アミルアルコール

アミルアルコールは、化学式C 5 H 11 OHで表されるアルコールである[1] 8種類が知られている。アミルアルコールの混合物(アミルアルコールとも呼ばれる)は、フーゼルアルコールから得られる。アミルアルコールは溶媒として、またエステル化反応に用いられ、エステル化反応によってアミル酢酸などの生成物が生成される。アミルアルコールという名称は、特に指定がなければ、通常の(直鎖状の) 1-ペンタノールを指す[2]

アミルアルコール異性体
通称構造タイプIUPAC名沸点(℃)[3]
1-ペンタノール
またはノルマルアミルアルコール
主要なペンタン-1-オール138.5
2-メチル-1-ブタノール
または活性アミルアルコール
主要な2-メチルブタン-1-オール128.7
3-メチル-1-ブタノール
またはイソアミルアルコール
またはイソペンチルアルコール
主要な3-メチルブタン-1-オール131.2
2,2-ジメチル-1-プロパノール
またはネオペンチルアルコール
主要な2,2-ジメチルプロパン-1-オール113.1
2-ペンタノール
またはsec-アミルアルコール
またはメチル(n)プロピルカルビノール
二次ペンタン-2-オール118.8
3-メチル-2-ブタノール
またはsec-イソアミルアルコール
またはメチルイソプロピルカルビノール
二次3-メチルブタン-2-オール113.6
3-ペンタノール二次ペンタン-3-オール115.3
2-メチル-2-ブタノール
またはtert-アミルアルコール
三次2-メチルブタン-2-オール102

これらのアルコールのうち 2-メチル-1-ブタノール、2-ペンタノール、3-メチル-2-ブタノール (メチルイソプロピルカルビノール) の 3 つには立体中心が含まれているため、キラルで光学活性です。

最も重要なアミルアルコールはイソアミルアルコールであり、アルコール飲料の製造において発酵によって生成される主要なアルコールであり、フーゼル油の成分でもあります。その他のアミルアルコールは合成可能です。

参考文献

  1. ^ メリアム・ウェブスター大学辞典第11版 2004年
  2. ^ ファルベ、ユルゲン;バールマン、ヘルムート;リップス、ヴォルフガング。メイヤー、ディーター (2000)。 「アルコール、脂肪族」。ウルマンの工業化学百科事典土井:10.1002/14356007.a01_279。ISBN 3527306730
  3. ^ ChemSpiderから計算された沸点
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