アニスメルク

アニスメルクは、アニスシードで風味付けし、砂糖で甘くした温かいミルクでできたオランダの飲み物です。伝統的な飲み方の一つは、アイススケートの時に飲むことです。 [ 1 ]アニスメルクには催眠作用もあると言われています。この飲み物（オランダ国外では、ミシガン州や南アフリカなどの外国人居住者が飲んでいます）は、一から作ることもできますが、アニスフレーバーと砂糖で作られたアニスブロックイェスと呼ばれる錠剤を使うのが一般的です。この錠剤を温かいミルクに溶かします。 [ 2 ] [ 3 ] [ 4 ] [ 5 ] [ 6 ]アニスブロックイェスはデ・ロイター社によって製造されており、少なくとも19世紀から生産されています。 [ 7 ]しかし、これらのアニスシードと砂糖のブロックを作るために使用されていた機械が故障し、経年劣化により修理不能になりました。それ以来、この製品は粉末のサシェで販売されています。 [ 8 ]

参照

参考文献

  1. ^ Bender , David A. (2009). A Dictionary of Food and Nutrition . Oxford UP. p.  272. ISBN 97801915797522013年8月5日閲覧
  2. ^ザンガー、マーク (2001). 『学生のためのアメリカン・エスニック・クックブック』 ABC-CLIO. p. 311. ISBN 97815735634512013年8月5日閲覧
  3. ^ 「アニスミルク - アニスメルクのレシピ」 Food.com、2006年3月9日。2013年8月5日閲覧
  4. ^フリース、ドルフ・デ (2011).南アフリカ。ラヌー・ミューレンホフ。 p. 54.ISBN​ 97890475203132013年8月5日閲覧
  5. ^ 「Anijsmelk」（オランダ語）。The Dutch Table。2012年1月22日。2013年8月5日閲覧
  6. ^ 「世界の飲み物：アニスメルク（オランダ）」。Travel Wonders of the World。2011年4月2日。2013年5月1日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2013年8月5日閲覧。
  7. ^ "Anijsmelk-Tabletten" (オランダ語). De Rijnbode . 1894年12月12日. p. 2. 2013年8月5日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2013年8月5日閲覧。
  8. ^ “ヴラーゲン” .デ・ロイテル。2020 年4 月 20 日に取得。

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