チキンボール
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チキンボールは、鶏肉を小さな球形、またはほぼ球形に丸めて作った食品です。様々な料理で調理され、食べられています。
西洋の中国料理では
鶏団子（中国語：鸡球、ピンイン：jī qiú ）は、カナダ、[ 1 ] [ 2 ] [ 3 ]アメリカ合衆国、イギリス、[ 4 ]アイルランドで中華料理のテイクアウトの定番として食べられている現代中華料理の一種である。鶏の胸肉を小さく切って揚げ、サクサクの衣で包んだ料理である。カレーソース、甘酢ソース、梅ソースなどを添えて提供されることが多い。中国ではレシピや呼び名にもよるが、ほとんど知られていない。[ 5 ]
東アジアおよび東南アジア料理
中国南部の魚団子に似た別の種類の鶏団子は、フィリピン[ 6 ]や日本（つくね）などの東アジアおよび東南アジアの国々で見ることができます。[ 7 ]
他の料理
チキンボールは、イタリアのユダヤ料理[ 8 ]やイスラム料理など、他のいくつかの料理の伝統の一部でもあります。 [ 9 ] [ 10 ]
参照
参考文献
- ^スーザン・サンプソン(2007年12月12日). 「風味豊かな素晴らしいボール」 .トロント・スター. 2007年12月20日閲覧。
彼女は…ピーカンナッツの皮をまとったチキンボール…のレシピでこのテーマを締めくくりました。
- ^ Terence Corcoran (2007年11月23日). 「トロントのストリートフードプロジェクトはせいぜい中途半端」 . National Post . 2012年4月2日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2007年12月20日閲覧。
- ^「上海宮殿で美食の饗宴」カルガリー・サン2005年3月4日
…私が極力避けているあのフライドチキンボールを思い出させる。
- ^ 「イギリス、サリー州ブラックウォーターにある北京料理レストランのメニュー」。2008年1月15日時点のオリジナルよりアーカイブ。2007年12月21日閲覧。
- ^オリバー・ムーア (2007年11月29日). 「モンクトンの優しい空」（有料） .グローブ・アンド・メール. 2007年12月20日閲覧.
私が「チキンボールだよ」と言うと、彼らは「中国では見たことがない」と言う。
（登録が必要です）
- ^サリーマ・デヴィ・ルフラン(2002-09-25)。「つみれ「トゥソク・トゥソク」を作る」 .フィリピン・デイリー・インクワイアラー。2007 年 12 月 20 日に取得。
- ^パトリシア・ウェルズ(1993年11月15日). 「世界のベストレストランランキング：東京」 .インターナショナル・ヘラルド・トリビューン. 2007年9月12日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2007年12月20日閲覧。
- ^マリアン・バロス(1982年3月31日). 「イタリア系ユダヤ人の特色ある食べ物」 .ニューヨーク・タイムズ. 2007年12月20日閲覧。
- ^ Yasmine El-Rashidi (2003年10月30日). 「椅子を引いて」 . Al-Ahram Weekly . 2007年10月16日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2007年12月20日閲覧。
- ^ゲイル・コリンズ(1999年11月23日). 「Pre-2K Thanksgiving」 .ニューヨーク・タイムズ. 2007年12月20日閲覧。
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