クルコロ
クルコロは、イタリアのトレンティーノ地方、ヴァル・カンペッレの河口に位置するリフージョ・クルコロの単独生産者によって作られる手作りの牛乳チーズです。
少なくとも2ヶ月間熟成されるこのチーズは円筒形で、通常13kg（29ポンド）の重さがあります。アイボリーがかった黄褐色で、全体に不規則な穴が開いており、3種類あります。[ 1 ]
参照
参考文献
- ^ “Cheese - Rifugio Cruccolo” . 2012年4月2日時点のオリジナルよりアーカイブ。2011年9月22日閲覧。
外部リンク
- チーズライブラリー - Crucolo 2012年1月28日アーカイブ- Wayback Machine
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