ケーキのリスト

ほとんどのケーキには、小麦粉、卵、砂糖などが含まれています。ケーキは、結婚式、記念日、誕生日などのお祝いの席で、お祝いの料理として提供されることがよくあります。

ケーキ

名前写真起源特徴的な材料と説明
アマンディーヌルーマニアチョコレート、キャラメル、フォンダンクリームが詰まったチョコレート層ケーキ。
扁桃体ギリシャ砕いたアーモンド、小麦粉、バター、卵、ペストリークリームで作ったアーモンドケーキ。
エンジェルケーキイギリス[1]層状のスポンジケーキの一種で、クリームと食品着色料で飾られることが多い。
エンジェルフードケーキアメリカ合衆国卵白、砂糖、小麦粉、バニラ、酒石酸クリームなどの泡立て剤で作られたスポンジケーキの一種。
アップルケーキドイツリンゴを特徴とするケーキ。キャラメルアイシングがトッピングされていることもあります。
アップルソースケーキアメリカ合衆国[2]アップルソース、小麦粉、砂糖を主な材料として作って作るケーキ。
アラニガルスカハンガリーイースト生地とバニラカスタードを使ったケーキ。
バブカポーランドとウクライナユダヤ人コミュニティ発祥の甘い編み込みケーキ。
バブカ・ヴィエルカノクナポーランドアイシングのかかったイースターケーキ。
バロクメ[3]アルバニアコーンフラワー、バター、砂糖、バニラで作ったケーキ。
バナナブレッドアメリカ合衆国バナナで作られた甘いパンで、ナッツやチョコレートが加えられることもあります。
バナナケーキアメリカ合衆国バナナを主原料としたケーキ。
バイン・ボーベトナムココナッツミルク、米粉、水、砂糖を原料として作られる、蜂の巣のような構造を持つスポンジケーキ。
バンカイベトナムベトナム北部のタイビン省で作られるベトナムのデザート。もち米、砂糖、ガック（クチナシ） 、ゴマ、ニンジン、ミカンの皮、ラードで作られています。
Bánh cốmベトナム平たく歯ごたえのある緑米と緑豆から作られたベトナムのデザート。
バンガイベトナムもち米、カラムシの葉、緑豆から作られたベトナムのデザート。
バラ・ブリスウェールズレーズン、カラント、砂糖漬けの皮で味付けしたウェールズのティーブレッド。
バスブーサエジプトエジプトの伝統的な甘いケーキ。セモリナ粉またはファリーナ粉をシロップに浸して作られます。ココナッツを加えるのが一般的で、シロップにはオレンジフラワーウォーターやローズウォーターが加えられることもあります。
バティックケーキマレーシア砕いたマリービスケットにチョコレートソースや柔らかいカスタードを混ぜて作る、焼かないケーキデザートです。
バッテンバーグケーキイギリスジャムで固められ、マジパンで覆われたスポンジケーキ。
バウムクーヘンドイツドイツ産の串焼きケーキの一種で、日本でも人気です。スライスすると木の年輪のような特徴的な輪が見られることから、ドイツ語で「木のケーキ」という意味のこのケーキの名前が付けられました。
ビールケーキアイルランドビールを主原料として作られたケーキ。写真はスタウトビールを注入したチョコレート バント ケーキです。
ベルリンゴッツォイタリアカーニバルを祝うためのシンプルなリング型のイーストケーキ。
セックスケーキよりも美味しいアメリカ合衆国しっとりとした中身が詰まったチョコレートまたは黄色のケーキで、ホイップクリームで覆われています。
ビビッカンスリランカ細かく刻んだココナッツ、ジャガリー、セモリナ粉、スパイスの混合物から作られたケーキ。お祭りや宗教行事のお祝いに作られ、食べられることが多い。
ビビンカフィリピン挽いたもち米とココナッツミルクで作るフィリピンの伝統的な餅。
ビーネンシュティッヒ（蜂の刺し傷）ドイツキャラメルアーモンドをトッピングし、クリームを詰めたイーストケーキです。
誕生日ケーキ未知さまざまな材料（通常はチョコレートまたはスポンジ）が入ったケーキで、アイシングとろうそくが添えられていることが多い。ケーキの上のろうそくの数は、その人の年齢を表す（たとえば、9 歳の誕生日ケーキには 9 本のろうそくが立てられる）。
ビスコフケーキ​アメリカとヨーロッパロータスビスコフクッキーを使ったケーキ。[4]
ビスコチョ・ドミニカーノドミニカ共和国しっとりふわふわの食感とメレンゲフロスティングが特徴のケーキです。
黒い森のケーキ、通称「黒い森のガトー」または「シュヴァルツヴェルダー・キルシュトルテ」ドイツチェリー、キルシュ、チョコレートを使ったケーキ。通常は、下層にチョコレートショートクラストを1層、下層にチョコレートスポンジケーキを2層重ね、さらにチェリージャムとホイップクリームを挟みます。
ブラックアウトケーキ、別名「ブルックリン ブラックアウトケーキ」アメリカ合衆国チョコレートプディングを詰め、チョコレートケーキクラムをトッピングしたチョコレートケーキです。
ボロ・デ・メルポルトガル糖蜜または蜂蜜で作られた、甘くて濃厚なケーキ。クルミやアーモンドが加えられることもよくあります。名前は「蜂蜜ケーキ」と訳されます。
ボローニャケーキアメリカ合衆国ボローニャソーセージとクリームチーズを重ね、ランチドレッシングをかけた風味豊かなケーキ。クラッカーやトーストと一緒に提供されることが多い。
ボストンクリームパイアメリカ合衆国カスタードクリームを詰めて、その上にチョコレートをトッピングした黄色いケーキ。
ブラジルナッツケーキブラジルブラジルナッツを主原料として作られたケーキ。ブラジル、ボリビア、ペルーのアマゾン地域で一般的です。
ブラソ・デ・メルセデスフィリピン通常は粉砂糖をまぶしたカスタードクリームが入ったフィリピンの伝統的なメレンゲロール。
ブロイエ・ポワトヴァンフランスシンプルなバターケーキ。
ブブラニナチェコ共和国生地の上にフルーツを挟んだ甘い練りパン。
ブッチェラートイタリアナッツと砂糖漬けのフルーツが入った円形のケーキ。伝統的にクリスマスに関連付けられています。
ブッシュ・ド・ノエルフランス丸太を模した伝統的なクリスマスケーキ。キノコ、雪、ベリーなど、森の様々なものをかたどった菓子で飾られることが多い。ユールログとも呼ばれる。
ブダペストレングド[5]スウェーデンメレンゲとヘーゼルナッツをロール状に巻いたケーキで、中にホイップクリームと缶詰の 桃、アプリコット、またはマンダリンオレンジのスライスが入っています。
ブコパンダンケーキフィリピン茹でたパンダンの葉のエキスで味付けしたスポンジケーキまたはシフォンケーキ。クリームと若いココナッツまたはマカプノの細切り でフロスティングされています。
バントケーキアメリカ合衆国バント型で焼き、独特のリング型に成形したケーキ。この形は、クグロフとして知られるヨーロッパの伝統的なフルーツケーキにインスピレーションを得ています。バントケーキは特定のレシピと結び付けられることはありませんが、チョコレートで作られることが多いです。
ブストレンゴサンマリノ、イタリアコーンミール、パン粉または古くなったパン、イチジク、レーズン、角切りリンゴ、レモンの皮、オレンジの皮が入った、濃厚でしっとりとしたケーキ。
バターケーキイギリスバターを主原料の一つとして使ったケーキ。
バタフライケーキイギリスカップケーキの一種で、妖精のような「羽」があることから「フェアリーケーキ」とも呼ばれます。どんな味のケーキでも作ることができます。フェアリーケーキの上部をスプーンで切り取るか、くり抜いてから半分に切ります。次に、バタークリーム、ホイップクリーム、またはジャムなどの甘いフィリングを穴に塗ります。最後に、切り取った2つの半分をバタークリームに刺して蝶の羽のように見せます。ケーキの羽は、アイシングで様々な模様に装飾されることがよくあります。
バタークーヘンドイツシンプルなバターたっぷりの甘いドイツのケーキをトレイで焼きました。[6]
キャロットケーキイギリスしっとりとした濃厚な甘みのあるニンジンケーキ。そのバリエーションの一つに、スイスの伝統的なキャロットケーキ「リュブリトルテ」があります。これは、スポンジケーキにニンジンとヘーゼルナッツまたはアーモンドを練り込み、砂糖のグレーズをかけ、小さなマジパンのニンジンで飾ったものです。
カッサータイタリアカッサータは、果汁またはリキュールで湿らせた丸いスポンジケーキに、リコッタチーズ、砂糖漬けのピール、そしてカンノーリクリームに似たチョコレートまたはバニラのフィリングを重ねたものです。マジパンの殻、ピンクと緑のパステルカラーのアイシング、そして装飾的な模様で覆われています。カッサータの上には、チェリーをかたどった砂糖漬けのフルーツと、シチリア島特有の柑橘類のスライスがトッピングされています。
カサテラ・ディ・サンタガータイタリアシチリアの聖アガタに敬意を表して作られた乳房の形をしたケーキ。スポンジ生地をジュースまたはリキュールで湿らせ、リコッタチーズとチョコレートを詰めています。マジパン、アイシング、砂糖漬けのフルーツで飾られています。
キャッサバケーキフィリピンすりおろしたキャッサバ、ココナッツミルク、コンデンスミルクで作られ、上にカスタード層がある伝統的なフィリピンのしっとりとしたケーキ。
カスタニャッチョイタリアシンプルな栗粉ケーキ。
カステラ日本小麦粉、砂糖、卵、水飴で作ったしっとりとしたスポンジケーキ。
キャタピラーケーキイギリス芋虫のようにデコレーションされたチョコレートロール。
シャーロット（ケーキ）フランスまずパン、スポンジケーキ、またはビスケットを型に敷き、その上にフルーツピューレやカスタードを詰めて作るケーキ。
チーズケーキ古代ギリシャ砕いたビスケットで作った薄い生地の上に、柔らかいチーズ、卵、砂糖を混ぜた厚い上層をのせたデザート。焼いても焼かなくても食べられます（焼かない場合は冷蔵保存）。下層はショートクラストで作ることもありますが、ヨーロッパでは上層はカードまたはクリーミーなカッテージチーズで作られています。
栗のケーキフランス栗またはクワイを主原料として作られたケーキ。中華料理の一品でもある。[7]
チェナ・ポダオリッサ州乳固形分とセモリナ粉から作られたケーキ。チェナと呼ばれる乳固形分が主原料で、インドのオリッサ州の名物です。
シフォンケーキアメリカ合衆国植物油、卵、砂糖、小麦粉で作った軽くてふわふわのケーキ。
チョコレートケーキ未知チョコレートを主成分としたケーキ。
チョコトルタアルゼンチンチョコレートクッキー、ドゥルセ・デ・レチェ、クリームチーズを使ったケーキ。
クリスマスケーキイギリスサルタナレーズンやレーズンなどのドライフルーツ、シナモン、トリークル、チェリー、アーモンドなどの材料で味付けしたケーキで、装飾的なアイシングが施されていることが多い。
クレメンタインケーキオーストラリアクレメンタインを主原料として作られたケーキ。
ココナッツケーキアメリカ合衆国アメリカ南部で人気のデザート。白いフロスティングでコーティングされ、ココナッツフレークがまぶされたケーキです。
コーヒーケーキドイツシナモン風味の一層ケーキで、上にクラムトッピングが乗っており、コーヒーと一緒に食べるのが一般的です。
コーヒーとクルミのケーキイギリスコーヒーとクルミを使ったスポンジケーキ。
クッキーケーキアメリカ合衆国クッキー生地をケーキ型で焼き、フロスティングをかけて伝統的なケーキ風に仕上げます。
コーンブレッドアメリカ大陸小麦粉、コーンミール、砂糖、ラードやバターなどの油脂を混ぜて作るケーキ。
コゾナックブルガリア、ルーマニア卵、牛乳、バター、砂糖をたっぷり使い、さまざまな具材を詰めた伝統的な甘い発酵パンです。
クレマ・デ・フルータフィリピンスポンジケーキ、甘いカスタードまたはホイップクリーム、ゼラチンまたはグラマン、そしてマンゴー、パイナップル、チェリー、イチゴなどの様々なフルーツ（保存食または生のフルーツ）を重ねて作る、フィリピンの 伝統的なフルーツケーキです。焼かずに作るマンゴーフロートも大変人気があります。
クレメシュニッテスロベニア
クロアチア
ドイツ
オーストリア		中央ヨーロッパのいくつかの国で人気の、バニラとカスタードクリームを使ったケーキデザートです。地域によって様々なバリエーションがありますが、いずれもパイ生地とカスタードクリームが使われています。
クリスタルケーキ中国中国の伝統的なデザート。宋代に発明されました。その名前は、中身の餡の光沢と見た目に由来しています。
クアトロレチェケーキ[8] [9]スペイン4種類のミルクで作られたケーキ[10] 。トレスレチェケーキに似ています。
クカブラジル卵、小麦、バターから作られ、さまざまなトッピングやフィリングが入った乾燥した平らなケーキ。
キュウリケーキインドキュウリを主材料として作られたケーキ。ゴア料理で人気の一品です。
カップケーキアメリカ合衆国さまざまな材料が入った小さなケーキで、通常はアイシングがトッピングされています。
ダコワーズフランス典型的にはアーモンドとヘーゼルナッツのメレンゲで作られるケーキ。
ダダル・グルンインドネシアすりおろしたココナッツとパームシュガーを詰めた伝統的なココナッツパンケーキ。
デーツとクルミのパンイギリスナツメヤシ、クルミ、糖蜜、紅茶で作った甘いパン。
デートスクエアカナダ細かく刻んだデーツとオートミールのクランブルを重ねて作るデザート。結婚ケーキとも呼ばれます。
うつ病ケーキアメリカ合衆国牛乳、砂糖、バター、卵を使わずに作られたケーキ。
デビルズフードケーキアメリカ合衆国濃厚で濃厚なチョコレートのレイヤーケーキ。
土ケーキアメリカ合衆国プリン、オレオなどの砕いたチョコレートクッキー、グミワームで作ったケーキ。
ドーベルジュケーキニューオーリンズ、アメリカ合衆国地元のパン職人 Beulah Ledner がハンガリーのDobosh トルテをアレンジした、カスタードクリーム入りの層状ケーキです。
ドボスケーキハンガリースポンジケーキにチョコレートバタークリームを重ね、その上に薄いキャラメルスライスをトッピングしました。
ダンディーケーキスコットランドアーモンドをトッピングした、グラッセチェリーなしのフルーツケーキ。
オランダのカーニバルケーキオランダジンジャーブレッドケーキに似たオランダの伝統的なお菓子。
エクルズケーキイングランド北部カラントが詰まったペストリー。
アイアーシェッケドイツイースト生地で作ったシートケーキで、リンゴ、クワクカード、ケシの実をトッピングし、一部をクリーム、全卵、砂糖、小麦粉で作ったグレーズで覆っています。
エロケーキ[11]未知人体（多くの場合、裸または半裸）、個々の性器、または性行為のイメージに似せて作られた、または装飾されたケーキ。性的な内容の記述が書かれていることもある。
エステルハージ・トルテハンガリー
オーストリア		ハンガリーのケーキ（トルタ）で、パウル3世アントン・エステルハージ・デ・ガランタ公爵（1786～1866年）にちなんで名付けられました。19世紀後半にブダペストの菓子職人によって発明されました。アーモンドメレンゲ（マカロン）生地の間に、コニャックまたはバニラのバタークリームを挟んでいます。フォンダンのアイシングでコーティングされ、特徴的なチョコレートのストライプ模様で飾られています。
ファルクレルフランス栗の葉の上で焼いたブロッコリーチーズの小さなケーキ。
ファンタケーキ（ファンタクーチェン）ドイツファンタや炭酸ミネラルウォーターを使って作ったスポンジケーキ。
太った悪党イギリスドライフルーツ、砂糖漬けの皮、オート麦から作られたペストリー。
イチジクケーキエジプトイチジクを主原料として作ったケーキ。
金融家フランスアーモンド粉とブール ノワゼットで作った小さなケーキ。
フランケーキフィリピンシフォンケーキまたはスポンジケーキの上にレチェフラン（クレームキャラメル）を乗せて焼き、キャラメルシロップをかけたもの。
トルタ・カプレーゼイタリア小麦粉を一切使わず、チョコレートとアーモンドで作った濃厚でファッジのようなケーキです。
フォンダンファンシーイギリスフォンダンアイシングをトッピングした小さなスポンジケーキ。
フラジェリテ[12]デンマーク[12]メレンゲ、アーモンド、バター、コーヒーで作ったケーキ。
フランクフルタークランツ（フランクフルトの王冠ケーキ）ドイツバタークリームのアイシングと赤いジャム（通常はイチゴ、ブラックカラント、またはチェリー）を詰めたスポンジケーキで、砕いたナッツ、ローストしたアーモンドフレーク、または砕いたヘーゼルナッツをトッピングします。
カエルケーキオーストラリアカエルの頭のように見えるようにクリームとフォンダンで飾られたスポンジケーキ
フルーツケーキ古代ローマ砂糖漬けのフルーツとスパイスが入った濃厚なケーキ。多くのバージョンでは、カラント、サルタナ、グラッセチェリーが入っています。
ファッジケーキファッジが入ったチョコレートケーキ。
大きなケーキを楽しむ江蘇省富寧県もち米、白砂糖、精製ラードで作られたケーキ。ラードの摂取に伴う健康への懸念から、ラードの代わりに植物油が使用されることもある。[13]
ガラシュケーキブルガリアクルミ、卵白、粉砂糖を使ったチョコレートケーキ。
ガトー・マジックフランス焼くとカスタード、クリーム、スポンジの層が特徴的なケーキ。
ガトー・ナンテナント
フランス		アーモンドとラム酒入りのパウンドケーキ。
パンドルチェイタリアサルタナ、レーズン、グラッセチェリーを使ったケーキ。
ジェノワーズ（ジェノバ風ケーキ）フランス全卵を使ったスポンジケーキ。
ドイツチョコレートケーキアメリカ合衆国ココナッツとピーカンのフィリングとチョコレートフロスティングが入ったチョコレートケーキ。
ゲヴァルインド小麦粉とギーから作られ、砂糖シロップに浸され、サフラン、スパイス、ナッツ がトッピングされた円盤状のケーキ。
ジンジャーブレッドイギリス一般的にはショウガ、クローブ、シナモン、ナツメグなどのスパイスで味付けされたケーキ。
グーイーバターケーキアメリカ合衆国バターで作られ、多くの場合粉砂糖がトッピングされた平らで濃厚なケーキ。
ガチョウの胸肉（Gåsebryst）[14]デンマーク[14]デンマークではゴーセブリストとして知られるクリームケーキ。[14]デニッシュ生地の上にホイップクリーム、カスタード、ジャムを乗せ、マジパンで包んだもの。
ゴルゴンケーキ中国ゴルゴンフルーツの種を使った甘くてもちもちのケーキです。
ハロウィンケーキアメリカ合衆国ハロウィンをテーマにしたデコレーションが施されたケーキ
ハッシュブラウニーオランダ
ベルギー		「スペースケーキ」としても知られるこれらは、ハシシを含む大麻の一種を使用して作られたベーカリー製品です。
ハリネズミスライスドイツビスケットが丸ごと入ったケーキ（ドイツ）または砕いたライスパフが入ったケーキ（ドイツ以外）。
ヘヴァケーキコーンウォール、イギリスレーズンが入った重たいケーキ。
ホットミルクケーキ[15]アメリカ合衆国熱した牛乳で作ったバタースポンジケーキ。
ハミングバードケーキジャマイカバナナ、パイナップル、ピーカン、バニラ、さまざまなスパイスで作られたケーキ。
アイスクリームケーキ未知少なくとも 1 層のアイスクリームが付いたケーキ。
ジャファケーキイギリス1927年にマクヴィティ・アンド・プライス社によって発表されたビスケットサイズのケーキで、ジャファオレンジにちなんで名付けられました。最も一般的なジャファケーキは、直径2.5インチ（64mm）の円形で、ジェノワーズスポンジ生地、オレンジ風味のゼリー層、そしてチョコレートコーティングの3層構造です。
ジャジャン・パサールインドネシア、ジャワ島ジャワの市場で売られている伝統的なジャワのケーキ。[16]
ジョッフルケーキルーマニアチョコレートガナッシュを詰めたチョコレートバターミルクレイヤーケーキ。
カブニアルバニア[17]バター、羊肉の スープ、レーズン、砂糖、塩、スパイスで炒めた米から作られるアルバニアの伝統的なデザート。
カーディナルスライスオーストリアスポンジケーキとメレンゲを重ね、レッドカラントジャムを詰めた、ウィーンの伝統的なデザート。層状の白と黄色は、バチカンの色を象徴しています。[18]
カルパトカポーランドクレムフカに似たポーランド風クリームパイ。2層のシュー生地に濃厚なバニラ風味のカスタードクリームを挟んで作られる。ケーキの名前はカルパティア山脈に由来する。[19]
カノム・ボディンタイ小麦粉またはマイダ​​粉、新鮮なバター、加糖練乳から作られた濃厚なケーキ。
Khanom farang kudi chinタイレーズン、干しとうがらし、白砂糖をトッピングしたケーキ。
キングケーキフランス
スペイン		多くの国で公現祭と関連付けられるケーキです。材料はさまざまですが、伝統的に中にはフェーヴが隠されています。
クラッドカカスウェーデンベーキングパウダーを使わない濃厚なスウェーデンチョコレートケーキ。
クレポンインドネシア伝統的な緑色の餅に液状のパームシュガーを詰め、すりおろしたココナッツをまぶしたデザート。
クリニエリス[20]ラトビア[20]プレッツェル型のペイストリーの一種。
コワチポーランドチーズや干しプラムなどの具材が入った儀式用の甘いパン。
クイニアマンフランスラミネート生地で作った甘いケーキ。
コルニグーフランス角の形をしたフルーツケーキ。
クランセカケデンマーク
ノルウェー		アーモンド、砂糖、卵白から作られた層状のリングケーキ。
クランツケーキイスラエル、[21] [22] アシュケナージ系ユダヤ料理チョコレートまたはケシの実を詰めたイースト入りのケーキ。
クレモフカポーランドポーランド風のクリームパイ。2層のパイ生地に、ホイップクリーム、クリーミーなバタークリーム、カスタードクリーム、または卵白クリームを詰めて作られます。通常は粉砂糖が振りかけられますが、クリームで飾ったり、アイシングで覆ったりすることもあります。
クエキュビットインドネシアおやつとして食べる小さなケーキ。
クエ・ラピスインドネシア色とりどりの柔らかい米粉プリン を重ねた伝統的なケーキ。
クエ・マンコックインドネシア伝統的な蒸し カップケーキ。材料は小麦粉、米粉、タピオカ、イースト、卵、ココナッツミルク、砂糖、塩です。
クティアポーランド、
ベラルーシ、
ウクライナ
、リトアニア、
ロシア		ナッツやレーズンなどを入れることもある儀式用の穀物料理。
キエフケーキウクライナヘーゼルナッツ、チョコレート グレーズ、バタークリームを詰めたふわふわのメレンゲ2 層でできたケーキです。
レディ・ボルチモア・ケーキアメリカ南部フルーツとナッツが詰められ、ふわふわのフロスティングで覆われた白いレイヤーケーキ。
ラミントンオーストラリアチョコレートソースと乾燥ココナッツで覆われた四角いケーキで作られたデザート。
レーンケーキアメリカ合衆国フルーツとナッツを詰めたバーボン風味のケーキ。
ラーディケーキイングランド新鮮なラード、小麦粉、砂糖、スパイス、カラント、レーズンで作られた伝統的なスパイスたっぷりのパン
レイヤーケーキ未知ケーキを何層にも重ね、何らかのフィリングで固めたデザートの一種。
レカチ古代エジプト、ローマと中東、ドイツユダヤ人が特にユダヤの祭日であるロシュ・ハシャナのために作る、蜂蜜で甘くしたケーキ。
レモンケーキ不明だが、おそらくイギリス[23]レモン風味のケーキ。[24] [25]
リンツァートルテオーストリアシナモンとクローブのスパイスを効かせた厚いショートクラストの上に、レッドカラントジャムと格子模様の生地をトッピングしました。
ロリポップケーキニュージーランドモルトビスケット、バター、加糖練乳、フルーツパフで作られ、通常はココナッツで巻かれた丸太型のケーキ。
マデイラケーキイギリス軽いバターケーキで、通常はレモン風味です。マデイラ島では全く異なるレシピで作られるボロ・デ・メルと混同されることもあります。
マドレーヌロレーヌ小さな貝殻の形をしたスポンジケーキ。
マグダレナスペインスペイン風マフィンまたはカップケーキの一種で、通常はレモン風味です。
マコヴィエツポーランド通常、アイシングとオレンジの皮で飾られたポピーシードケーキ。
マネ・ペラドブラジルユッカ、ココナッツ、チーズで作ったクリーミーなケーキ。
マンゴーケーキフィリピンマンゴークリームフロスティングと新鮮なカラバオマンゴースライスをトッピングしたシフォンケーキまたはロール。
マンゴーフロートフィリピンティラミスに似たデザートで、ブロスまたはグラハムクラッカー、ホイップクリーム、練乳、熟したカラバオマンゴー（他のフルーツでも可）を重ねて作られます。クレマ・デ・フルータのノンベイク版です。
マンテカーダスペイン四角いスポンジ状のペストリー。
マーブルケーキドイツバニラ、コーヒー、またはチョコレートのバターケーキで、 2 つの異なる色の生地を渦巻き状に混ぜて、大理石のような模様を表現します。
マルチネク [pl]ポーランド約20層の薄い生地でできたケーキ。ポドラシェ地方が起源。[26]
マルジョレーヌフランスアーモンドとヘーゼルナッツのメレンゲ層とチョコレートバタークリームを組み合わせた、長くて長方形のダコワーズです。
マズレクポーランドショートペストリー生地とさまざまなトッピングが入ったイースターケーキ。
メディヴニクウクライナそば蜂蜜、小麦粉、スパイスが入ったウクライナの蜂蜜ケーキ。
メドヴィクロシアロシアや旧ソ連諸国で人気の層状ケーキ。ロシアのハニーケーキとも呼ばれる。特徴的な材料は蜂蜜とスメタナ（練乳）である。
メルヴェイユベルギー2 つの軽いメレンゲを溶着し、ホイップクリームで覆い、削ったチョコレートをまぶしました。
ミカドケーキアルメニアソ連発祥のアルメニアのケーキ。煮詰めたコンデンスミルク、またはドゥルセ・デ・レチェを使って作られます。
ミルフィーユフランス3層のパイ生地と2層のペストリークリームを交互に重ねたケーキ。表面には白（アイシング）と茶色（チョコレート）の縞模様の釉薬がかけられ、独特の模様が描かれています。このケーキはナポレオンケーキとも呼ばれています。
ミモザケーキイタリア1950年代にリエティで初めて作られ、 [27]その名前は、表面に散らばったスポンジケーキの小片がミモザの花の形に似ていることに由来しています。
悲惨なケーキベルギーベルギーの伝統的なアーモンドスポンジケーキ。
ミオドニクポーランドポーランドの層状ケーキ。主な材料は蜂蜜で、ケーキの名前の由来となっています。
溶けたチョコレートケーキフランス小麦粉を使わないチョコレートケーキとスフレを組み合わせた人気のデザート。ラバケーキとも呼ばれています。
月餅中国伝統的に中秋節に食べられる中国のパン製品。
モラヴィアの砂糖菓子ペンシルベニア・ドイツ語圏/アメリカ合衆国植民地時代のモラヴィア教会発祥の甘いコーヒーケーキ。甘いイースト生地にマッシュポテトを練り込み、溶かしバター、ブラウンシュガー、シナモンをトッピングして作られます。
ナポレオンスカケ [da; no; sv] [28] [自費出版]北欧諸国トンプースに似たケーキですが、キャラメルやイナゴマメなどの異なる風味があります。
ナポレオンシャット [da] [29]デンマークナポレオンの帽子の形をしたマジパンベースのケーキをダークチョコレートに浸したもの。[29]
ノネットフランス蜂蜜とオレンジマーマレードを添えた小さなジンジャーブレッドケーキ。
オニオンケーキ東アジア、中央アジア、東南アジア玉ねぎを主原料として作られた、風味豊かまたは甘いケーキ。 [30]
オペラケーキフランスコーヒーシロップに浸したガナッシュとスポンジケーキを重ねたデザート。
オストカカスウェーデンジャムやコーディアルソースを添えて食べるのが一般的なスウェーデンのチーズケーキです。
オセロラグカゲ[31]デンマーク[31]スポンジケーキ、クリーム、チョコレート、ラズベリー、卵、バニラ、マジパンを重ねたレイヤーケーキ。
パン・デピスランスとアルザスライ麦粉、蜂蜜、スパイスが入ったフランスの速成パン。
パン・ド・ジェネジェノヴァアーモンドペースト、卵、溶かしバターを主原料として作られたケーキ。
ポン・デ・ロー[32]イタリア[32]イタリアのユダヤ人家庭で過越祭のために伝統的に作られるスポンジケーキ。[ 33 ]
パンダンケーキマレーシア
インドネシア		軽くてふわふわした緑色のスポンジケーキ。材料は小麦粉、卵、バターまたはマーガリン、砂糖、パンダンリーフです。
パネットーネイタリア砂糖漬けの柑橘類とレーズンが入った甘いパン。
パンペパトイタリアアーモンド、ヘーゼルナッツ、松の実などのナッツが詰まった丸い甘いケーキ。
パリ・ブレストフランスシュー生地とプラリネ風味のクリームで作ったデザート。
パーキンイングランド北部糖蜜とオート麦で作ったジンジャーブレッドケーキ。
パロッツォイタリアセモリナ粉とアーモンド粉で作られ、ダークチョコレートでコーティングされたケーキ。
パブロワオーストラリア
ニュージーランド		アンナ・パブロワにちなんで名付けられた、メレンゲで作られたケーキ。
プチガトーフランス通常アイスクリームと一緒に提供される小さなチョコレートケーキ。
プティフールフランススポンジケーキを小さな立方体に切り、フォンダンアイシングでコーティングしたフランスのデザート。ケーキの中にマジパンやジャムが詰められることもあります。
ピザケーキカナダトマトソース、ペパロニ、チーズなどのピザの材料が入った風味豊かな多層ケーキ。
プリャニク[34]ポーランド[34]シナモン、ショ​​ウガ、クローブ、カルダモンで味付けしたジンジャーブレッドの一種。
ピニャータスマッシュケーキピニャータスマッシュケーキメキシコ[35]キャンディーとクリームを詰めたスポンジケーキで、ピニャータのように割って作ります。
パイナップルケーキ台湾バター、小麦粉、卵、砂糖、パイナップルジャムまたはスライスが入った台湾の伝統的な甘いペストリー。
プラムケーキイングランドプラムケーキという名称は、1700年頃からイギリスで干しプラムとスパイスで作られたフルーツケーキを指していましたが、今日では、主な材料としてドライフルーツ（レーズンなど）で作られたケーキを指します。
ポッフェルチェスオランダ
ベルギー
ルクセンブルク
ドイツ
スイス
オーストリア		イーストとそば粉で作った、小さくてふわふわしたパンケーキに似た伝統的な生地のお菓子です。
パウンドケーキイギリス伝統的には 4 つの主な材料 (小麦粉、バター、卵、砂糖) をそれぞれ 1 ポンドずつ使って作られるケーキですが、今日では材料の割合はさまざまです。
プリンセスケーキスウェーデンスポンジケーキとホイップクリームが交互に層になったケーキで、その上に新鮮なラズベリーの層、カスタードの層が続きます。これらすべての層の上にマジパンの層が乗っています。
プリンツレーゲンテントルテドイツ少なくとも 6 層の薄いスポンジ ケーキにチョコレート バタークリームを重ね、ダーク チョコレート グレーズで覆ったトルテ。
プンシュクラップフェンオーストリアケーキクラムまたはスポンジケーキをベースに、ヌガーとジャムを詰め、ラム酒に浸したデザート。ラムシュガーの濃厚なグレーズで覆い、チョコレートまたはカクテルチェリーをトッピングします。
プトフィリピン伝統的に、軽く発酵させた米粉を蒸した餅料理。そのまま食べたり、様々な料理の付け合わせとして食べたりします。
プトゥインドネシア円筒形で緑色の伝統的な蒸し菓子。スジと呼ばれる米粉をパンダンエキスで緑色に着色し、中にパームシュガーを入れて竹筒で蒸し、すりおろしたココナッツを添えて食べます。
クイーンケーキイギリス18 世紀初頭頃に人気を博した、マフィン大の柔らかいケーキです。カラントが入っており、メースとオレンジ水またはレモン水で味付けされています。
エリザベス女王のケーキカナダココナッツをトッピングしたしっとりとしたデーツケーキ。
レーズンケーキドイツレーズンを主原料として作られたケーキ。
ランダリンアイスランドアーモンドまたはカルダモンビスケットとプラムジャムで作られた多層ケーキ。
小豆ケーキ日本
中国		あんこを固めて作ったお菓子。
レッドベルベットケーキアメリカ合衆国クリームチーズアイシングをトッピングした、赤色の柔らかいチョコレートケーキです。
ロックケーキイギリス小さくてざらざらしたケーキで、通常はカラントや砂糖漬けの皮などの香料が使われています。
ロゲルアルゼンチンフランスのペストリー「ミルフィーユ」のバリエーションで、ドゥルセ・デ・レチェを詰め、イタリアンメレンゲをトッピングしています。
ラムババフランス、イタリアラム酒に浸した小さなイーストケーキ。クリームを詰めることもある。
ラムケーキジャマイカ、トリニダード・トバゴ伝統的にラム酒に浸したドライフルーツが入ったケーキ。
ルスケ・カペボスニア
セルビア		バニラケーキとチョコレートケーキを交互に重ねたデザート。このベースにチョコレートをトッピングし、端をココナッツで飾ります。
ザッハトルテオーストリアアプリコットジャムを詰め、チョコレートフォンダンアイシングでコーティングした甘いチョコレートバターケーキ。伝統的にホイップクリームを添えて提供されます。
サチマ中国揚げた生地を砂糖シロップで固めたペストリー。
シャコティス/セカチ
リトアニア
ポーランド		直火で回転する串に生地を何層にも塗って作る伝統的なケーキ。
ライバルなしフィリピンバタークリーム、メレンゲ、刻んだカシューナッツの層でできたケーキ。
サンティアゴケーキスペイン粉砂糖でサンティアゴ十字のデザインをトッピングしたアーモンドケーキ。
セラビインドネシア米粉と乳化剤としてココナッツミルクまたはココナッツの細切りを使い、濃厚な黄金色の ココナッツシュガーシロップをかけて食べる伝統的なパンケーキです。
セルニクポーランドトワログを使ったポーランドのチーズケーキ。
ゴマケーキアメリカ、アジアゴマで作られたケーキ。甘味料として蜂蜜が加えられることが多い。
スフーフレバノンターメリック、ゴマペースト、アニス、松の実で風味付けしたアーモンドセモリナケーキ。
シートケーキアメリカ合衆国シートパンやロールケーキパンなどの大きく平らな長方形のパンで焼い たケーキ。
シムネルケーキイギリスマジパンが入った層状のフルーツケーキ。
スミスアイランドケーキアメリカ合衆国8 ～ 15 層の薄いケーキとチョコレート バタークリームを交互に重ねたデザート。コンデンス ミルクまたはエバミルクが一般的に使用されます。
スナックケーキ未知ケーキを原料とした焼き菓子の一種。
雪皮月餅香港中秋節に食べられる月餅の一種で、香港のパン屋が、塩漬けのアヒルの卵の黄身や蓮の実のペーストなど、砂糖と油分の多い材料で作られる伝統的な月餅の代わりとして開発した。
スフレフランスふわふわのケーキで、伝統的に焼き上がったラメキンに入れて提供され、主に溶き卵と砂糖でできています。
スペッコークインドネシアシナモン、クローブ、メース、アニスが入った多層ケーキ。
スペッテカカスカニアとハッランドジャガイモ粉から作られた串焼きケーキのスウェーデン版。
スパイスケーキ北米シナモン、クローブ、オールスパイス、ジンジャー、メースなどのスパイスで味付けしたケーキ。
スピクインドネシアスペッコークと似た材料で、バニラとチョコレートのケーキが 3 層になっているケーキです。
串焼きケーキ古代ギリシャヨーロッパのいくつかの国で、回転する串に刺して焼かれる、中が空洞になった円筒形のケーキを指す用語。
スポンジケーキイギリス卵白、小麦粉、砂糖で作った軽いケーキ。
サントノーレケーキフランスパイ生地のベース、シュー生地のリング、砂糖漬けのプロフィットロール、クレームシブースのフィリングで構成されたデザート。
スタックケーキアメリカ合衆国糖蜜で作られ、何らかの形のリンゴのフィリングが層になったケーキを重ねたもの。
イチゴケーキアメリカ合衆国
カナダ
フランス		いちごを主原料としたケーキ。
シュトロイゼルクーヘンドイツイーストケーキの上にシュトロイゼルを乗せたもの。
サンケーキ台湾台中市発祥の台湾の人気デザート。典型的な餡は濃縮麦芽糖で、観光客へのお土産として専用のギフトボックスに入れて販売されることが多い。
ロールケーキイギリス
アメリカ合衆国
カナダ		ジャムやクリームなどを詰めた、さまざまな色のロールケーキ。名前にもかかわらず、このケーキはスイスで開発されたものではありません。
タルト・タタンフランスリンゴやナシなどのさまざまな果物をフライパンでキャラメル化し、その上にパイ生地を乗せてオーブンで焼いたデザート。
ティーローフイギリス紅茶に浸したカラントとサルタナレーズンが入った甘いパン。
ティーケーキイギリスお茶と一緒に食べる焼き菓子。
ティラミスイタリアエスプレッソ、時にはマルサラワインなどのアルコールに浸したフィンガーケーキを何層にも重ね、マスカルポーネ、卵、砂糖で作ったクリームでコーティングしたデザート。伝統的にはココアパウダーを振りかけ、冷やして提供されます。
トンプースオランダ2 層のパイ生地に黄色のペストリークリームを詰め、その上に滑らかな白いアイシングをかけた長方形のデザートです。
トルタ・バロッツィイタリアラム酒、コーヒー、アーモンド風味の小麦粉不使用のチョコレートケーキ。
トルタ・カプレーゼイタリアアーモンドやヘーゼルナッツを使ったチョコレートケーキ。
トルタ・アッラ・モンフェリーナモンフェッラートカボチャ、リンゴ、砂糖から作られ、ドライイチジク、アマレッティ、チョコレート、ラム酒で味付けされた秋のケーキです。
トルタ・デッラ・ノンナ
イタリアトルタ・デッラ・ノンナは、イタリアのトスカーナ地方の代表的なデザートです。バニラ風味のカスタードクリームを詰め、松の実と粉砂糖でコーティングした甘いペストリーケーキです。
トルタ・デッレ・ロゼイタリアマントヴァとブレシア地方で作られるケーキ。バターと砂糖をたっぷり使った発酵生地で作られる。生地を丸めてベーキングトレイに並べると、バラのつぼみをかご状にした特徴的な形になり、その名が付けられている。[36]
トルタ・セッテヴェリ
イタリアチョコレートとヘーゼルナッツが入った7層のケーキ。
トルタ・トレ・モンティ
サンマリノ薄いウエハースとチョコレートまたはヘーゼルナッツクリームを交互に重ねたケーキ。
トルンのジンジャーブレッドポーランドトルン市発祥のポーランド版ジンジャーブレッド。
トラエスタマー[37]デンマークココアパウダー、砂糖、バター、ラム酒、マジパン、チョコレートから作られた丸太形のケーキ。
トレスレチェケーキメキシコ
コスタリカ
ニカラグア
コロンビア
スペイン		エバミルク、コンデンスミルク、生クリームまたはサワークリームを浸したスポンジケーキ。
チュニスケーキスコットランド
北アイルランド		厚いチョコレートで覆われ、マジパンで飾られたマデイラケーキ。
タキシードケーキ未知チョコレートケーキ、チョコレートムース、ホイップクリーム、そして時にはバニラスポンジケーキの層が重なったシート状または円形のケーキ。ケーキの濃い色と薄い色はタキシードをイメージしています。
ウベケーキフィリピンウベハラヤで作られた伝統的なフィリピンのシフォンケーキまたはスポンジケーキ。
ウル・ブーヴモンゴルユニークなデザインが刻印された層状のビスケットで、アアルウルと一緒にお召し上がりください。
アップサイドダウンケーキイギリス型にトッピング（通常はパイナップルなどのフルーツ）を敷き詰めて焼いたケーキ。提供する前に、ケーキをひっくり返して正しい向きに整えます。
Vestfirskar hveitikökurアイスランドアイスランドのウェストフィヨルド地方のウィートケーキは、日常的にもお祝いの席でも食べられますが、クリスマスには欠かせないものと考える人も多いです。昔は平たいケーキのようにコンロで焼いたり揚げたりしていましたが、今日ではフライパンやパンケーキパンを使い、乾いたフライパンで焼いたりトーストしたりする人がほとんどです。[38]
ビクトリアスポンジケーキイギリスビクトリア女王にちなんで名付けられたケーキで、通常はスポンジケーキ 2 枚の間にジャムとホイップしたダブルクリームまたはバニラクリームを挟み、ケーキの上部に粉砂糖をふりかけて飾ります。
奇抜なケーキ未知卵、バター、牛乳を使わずに作られたケーキ。ワッキーケーキは、第二次世界大戦中の配給制で牛乳と卵が不足していたことから生まれたと考えられています。[39]卵を使わない生地は、ケーキの構造が完全にグルテンで支えられており、酸性の酢と塩によってグルテンが強化されていることを意味します。[40]
ウォーターゲートケーキアメリカ合衆国1970年代のウォーターゲート事件にちなんで名付けられたピスタチオケーキ
ウェディングケーキ未知結婚式で伝統的に提供されるケーキ。イギリスでは、ウェディングケーキは挙式後に（必ずしも午前中とは限らない）皆で食べるウェディングブレックファーストで提供されます。他の西洋文化圏では、通常、披露宴で飾られ、ゲストに提供されます。
ウェルシュケーキウェールズ通常はカラントで作られ、伝統的にベークストーンで焼かれる甘いパン。
白いケーキ未知卵黄を使わずに作ったバニラ風味のケーキ。
ウーピーパイアメリカ合衆国丸いチョコレートケーキ 2 枚に、甘くてクリーミーなフロスティングを詰めたデザートです。
ワインケーキコロンビアワインを使ったケーキ。
ウィンコインドネシアココナッツを主原料とした伝統的なパンケーキ。
ウゼトカポーランドポーランドのケーキ。スポンジ状のチョコレートケーキ2枚にジャムを塗り、ラム酒で湿らせ、間にクリームを挟んだもの。ケーキの上にはチョコレートがトッピングされている。名前はワルシャワのWZルートに由来する。[41]
イエマケーキフィリピンイェマと呼ばれるカスタードクリームが入ったシフォンケーキ。
ツーガーキルシュトルテスイスナッツメレンゲ、スポンジケーキ、バタークリームを重ねたケーキ。キルシュヴァッサーで風味付けされています。
英語のスープイタリアアルケルメスに浸したスポンジケーキとカスタードの層になったデザート。

参照

参考文献

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  • ウィキメディア・コモンズのケーキ関連メディア
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