日本のデザートとスイーツのリスト

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桜餅

砂糖が日本で広く普及する以前から、日本人は何世紀にもわたってデザートを作ってきました。日本で一般的に食べられているデザートの多くは、数百年前に遡ることができます。[ 1 ]日本料理では、伝統的なお菓子は和菓子として知られており、あんこや餅などの材料を使って作られています。多くのデザートや菓子は江戸時代（1603～1867年）や明治時代（1868～1911年）にまで遡りますが、現代のお菓子やデザートの中にも日本発祥のものが数多く存在します。

しかし、和菓子の定義は曖昧であり、他の和菓子との境界線も曖昧です。例えば、カステラはポルトガルから伝来したと言われていますが、400年以上も前から存在し、日本人の好みに合わせて改良されてきたため、和菓子に分類されています。[ 2 ] [ 3 ] [ 4 ] 2014年に誕生した「レインドロップケーキ」は、和菓子店が信玄餅をアレンジして開発したお菓子です。日本では和菓子として認識されています。[ 5 ] [ 6 ]近年、和菓子店は和菓子と洋菓子を折衷的に組み合わせた菓子を数多く開発・販売しており、「ネオ和菓子」と呼ばれることもあります。[ 7 ]

日本のデザート

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コーヒーゼリーは日本で人気のゼラチンデザートです。


和菓子

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ピーナッツ 甘納豆。甘納豆は、小豆などの豆を砂糖蜜で煮て乾燥させ、精製砂糖をまぶした日本の伝統的な菓子です。
神戸三宮の店で調理中の今川焼(御座候)

和菓子は、お茶請けとしてよく食べられる日本の伝統的な菓子餅、あんこ、果物を使ったものが人気です。和菓子は一般的に植物性の材料から作られています。 [ 9 ]和菓子は、様々な形や硬さがあり、材料や調理法も多様です。和菓子は日本全国で人気があり、地域ごとに特産品がありますが、多くの商品は地域限定または季節限定です。 [ 10 ]

和菓子の種類

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参照

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日本のお菓子とデザート

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参考文献

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  1. ^ 日本のデザート38選。(nd). https://www.japan-talk.com/jt/new/japanese-dessertsより引用
  2. ^ a b その2和菓子の種類（日本語）. 日本和菓子協会. 2024年2月16日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2024年2月22日閲覧。
  3. ^ a b 駆け足でたどる和菓子の歴史（日本語）.国立国会図書館. 2024年2月22日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2024年2月22日閲覧。
  4. ^ その1和菓子の歴史（日本語）. 日本和菓子協会. 2024年2月22日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2024年2月22日閲覧。
  5. ^ “インスタで話題の「水信玄餅」って? 「天使の涙」との違いも調べてみた” .マイナビニュース。 2021年6月15日。 2023年9月24日のオリジナルからアーカイブ。2024 年2 月 24 日に取得。
  6. ^ “賞味期限がたったの30分！ 山梨でしか買えない絶品「水信玄餅」は事前準備をしっかりしてこっそりべし！” .ロケットニュース24. 2021年6月23日. 2023年2月28日時点のオリジナルよりアーカイブ。2024 年2 月 23 日に取得。
  7. ^ “「ネオ和菓子」脚光、小豆注目” .日経新聞。 2023 年 4 月 27 日。2023年 4 月 26 日のオリジナルからアーカイブ。2024 年2 月 24 日に取得。
  8. ^ 渡辺 テレサ (2012年11月7日). 「フランシス・ハシモトさん、69歳で死去；リトル東京のリーダー、餅アイスクリームの考案者」ロサンゼルス・タイムズ. 2012年12月2日閲覧。
  9. ^ ゴーデンカー、アリス、「それで、それは何？：和菓子」、ジャパンタイムズ、2011年1月20日、11ページ。
  10. ^ (nd). https://www.japan-guide.com/e/e2312.htmlより取得
  11. ^ 榮太樓 和菓子屋のあんみつ 抹茶みつ
  12. ^ 和菓子屋の角カップあんみつ黒糖
  13. ^ 今川焼き生地と中身にこだわり、飽きない和菓子（日本語）. 日経新聞. 2014年4月24日. 2017年6月22日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2024年2月24日閲覧。
  14. ^ 関東は今川焼、関西は大判焼き等・・・生地に餡入れて焼き上げた全国に100名以上あった（日本語）. 東海テレビ. 2022年5月29日. 2023年6月5日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2024年2月24日閲覧。
  15. ^ もみじまんじゅう（廿日市宮島町）（日本語）.広島県. 2022年7月12日. 2022年11月9日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2024年2月22日閲覧。
  16. ^ “ういろう”【ういろう】。でじたる大辞泉。東京：小学館。 2012.OCLC 56431036。​ 2007 年 8 月 25 日にオリジナルからアーカイブされました。2012 年 6 月 24 日に取得。 
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  • ウィキメディア・コモンズの日本の菓子に関するメディア
  • ウィキメディア・コモンズの日本の甘い食べ物に関するメディア
  • ウィキメディア・コモンズの和菓子関連メディア
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    桜餅

    砂糖が日本で広く普及する以前から、日本人は何世紀にもわたってデザートを作ってきました。日本で一般的に食べられているデザートの多くは、数百年前に遡ることができます。[1]日本料理では、伝統的なお菓子は和菓子として知られており、あんこや餅などの材料を使って作られています。多くのデザートやスイーツは江戸時代（1603～1867年）と明治時代（1868～1911年）にまで遡りますが、現代のスイーツやデザートの中にも日本発祥のものが数多く存在します。

    しかし、和菓子の定義は曖昧であり、和菓子と他の和菓子との境界線も曖昧です。例えば、カステラはポルトガルから伝来した菓子ですが、400年以上も前から存在し、日本人の好みに合わせて改良されてきたため、和菓子に分類されています。[2] [3] [4] 2014年に誕生した「レインドロップケーキ」は、和菓子店が信玄餅の派生として開発したものです。日本では和菓子として認識されています。[5] [6]近年、和菓子店は和菓子と洋菓子を融合させた「ネオ和菓子」と呼ばれる菓子を数多く開発・販売しています。[7]

    日本のデザート

    コーヒーゼリーは日本で人気のゼラチンデザートです。


    和菓子

    ピーナッツ 甘納豆。甘納豆は、小豆などの豆を砂糖蜜で煮て乾燥させ、精製砂糖をまぶした日本の伝統的な菓子です。
    神戸三宮の店で調理中の今川焼(御座候)

    和菓子は、お茶請けとしてよく食べられる日本の伝統的な菓子で餅、あんこ、果物を使ったものが好まれます。和菓子は一般的に植物性の材料から作られています。[9]和菓子は、様々な形や硬さがあり、材料や調理法も多様です。和菓子は日本全国で人気があり、地域ごとに特産品がありますが、地域限定や季節限定のものも多くあります。[10]

    の種類和菓子

    あ

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    北

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    T

    あなた

    W

    はい

    ブランド

    参照

    日本のお菓子とデザート

    参考文献

    1. ^ 日本のデザート38選。(nd). https://www.japan-talk.com/jt/new/japanese-dessertsより引用
    2. ^ ab その2和菓子の種類。日本和菓子協会。 2024 年 2 月 16 日のオリジナルからアーカイブ。2024 年2 月 22 日に取得。
    3. ^ ab 駆け足でたどる和菓子の歴史.国立国会図書館。 2024 年 2 月 22 日のオリジナルからアーカイブ。2024 年2 月 22 日に取得。
    4. ^ その1和菓子の歴史。日本和菓子協会。 2024 年 2 月 22 日のオリジナルからアーカイブ。2024 年2 月 22 日に取得。
    5. ^ “インスタで話題の「水信玄餅」って? 「天使の涙」との違いも調べてみた”.マイナビニュース。 2021年6月15日。2023年9月24日のオリジナルからアーカイブ。2024 年2 月 24 日に取得。
    6. ^ “賞味期限がたったの30分！ 山梨でしか買えない絶品「水信玄餅」は事前準備をしっかりしてこっそりべし！”.ロケットニュース24. 2021年6月23日. 2023年2月28日時点のオリジナルよりアーカイブ。2024 年2 月 23 日に取得。
    7. ^ “「ネオ和菓子」脚光、小豆注目”.日経新聞。 2023 年 4 月 27 日。2023 年 4 月 26 日のオリジナルからアーカイブ。2024 年2 月 24 日に取得。
    8. ^ 渡辺テレサ (2012年11月7日). 「フランシス・ハシモトさん、69歳で死去；リトル東京のリーダー、餅アイスクリームの考案者」ロサンゼルス・タイムズ. 2012年12月2日閲覧。
    9. ^ ゴーデンカー、アリス、「それで何なの？：和菓子」、ジャパンタイムズ、2011年1月20日、11ページ。
    10. ^ (nd). https://www.japan-guide.com/e/e2312.htmlより取得
    11. ^ 榮太樓 和菓子屋のあんみつ 抹茶みつ
    12. ^ 和菓子屋の角カップあんみつ黒糖
    13. ^ 今川焼き生地と中身にこだわり、飽きない和菓子。日経。 2014 年 4 月 24 日。2017 年 6 月 22 日のオリジナルからアーカイブ。2024 年2 月 24 日に取得。
    14. ^ 関東は今川焼、関西は大判焼き等・・・生地に餡入れて焼き上げたアレ 全国に100以上の名前がありました。東海テレビ。 2022年5月29日。2023年6月5日のオリジナルからアーカイブ。2024 年2 月 24 日に取得。
    15. ^ もみじまんじゅう（廿日市宮島町）。広島県。 2022年7月12日。2022年11月9日のオリジナルからアーカイブ。2024 年2 月 22 日に取得。
    16. ^ “ういろう” 【ういろう】。でじたる大辞泉。東京：小学館。 2012。OCLC 56431036。 オリジナルは 2007 年 8 月 25 日にアーカイブされました。2012 年 6 月 24 日に取得。
    • ウィキメディア・コモンズの日本の菓子に関するメディア
    • ウィキメディア・コモンズの日本の甘い食べ物に関するメディア
    • ウィキメディア・コモンズの和菓子関連メディア
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