ダラス・デュ蒸留所

ダラス・デュ蒸留所
地域:スペイサイド
位置スコットランド、モレイ、フォレス
所有者アレクサンダー・エドワード（1898）

ライト・アンド・グレイグ社（1899–1918） JP・オブライエン社（1919–1920） ベンモア蒸留所社（1921–1928） ディスティラーズ社（1929–1983）

ヒストリック・スコットランド（1992年～現在）
設立1899
状態1992年からの博物館
水源アルタイア・バーン
静止画数1回洗浄6,300リットル、1回蒸留酒5,600リットル[ 1 ]
ダラス・ドゥー
タイプシングルモルト
アルコール度数40%～43%

ダラス・デュー蒸留所は、スコットランドのモレー県フォレスにある、現在は活動していないスペイサイドのシングルモルト・スコッチウイスキー蒸留所です。

ダラス・デューはゲール語で「ブラックウォーター・バレー」を意味します。このウイスキーはシングルモルト「ダラス・モア」としても販売されていました。[ 2 ] 1899年、ウイスキーブームの絶頂期にアレクサンダー・エドワードがダラス・デュー蒸留所を設計しました。後に彼は設計図を売却し、蒸留所はブレンダーのライト・アンド・グレイグによって建設されました。この蒸留所はベンモア・ディスティラリーズ社に買収され、同社は1929年にDCLに加わりました。蒸留所は1939年に火災で焼失しましたが、再建されました。蒸留所が閉鎖された1983年まで生産は続けられました。[ 3 ] 1992年からはウイスキー博物館となっています。ダラス・デューはエーシオ・ディスティラーズ社の経営の下、再開される予定です。[ 4 ]

歴史

ダラス・デュ蒸留所は、当初「ダラスモア」と名付けられ、1898年にフォレス郊外のサンクハー・エステートのアレクサンダー・エドワードによって建設されました。スコットランド人建築家チャールズ・C・ドイグが設計したパゴダ型の屋根が特徴です。1899年に蒸留所の所有権がライト＆グレイグ社に移ると、「ダラス・デュ」に改名されました。生産は1899年5月29日に開始され、最初の樽詰めは6月3日に行われました。[ 5 ]

1909年から、デイヴィッド・ロイド・ジョージはイギリスでの蒸留に対する規制を導入しました。これには増税と、販売されるすべてのウイスキーは少なくとも3年間熟成されている必要があるという要件が含まれていました。[ 5 ]

1919年、蒸留所はJPオブライエン社に売却され、1921年には再びベンモア蒸留所に売却された（この頃、ダラス・デュー・モルトウイスキーがベンモア・ブレンデッドウイスキーに使用されていた）。ベンモアの所有者は、電気照明やウォッシュバック用の機械式スイッチャーなど、新しい設備を導入した。1928年にベンモアがディスティラーズ・カンパニー（DCL）に買収された後、蒸留所は1936年まで閉鎖された。その後、DCLの子会社であるスコティッシュ・モルト・ディスティラーズ（SMD）にも譲渡された。[ 5 ]

1939年4月9日、蒸留所とその設備の大部分が火災に見舞われました。蒸留所支配人の妻がフォレス消防隊に通報し、消防隊は迅速に到着し、4時間で鎮火しました。被害額は7,000ポンドと推定されました。この火災と第二次世界大戦の勃発により、蒸留所の再開は1947年3月30日まで延期されました。[ 5 ]

1950年代まで、ほとんどの設備は蒸気機関と大型水車で稼働していましたが、その後電力に置き換えられました。ウォームタブは1956年に交換され、需要の増加に伴い、1964年にはウォッシュバック2基、新しいマッシュタン1基、ボイラー1基が設置されました。1966年にはモルトバーンにエレベーターが設置されました。1968年から1969年にかけて蒸留器が交換され、1971年には石炭火力から石油蒸気火力に転換されました。[ 5 ]

SMDはバーグヘッドに麦芽工場を建設し、SMDの多くの蒸留所に麦芽を供給することを目的としていた。これによりダラス・デューは自社の麦芽工場の使用を停止し、最後に使用されたのは1968年3月30日であった。[ 5 ]

経済的圧力と不安定な水供給により、ダラス・デューは1983年に閉鎖を余儀なくされ、蒸留免許は1992年に取り消された。最後の樽が満たされたのは1983年3月16日だが、建物は1988年にスコットランドの歴史的建造物・記念物管理局の下、一般公開された。 1992年の設立以来、スコットランド歴史環境局（旧称ヒストリック・スコットランド）が管理している。蒸留所複合施設は、一部を除き、カテゴリーAの指定建造物である。[ 6 ] [ 7 ]スコットランドのモルト・ウイスキー・トレイルは、稼働中のスペイサイド蒸留所7ヶ所、ダラス・デューの歴史的蒸留所、スペイサイド樽工場を巡る観光事業である。この地域は、大麦畑に近く、スペイ川があり、ガーマス港に近いという3つの利点から、ウイスキーの蒸留所に適している。 BBCの記事によると、ダラス・デューでは「訪問者は敷地内を散策し、スコッチウイスキーの作り方を学び、2階建てのモルト納屋、窯、その他の蒸留所のオリジナルのセクションを見学することができる」とのことだ。 [ 8 ]

2024年7月、スコットランド歴史環境局は、ダラス・デューがエーセオ・ディスティラーズ・カンパニーの管理下で再開することを確認した。[ 9 ]

参考文献

  1. ^ Whisky.com の Dallas Dhu
  2. ^ジャクソン、マイケル (2004). 『シングルモルトスコッチ完全ガイド（第5版）』ランニング・プレス. ISBN 978-0-7624-1313-3。
  3. ^マクリーン、チャールズ、「モルトウイスキー」、130ページ
  4. ^ Carruthers, Nicola (2024年7月4日). 「Silent Dallas Dhu distillery to reopen」 . The Spirits Business . 2024年7月4日閲覧。
  5. ^ a b c d e fブリッジランド、ニック (2002). クリス・タブラハム (編).ダラス・デュー蒸留所. ヒストリック・スコットランド. ISBN 978-1-903570-35-7。
  6. ^ Historic Environment Scotland . 「Dallas Dhu, distillery (SM90340)」 . 2017年9月27日閲覧。
  7. ^ Historic Environment Scotland. 「DALLAS DHU DISTILLERY (Category A Listed Building LB8689)」 . 2017年9月27日閲覧。
  8. ^ 「スコットランドの歴史的なウイスキートレイルを探訪」。
  9. ^ Carruthers, Nicola (2024年7月4日). 「Silent Dallas Dhu distillery to reopen」 . The Spirits Business . 2024年7月4日閲覧。

北緯57度35分22.71秒 西経3度36分51.9秒 / 北緯57.5896417度、西経3.614417度 / 57.5896417; -3.614417

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