
暗い斑点華やかな
弱いシマウマ強烈なシマウマ
過ぎゆく雲

イカの色を変える能力は、複数の種類の細胞によるものです。これらの細胞は、皮膚の表面から深部に向かって、反射性の虹色素胞の層の上に色素 胞、その下に白色素胞として配置されています。[42] [43]

色素胞

色素胞は、数十万個の色素顆粒と、収縮時に折り畳まれる大きな膜を含む袋状の組織です。色素胞からは数百本の筋肉が放射状に伸びています。これらの筋肉は神経制御下にあり、伸長すると袋内の色素の色が現れます。コウイカは、黄色/オレンジ色（最上層）、赤色、茶色/黒色（最下層）の3種類の色素胞を持っています。コウイカは個々の色素胞周囲の筋肉の収縮と弛緩を制御することで、弾性のある袋を開閉し、異なる層の色素を露出させることができます。[44]さらに、色素胞には発光タンパク質ナノ構造が含まれており、そこに繋がれた色素顆粒が、650～720 nmの波長における吸収、反射、蛍光を通じて光を変化させます。[45] [46]

頭足動物全般において、色素顆粒の色相は同一種内では比較的一定ですが、種間では若干の差異が見られます。例えば、コウイカやオパール色のヤリイカ（Doryteuthis opalescens）は黄色、赤、茶色を呈し、ヨーロッパイカ（Alloteuthis subulata）は黄色と赤を呈し、マダコは黄色、オレンジ色、赤、茶色、黒を呈します。[44]

コウイカでは、色素胞の活性化によりその表面積が500%拡大する。体表面積1mm²あたり最大200個の色素胞が存在することもある。Loligo pleiでは、拡大した色素胞の直径は最大1.5mmに達するが、収縮すると0.1mm程度まで小さくなる。[45] [47] [48]

虹彩細胞

色素胞を引っ込めると、その下の虹色素胞と白色素胞が現れ、それによってイカは構造色による別の視覚シグナル伝達様式を利用できるようになります。

虹色素胞は金属的な輝きを持つ虹彩色を作り出す構造である。グアニンから作られた結晶性のケモクロムの板を使って光を反射する。光が当たると、積み重ねられた板の中で光が回折するため虹彩色を反射する。ケモクロムの向きによって、観察される色の性質が決まる。バイオクロムを色フィルターとして使うことで、虹色素胞はチンダル散乱やレイリー散乱と呼ばれる光学効果を生み出し、明るい青や青緑色を作り出す。虹色素胞の大きさは様々だが、一般的には1 mm未満である。イカは少なくとも虹彩の変化を起こすことができる。これには数秒から数分かかり、そのメカニズムは解明されていない。[49]しかし、虹彩の変化は虹色素胞の上にある色素胞を伸縮させることによっても変えることができる。色素胞は脳からの直接の神経制御下にあるため、この効果は即時に現れる。

このイカの白い斑点や縞模様は、白色素胞によって生じます。

頭足動物の虹色素胞は光を偏光させる。頭足動物は桿体視覚系を有し、偏光に対して視覚的に敏感である。コウイカは銀色の魚を狩る際に偏光視覚を利用する（コウイカの鱗は光を偏光させる）。メスのコウイカはオスよりも偏光ディスプレイを多く示し、偏光パターンに反応して行動を変化させる。偏光反射パターンの利用から、頭足動物は種内コミュニケーションにおいて「隠れた」あるいは「プライベートな」方法で行われているのではないかと考える者もいる。これは、多くの捕食者が偏光に鈍感であるためである。[49] [50] [48]

白色素胞

白色素胞は通常、虹色素胞よりも皮膚の深部に位置し、結晶性プリン（多くの場合グアニン）を用いて光を反射する構造反射体である。しかし、虹色素胞とは異なり、白色素胞は回折を抑えるより組織化された結晶を有する。白色光源下では白色光を発し、赤色光源下では赤色光を、青色光源下では青色光を発する。白色素胞は、背景マッチング時に明るい部分を提供すること（例えば、環境内の明るい色の物体に似せる）や、色彩を乱す（体が高コントラストの斑点で構成されているように見せる）ことで、カモフラージュを助ける。[49]

光学分光計を用いて、イカ模様やいくつかの天然基質（点描模様、斑紋模様、乱れ模様）の反射スペクトルを測定することができる。[49]

生物学

行動

シドニー海域で獲物を狩り捕獲するS. mestusのビデオ

イカの好物はカニや魚ですが、孵化直後は小さなエビも食べます。[51] [より良い情報源が必要]

睡眠のような行動

睡眠は、急速に可逆的で、恒常的に制御され、生物の覚醒閾値を上昇させることを特徴とする不動状態である。[52] [53]頭足動物の一種であるOctopus vulgarisは、これらの基準を満たすことが示されている。[54]もう一つの種であるSepia officinalis は、3つの基準のうち2つを満たしているが、3番目（覚醒閾値）についてはまだテストされていない。[53] [52]最近の研究では、一般的なイカの一種であるSepia officinalisの睡眠のような状態は、急速な眼球運動、腕のけいれん、急速な色素胞の変化の予測可能な期間を示すことが示されている。 [ 53 ] [52]

コミュニケーション

頭足類は多様な視覚的シグナルを用いてコミュニケーションをとることができます。これらのシグナルを発するために、頭足類は4種類のコミュニケーション要素、すなわち色彩（皮膚の色）、皮膚の質感（例えば、ざらざらした肌か滑らかな肌か）、姿勢、そして運動を変化させることができます。コウイカは34種類の色彩、6種類の質感、8種類の姿勢、そして6種類の運動要素を表現できますが、フラボヤントコウイカは42～75種類の色彩、14種類の姿勢、そして7種類の質感と運動要素を用いています。[40] [44]

コウイカの視覚信号[40]
クロミック – ライトクロミック – 暗いテクスチャ姿勢運動器
白い後三角形前部横マントル線滑らかな肌腕を上げた座っている
白い四角後部横マントル線肌荒れ腕を振る底部吸引
白いマントルバー前部マントルバー乳頭状皮膚広げた腕埋葬された
白い横縞後部マントルバーしわくちゃの腕腕が垂れるホバリング
白いひれの斑点対になったマントル斑点白い四角い乳頭延長された第4の腕ジェッティング
白いひれのライン中央マントルストライプ主要な外側乳頭平らな体インク付け
首の白い斑点マントル縁縞頭を上げた
虹色の腹側外套膜マントル縁の波状模様フランジフィン
白いシマウマの縞模様暗いひれの線
白いランドマークスポット黒いゼブラバンド
白い斑点モトル
白色大外側乳頭外側腹側パッチ
ホワイトヘッドバー前頭部バー
白い腕の三角後部ヘッドバー
ピンクの虹彩毛腕縞瞳
腕の白い斑点（オスのみ）アイリング
ダークアームストライプ
ダークアームズ

種内

コウイカは、他のコウイカに将来の意図を伝えるために、体色の模様を使うことがあります。例えば、闘争心のあるオスは、激しいゼブラ模様と呼ばれる模様をとります。これは誠実なシグナルと考えられています。オスが攻撃を意図している場合、顔色は「暗い」色に変化しますが、そうでない場合は青白いままです。[55]

少なくとも1種のコウイカでは、メスは鏡に映った自分の姿や他のメスに対し、「斑点模様」と呼ばれる体紋を呈示して反応します。しかし、オス、無生物、あるいは獲物に対しては、この模様は用いません。これは、性的二形性がないコウイカでは人間の観察者が性別を判別できない場合でも、メスは同性の同種個体を識別できることを示唆しています。[56]

メスのコウイカは、交尾前の灰色と呼ばれるディスプレイを用いて、交尾への受容性を示す。[56]オスのコウイカは、メスと交尾するために、警戒心の強いオスを欺くことがある。小型のオスは、性的二形を示す第4の腕を隠し、皮膚の模様をメスの斑点模様に変え、腕の形状を産卵期の非受容性のメスの腕に似せる。[57]

イカの片側でのディスプレイは体のもう片側とは独立して行うことができ、オスは片側でメスに求愛の合図を送ると同時に、もう片側ではライバルのオスが求愛を邪魔するのを防ぐためにメスのようなディスプレイを示すことができる。[58]

種間

ダイマティックディスプレイ（黒と白の模様に急激に変化し、暗い「眼点」と輪郭が現れ、体とひれが広がる）は、コウイカを捕食する可能性の低い小魚を驚かせるために用いられるが、より大型で危険な魚に対しては派手なディスプレイを用いる[59] 。一方、カニやサメなどの化学感覚捕食者には全くディスプレイを行わない[60] 。

コウイカが示す動的な模様の一つに、体に沿って繰り返し移動するように見える暗い斑点模様があります。これは「通過雲模様」と呼ばれています。コウイカでは、主に狩りの最中に見られ、獲物に「止まって見ていろ」と伝えると考えられています[44]。これは一種の「催眠術」と解釈する人もいます[誰？ ] 。 [要出典]。しかし、最近の研究では、運動迷彩の方がより可能性の高い説明であることが示唆されています[61] 。 この模様は、色素胞運動ニューロン（またはその近傍）によって中枢的に生成されると考えられています[62] 。

迷彩

海底に擬態する幼イカ

コウイカは色を認識することができないにもかかわらず、周囲の環境に合わせて皮膚の色を素早く変化させ、複雑な色彩模様を作り出すことができます。 [60]そのメカニズムは完全には解明されていません。 [63]コウイカは周囲の状況を評価し、ほぼ真っ暗闇の中でも水面の色、コントラスト、質感を合わせる能力があることが観察されています。[47]

模倣された基質と動物の皮膚の色の変化は類似している。コウイカの皮膚は種によって、基質の変化に異なる方法で反応する。自然な背景を変えることで、異なる種のカモフラージュ反応を測定できる。[64] Sepia officinalisは基質に合わせて色を変化させ、輪郭を崩すようなコントラストを与えることで基質に合わせるのに対し、S. pharaonisは基質に溶け込むことで色を変える。カモフラージュの方法は異なり、両種とも色覚を持たないにもかかわらず、基質に合わせて皮膚の色を変える。コウイカは特定の生息地に特有の方法でカモフラージュ模様を適応させる。ある動物は砂地に定着してあるように見えるが、数フィート離れた、例えば藻類の中に定着している、わずかに異なる微小生息地にいる別の動物とは全く異なるカモフラージュ模様を呈する。[47]

コウイカは皮膚の質感を変えることもできる。皮膚には環状の筋帯があり、収縮すると体液を押し上げる。これらは小さな棘状突起、突起、あるいは平らな刃のように見える。コウイカはケルプや岩などの環境中の物体と質感だけでなく色彩も似せることで、カモフラージュ効果を発揮する。[47]

ライフサイクル

コウイカの寿命は、種によって異なりますが、通常1～2年です。卵から孵化すると体長は約6mm（1 ⁄ 4 インチ）になり、生後約2ヶ月で25mm（1インチ）に達します。コウイカは死ぬ前に老化現象を経験することになります。これは、頭足動物が本質的に劣化、つまりその場で腐敗する現象です。視力が低下し始め、移動能力や効率的な狩りの能力に直接影響を及ぼします。このプロセスが始まると、他の生物に捕食されるため、コウイカは長く生きられない傾向があります。

ダイオウイカ（Ascarosepion apama）。オスは群れになってメスをめぐって争う。

コウイカは生後5ヶ月頃から活発に交尾を始めます。交尾期には、オス同士が優位性と最適な巣穴を巡って競い合います。この競い合いの間、オス同士が直接接触することは通常ありません。むしろ、どちらかが退いて泳ぎ去るまで、オス同士は互いに威嚇し合います。最終的に、体格の大きいオスはメスを触手で掴み、メスを向きを変えて2匹が向かい合うようにし、特殊な触手を使って精嚢をメスの口の近くの開口部に挿入することで交尾します。オスは漏斗を使ってメスの袋から他のオスの精子を排出することもできるため、オスはメスが数時間後に産卵するまでメスを守ります。[65]メスは産卵後、卵塊に墨を分泌し、ブドウによく似た外観になります。卵嚢は、メスの副生殖腺と墨袋が複雑に絡み合ったカプセルによって形成されます。[66]

交配セピア・オフィシナリス

時折、大きな競争相手がオスのコウイカを脅かしにやって来ます。このような場合、オスはまず他のオスを威嚇しようとします。競争相手が逃げない場合、オスは最終的に攻撃して追い払おうとします。先に相手を口元に近づけて麻痺させたコウイカが、戦いに勝利し、メスも獲得します。通常、メス1匹に対して4～5匹（時には10匹）のオスがいるので、このような行動は避けられません。[67]

コウイカは不定成長性であるため、小さなコウイカは翌年大きくなった時に必ず交尾相手を見つけるチャンスがあります。[68]さらに、オスのガードイカとの直接対決に勝てないコウイカは、交尾相手を得るためにいくつかの他の戦術を用いることが観察されています。これらの方法の中で最も効果的なのはカモフラージュです。小さなコウイカはカモフラージュ能力を使ってメスのコウイカに偽装します。体色を変えたり、卵嚢を持っているふりをしたりすることで、変装したオスは大きなガードイカの横を泳ぎ抜け、メスと交尾することができます。[67] [69] [57]

分布と生息地

自然の生息地にいるイカのビデオ

すべてのコウイカ類を含むイカ科は、熱帯および温帯の海水に生息する。ほとんどが浅瀬の動物であるが、約600メートル（2,000フィート）の深さまで潜ることが知られている。[70]彼らは珍しい生物地理学的パターンを示し、東アジア、南アジア、西ヨーロッパ、地中海沿岸、およびアフリカとオーストラリアの全沿岸に生息しているが、アメリカ大陸にはまったく生息していない。この科が表面上は旧世界で進化した頃には、北大西洋はこれらの温水種が渡るにはあまりにも冷たく深くなっていた可能性がある。[71]一般的なコウイカ（Sepia officinalis）は地中海、北海、バルト海に生息するが、南は南アフリカまで生息することがある。彼らは干潮線と大陸棚の端の間の約180メートル（600フィート）までの亜潮汐深度に生息している。 [72]コウイカは、IUCNレッドリスト絶滅危惧種において「軽度懸念」に分類されています。これは、大規模な商業漁業によって一部の地域で過剰漁獲が行われているものの、その地理的分布が広いため、それほど脅威にさらされていないことを意味します。しかしながら、大気中に排出される二酸化炭素濃度の上昇が主な原因である海洋酸性化は、潜在的な脅威として挙げられています。[73]いくつかの研究では、海洋酸性化は正常な胚発生、生存率、または体長に影響を与えないことが示唆されています。

人間の用途

食べ物として

イカは地中海、アジア、イギリス海峡などで食用として漁獲されます。

東アジアでは、干してほぐしたイカは人気のスナック菓子です。清朝時代の『中国美食書』では、イカの卵巣である「隋源思丹（すいげんしたん）」は調理が難しいものの、大変人気のある珍味として挙げられています。[74] イカのとろみスープは台湾の代表的な料理です。

東南アジアでは、イカはインドネシア西ジャワのスンダ人の間でよく食べられる郷土料理で、バラクタクとして知られています。この料理は、イカを様々なスパイスで炒め、イカ墨を混ぜ合わせたものです。

スリランカでは、ホットバターイカ（バター、唐辛子フレーク、ピーマン、ネギと一緒に炒めた衣揚げイカ）は、国中でどこでも食べられる人気の料理で、通常は飲み物と一緒に前菜として提供されます。

ヨーロッパでは、イカは大変人気があります。例えば、北東イタリアでは、risotto al nero di seppia（イカ墨のリゾット）に使われ、クロアチアとモンテネグロではcrni rižot （黒いリゾット）として食べられています。また、グリルや煮込みなど様々な調理法で、ポレンタと一緒に出されることが多いです。カタルーニャ料理、特に沿岸地域の料理では、アロス・ネグレなどの様々なタパスや料理にイカやイカ墨が使われています。アンダルシアでは、パン粉をつけて揚げたイカが人気の料理です。ポルトガルでは、多くの人気料理にイカが使われています。例えば、チョコス・コム・ティンタ（黒墨イカ）は、イカをその墨のソースでグリルしたものです。セトゥーバル地方でもイカは人気があり、細切りにして揚げたり、白い豆を添えたフェイジョアーダの一種として食べられます。イカ墨を使った黒いパスタもよく作られます。

染料

イカ墨はかつてセピアと呼ばれる重要な染料でした。[75]イカからセピア色素を抽出するには、墨嚢を取り除いて乾燥させ、希アルカリに溶解します。得られた溶液を濾過して色素を分離し、希塩酸で沈殿させます。この沈殿物がセピア色素です。[要出典]セピア色素は化学的に比較的不活性であるため、長期保存が可能です。今日では、天然セピア色素は人工染料にほぼ取って代わられています。

金属鋳造

古代から、イカの甲羅は金属の鋳型を作るのに使われてきました。型をイカの甲羅に押し込み、取り出して型を取ります。その後、溶かした金、銀、ピューターなどを鋳型に流し込みます。[76] [77] [78]

スマートな服

生物の色変化を模倣する研究は、誘電性エラストマーアクチュエータと呼ばれる小型デバイスから人工色素胞を設計することに繋がりました。ブリストル大学のエンジニアたちは、イカなどの動物の色変化を起こす皮膚を模倣した柔らかい素材を開発し、[79]「スマート衣料」やカモフラージュ用途への道を開きました。[80]

ペット

コウイカは寿命が短いこともありペットとして飼われることは稀ですが、最も一般的に飼育されているのはセピア・オフィシナリスとセピア・バンデンシスです。[81]複数の個体を飼育するのに十分な水槽スペースがない場合、コウイカは喧嘩をしたり、お互いを食べたりすることもあります。[25]

参照

参考文献

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  • イカの色と質感の変化の例を示す YouTube 動画
  • 「カモフラージュの王：イカ」NOVA.PBS .
  • 生命百科事典（EOL）内の新しいCEPHBASE 2016年1月12日アーカイブ、Wayback Machineにて
  • イカの脳地図とゲノム
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