デンバーサンドイッチ
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| 別名 | ウエスタンサンドイッチ |
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| タイプ | サンドイッチ |
| 原産地 | デンバー、コロラド州、アメリカ合衆国 |
| 主な材料 | パン、デンバーオムレツ（ハム、玉ねぎ、ピーマン、スクランブルエッグ） |
| バリエーション | マンハッタンサンドイッチ |
デンバーサンドイッチはウエスタンサンドイッチとも呼ばれ、デンバーオムレツ(少なくともハム、タマネギ、ピーマン、スクランブル エッグを含む) を2 枚のパンで 挟んだものです。
サンドイッチの起源は定かではなく、1907年にデンバーのレストラン経営者アルバート・A・マクヴィティが、同年に同じくデンバー出身のMD・ルーニーが発明したなど、様々な人物が考案したとされています。また、「デンバーサンドイッチ」はデンバーのタボーホテルで発明されたという説もありますが、新聞に掲載された情報はこれらの説よりも古いものです。[ 1 ]
1908年には早くもサンアントニオの新聞で「ウエスタンサンドイッチ」として紹介されていました。「マンハッタンサンドイッチ」（1909年の引用）は、目玉焼き、ハムひき肉、玉ねぎが入っている点でウエスタンサンドイッチに似ています。
料理ライターのジェームズ・ビアードとエヴァン・ジョーンズは、デンバーサンドイッチ、あるいはウェスタンサンドイッチは実際には「19世紀から20世紀初頭にかけて伐採キャンプや鉄道作業員のために料理をしていた多くの中国人シェフ」によって考案され、おそらくエッグフーヤングから派生したものだと信じていた。[ 2 ] [ 3 ]彼らは初期のデンバーサンドイッチは実際にはセントポールサンドイッチだったと信じていた。[ 4 ]
参照
参考文献
- ^ Popik, Barry (2007年10月17日). 「ウェスタンサンドイッチ（デンバーサンドイッチ、デンバーオムレツ）」 . The Big Apple (ブログ) .
- ^ビアード、ジェームズ (2009).ジェームズ・ビアードのアメリカ料理. ISBN 9780316069816。
- ^ジョーンズ、エヴァン (1981). 『アメリカの食：美食の物語』 p. 166. ISBN 9780879513542. OCLC 762998917 .
- ^グエン、アンドレア（2010年11月4日）「1970年代のアジア料理：エッグフーヤン、オムレツサンドイッチ、そしてジェームズ・ビアード」Viet Kitchen World。
外部リンク
