デ・ヘムス
デ・ヘムズは、ロンドンのチャイナタウン、シャフツベリー・アベニューのすぐそばにあるカフェ、パブ、そしてオイスターハウスです。[1]牡蠣 の販売で名を馳せたデ・ヘムズは、現在ではグロールシュやハイネケンといった低地地方のビールに加え、ビターバレンやフリカンデレンといったオランダ料理も提供しています。[2]
1685年に建てられたホース・アンド・ドルフィン・ コーチ・イン跡地にあります。[3] この建物は1890年に、パブの経営者クリメン氏のために、熟練したパブ建築家のサヴィル・アンド・マーティンによって再建されました。[4]マックルズフィールド・ストリートにあったことから、ザ・マックルズフィールドと 改名されました。 [5]そしてすぐに、引退したオランダ人船長「パパ」・デ・ヘムに借りられ、彼は牡蠣小屋として経営し、1杯1シリング4ペンスとハーフペニーを請求しました。[6] [7]
19世紀末の 文人、例えば詩人スウィンバーンは毎日10マイルも旅して長い大理石のバーで牡蠣を食べ、ジョージ・シムズはその店を賞賛する四行詩を書いた。[9 ]
9月までに牡蠣が実り、
洞窟のあるマックルズフィールドを美しく飾るとき、
私はそこにいます、親愛なるデ・ヘム、
あなたに幸運を祈り、牡蠣を味わうために。
この韻文は、5月から8月の暑い夏の後、月の名前に「R」が付く月だけが牡蠣を食べても大丈夫だという、よくある諺を暗示している。ここで言及されている洞窟とは、2階にあるシェルルームのことであり、廃棄された牡蠣の殻で作られたもので、その壁はピーク時には約30万個もの牡蠣の殻で飾られていた。[10]今では数個しか残っていないが、このバーは毎年ほぼ同数のオレンジブームを販売していると主張している。 [要出典]
20世紀初頭、クレマンス・デインなどの文学者たちは、演劇の祝賀会のために、この店の牡蠣、スタウト、シャンパンを買い続けました。 [11] 1920年代には、ここはギャングのたまり場にもなりました。[12]第一次世界大戦が始まる と、愛国心の強いパパ・デ・ヘムは、脅威にさらされている祖国に帰国するための手当として、従業員に一人当たり50ポンドを与えました。第二次世界大戦中、オランダがドイツ軍の侵攻で実際に陥落すると、亡命したオランダ人レジスタンスたちは、このパブで定期的に集まり、ここは彼らの非公式な本部となりました。[13] [14] 当時のもう一人の常連客は、悪名高いスパイのキム・フィルビーで、高い白い帽子をかぶったシェフと親しかったです。 [15]
1959年に船長に敬意を表してデ・ヘムスと改名され、1960年代にはアラン・プライス、ジョージー・フェイム[16]、ローリング・ストーンズのマネージャーであるアンドリュー・ルーグ・オールダム[12]などの音楽業界の人々の間で人気を博しました。20 世紀初頭には、この会場でコメディクラブ「オランジェ・ブーム・ブーム・キャバレー」が開催され、マイティ・ブーシュが初登場しました。[17]
しかし、1951-52年のグッドフードガイドでは、レストラン「デ・ヘムス」は1959年よりも古い位置づけとなっている。その記事には、「牡蠣の殻が並ぶレストランで、美味しい英国料理を堪能できる。できれば貝類をチョイスしよう。熱心なマネージャー、リーズナブルな価格。ワインはゆっくりと提供されるが、質が高く安価なリストから選べる。」と書かれている。[18]
21世紀初頭、デ・ヘムスはオランダ代表の勝利を祝い、応援する場所として人気を博しました。2010年ワールドカップの開催中は、何百人ものファンが入場を拒否され、シアン・ブレア監督は7人の警備員を雇わなければなりませんでした。これらのビッグマッチでは、2階と1階のバーにはそれぞれ100人の陽気な観客が詰めかけました。[19]
参考文献
- ^ De Hems がオランダらしさを取り戻す、イブニング・スタンダード、2007年12月3日、2011年6月6日時点のオリジナルよりアーカイブ
- ^ グラハム・ポンド（2005年）、ロンドン・バイ・ロンドン、67ページ
- ^ ロンドン調査第34巻、グレーター・ロンドン記念碑調査委員会、1966年、ISBN 9780300221978
- ^ Mark Girouard (1975)、ビクトリア朝のパブ、p. 85、ISBN 978-0-289-70703-6
- ^ ジリアン・ベビントン（1972年）『ロンドンの通り名』177ページ
- ^ ナサニエル・ニューナム＝デイビス中佐（1914年）『ロンドングルメガイド』 48ページ
- ^ Lisa Mullen (2007年1月22日)、50 best West End pubs、Time Out、2009年9月10日時点のオリジナルよりアーカイブ
- ^ マイケル・ジャクソン、フランク・スミス（1976年）『The English pub』41ページ
- ^ アーサー・カルダー＝マーシャル（1968年）『ジョージ・R・シムズのバラードを今すぐ捨て去る準備をせよ』 43ページ
- ^ レオポルド・ワーグナー（1925年）『ロンドンの宿屋と居酒屋』75ページ
- ^ バジル・ディーン（1970年）『七つの時代：自伝、1888-1927』148ページ
- ^ アンドリュー・ルーグ・オールドハム（2000年）『ストーンド』183ページより
- ^ エド・グリナート（2003年）『ロンドン大要：隠れた大都市を探る』184ページ
- ^ リチャード・テイムズ（1998年）『ロンドン旅行者の歴史』 210ページ
- ^ パトリック・シール、モーリーン・マッコンヴィル（1973年）『フィルビー：モスクワへの長い道』 173ページ
- ^ カーリンシア・ウェスト（1992年8月9日）「How We Met: Georgie Fame and Alan Price」、インディペンデント、第46号
- ^ リチャード・デ・クレア（2002年）『ロンドンの夜遊び』44ページ
- ^ ポストゲート、レイモンド（1951年）『グッドフードガイド 1951-1952』ロンドン：カッセル＆カンパニー、187ページ。
- ^ サイモン・ブリッグス（2010年7月12日）「ワールドカップ決勝：オランダのファンはオレンジの道を辿ってロンドンでの決勝戦を観戦するだけ」デイリー・テレグラフ、2010年7月15日時点のオリジナルよりアーカイブ
外部リンク
- [1] [永久リンク切れ]
- pubs.comのレビュー
北緯51°30′43″ 西経0°07′53″ / 北緯51.5120° 西経0.1313° / 51.5120; -0.1313
