バイオテックフーズ
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| 会社の種類 | 子会社 |
|---|---|
| 業界 | 食品技術 |
| 設立 | 2017年 |
| 創設者 | メルセデス・ビラとイニーゴ・チャロラ |
| 本部 | 、 |
| 親 | JBS SA |
| Webサイト | バイオテクノロジーフーズ |
バイオテックフーズは、動物から抽出した筋細胞を培養し、培養肉を開発するスペインのバイオテクノロジー企業です。ブラジルのJBS SAの子会社です。
歴史
起源
同社はバスク国のドノスティア・サン・セバスティアンに拠点を置き、2017 年にプロジェクトのCTOであるMercedes Vilaと[1]と CEO の Iñigo Charolaによって共同設立されました。[2]
このプロジェクトは、遺伝子組み換えや抗生物質を使用せずに、湿度と温度が管理された環境下で動物細胞の自然な増殖から組織を構築することに基づいています。[3]組織工学に基づく培養肉は、動物性タンパク質の世界的な需要の急増、温室効果ガスの排出と森林破壊に関連する工場式畜産の環境への影響[4] 、そして動物福祉という3つの深刻な持続可能性の問題を軽減することを目指しています。
発達
このスタートアップ企業は、バスク州政府が推進する研究センターであるCIC Nanoguneの支援を受けました。2019年、BioTech FoodsはEntrepreneur XXI Awardを受賞し、Expansión誌のStart Upアワードで食品・アグロテック部門1位を獲得しました。[5]
2020年2月までに、バイオテックフーズは、一般消費者および食肉業界向けの豚タンパク質製品ブランド「エチカミート」 [6]の開発段階に入っていました。バイオテックフーズは、食品の安全性向上と人獣共通感染症の予防に貢献できる培養肉分野[7]において、世界的に先駆的な企業の一つでした。[8]
パイロットプラントとJBSの投資
2019年7月現在、培養肉の主な課題の一つは、製品の生産コストの高さでした。[9] [10]バイオテックフーズは、「2021年までにパイロット規模に到達する」ことを目指していると述べました。[9] 2019年末までに、バイオテックは最初のパイロットプラントを開設しました。[11]
2021年11月、バイオテックフーズは、サンセバスティアンで運営するパイロットプラントを含む同社の株式の過半数をJBS SAが取得する契約を発表しました。JBSは、バイオテックが2024年半ばに商業生産能力を達成できるよう、新たな生産プラントの建設に投資する予定でした。[12]
参考文献
- ^ 株式、アンドレア・ヌニェス・トロン (2018 年 10 月 28 日)。 「Mercedes Vila (Biotech Foods): 「La carne ética mejorará el...」TICbeat (ヨーロッパ系スペイン語) . 2020 年7 月 24 日閲覧。
- ^ オリバー・モリソン (2019年11月5日). 「『誰もが培養肉のトレンドが起こっていることを認めている』：バイオテックフーズ」Food Navigator . 2020年7月24日閲覧。
- ^ ルイス、アルフォンソ・シモン (2018 年 10 月 11 日)。 「ビル・ゲイツが、カルネ・カルネ・カルネ・カルティバーダの市場に参入するのを待ち望んでいる」。シンコ・ディアス（スペイン語）。2020 年7 月 24 日に取得。
- ^ ドンセル、ルイス (2019 年 5 月 25 日)。 「カルネ「インビトロ」、ヌエストラ征服」。エル・パイス（スペイン語）。ISSN 1134-6582 。2020 年7 月 24 日に取得。
- ^ “バイオテクノロジー食品、ヌカプスとグリーンキラー雑草、ラスメホレスアン「栄養と農業技術」.拡張（スペイン語）。 2019 年 11 月 4 日。2020 年7 月 24 日に取得。
- ^ ペッレグリーノ、ロベルト (2020 年 2 月 2 日)。 「Macellazioni addio. Sulla tavola arriva la bistecca biotech」。ilGiornale.it (イタリア語) 。2020 年7 月 24 日に取得。
- ^ 「GFIの最新業界レポートによると、代替タンパク質はCOVID-19後に繁栄する見込み」グッドフード・インスティテュート（GFI） 2020年5月13日2020年7月24日閲覧。
- ^ Quetteville, Harry de (2020年7月16日). 「肉の未来：植物由来、実験室栽培、そして屠殺場への別れ」. The Telegraph . ISSN 0307-1235 . 2020年7月24日閲覧。
- ^ ab Vincent West (2019年7月10日). 「25万ユーロのラボで作られたハンバーガーは、2年後には9ユーロでもっと食べやすくなるかもしれない」. Irish Independent . 2020年12月7日閲覧。
- ^ “La viande de Laboratoire pourrait se Vendre à des prix abordables en supermarché d'ici à deux ans”. Le Monde.fr (フランス語)。 2019 年 7 月 11 日。2020 年7 月 24 日に取得。
- ^ Agnieszka de Sousa (2020年12月10日). 「ラボで培養された肉がスーパーマーケットの棚に近づく」. Bloomberg . 2021年12月8日閲覧。
[Aleph Farms Ltd.]もパイロットプラントの開発に取り組んでいます。BioTech Foods、SuperMeat、Eat Justなどの企業は既に試験施設で実験を開始しています。
- ^ AgE (2021年12月7日). 「JBSがBio Tech Foodsを買収」. AgrarZeitung . 2021年12月8日閲覧。
外部リンク
- 公式サイト
