きびだんご

きびだんご（黍団子、きびだんご）は、きび（キビ）の粉から作られた日本の団子である。 [ 1 ] [ 2 ]このおやつは、民話の主人公桃太郎が3匹の獣の家来（犬、猿、キジ）を集めるために使われたとされる。[ 3 ]

現代では、このきびだんごは、吉備国（現在の岡山県）にちなんで名付けられた、同じ名前の菓子であるきびだんご[ 4 ]と混同されていますが、後者ではほとんどきびが使用されていません。[ 5 ]菓子職人は、英雄桃太郎に関連付けて自社製品を販売し続けており[ 4 ]、さらに広くは、岡山の住民がこの英雄が岡山出身であると主張する一致団結した努力を行っています。[ 6 ]このような状況で、きびだんごと吉備国の歴史的なつながりは綿密に調査されてきました。特に、この地域の吉備津神社は、きびだんごという名前の食べ物を提供することと長年関係しています。

きび団子やきび餅には、お菓子作りに使われる通常のキビ（アミロースが豊富）ではなく、もちきびと呼ばれる粘り気のある品種のキビが使われる。 [ 7 ]

歴史

犬にきびだんごを差し出す主人公、桃太郎、デイヴィッド・トムソン訳（1886年）

「きびだんご」という語が「きび団子」の意味で使われるようになったのは、少なくとも『山科家礼記』の1488年（長享2年3月19日）の条文に「きびだんご」と記されている。 [ 8 ] [ 9 ]日葡辞典『日葡辞典』（1603–04）にも「きびだんご」が載っており、これは「きびだんご」と定義されている。[ a ] [ 1 ] [ 10 ]

以前にも似たような食べ物は存在したが、特にきび団子と呼ばれていたわけではない。作家の暁兼成は1862年の随筆集の中で、キビ粉などの穀物をすりつぶして蒸し、搗いて作った、同時代の人々に団子として認識されていた食べ物は、昔は餅（もちと同じ字）と呼ばれていたと述べている。 [ 11 ]

吉備津神社

旧吉備国にあった吉備津神社は、地名「吉備」が「きび」と同じ発音であることから、古くからきび団子とのゆかりがあります。この語呂合わせは、17世紀初頭に詠まれた和歌と俳句に確認されており、詩人で学者の志田義勇が1941年に執筆した論文で言及されています。 [ 12 ] [ 13 ]

最初の例は、藩主細川幽斎（1610年没）が神社で詠んだ風刺狂歌で、「杵は神々の伝統であるから、 （私がいる）吉備津神社の（粟を）すぐに杵で杵で団子にしてほしい」と詠まれている。[ b ] [ c ] 杵（きね）は臼（うす）と一緒に使われる道具であり、[ 14 ] 詩の中で、きび団子を作るにはこれらの道具が必要だったことが暗示されている。 [ d ] 。また、神社では参拝客に杵を振る舞うこともあったようで、ある資料には「当時すでに吉備津神社で売られていた」とさえ記されている。 [ 15 ]

志田によれば、同じ神社で、やや後世に作られた、備中国の信充という無名の俳人が詠んだ、似た趣旨の俳句がある。その句は「ああ、餅のような雪、日本一のきびだんご」である。 [ e ]桃太郎物語[ 16 ]で繰り返し使われる「日本一のきびだんご」という句がここに登場することは、志田の見解では、初期の桃太郎との関連を示す「揺るぎない」証拠となるが、それはこの句が桃太郎伝説の始まりから常に存在していたという根底にある確信に基づいていた。この前提は後に小池藤五郎によって揺らぐ。彼は江戸時代の桃太郎の文献を調査した結果、「日本一」どころか「きびだんご」さえも、この俳句の数十年後まで桃太郎物語に登場しなかったと結論付けたのである。[ 17 ] [女性]

後年、神社、あるいはその祭神である吉備津彦命と吉備団子を結びつける、より精巧な伝説が広まりました。菓子店「幸栄堂」の創業者は1895年に旅行ガイドを執筆し、その中で吉備津彦命が岡山の高山宮に立ち寄った神武天皇に献上するために自らの手で吉備団子を巻いたと主張しました[ 18 ]が、この逸話は完全に時代錯誤でした[ g ] 。その後、あるアマチュア歴史家が1930年に著した本では、吉備津彦命の鬼退治の伝説が「桃太郎」の民話の起源であると提唱され[ 19 ] 、地元では桃太郎を吉備国（岡山県）に根付かせようとする熱心な取り組みが起こりました[ 20 ]。

桃太郎伝説

広く親しまれている桃太郎のバージョンでは、主人公は旅行糧食の「きびだんご」を犬、キジ、猿に分け与え、それによって彼らの忠誠を勝ち取ります。しかし、学者の小池氏はさまざまな草双紙の文書を比較し、桃太郎伝説の初期に書かれた文書では食料を「きびだんご」と呼んでいないことを発見した。元禄時代 (1688 ～ 1704 年)のバージョンにはとう団子(とう団子、十団子; 「十数団子」)があり、「きびだんご」に先立つ他の物語には、代わりに大仏餅(大仏餅)または いくよ餅(いくよ餅)が含まれています。また、小池氏の知る限り、元文年間（1736年）頃までは桃太郎のきびだんごに「日本一」の自慢は無かった。 [ 17 ] [女性]

脚注

説明ノート

  1. ^この日葡辞書のフランス語訳では「kibidango」（「boulettes de millet」と定義）と綴られている。 [ 2 ]
  2. ^神はきねがならわしなればまだついて団子にしてき吉備津宮かな(神はきねがならはしなれば先づ搗来た団子きたき吉備津宮かな) 1666 年に出版された『古今夷曲集』からの抜粋。
  3. ^ここでは、キネ（「巫女」または「乳棒」）という言葉と、キビツという名前に二重の意味が込められており、キビツまたは「キビの」あります
  4. ^生の穀物をすりつぶして粉状にし、それを餅のように成形した可能性や、蒸した粟の塊を餅のように成形した可能性も考えられるが、そのような詳細はこの歌からは明らかにできない。
  5. ^餅雪や日本一の吉備だんご、 1651年の崑山集より。
  6. ^ a b小池は実際には島津久元を反駁していたが、島津久元も「日本一」という言葉は桃太郎物語の古さを証明するものだと考えていた。
  7. ^吉備津彦王は生前、神武天皇の時代には生まれていなかった8代目の子孫であった。
  8. ^一説によると、遊郭の女性である幾代にちなんで名付けられたという。

引用

  1. ^ a b新村編(1991)、広辞苑：「きび‐だんご【黍団子】キビの実の粉で作った団子〈日葡〉」、点灯。 「きびだんご：きび粒を粉砕して作った団子（日豊地所より）」
  2. ^ a bページ、レオン (1868)、Dictionnaire Japonais-Français: Traduit du Dictionnaire Japonais-Portug. 1603 年にイエスと帝国の使命を作曲、南ヶ崎、ベンジ。デュプラット、p. 483：「きびだんご キビダンゴ ブーレット・ド・ミレー」
  3. ^アントニ・クラウス（1991）「桃太郎と日本の精神」アジア民俗学研究50 : 163。
  4. ^ a bカハラ（2004）、p.43
  5. ^加原（2004）、41頁
  6. ^加原（2004）
  7. ^西川五郎[日本語] ;大維治三郎（1965）『きび』平凡社世界大百科事典凡社『世界百科事典』、第5巻、694ページ
  8. ^飯倉、春武編。 (2012) [1972]、山科頼記第4山科家禮記第4弾、vol. 22、続軍賞類授寛政会
  9. ^日本国語大辞典、「きびだんご」の項
  10. ^林文子 林文子 (2008)、『日本事情が語る食の風景 (1)』『日葡辞書』が語る食の風景(1)『日葡辞典：16世紀日本の食文化』、エッセイ・研究、東京女子大学理学研究報告、58 (2):130
  11. ^暁、金成(2007)、『雲錦随筆』、日本随筆大成日本隨筆大成吉川弘文館、p. 133
  12. ^志田 (1941)、pp. 312–313
  13. ^藤井俊、藤井駿 (1980)、吉備地方史の研究吉備地方史の研究（日本語）、山陽新聞社、pp.  91-92
  14. ^ Verschuer, Charlotte von [フランス語] (2016). 『近世日本における稲作、農業、そして食料供給』ウェンディ・コブクロフト訳. Routledge . pp. 86, 91 (図1.4). ISBN 978-1-317-50450-4。
  15. ^ Tarora, Yuko 太郎良裕子 (2001)、『おかやまの和菓子』岡山の和菓子、岡山文庫、vol. 209、日本文教出版、p. 33
  16. ^ポーレン、ジェームズ・スコット (2008). 「桃太郎の継続と変化」 (PDF) (修士論文). ピッツバーグ大学. p.39 (脚注40～p.30).民話の中には、[きび団子]が日本一だったと説明されているバージョンもある。
  17. ^ a b小池（1967）、21、30-31頁
  18. ^武田『武田浅次郎淺次郎』（1895年）『山陽名所記』山陽記念記、『岡山：日本の伝説と童話』、  1 ～ 5、45ページ
  19. ^華原 (2004)、p. 44：難波錦之助『桃太郎の事実』（1930年）
  20. ^加原（2004）、41頁。

参考文献

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