クッキーのリスト

これは、有名なクッキー（アメリカ英語）のリストです。イギリス英語ではビスケットとも呼ばれます。クッキーは通常、小麦粉、卵、砂糖、そしてバターや食用油などのショートニングを使って作られ、小さく平らな形に焼き上げられます。

クッキー

名前画像原産地説明
アーヘン印刷ドイツ（アーヘン）アーヘン・プリンテンはレープクーヘンの一種です。この名称は原産地保護指定地であるため、すべての製造業者はアーヘン市内またはその近郊で見つけることができます。プリンテンは、シナモン、アニス、クローブ、カルダモン、コリアンダー、オールスパイス、そしてショウガなど、様々な材料から作られています。
アバネシーイギリス（スコットランド）18世紀にスコットランドの医師ジョン・アバネシーによって消化促進剤として発明されました。プレーンなキャプテンズビスケットまたはハードタックに、砂糖（エネルギー源）とキャラウェイシードを加えたものです
アチバデム・クラビエシトルコアーモンド、砂糖、卵白から作られた伝統的なトルコのビスケット（「クラビエ」）。
アフガニスタンビスケットニュージーランドニュージーランドの伝統的なビスケットで、ココアパウダー、バター、小麦粉、コーンフレークから作られています。その上にチョコレート アイシングとクルミ半分をトッピングしています。レシピの起源はニュージーランドのようですが、名前は不明ですが、1920年代の色彩表記「アフガン／アフガニスタン・ブラウン」に由来していると考えられます。このレシピは、ニュージーランドで販売されている多くの料理本に掲載されています。
アルファホル南アメリカ、フィリピン基本的な形は、2枚の丸い甘いビスケットにドゥルセ・デ・レチェまたはジャムを挟み、粉砂糖で覆ったものです。ほとんどのアルファホルは2層のケーキで、間にフィリングが入っています
アマレッティ・ディ・サロンノイタリア（サロンノ）マカロンに似た、苦い（「アマーロ」）後味を持つイタリアのビスケット
アニマルクラッカーイギリスライオン、トラ、クマ、ゾウなどの動物の形に焼かれた小さなクラッカーまたはクッキー
アンザックビスケットオーストラリア
・ニュージーランド		アンザックビスケットは、ロールドオーツ、小麦粉、ココナッツ、砂糖、バター、ゴールデンシロップ、重曹、熱湯を使って作られる甘いビスケットです。オーストラリア・ニュージーランド陸軍部隊（ANZAC） にちなんで名付けられました
アパロンフィリピンキャラメルシュガーをまぶしたフィリピンのウエハース。お好みでゴマを添えても
アパスフィリピンアパスは、砂糖をまぶした長方形のビスケットです。アパスはタガログ語でウエハースを意味します。フィリピン料理の人気メニューです
アップルサイダークッキーアップルサイダーで風味付けしたクッキーです
バチ・ディ・ダーマ北イタリア北イタリアのサンドイッチクッキー
バロクメ（トルコ語の bal-lokumから）アルバニア（エルバサン）コーンフラワー、バター、バニラで作られたアルバニアの伝統的なデザート。春の節（3月14日）に食べられます。
バルキージョスペインスペイン発祥の、サクサクのウエハース生地。アメリカ大陸やフィリピンのスペイン植民地に広まり、そこから「ビスケットロール」、「エッグロール」、「ラブレター」などとして近隣のアジア諸国の料理に取り入れられました
バルキーロンフィリピンフィリピンのポルボロンを詰めたバルキージョの変種
バスラー・レッケルリ
レッケルリ、レッゲルリ		スイス（バーゼル）スイスの伝統的なハードスパイス ビスケット。蜂蜜、アーモンド、砂糖漬けの皮、キルシュを混ぜて作られます。生地を熱いうちに長方形に切り、上から砂糖のグレーズをかけます。
バース・オリバーイギリス（イングランド、バース）小麦粉、バター、イースト、牛乳から作られる硬くて乾燥したビスケット。チーズと一緒に食べられることが多い。 1750年頃、バースのウィリアム・オリバー博士によって発明された。
バーガークッキードイツバター風味のバニラウエハースに濃厚でクリーミーなファッジをトッピング。このレシピはドイツ発祥で、ボルチモアの象徴的な文化的アイコンです。このレシピは1835年にジョージとヘンリー・バーガーによってドイツからアメリカに初めて持ち込まれました
ベルナー・ヘーゼルナッツレープクーヘンスイス（ベルン）スイスのベルン発祥の伝統的なクリスマスケーキ。砕いたヘーゼルナッツから作られています。見た目が似ているため、ベルン名物のもう一つのお菓子、ベルナー・ホーニグレプクーヘンと混同されることがあります
ベルナー・ハゼルヌスレープクーヘンスイス（ベルン）蜂蜜を使った伝統的なクリスマスクッキー。ベルナー・ハゼルヌスレープクーヘンとは異なり、より精巧な砂糖のデコレーションが施されていることが多い
ビスコチョフィリピンフィリピンの二度焼きパン。様々なバリエーションがあります
ビスコッティイタリア伝統的にヴィン・サントと一緒に食べられる、アーモンド風味の硬いビスケットの一種
ビスケット不明アメリカ合衆国：小さくて柔らかい発酵パン（スコーン）。
イギリス連邦：小さくて硬く、しばしば甘い焼き菓子。様々な種類のデコレーション、フレーバー、トッピングが施されている。（クッキー）
ビスケットロール
エッグロール（鸡蛋卷）、ラブレター、クエ・ベランダ、クリスピービスケットロール、クリスピービスケットロール、クッキーロール		スペインバルキージョスの派生語。アジアでよく見られるビスケット状のスナック。サクサクとしていて、簡単に砕けます。小麦粉、バター、卵、砂糖、バニラ風味で作られています。中国語の繁体字「蛋卷」は「エッグロール」と同じです
ビスコチート
ビスコチート		アメリカ合衆国（ニューメキシコ州）アニスとシナモン風味のサクサクのバタークッキー。結婚披露宴、洗礼式、宗教的な祝日など、特別な祝賀の席で出されます。通常は朝のコーヒーやミルクと一緒に食べられます。
黒と白のクッキー
ハーフムーンクッキー		アメリカ合衆国（ニューヨーク市、ニューヨーク州ユティカ）片側にはバニラ、もう片側にはチョコレートのアイシングを施し、半月のような形に仕上げました。
Boortsog
boorsoq、またはbawyrsak		中央アジア平らにした生地を小さく切って揚げて作られます。砂糖、バター、蜂蜜を添えてデザートとして食べられることが多いです。モンゴル人は、ブルツォグをお茶に浸して食べることもあります
バーボンビスケット
バーボンクリームまたはバーボン		イギリス（ロンドン、イングランド）薄くて長方形のダークチョコレートビスケット2枚にチョコレートフォンダンを挟んだサンドイッチビスケット。このビスケットは1910年にロンドンのバーモンジー・ビスケット社によって「クレオラ」という名前で発売されました。
ブレデラ
ブレデレ、ブレドルまたはウィナハツブレデレ		フランス（アルザス）多くの種類には、アニスブレデラ（卵白とアニス入りのケーキ）、バターブレドル、シュヴォウェブレドル（オレンジとシナモン入り）、スプリッツブレドル、小さなパンデピス、蜂蜜ではなく砂糖で作られたスパイスケーキなどがあります。
ブロースフィリピンフィリピンのレディーフィンガービスケット
バタークッキーデンマークバター、小麦粉、砂糖で作られたデンマークのクッキー。小麦粉と砂糖の量を一定量使用することで得られるその食感から、「クリスプクッキー」に分類されることが多い。バニラ、チョコレート、ココナッツで風味付けされることが多い
バターピーカンアメリカ合衆国ローストピーカンナッツ、バター、バニラ風味で作られたクッキー
カマチレクッキーフィリピンカマチレの木（ Pithecellobium dulce）の果実のような形をしたフィリピンのフィンガークッキーです
キャラメルショートブレッド
ミリオネアズショートブレッド		オーストラリアキャラメルとチョコレートの層でできた長方形のショートブレッドベースのビスケット。一般的にはキャラメルショートケーキ、キャラメルスクエア、キャラメルスライス、ミリオネアズショートブレッドとして知られています。「ミリオネア」という言葉はスコットランドで生まれ、スコットランドでも人気があります。[1]
キャロットケーキクッキーキャロットケーキに似た風味と食感の材料を使用しています
猫の舌クッキー
（ラングドシャ、クエ・リダ・クチン、レングア・デ・ガト）		ヨーロッパ、インドネシア、フィリピン猫の舌の形に作られた、甘くてサクサクのクッキーです
カヴァルッチイタリアアーモンド、砂糖漬けのフルーツ、コリアンダー、小麦粉、そしてトスカーナ産のミルフィオリ蜂蜜を使った、歯ごたえのあるアニス風味のビスケットです。現在販売されているこのクッキーは、もともと裕福なイタリア貴族の厩舎で働く使用人に提供されていたペストリーに似ています
カイカイフィリピンフィリピンのカリカリの層状クッキーで、シロップ（ラティック）または蜂蜜でコーティングされ、粗く挽いたトーストしたピーナッツが巻かれています。
炭ビスケットイギリス（イングランド）柳の木炭または活性炭の粉末を普通の小麦粉に混ぜ、バター、砂糖、卵で生地を作ったビスケット。もともとは胃腸薬として作られていましたが、現在ではチーズと一緒に食べられています
中華風アーモンドビスケット中国中身が入っていない小さなビスケット。サクサクとした食感ですが、一口食べると崩れることがあります。他の国で販売されている場合は、通常マカオから輸入されており、マカオでは最も人気のある特産品の一つです
中国風クルミクッキー中国伝統的に旧正月に食べられます。[2]
チョコレートビスケットイギリスダイジェスティブビスケットやショートブレッドなど、チョコレートを含まないビスケットの一種。片面がチョコレートでコーティングされているものや、全体がチョコレートで包まれているものもあります。丸型、長方形、フィンガー型などがあります。バーボンビスケットやチョコレートチップクッキーなど、ビスケット自体にチョコレートが含まれている ビスケットとは異なります
チョコチップクッキーアメリカ合衆国（マサチューセッツ州ホイットマン）チョコレートチップを特徴とするドロップクッキー。小麦粉、ショートニング、卵、砂糖も含まれています。バリエーションとして、他の種類のチョコレートや、ナッツ、オートミールなどの材料を加えたレシピもあります。
チョコレートコーティングされたマシュマロのお菓子
チョコレートティーケーキ		スコットランドタノックのティーケーキは、ショートブレッド生地にマシュマロを乗せ、チョコレートでコーティングして作られています。地域によってバリエーションがあります
チョコレートクリンクルアメリカ合衆国（ミネソタ州セントポール）白い 粉砂糖で覆われたチョコレートクッキー。
クリスマスクッキーヨーロッパ様々な種類の生地から作られた砂糖ビスケットとクッキー。クリスマスとその伝統に関連した形や装飾が施されているという共通点があります。ジンジャーブレッド、プフェッファーヌーゼ、シュプリンゲルレ、シュガークッキーも参照してください
カウボーイクッキーアメリカ合衆国オート麦、チョコレートチップ、ピーカンナッツ、ココナッツを使ったドロップクッキー
クチュフリスまたはクバニートスチリ、ペルーチリとペルーのドゥルセ・デ・レチェまたはチョコレートを詰めたバルキージョの変種
ココナッツマカロンヨーロッパ卵白とココナッツを混ぜたペーストをウエハースにのせて焼いたクッキーです。主な材料は卵白、砂糖、そして細かく刻んだ乾燥ココナッツです。メレンゲクッキーよりもソフトクッキーに近いですが、甘さはメレンゲクッキーと変わりません。
コーンウォール・フェアリングイギリス（コーンウォール）ジンジャー風味の柔らかく歯ごたえのあるビスケット
コヨタスメキシコ通常はブラウンシュガーで作られる、大きくて平らなクッキー
クリームクラッカーアイルランド平らで、通常は四角い風味豊かなビスケット。チーズと一緒によく食べられます
クッチダーティイタリア（シチリア島）クリスマスの時期に伝統的に食べられる、イチジクを詰めたクッキー
カスタードクリームイギリス プレーンビスケット2枚の間にバニラフォンダンを挟みました
ダイジェスティブビスケットイギリスセミスイートビスケット。通常、粗挽きの茶色の小麦粉（独特の食感と風味の元）、砂糖、麦芽エキス、植物油、全粒粉、膨張剤、塩が含まれています。通常は紅茶と一緒に食べられます。 「ホヴィスビスケット」という名前で販売されることもあります
ドラベルクークオランダ、スネーク小麦粉、バター、牛乳またはバターミルク、シナモン、砂糖から作られた、サクサクでふわふわのクッキー。生地を熱いバターに流し込んで作られます
オランダ文字オランダ通常、小麦粉、卵、バター、またはパイ生地をベースに、アーモンドペーストを詰め、砂糖をまぶして「S」などの文字の形に成形します
エンパイアビスケットイギリス典型的なエンパイアビスケットは、2枚のビスケットの間にジャムの層が入っています。上は白いウォーターアイシングで覆われ、中央にグラスチェリーが飾られているのが一般的です
イチジクバー / イチジクロール各種古代エジプトにまで遡る、イチジクのペーストを詰めたビスケット。[要出典]
フィンスケピナーノルウェー / スウェーデン細長い形、アーモンドエキス、そして上にスライスアーモンドまたはパールシュガーが飾られたビスケット
フィレンツェビスケットイタリア（フィレンツェ）チョコレートベースに砂糖漬けのフルーツとナッツをトッピング
小麦粉クラビエ（ウン・クラビエシ）トルコバターと小麦粉をベースに、アーモンドなどのナッツをトッピング。
フォーチュンクッキー日本折りたたまれたシート状の甘いクッキーの中に、中の紙片に「おみくじ」（格言や漠然とした予言）が書かれています
ファッジクッキーファッジを使って作られたクッキー、またはファッジの風味、粘度、または食感を持つクッキー
Galletas de bato (Rosquillos)フィリピンフィリピン産の平らな円盤型のクッキー。ロスキージョの2つの有名なバリエーションのうちの1つ
ガジェタス・デ・パタタスフィリピンフィリピン産の四角いビスケット
ガジェタス・デル・カルメンフィリピンフィリピン産の、ギザギザの円盤状のクッキー。ロスキージョの2つの有名なバリエーションのうちの1つ。
ガジェタス・ペスケラフィリピンフィリピン産の薄い円盤状のクラッカー
ガリバルディビスケットイギリス2枚の長方形のビスケットの間に挟まれたカラント
ガゼルの足首アルジェリア小麦粉、バター、卵で作られた三日月形のクッキー。アーモンドパウダー、砂糖、シナモン、オレンジの花水が詰められています。アラビア語ではカーブ・エル・ガザル、フランス語ではコルヌ・ド・ガゼルとして知られています
ゴラビエイランアーモンド粉、砂糖、卵白、バニラ、マーガリン、ピスタチオで作られています
ゴリバマグリブ、中東小麦粉、砂糖、バター、そして多くの場合アーモンドで作られています
ジンジャーブレッドヨーロッパ一般的には、イーストの代わりに炭酸カリウムやパン用アンモニアを使って作られ、生姜やナッツ、砂糖などの材料で風味付けされた柔らかい生地のクッキーです
ジンジャーブレッドマンヨーロッパジンジャーブレッドで作られ、平らな人型の人形のような形をしています。
ジンジャースナップスヨーロッパ粉末ショウガ、シナモン、ナツメグなどのスパイスで味付けされた、2度焼きの硬いビスケット。主にショウガが使われています。ジンジャービスケット、ジンジャーシン、または「ジンジャーナッツ」（イギリスでよく使われる呼び名）とも呼ばれます。デンマーク語では「brunkage」 （文字通り「茶色のビスケット」）、スウェーデン語では「pepparkakor 」 、フィンランド語では「piparkakut 」 、ラトビア語では「 piparkūkas 」 、エストニア語では「piparkoogid」、ノルウェー語では「pepperkaker」（文字通り「コショウクッキー」）と呼ばれます。形状は長方形または円盤状です（「ジンジャーナッツ」と呼ばれる場合は、通常円形です）。
ハーフムーンクッキーフィリピンフィリピンの半円または三日月形のバタークッキー。白黒のクッキーと混同しないでください
ハロングロッタスウェーデンショートブレッドに似ており、ほとんどの場合、ラズベリージャムが詰められています
ハマンタッシュユダヤ教（アシュケナージ）プリムの祭りで食べられる三角形のクッキー。形は聖書の悪役ハマンと、彼の耳や帽子を連想させます。中身にはフルーツ、チーズ、ケシの実などのお菓子が使われます
ジャコビナフィリピンフィリピン産の厚めの四角いビスケット
ジャミー・ドジャースイギリス2枚のビスケットの間にジャムを挟み、真ん中にハートをあしらいました。
ヤンハーゲル（中央上部のクッキー）オランダ長方形のもろいクッキー。シナモンで味付けし、グラニュー糖と通常はアーモンドの削りくず で覆っています
ジョー・フロッガーマサチューセッツ州、アメリカ合衆国1700年代後半に元黒人奴隷によって発明されましたが、今日でも人気のレシピです。レシピは、糖蜜、ラム酒、砕いたクローブ、オールスパイス、シナモンを練り込んだロールクッキーです。
ヨーデンクークオランダ大きくて平らな丸いショートブレッドクッキー。
ジャンブルイングランド、イタリアに起源を持つ可能性ナッツ、小麦粉、卵、砂糖というシンプルなレシピで作られるクッキーのようなペストリー。風味付けにはバニラ、アニス、キャラウェイシードなどが使われます。
カーステンゲルオランダとインドネシアインドネシアでは、カーステンゲルは通常、クリスマスとレバラン（オランダの祝日）のお祝い に食べられます
カフク

エジプトアガメヤ（蜂蜜、ナッツ、ギーの混合物）、ロクム、ナッツ、またはデーツを詰め、粉砂糖をまぶした小さな丸いクッキー。伝統的にイード・アル＝フィトルとイースターに食べられます
カプセチベット小麦粉、バター、卵、砂糖で作られたシンプルなクッキー。様々な形や装飾が施されています
キアンピャン台湾（澎湖）低グルテン小麦粉、ネギ、ゴマをトッピングした、サクサクとした食感の台湾風塩味ビスケット
キチェル東ヨーロッパユダヤの甘いクラッカーまたはクッキー。卵と砂糖を平らに伸ばし、大きなひし形に切るのが一般的です。通常は、風味豊かなディップやトッピングを添えて食べます
クレイチャイラク、サウジアラビアイラクの国民的クッキー。ドライフルーツ（通常はデーツ）を詰め、カルダモンとローズウォーターで風味付けされています
クルラキアギリシャ伝統的に手で輪形に成形し、卵でコーティングし、ゴマを振りかけるバターベースのペストリー。通常はイースターに作られ、聖土曜日の後に食べられます
クラビエデスギリシャ軽くてふわふわしたショートブレッドに似たバタークッキー（ビスケット）ですが、通常はアーモンドを加えて作られます。バニラ、ローズウォーター、メタクサなどのリキュールで風味付けされることもあります
クルミリイタリア小麦粉、砂糖、バター、卵、バニラを水なしで使い、少し曲がった表面のざらざらした円筒形に作られています
クルムケーキノルウェークッキー生地を特別な焼き器で焼きます。
クエ・ガピトインドネシア（チルボン）米粉、小麦粉、鶏卵、ココナッツウォーター、塩、砂糖、シナモンから作られたインドネシアのクッキー。
クエ・サトゥインドネシアクエ・サトゥまたはクエ・コヤは、噛むと崩れる白い甘い緑豆を使った人気の伝統的なクッキーです
レディーフィンガー（クッキー）ヨーロッパ指の形をした軽くて甘いスポンジケーキ。ティラミス、トライフル、シャルロットなどのデザートによく使われます
レープクーヘンドイツ地域によってさまざまな種類や特産品があるジンジャーブレッド。
リンカーンビスケットイギリスショートドウビスケットで、ショートケーキビスケットの一種です。上部に同心円状のドット模様があり、イギリス人移住者によってアメリカに持ち込まれました
リンガフィリピンフィリピンのダバオ・デル・スル産のゴマ入りの平らなクッキー
リンツァークッキーオーストリアリンツァークッキー（ドイツ語：Linzer Augen、「リンツァーの目」）またはリンツァータルトは、リンツァートルテのサンドイッチクッキー版で、フルーツジャムが見える特徴的な円形の切り抜きが施された生地の層で覆われ、粉砂糖がまぶされています
マアムールアラブ世界マアムールは、ナツメヤシ、ピスタチオやクルミなどのナッツ類、時にはアーモンドやイチジクを詰めた、アラブの古代のペストリーまたはクッキーです
マカロンヨーロッパ卵白のペーストにアーモンド、ヘーゼルナッツ、ココナッツなどの材料を加え、ウエハースにのせて焼いたもの です
マカロンフランスマカロン（/ˌmækəˈrɒn/ mak-ə-RON、フランス語: [ma.ka.ʁɔ̃] ）は、卵白、粉砂糖、グラニュー糖、アーモンド粉、食用色素で作られたメレンゲベースの甘い菓子です

マカロンは、ルネッサンス時代にカトリーヌ・ド・メディシス王妃のイタリア人シェフによってフランスに紹介されたと伝統的に信じられています。19世紀以降、典型的なパリ風のマカロンは、サンドイッチクッキーのように、2枚のクッキーでガナッシュ、バタークリーム、またはジャムを挟んだものです。この菓子は、滑らかな四角いトップ、フリル状の周囲（「クラウン」または「フット」（または「ピエ」）と呼ばれます）、そして平らな底が特徴です。適度にしっとりしていて、口の中で簡単に溶けます。マカロンには、伝統的な味（ラズベリー、チョコレート）から珍しい味（フォアグラ、抹茶）まで、幅広い種類の味があります。

麦芽ミルク（ビスケット）イギリス、アトックゼター1924年にアトックゼターのエルクス・ビスケット社（現在はフォックス・ビスケット社が所有）で初めて製造されました。麦芽の風味とミルクの含有量にちなんで名付けられました
マモン・トスタードフィリピンフィリピン産の二度焼きサクサクスポンジカップケーキ
マンデルブロ東ヨーロッパアシュケナージ系ユダヤ料理に見られるクッキーの一種
メープルリーフクリームクッキーカナダメープル風味のクリームを挟んだサンドイッチクッキー
マリービスケットイギリス小麦粉、砂糖、植物油、バニラ香料で作られた濃厚なクッキー。通常は紅茶と一緒に、または紅茶やコーヒーに浸して 食べられます
マサ・ポドリダフィリピン小麦粉、塩、砂糖、ショートニング、卵から作られた、フィリピン産の乾燥したサクサクのショートブレッドクッキー
モラヴィアスパイスクッキーアメリカ合衆国様々なスパイスと糖蜜が入った非常に薄いクッキーです
素敵なビスケットイギリスココナッツ風味ですが、クリームやジャムは入っていないプレーンなビスケットです
ノッチョリーニ・ディ・カンツォイタリア（カンツォ、ロンバルディア州）ヘーゼルナッツ粉を使った、ドライ・アマレットに似た小さなビスケット。カンツォの町の名物です。
オートミールクリスプ不明オート麦、砂糖、バター、そして時には小麦粉から作られる、小さくて丸くて平らな焼きビスケット。生姜やシロップなどの風味が加えられています
オートミールレーズンイギリス（スコットランド）オートミールクッキーは、スコットランド人が作っていたオートケーキの起源であり、ローマ人がスコットランドを征服しようとした時代にまで遡ります。オートケーキは、紀元前1000年頃にオート麦の収穫が始まった頃に初めて登場しました。レーズンがいつ、どのように加えられたのかは不明ですが、レーズンとナッツは中世から使われてきました。記録に残る最初のオートミールレーズンクッキーのレシピは、1896年にファニー・メリット・ファーマーによって書かれ、「健康食品」として宣伝されました。[3] [4]
オタップフィリピンフィリピン産の楕円形のパイ生地クッキー
パシエンシアフィリピンフィリピンのメレンゲエッグドロップクッキー
パボリータフィリピンサクサクとした食感のフィリピンの円盤型ビスケット
パネレットスペイン主にマジパン（アーモンドペースト）で作られた、様々な形の小さなケーキまたはクッキー。ほとんどが丸型です。松の実で飾られ、卵白でニスを塗られていることが多いです
パプレニャククロアチア砂糖シロップや蜂蜜に加えて胡椒、バター、様々なナッツ、その他のスパイスが入っていることで知られる、クロアチアの典型的なクッキーです
パーティーリングイギリス中央に穴が開いた市販の円形クッキー。様々な色の組み合わせがあります。それぞれのビスケットの上に、異なる色の波線が入った硬いアイシングが塗られています
ピーナッツバタークッキーアメリカ合衆国ピーナッツバターを主原料としています
ピーナッツバターブロッサムクッキーアメリカ合衆国ピーナッツバターを主原料とし、チョコレートキャンディをトッピングしました。
プチ・ブールフランス、ナントバタークッキーの一種
ペペルノーテンオランダ12月5日の祝祭、シンタクラースの間に伝統的に焼かれる
ピニョーロ（マカロン）イタリア（シチリア島）しっとり柔らかく、歯ごたえのある、淡い金色のクッキー。アーモンドペーストで作られ、黄金色の松の実（ピニョーリとも呼ばれます）が散りばめられています。（写真左）
ピクニックビスケットトルコとルーマニア小さくて長方形のビスケットの一種
ピニャータクッキー様々なキャンディーが詰まった、色とりどりの空洞クッキーです。
ポルボロンスペインとても柔らかいショートブレッド。一口食べると崩れます
パイナップルタルト東南アジアパイナップルジャムをトッピングまたは詰めたショートブレッドクッキー。台湾や東南アジアでよく見られます
ピッツェッレイタリア小麦粉、卵、砂糖、バター、または植物油、そして香料（多くの場合、バニラ、アニス、またはレモンの皮）から作られるワッフルまたはウエハースクッキー。材料と調理方法によって、硬くてサクサクしたものから、柔らかくて歯ごたえのあるものまであります
プトセコフィリピンコーンスターチと小麦粉から作られた乾燥した粉状のクッキー
プトゥリ・サルジュインドネシア三日月形で、粉砂糖をまぶして雪のように覆われたインドネシアのクッキーの一種。インドネシア語で「プトゥリ・サルジュ」は「雪の王女」を意味します
クラビヤトルコ旧オスマン帝国の料理に見られるショートブレッドのようなクッキー。アラブ、バルカン、オスマン帝国のほとんどの料理に、様々な形やレシピでそのバリエーションが見られます
レインボークッキーアメリカ合衆国アーモンドベースのスポンジケーキを様々な色で重ね、アプリコットジャムまたはラズベリージャム、チョコレートコーティングを施した小さなケーキ。イタリア国旗に似たバリエーションがあり、イタリア国旗クッキーと呼ばれています
レシュテ・ホシュカルイラン米、小麦粉、砂糖、クルミ、カルダモン、シナモン、ショ​​ウガ、スパイスを熱い油でゆっくりと揚げたもの
リッチャレッリイタリア（シエナ）アーモンドパウダーで風味付けし、粉砂糖をトッピングしました
濃厚な紅茶イギリス小麦粉、砂糖、植物油、麦芽エキスなどを原料とする甘いビスケット。その食感からコーヒーや紅茶に浸すのに最適で、通常は紅茶と一緒に食べられます（「浸す（ビスケット）」を参照）。
ロスカまたはビスコチョ・デ・ロスカフィリピン肘の形をしたフィリピンのクッキー
ロゼットスカンジナビア薄く揚げたウエハース
ロスキージョフィリピン小麦粉、卵、ショートニング、砂糖、ベーキングパウダーから作られたフィリピンのクッキー。
ラムボール不明ラム酒とチョコレートなどの結合剤を加えた砕いたビスケット
ロシアンティーケーキロシア[要出典]ジャンブルのようなペストリーで、通常は砕いたナッツ、小麦粉、水、またはより一般的にはバターのみで作られています。焼き上がったクッキーは、熱いうちに粉砂糖をまぶし、冷めてから再度まぶします。
サブレフランス（サブレ＝シュル＝サルト）人気の丸いショートブレッド クッキー。その砕けやすくきめ細かい食感からその名が付けられました（「サブレ」はフランス語で「砂のような」という意味です）。一般的に、パン職人は冷たいバターを小麦粉と砂糖にすり込み、パン粉や砂のような食感になるまで生地を粒状にします。
サンディーアメリカ合衆国シュガークッキーまたはショートブレッド クッキーの一種。ピーカンナッツが主な材料として使われることが多く、砕いて生地に加えたり、クッキーの上に丸ごと乗せたりします
セムプロンインドネシアセムプロン、クエ・セムプロン、サピット、セピット、クエ・ベランダ、またはカピットは、鉄の型を使って卵生地を挟んで作られる伝統的なウエハーススナック（クエまたはクイ）です
ショートブレッドイギリス（スコットランド）白砂糖1、バター2、小麦粉3の割合で作られた、非常に濃厚な無発酵ビスケットです。様々な形や味（レモン味など）があります。種類については、ショートブレッドビスケットとクッキーの一覧をご覧ください
シルヴァーナフィリピンクッキークラムをまぶしたカシューナッツとメレンゲのウエハース2枚の間にバタークリームを挟んだ冷凍クッキー
スニッカードゥードゥルアメリカ合衆国（ニューイングランド）バターまたは油、砂糖、小麦粉をシナモンシュガーで巻いて作るシュガークッキー。最大の特徴はひび割れた表面で、調理方法によってサクサクまたはソフトに仕上がります
スペキュラースオランダ、
ベルギー、
ドイツ		シナモン、ナツメグ、白胡椒、カルダモン、ジンジャー、クローブなどの典型的なクリスマススパイスが入った、非常に平らなクリスマスショートクラストビスケットです
スペキュロスベルギー小麦粉、キャンディシロップ、油脂、そして時にはシナモンから作られたビスケット。ヨーロッパでは、ロータス・スペキュロス（アメリカとイギリスではロータス・ビスコフのブランド）が最もよく知られているブランドです
シュプリンゲルレドイツ卵、小麦粉、砂糖から作られた非常に硬いアニス風味のクッキー。焼く前にエンボス加工が施されています。クリスマスの定番のお菓子です
スプリッツゲベックドイツクリスマスクッキーは、ショートクラスト生地を天板に様々な形に絞り出し、焼いたものです。完成品は非常に繊細で、サクサク、乾燥していてバター風味で、部分的にチョコレートでコーティングされていることもあります
スクエアクッキー台湾（嘉義）嘉義県発祥の伝統的な台湾クッキー
ストロープワッフルオランダ薄く焼いた生地を2層に重ね、真ん中にキャラメルのようなシロップを詰めたワッフルクッキー
シュガークッキーヨーロッパ砂糖、小麦粉、バター、卵、バニラ、そしてベーキングパウダーまたは重曹から作られる、とてもシンプルなクッキーです。アイシングでコーティングされ、チョコレートやスプリンクルでデコレーションされることが多く、季節に合わせてテーマが付けられることもあります（例：ハロウィンクッキー、クリスマスクッキー）。
タヒニクッキーアラブ世界タヒニクッキーを作る伝統的な方法は、小麦粉、砂糖、バターを砕けるまで混ぜ、生のタヒニを加えて混ぜ続け、丸い形に整え、クッキー、アーモンド、または松の実を加えて、完成するまで焼きます
タレコブラジル小麦粉、卵、砂糖から作られた、小さくて硬い円盤状のビスケット
テイグラッハリトアニア蜂蜜入りのシロップで煮た、小さな結び目のあるユダヤのペストリー。 ナッツやレーズンを詰め、ココナッツの細切りをトッピングすることが多い
ティルゲルスイス小麦粉と蜂蜜から作られた、非常に薄く、硬く、甘いクリスマスビスケット
トルンジンジャーブレッドポーランドポーランドのジンジャーブレッド。中身を詰めることができ、種類によってはチョコレートやアイシングでコーティングされることが多い
ウゴイウゴイフィリピングラニュー糖でコーティングされたフィリピンの長方形の層状ビスケット
ウラロフィリピンクズウコン粉で作られたフィリピンのクッキー。
バニラキプフェルオーストリアヘーゼルナッツやアーモンド、バニラシュガーを含むペストリー生地で作られ、焼き上げた後にバニラシュガーをまぶした、小さな三日月形のビスケットです
ウエハース不明サクサクとした食感で、しばしば甘みがあり、非常に薄く平らで乾燥したビスケット。アイスクリームのデコレーションによく使われます。ウエハースは、クリーム風味のものを挟んでクッキーにすることもできます。また、西方典礼の聖体拝領などの宗教的な祝典にも用いられます
ヴィーベレドイツ（ランゲンブルク）卵白、粉砂糖、小麦粉、バニラシュガーから作られた小さな甘いビスケット

未分類

参照

参考文献

  1. ^ クローク、フェリシティ（2016年7月28日）「完璧な億万長者のショートブレッドの作り方」ガーディアン紙（www.theguardian.com経由）
  2. ^ マッキノン、ヘッティ (2020年12月2日). 「これらのチャイニーズウォルナッツクッキーはバター風味でサクサク、五香粉入りのシュトロイゼル入り」ワシントン・ポスト. ISSN  0190-8286 . 2022年5月19日閲覧。
  3. ^ 「オートミールクッキーの歴史、事実、レシピ」www.foodreference.com . 2018年4月3日閲覧。
  4. ^ "cookies.com". blog.cookies.com . 2018年4月3日閲覧。[リンク切れ]
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