キャンドルカフェ

キャンドルカフェ
キャンドルカフェ
	2023年12月のキャンドルカフェ
	キャンドルカフェのインタラクティブマップ
レストラン情報
設立	1994
閉鎖	2020
所有者	ジョイ・ピアソンとバート・ポテンザ
食品の種類	ビーガン
位置	アメリカ合衆国ニューヨーク州マンハッタンの複数の拠点
Webサイト	キャンドルカフェ

キャンドルカフェ、キャンドルウェスト、キャンドル79は、ニューヨーク市マンハッタンにあった高級ビーガンレストランでした。^[¹^]^[²^]^[³^]

キャンドルカフェは1994年にジュースバーと健康食品カフェとしてオープンし、ジョイ・ピアソンとバート・ポテンザが所有していました。^{[ 4 ]}^{[ 5 ]}ポテンザ夫妻は1993年にニューヨーク州テイクファイブ宝くじで当選した53,000ドルを使ってレストランを開きました。^{[ 6 ]}

ウディ・ハレルソンなどの有名人がこのレストランによく来ていたことで知られている。^{[ 1 ]}

3 つのレストランはすべて 2020 年 12 月をもって閉店しました。ただし、2023 年 3 月に新しいキャンドルカフェが 3rd Ave 388 に再オープンしました。

レビュー

2015年にPETAはCandle 79を米国で最も優れた6つのビーガン高級レストランの1つに選び、^{[ 7 ]} BuzzFeedは24の「バケットリスト」ビーガンレストランの1つに選び、 ^{[ 8 ]}ビーガン研究の学者Laura Wrightは、2つの「有名なビーガンレストラン」の1つとして言及しました。^{[ 9 ]}^{: 23}

2013年トラベル+レジャー誌はキャンドル79をアメリカで最も優れたベジタリアンレストランの一つに挙げた^{[ 10 ]}

2013年、ザガットはキャンドルカフェの料理に25点の評価を与え、調査で評価されたニューヨーク市の健康食品レストラン46軒の中で2番目に高い評価を得ました。^{[ 11 ]}

シェイプ誌は、キャンドル79を米国の高級ビーガンレストランのトップ10に選出し、「高級ビーガンダイニングの『グランド・ダム』の1つ」と呼んだ。^{[ 12 ]}

作品

ジョイ・ピアソン『キャンドルカフェ・クックブック：ニューヨークの名門ヴィーガンレストランが教える150以上のレシピ』ランダムハウス（2003年）。ISBN 978-0-609-80981-5
ジョイ・ピアソン、アンヘル・ラモス、ホルヘ・ピネダ著『Candle*79 Cookbook: Modern Vegan Classics from New York's Premier Sustainable Restaurant』、テン・スピード・プレス（2011年）。ISBN 978-1-60774-012-4

参照

ベジタリアンレストラン一覧

参考文献

^ ^a ^bジェームズ・バーナード・フロスト (2011).ニューヨーク・ニュージャージー. ハンター出版. ISBN 9781588438836. 2013年1月15日閲覧。
^ Jared Koch (2010年5月1日). Clean Plates NYC . ReadHowYouWant.com. ISBN 9781458757999. 2013年1月15日閲覧。
^マーク・フライシュマン (2004). 『ハッピーピッグのホット100ニューヨークレストラン：型破りなガイド』 . Quiet River Press LLC. ISBN 9781932732054. 2013年1月15日閲覧。
^ジュン・ユン、ステファニー・ダニエル (2007).低ストレスフード. Lulu.com. ISBN 9780615148090. 2013年1月15日閲覧。
^アニタ・ゲイツ（2008年11月4日）『ニューヨーク完全ガイド』ペンギン社ISBN 9781440653360. 2013年1月15日閲覧。
^アレックス・ウィッチェル（2003年8月6日）「風水とビーガン料理、近隣の呪いと戦う」ニューヨーク・タイムズ。2013年1月15日閲覧。
^ Prater, Danny (2015年6月10日). 「米国のヴィーガン向け高級レストラントップ6」 PETA . 2019年2月7日閲覧。
^ポール・ローレン（2015年7月5日）「あなたの料理のバケットリストに載っている24のヴィーガンレストラン」 BuzzFeed 。 2019年2月24日閲覧。
^ローラ・ライト (2015). 『ヴィーガン研究プロジェクト：テロ時代の食、動物、ジェンダー』ジョージア大学出版局. ISBN 978-0-8203-4855-1。
^スチュワート、サラ・L. (2013年10月10日). 「アメリカのベストベジタリアンレストラン」 Travel + Leisure . 2019年2月9日閲覧。
^ 「キャンドルカフェ | マンハッタン | レストランメニューとレビュー」ザガット。 2013年2月6日閲覧。
^ Yolen-Cohen, Malerie (2012年8月7日). 「アメリカの高級ヴィーガンレストラントップ10」 . Shape. 2019年2月9日時点のオリジナルよりアーカイブ。2019年2月9日閲覧。

外部リンク

公式ウェブサイト 2013年1月15日アーカイブ、 Wayback Machine

[google1-1] ジェームズ・バーナード・フロスト (2011).ニューヨーク・ニュージャージー. ハンター出版. ISBN 9781588438836. 2013年1月15日閲覧。

[2] Jared Koch (2010年5月1日). Clean Plates NYC . ReadHowYouWant.com. ISBN 9781458757999. 2013年1月15日閲覧。

[3] マーク・フライシュマン (2004). 『ハッピーピッグのホット100ニューヨークレストラン：型破りなガイド』 . Quiet River Press LLC. ISBN 9781932732054. 2013年1月15日閲覧。

[google2-4] ジュン・ユン、ステファニー・ダニエル (2007).低ストレスフード. Lulu.com. ISBN 9780615148090. 2013年1月15日閲覧。

[5] アニタ・ゲイツ（2008年11月4日）『ニューヨーク完全ガイド』ペンギン社ISBN 9781440653360. 2013年1月15日閲覧。

[6] アレックス・ウィッチェル（2003年8月6日）「風水とビーガン料理、近隣の呪いと戦う」ニューヨーク・タイムズ。2013年1月15日閲覧。

[praterPETA10jun2015-7] Prater, Danny (2015年6月10日). 「米国のヴィーガン向け高級レストラントップ6」 PETA . 2019年2月7日閲覧。

[paulBUZZ5jul2015-8] ポール・ローレン（2015年7月5日）「あなたの料理のバケットリストに載っている24のヴィーガンレストラン」 BuzzFeed 。 2019年2月24日閲覧。

[Wright2015-9] ローラ・ライト (2015). 『ヴィーガン研究プロジェクト：テロ時代の食、動物、ジェンダー』ジョージア大学出版局. ISBN 978-0-8203-4855-1。

[stewartT&L10oct2013-10] スチュワート、サラ・L. (2013年10月10日). 「アメリカのベストベジタリアンレストラン」 Travel + Leisure . 2019年2月9日閲覧。

[11] 「キャンドルカフェ | マンハッタン | レストランメニューとレビュー」ザガット。 2013年2月6日閲覧。

[yolenSHAPE-12] Yolen-Cohen, Malerie (2012年8月7日). 「アメリカの高級ヴィーガンレストラントップ10」 . Shape. 2019年2月9日時点のオリジナルよりアーカイブ。2019年2月9日閲覧。

[

[

[

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

[ 11 ]

[ 12 ]

v t e ニューヨーク市内のレストラン
現在	15 東 54 ビロウ 63 クリントン 886 ABCキッチン ABCV ラベイユアイ・フィオーリアトボイアクアビットアジアテアテラアトランティックグリルアトミックス B&Hデイリーバボベビーブラサ悪いローマンバルタザールバー・ミラーラランテルナディヴィットリオのバーネクストドアバルベッタバルブートバーニー・グリーングラスブルーヒルル・ベルナルダンボム橋バンガローバープ城ブリトービルバターレストランカフェ・ブリュカフェカルメリーニカフェチャイナカフェ・レッジョカラヴァッジョカルボーンカーライルレストランカサ・モノキャビア・ルスセザールチャールズの南部スタイルのキッチンブルックリンフェアのシェフズテーブルチェリチ・シアモチプリアーニSA クリントンストリートベーキングカンパニー＆レストラン時計塔ココダックコリマコートル・クークークラウンシャイダムダニエルダンジデルモニコダイムズダートキャンディドン・アンジードリアンズ・レッドハンド・レストランアイゼンバーグのサンドイッチショップイレブンマディソンパークエレンズ・スターダスト・ダイナークリストフによるエッセンシャルエステラファネリカフェ不浄な魔女 4時25分フォックスフェイスナチュラルフランセス・タバーンフレンチエットフレヴォガブリエル・クロイターギャラガーズ・ステーキハウスゴッサムバーアンドグリルラ・グーリュグラマシータバーングランドセントラルオイスターバー＆レストラングレイのパパイヤハグスハラールガイズハンバーガーアメリカハブ＆マー H&Hベーグルひろひさホーフーズホップキーインターンハンガリーのペストリーショップフーソイ・ソディイッカインドシナイヴァンラーメン JGメロンル・ジャルディニエジャン＝ジョルジュ済州ヌードルバージョー・アレンジョーズ上海譲二ジョジョジュ・オクジュアジョンシクジュヌーン鹿野山カニャクマリ割烹正カッツ・デリカテッセンキーンズステーキハウスケステ王キングス・キャリッジ・ハウス高知コロマン河野小坂コッサールのビアリス車寿司ラン・シェンラッタンツィ・クッチーナ・イタリアーナラウトロンバルディーズ・ピザローズルッチョラルシアンルサルディのマムマレアマリマサマクソリーズ・オールド・エール・ハウスミートボールショップマイケルのミルクバーミネッタ・タバーンムクマレーのチョウザメショップマスケット銃の部屋ナロ野田ノムワーティーパーラー 17日 28番オセアナオドおいじみオクドンシクオールドホームステッドステーキハウス陸路なら1つ、海路なら2つワン・ホワイト・ストリート PJクラークのザ・パームパパイヤキングパストラミクイーンパッツィーズパッツィーズ・ピッツェリアル・パヴィヨンペニーそれ自体ペリーストリートピートズ・タバーンポム・フリットレインボールームラオのレイのキャンディストア赤いペーパークリップレズドラリッツォの高級ピザロマニー・マリーロシアンティールームラス・アンド・ドーターズサファリ佐賀サイゴンソーシャルサルメリア・ビエレーゼサルメリア・ロージ・パルマコットサルディーズサージズ・デリ笹舟サツキセカンドアベニューデリセマセレンディピティ3 セビリアスフォリアシュモネショップシンズシュンリーパレスル・ソレイユソムタム・ダースパークスステーキハウスストリップハウス寿司あまね寿司麻布鮨中澤寿司ノズ鮨関すし匠鮨やす田ハーレムのシルビアズ・レストランタマリンドトライベッカクワメ・オンワチ作『タチアナ』タバーン・オン・ザ・グリーン天ぷら松井モダンオデオントロトムズレストラントリエンとりしんトリシレ・トロワ・シュヴォートライベッカグリル月見トゥオメウルフナポリ風ピザウンベルトス・クラムハウスユニオンスクエアカフェアップランド牛若丸ル・ヴォー・ドールヴェニエロのヴェセルカワルセウーホップ山田英島ヨナ・シメルのクニッシュ・ベーカリー吉野ザバーズ
廃止	21クラブコロンブスの声アガーンアル・コロアルデアアルトアンダナダアントスアントラ・アパートアクアグリルアスティ光輪 Bar宇宙バタールベアトリス・インベンノベトニー BiCE リストランテ BLTフィッシュブーリーブーリーの自宅ブラッスリージュリアンブラッスリー・レ・アールブリッジカフェブラウンズ・チョップ・ハウス筆遣いバーガー天国カフェ・シャンボールカフェクローバーカフェ・デ・アーティストカフェグレイカフェ・ニコルソンカフェ・ルージュケーゲンキャンドルカフェラ・カラベルカーネギーデリシャントレルチェルシープレイスチャイナグリル中国のタキシードキリスト・セラル・シルククラウドクラブコーヒーショップコンヴィヴィオコルネリアストリートカフェコントラコルトンコステロのラ・コート・バスククルダ・シルヴァーノ Db ビストロモデルネデルペッツォレストランデルポストデヴィダブテールダブロウズ・カフェテリア 81 エレインのアメリカ合衆国イブのたまり場ファッションカフェフィアマオステリアフルール・ド・セルフロレント食べ物フォーシーズンズレストランガスライトカフェラ・グルヌイユギュンター・ゼーガーこんにちは、ベルリンハリー＆アイダズ・ミート・アンド・サプライ社失恋ホーン＆ハーダートブラッシュストロークの市村宇宙の市村ジキル＆ハイド・クラブジュエルバコジュマク・バンジュムジュニ果実キエフレストラン京やラファイエットランザのレスピナスリンディーズロブスターパレスロンシャンリュチョウのリュテスマンガナロの 2112年火星マスマツゲンマクスウェルのプラムミーシャモンラッシェムーンダンス・ダイナー森マンソンダイナーニアリーズネディックスニックスノマドおやオークルーム奥田オリジナルスープマンル・パヴィヨンペニーカフェテリアル・ペリゴールピオラ P.J.モリアーティのプライムバーガー公共純粋な食べ物とワインキルトキリンクオ・ヴァディスラトナーズレベルライゼンウェーバーズカフェルーベンズレストランロンティアムロッコレストランロルフのチョップハウス魯山人ルンペルマイヤーサミーズルーマニアステーキハウスロ・スカルコラ・シレーナシャンリーズレストランシェリーズ鳩の印ソト斑点のある豚ステージデリ証券取引所ランチョンクラブストーククラブ寿司いちむらティーニーテレパン哲トゥーツ・ショアズ・レストラントラメッツィーニ NYC ラ・チューリップトゥルシー浮世アンクル・ブーンベリタス聖具室ビレッジ・デンヴォングウォータークラブ WD〜50 世界への窓 WWFニューヨーク ZZのクラムバー
関連している	マンハッタンのチャイナタウンカレー・ロウマンハッタンのリトル・ブラジルマンハッタンのリトルイタリーレストラン街