Db ビストロ モデルネ
| db ビストロ モデルヌ | |
|---|---|
 db Bistro Moderneのインタラクティブマップ | |
| レストラン情報 | |
| 設立 | 2001 |
| 食品の種類 | フランス語 |
| 位置 | 55 W. 44th Street,ニューヨーク市, 10036,アメリカ合衆国 |
| 座標 | 北緯40度45分21.361秒 西経73度58分55.609秒 / 北緯40.75593361度 西経73.98211361度 |
dbビストロ・モデルヌ・ニューヨークシティは、2001年にダニエル・ブリュによって開店し、2013年8月11日に一時閉店した後、ジェフリー・ビアーズ・インターナショナルによる改装工事を経て、2013年9月21日に再オープンしました。[ 1 ]西44丁目55番地にあるシティクラブホテルに併設されており、 [ 2 ]アメリカン・フレンチ・フュージョン料理を提供していました。最も人気があったのは、トリュフ、ショートリブ、フォアグラを詰めたdbバーガーでした。[ 3 ]プリフィクスメニューで知られていました。予約が必要でした。[ 4 ]
スタッフ
エグゼクティブシェフは、ローラン・カルカトゥール（2010～2013年）、ジェームズ・バーク（2013年）、ブライアン・ロイアコノ（2013～2015年）、マイケル・バルボニ（2019～2021年）でした。2010年以前は、エグゼクティブ・スーシェフのみが在籍していました。[ 5 ]
終わりに
Db Bistro Moderneはパンデミックのため一時的に閉店した後、2020年に閉店した。[ 6 ]
参考文献
- ^ "db ビストロ モデルヌ" .シェフデータベース.com。 2021年。
- ^ “DB ビストロ モデルヌ” .横向き。ニューヨーク。
- ^マーガレット・プレストン (2013年9月20日). 「改装されたdbビストロ・モデルネが明日オープン」 . ny.eater.com .
- ^ "db ビストロ モデルヌ" . fodors.com。
- ^ "db ビストロ モデルヌ" .シェフデータベース.com。 2021年。
- ^ "db ビストロ モデルヌ" .料理エージェント.com。 2020年3月。
