アメリカン・ベーキング・コンペティション
| アメリカン・ベーキング・コンペティション | |
|---|---|
 | |
| ジャンル | |
| 提供： | ジェフ・フォックスワーシー |
| 審査員 | |
| 原産国 | アメリカ合衆国 |
| 元の言語 | 英語 |
| 季節の数 | 1 |
| エピソード数 | 7 |
| 生産 | |
| エグゼクティブプロデューサー |
|
| 制作会社 | ラブプロダクションズUSA |
| オリジナルリリース | |
| ネットワーク | CBS |
| リリース | 2013年5月29日 ～7月10日 |
| 関連している | |
アメリカン・ベーキング・コンペティション（American Baking Competition）は、5月29日[1]から 7月10日までCBSで放送されたリアリティ番組コンペティションである。これは、ザ・グレート・ブリティッシュ・ベイクオフ（The Great British Baking Off、アメリカ合衆国ではザ・グレート・ブリティッシュ・ベイクオフ・ショーとして放送）を翻案したものである。この番組は、アメリカ合衆国で最高のアマチュアパン職人を決めることを目的としていた。司会はジェフ・フォックスワーシー、審査員はマルセラ・バリャドリッドとポール・ハリウッドが務めた[1]。 このコンペティションはブライアン・エメットが優勝した[2] [3]。
形式
この番組の目的は、出場者の中からアメリカで最も優れたアマチュアパン職人を見つけることでした。最初のシーズンでは10人の出場者が選ばれました。各エピソードで、アマチュアパン職人たちは3つの課題、すなわち「シグネチャーチャレンジ」、「テクニカルチャレンジ」、「ショーストッパー」に挑戦しました。[4] 3つのチャレンジは2日間にわたって行われ、各チャレンジの後に出場者が作った料理は審査員によって評価されました。3つのチャレンジの最後に、審査員はその週のスターパン職人を選出し、出場者1名も脱落しました。決勝戦では3人のパン職人が残り、その中から優勝者が選ばれました。
- シグネチャー– アマチュアのパン職人が家族や友人のために作る、独自の試行錯誤されたレシピを使った料理。[5]
- テクニカル- 審査員が用意した材料とレシピと同じものを使ったデザート。ただし、用意されたレシピには説明がないため、パン職人の知識と技術をテストする。パン職人には事前に課題の内容が伝えられず、審査員はパン職人の作業風景を観察し、誰が作ったのかを知らずに完成した料理を審査することはない。[5]このラウンドは、各出場者の実力が直接公開される唯一のラウンドである。出場者には順位が付けられるが、その順位はそのエピソードの総合得点ではない。
- ショーストッパー- 審査員を感動させるために考案されたレシピ。[5]
コンテストは、特設のテントで一箇所で開催されました。ショーの合間には、出場者の経歴を紹介する短いビデオや、パン作りの歴史、そして様々な場所を訪れた際の情報などが紹介されました。
全シーズンは1ヶ月かけて撮影された。[6]
コンテストの優勝者には25万ドルの賞金とサイモン＆シュスターとの出版契約が贈られました。[7]
生産
2012年10月17日、CBSは当初のタイトル「Bake-Off」でシリーズを発注した。[8] [9]ピルズベリー社がこの名称の商標を保有していたため（ピルズベリー・ベイクオフで使用していた）、番組は後に「The American Baking Competition」に改名された。[6]
CBSは2012年11月14日に参加者を募集し、オーディションは2012年12月1日から12月15日の間に開催されました。[10] コンテストは2013年3月にジョージア州ボールグラウンドのギブスガーデンで開催されました。 [6]
放送
『ザ・アメリカン・ベーキング・コンペティション』シーズン1は2013年5月29日に初放送された。[1]水曜日の午後8時（東部時間）／午後9時（中部時間）の時間帯に4話が放送された。2013年6月26日、『ビッグ・ブラザー』の放送開始に合わせ、東部時間午後9時／午後8時（中部時間）の時間帯に変更され、残りの3話も同時間帯で放送された。どちらの時間帯も、FOXの『マスターシェフ』と同時間帯だった。
2015年、ABCはアメリカ版の2作目となる『ザ・グレート・ホリデー・ベイキング・ショー』を初放送しました。クリスマスをテーマにしたこの復活番組は、ABCの12月度ラインナップの一部として全4話で放送され、ジョニー・イウジーニとイギリス人審査員のメアリー・ベリーが出演しました。このシリーズは2016年に『ザ・グレート・アメリカン・ベイキング・ショー』と改名され、シーズン2が放送されました。[11] [12] [13]
パン屋
| ベイカー | 年齢 （番組デビュー時） | 職業 （展示中） | ホームタウン | 注記 |
|---|---|---|---|---|
| ブライアン・エメット | 43 | マーケティングエグゼクティブ | イリノイ州イタスカ | イリノイ州グレンデールハイツ出身 |
| カルロ・フーダ | 35 | ソーシャルマーケティングコンサルタント | コネチカット州スタンフォード | ペンシルベニア州エルウッドシティ出身 |
| ダーリーン・パウルコウスキー | 51 | プロジェクトマネージャー | ジョージア州ジョンズクリーク | イリノイ州マウントプロスペクト出身 |
| エフィー・サヒヒ | 40 | 弁護士 | テネシー州ヘンダーソンビル | イスラエル生まれ、フロリダ州ウィンターヘイブン育ち |
| エレイン・フランシスコ | 63 | 引退 | カリフォルニア州クレアモント | |
| フランシーヌ・ブライソン | 44 | 主婦 | サウスカロライナ州ピケンズ | サウスカロライナ州グリーンビル生まれ、フロリダ州ワクラ育ち。 |
| ジェームズ・レディック | 26 | 写真家 | カリフォルニア州ハリウッド | インディアナ州インディアナポリス出身 |
| ジェレミー・クロス | 35 | 消防士 | カリフォルニア州サンディエゴ | |
| コレット・ビドル | 30 | 在宅医療提供者 | カリフォルニア州ノーコ | |
| ホイットニー・ビアリー | 21 | 大学生 | テキサス州ラボック | コロラド州キャッスルロック出身 |
結果の要約
| ベイカー[14] | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ブライアン | SB | 勝者 | ||||||
| ダーリーン | SB | 準優勝 | ||||||
| フランシーヌ | SB | 準優勝 | ||||||
| エレイン | SB | 外 | ||||||
| ジェームズ | 外 | |||||||
| エフィー | 外 | |||||||
| コレット | 外 | |||||||
| ジェレミー | 外 | |||||||
| ホイットニー | 外 | |||||||
| カルロ | 外 | |||||||
カラーキー:
エピソード
エピソード1：「パイとタルト」
第 1 話は 2013 年 5 月 29 日に放送されました。このエピソードのテーマは、甘くておいしいパイとタルトでした。
シグネチャーベイクでは、パン職人たちは2時間かけてアメリカンパイを焼きました。テクニカルベイクでは、ポール・ハリウッド氏独自のレシピを用いて、自立型のセイボリーパイを焼きました。パイはホットウォータークラスト生地で、パン職人たちは2時間で焼きました。ショーストッパーでは、パン職人たちは3時間以内に36個の甘いタルトレットを焼く必要がありました。[15]
カラーキー: 排除された スターベイカー 勝者
| ベイカー | シグネチャー （オールアメリカンパイ） | テクニカル （自立型セイボリーパイ） | ショーストッパー （スイートタルトレット36個） |
|---|---|---|---|
| フランシーヌ | ピーナッツバターベーコンパイ | 3位 | チョコレートチェリータルトレット |
| ブライアン | メープルバーボンチョコレートピーカンパイ | 1位 | ラズベリーとダークチョコレートのタルトレット |
| エレイン | ピーチコブラーパイ | 2位 | レモンジンジャータルトレット |
| エフィー | アップル、マルメロ、ローズパイ | 6番目 | オレンジ、アーモンド、バニラ、リコッタのタルトレット |
| ジェームズ | マイルハイアップルパイ | 8日 | リコッタチーズとギリシャヨーグルトのハニータルトレット |
| ダーリーン | サツマイモパイ | 9日 | 咲き誇るアップルタルトレット |
| コレット | チョコレートヘーゼルナッツパイ | 5番目 | ヤギチーズとチェリーのタルトレット |
| ホイットニー | レモンメレンゲパイ | 7日 | カスタードとオレンジの皮を添えたラムココナッツタルトレット |
| ジェレミー | サツマイモパイ | 4番目 | キウイ、マンゴー、ブルーベリーのタルトレット |
| カルロ | リコッタイースターパイ | 10日 | カラブリア風「ピテ」タルトレット |
エピソード2：「クッキー」
第2話は2013年6月5日に放送されました。このエピソードのテーマは、さまざまなクッキーでした。
パン職人たちは、自身のレシピを用いて1時間半で12枚のクッキーを焼くという課題に挑み、焼き上がったクッキーはすべて審査員に提出されました。技術課題では、マルセラのレシピを用いて2時間で18個のスモアを作ることが求められました。そして、最後の仕上げとして、4時間かけて40個のサンドイッチマカロンを焼きました。マカロンは2種類あり、繊細なサクサクとした皮と、柔らかく噛み応えのある中心部を持つ必要があります。[16]
| ベイカー | 署名 （Cookie） | テクニカル （スモア） | ショーストッパー （サンドイッチマカロン40個） |
|---|---|---|---|
| エレイン | ジンジャークッキー | 7日 | ココナッツガナッシュとレモンバタークリームのマカロン |
| ジェレミー | 「ファットピルズ」 | 5番目 | ストロベリーとチョコレートピーナッツバターのマカロン |
| フランシーヌ | 「スラップ・ヨー・ママ」チョコレートファッジクッキー | 2位 | 酔っ払いオレンジとラズベリーガナッシュマカロン |
| エフィー | ローズマリーチェリーマイヤーレモンクッキー | 1位 | サフランローズとカレーココナッツライムのマカロン |
| ダーリーン | 赤いバラの崩れ | 6番目 | 黒ゴマとチョコレートシナモンのマカロン |
| ジェームズ | ブルッティ マ ブオーニヘーゼルナッツグレーズ添え | 9日 | クレメンタインとアールグレイのマカロン |
| コレット | ホワイトチョコレートマカダミアナッツクッキー | 3位 | 砂糖漬けジンジャーとマイヤーレモンのマカロン |
| ブライアン | ケーキのようなチョコレートチップクッキー | 8日 | コーヒークリームとミントチョコレートのマカロン |
| ホイットニー | ソフトレモンポピーシードクッキー | 4番目 | モカとチャイのマカロン |
エピソード3：「ケーキ」
第3話は2013年6月12日に放送されました。このエピソードのテーマはケーキでした。
特製ベーキングでは、パン職人たちは90分で1層ケーキを焼くという課題が出されました。テクニカルチャレンジでは、マルセラのレシピを用いて、テキーラオレンジグレーズをかけたシフォンケーキを2時間15分で焼き上げるという課題が出されました。そして、ショーストッパーとして、ケーキを切るとサプライズデザインが現れる「サプライズインサイドケーキ」を作るという課題が出されました。パン職人たちはこの課題に5時間かけました。[17]
| ベイカー | シグネチャー （1層ケーキ） | テクニカル （シフォンケーキ） | ショーストッパー （ケーキの中のサプライズ） |
|---|---|---|---|
| エレイン | ココナッツパイナップルアップサイドダウンケーキ | 3位 | バレンタインデーケーキ |
| フランシーヌ | チェリーソーダポップケーキ | 1位 | 浮かぶハートケーキ |
| ブライアン | ダークチョコレートトリュフケーキ | 5番目 | オールアメリカンハンバーガーサプライズケーキ |
| ダーリーン | バナナ、パイナップル、ピーカンのティキタイムケーキ | 4番目 | 犬に骨付きケーキを与える |
| ジェームズ | コーヒーケーキ | 2位 | 地下サプライズケーキ |
| エフィー | オレンジカルダモン ピスタチオケーキ | 7日 | 「月まで行って戻ってくるほど愛してる」ケーキ |
| コレット | オートミールスパイスケーキ | 8日 | チェック、チェック、チェック・イット・アウト・ケーキ |
| ジェレミー | シナモンチョコレートケーキ | 6番目 | シングルレイヤーのチェルパンプルケーキ |
エピソード4：「パン」
第4話は2013年6月19日に放送されました。今回のテーマはパンとペストリーでした。
シグネチャーベイクでは、パン職人たちは3時間かけて自由な形のパンを焼かなければなりませんでした。パンはイーストパンを使用し、手で成形する必要がありました。テクニカルベイクでは、パン職人たちは1時間45分で、ポールのレシピを使って8個の大きなソフトプレッツェルを作りました。テクニカルチャレンジの直後、パン職人たちはショーストッパーとなる2種類のクロワッサン（プレーンとフィリング入り）の製作に取り掛かりました。初日は2時間で生地を冷蔵庫で一晩発酵させ、翌日は3時間かけて焼き上げました。[18]
| ベイカー | シグネチャー （イーストパン） | テクニカル （ソフトプレッツェル） | ショーストッパー （クロワッサン24個） |
|---|---|---|---|
| ダーリーン | ひねり回すペストホイール | 1位 | プレーン、アプリコット、ピーカン入りクロワッサン |
| ブライアン | 玉ねぎ編みパン | 3位 | プレーンクロワッサンとハムとチャイブ入りクロワッサン |
| フランシーヌ | レッドホット、ピーカン、ブラウンシュガーローフ | 2位 | プレーン、デーツ、ナッツ、ハチミツ入りクロワッサン |
| ジェームズ | プロシュート、カピコラ、ペパロニローフ | 7日 | プレーンクロワッサンとチョコレートクロワッサン |
| エレイン | 昔ながらのポテトローフ | 4番目 | プレーン、ラズベリー、ホワイトチョコレート入りクロワッサン |
| エフィー | 栄養強化チャラパン | 6番目 | プレーンクロワッサンと洋梨入りクロワッサン |
| コレット | ドイツのプンパーニッケル | 5番目 | プレーンとアーモンド入りのクロワッサン |
第5話「デザート」
第5話は2013年6月26日に放送されました。このエピソードのテーマは甘い焼き菓子でした。
シグネチャーベイクでは、パン職人はクレームブリュレのような甘いもの、またはより塩味のあるレシピで、 8個のカスタードを作らなければなりませんでした。課題は90分で完了しました。一方、テクニカルベイクでは、チョコレートスフレを焼くことが課題でした。スフレはオーブンから取り出して数分で崩れてしまう可能性があるため、各パンが焼き上がった直後に審査できるよう、パン職人の開始時間をずらしました。パン職人にはそれぞれ1時間45分が与えられました。最終課題では、パン職人は5時間でメレンゲを使った層状のデザートを作る必要がありました。 [19]
| ベイカー | シグネチャー （カスタード8個） | テクニカル （チョコレートスフレ） | ショーストッパー （多層メレンゲケーキ） |
|---|---|---|---|
| ダーリーン | バニラカスタード | 3位 | チョコレートメレンゲケーキ |
| フランシーヌ | ドリームシクルカスタード | 4番目 | ラズベリー、レモン、メレンゲのシフォンケーキ |
| エレイン | カニと新鮮なコーンのカスタード | 2位 | ナッティメレンゲスタック |
| ジェームズ | キャラメルエスプレッソカスタード | 1位 | パブロバとレモンのレイヤーケーキ（ベリー添え） |
| ブライアン | ハラペーニョとチョリソのカスタード | 6番目 | アーモンドメレンゲケーキ |
| エフィー | ライムポット・ド・クレーム | 5番目 | ヘーゼルナッツメレンゲの作り方 |
第6話「パティスリー」
第6話は2013年7月3日に放送されました。準決勝の模様です。テーマはフランスのペストリー、通称パティスリーでした。
タルト・タタンは看板メニューでした。出場者は2時間15分で完成させなければなりませんでした。テクニカル・ベーキングでは、ポール・ハリウッド独自のレシピを用いて、ナポレオンケーキ4個を2時間半で焼き上げる必要がありました。ショーストッパーでは、シュータワーを4時間半で作る必要がありました。[20]
| ベイカー | シグネチャー （タルトタタン） | テクニカル （4ナポレオン） | ショーストッパー （シュータワー） |
|---|---|---|---|
| ブライアン | フレンチオニオンタルトタタン | 1位 | チョコレートムースシュータワー |
| ダーリーン | リンゴ、洋ナシ、クランベリーのタルトタタン | 3位 | オレンジとグランマルニエのクリームシュータワー |
| フランシーヌ | 桃のタルトタタン | 2位 | バニラクリームシュータワー |
| エレイン | バートレット洋梨のタルトタタン | 4番目 | チョコレートエスプレッソクリームシュータワー |
| ジェームズ | アジアンペアーのタルトタタン | 5番目 | チョコレートとオレンジリキュールクリームのシュータワー |
第7話「フィナーレ」
第7話は2013年7月10日に放送されました。決勝戦でした。テーマは「愛国心」で、料理はすべてアメリカに関連したものでした。
出場者は特製ベーキングにどんなものでも作ることができましたが、ジョージア州の公式農作物であるピーナッツを含める必要がありました。制限時間は2時間30分でした。出場者は2時間45分でポール・ハリウッドのレシピ、ボストンクリームドーナツ12個を完成させました。そして、最後の最後で、最後の3人の出場者は5時間でアメリカ国旗にインスパイアされたミニチュアデザート72個（ミニメレンゲ24個、ミニタルト24個、ミニケーキ24個）を作りました。[21]
| ベイカー | シグネチャー （ピーナッツ） | テクニカル （ボストンクリームドーナツ12個） | ショーストッパー （ミニチュアデザート72個） |
|---|---|---|---|
| ブライアン | バニラピーナッツシフォンロールにピーナッツムースを詰め、 ピーナッツプラリネをトッピング | 3位 | ホイップクリーム入りミニメレンゲとホワイトチョコレートのポップコーン、 マスカルポーネクリーム入りミニタルトとベリー、 ラズベリーホワイトチョコレートミニケーキとベリー |
| ダーリーン | ピーナッツクリーム入りピーナッツケーキロール | 1位 | 7月4日 ポップロック入りミニメレンゲ キャンディ ピーチ＆グリットミニタルト ストロベリーUSAミニケーキ |
| フランシーヌ | クリームチーズ フィリングとクッキークランブルシェルを添えたスパイスピーナッツピーナッツバタートルテ | 2位 | ブルーベリークリーム入りミニメレンゲ、 ホワイトチョコレートで覆われた赤、白、青のミニケーキ、桃 とクリームのシュークリームペストリー |
受付
批評家の反応
アメリカン・ベーキング・コンペティションは批評家から賛否両論の評価を受けている。
HitFixのリアン・ボニン・スターは、このシリーズはリアリティ番組としては「驚くほど素晴らしい」と述べた。彼女は、番組が非常に穏やかだったため、「審査員のマルセラ・バリャドリッドとポール・ハリウッドが、レシピに酸味を加える役割を担っていた」と感じた。彼女は、このシリーズが料理を前面に出していることを高く評価し、「番組が激しさに欠ける分、料理でそれを補っている」と述べた。[22]
TV Lineのマイケル・スレザックは、このシリーズを「中途半端」と評し、「出演者を知ることに集中する時間が足りなかった」、あるいは「彼らのベーキング哲学を真に理解する時間が足りなかった」と述べた。さらに、パイロット版の結果は「パイ生地にバターを使うのと同じくらい予想通りだった」と評した。彼は「今後のシリーズでは、フードネットワークの様々なコンペティション番組からヒントを得て、実際の料理にもう少し重点を置くようになることを期待している」と述べた。 [23]
評価
このシリーズの初回放送は、18～49歳の成人層で1.0という残念な視聴率に終わり、総視聴者数は511万人にとどまった。 [24]これはCBSの番組としては水曜初回放送としては史上最低の数字となった。[25]しかし、最初の2週間は視聴率を上昇させ、視聴率専門家はこれを「極めて稀な出来事」と評した。 [26] 6月26日に『ビッグ・ブラザー』の後ろに移動することで、このシリーズは勢いづくと思われたが、移動後も視聴率はほぼ横ばいだったため、結局そうはならなかった。[27]最後の2話は視聴率をわずかに下げ、シリーズの好転の見込みを悪くした。[27]この番組は2013年7月に打ち切られた。[要出典]
| いいえ。 | 放送日 | 評価 / シェア 世帯 | 評価 / シェア 18～49 | 視聴者数 （百万人） | 週間ランキング | 参照 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 18～49歳 | 視聴者総数 | ||||||
| 1 | 2013年5月29日 | 3.4 / 6 | 1.0 / 3 | 5.11 | 41 | 27 | [24] [28] [29] |
| 2 | 2013年6月5日 | 3.1 / 6 | 1.1 / 4 | 4.73 | 25歳以上 | 29 | [30] [31] |
| 3 | 2013年6月12日 | 3.9 / 7 | 1.2 / 4 | 5.68 | 24 | 22 | [32] [33] [34] |
| 4 | 2013年6月19日 | 3.7 / 7 | 1.2 / 4 | 5.80 | 23 | 14 | [35] [36] [37] |
| 5 | 2013年6月26日 | 3.3 / 5 | 1.2 / 4 | 5.10 | 23 | 25歳以上 | [38] [39] [40] |
| 6 | 2013年7月3日 | 1.1 / 4 | 4.70 | 23 | 19 | [41] [42] | |
| 7 | 2013年7月10日 | 3.1 / 5 | 1.1 / 3 | 4.83 | 25歳以上 | 25 | [43] [44] [45] |
参考文献
- ^ abc Bibel, Sara (2013年3月5日). 「ジェフ・フォックスワーシーが『ザ・アメリカン・ベーキング・コンペティション』の司会に決定、5月29日水曜日にCBSで初放送」 TV by the Numbers. オリジナルより2013年5月5日時点のアーカイブ。 2013年3月16日閲覧。
- ^ 「イタスカのベーキングチャンピオン、ブライアン・エメットに聞く」デイリー・ヘラルド、2013年7月31日。
- ^ 「『ベイクオフ』スター、ポール・ハリウッドの米国テレビ番組が打ち切り」Hello Magazine、2013年7月22日。
- ^ Stephens, Sarah (2013年6月12日). 「ビデオ：スニークピーク - 今夜のCBSのアメリカン・ベーキング・コンペティション」. TV world.com .
- ^ abc Bobbin, Jay (2013年6月5日). 「『The American Baking Competition』のJeff Foxworthyが消防士とピンクのマカロンについて語る」. Inside the Boxより. Zap2it. 2013年7月1日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2013年7月1日閲覧。
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- ^ 「イギリスの人気リアリティ番組『グレート・ブリティッシュ・ベイクオフ』がABCでホリデーテーマのリメイク版を放送」Deadline、2015年10月20日。
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外部リンク
- 公式サイト
- IMDbのアメリカン・ベーキング・コンペティション
- TV by the Numbersのアメリカン・ベーキング・コンペティション
