野戦食

戦闘時の高エネルギー食としてアメリカ陸軍が野戦食として支給するファーストストライクレーションの内容

野戦糧食は、野戦、戦闘、前線、あるいは食事施設が利用できない場所で、容易に素早く調理して消費できるように設計された、あらかじめ包装された軍用糧食の一種である。 [1] [2]野戦糧食は主に軍隊で使用されるが、人道支援や緊急事態管理の一環として民間人に配布されることもある。[3] [4] [5]

野戦レーションは、駐屯地レーションや野戦厨房食とは異なります。駐屯地レーションや野戦厨房食は、後方の兵站が安定し、新鮮な食料が供給できる場所など、適切な食事を比較的容易かつ安全に供給・調理できる場所を対象としています。野戦レーションは、緊急レーション、人道的日用レーション、キャンプ食など、他の目的に特化した長期保存可能な食料やレーションと類似していますが、それらとは明確に区別されています。

野戦レーションの名称は軍隊や種類によって異なり、戦闘レーション、レーションパック、戦闘レーション、鉄レーション、フードパケット、作戦レーションパック、または即席食（MRE）などがある。後者は広く使用されているが非公式であり、より正確には特定の米国の野戦レーションを指し、その設計と構成は20世紀後半の導入以来世界中で使用されている。野戦レーションは、兵士1人分の食料を供給することを目的とした個人用レーションと、火力班から小隊までの複数の兵士の食料を供給することを目的とした集団用レーションの2種類に分けられる。

コンテンツ

1974年のドイツ連邦軍の野戦食の内容

典型的な野戦食は以下のものから構成されています: [6] [7]

野戦レーションは様々な種類があり、朝食、昼食、夕食、または夜食用の複数の食事が詰め込まれている場合もあります。軍隊の構成上、ベジタリアン、ビーガン、宗教食などに対応したバリエーションが用意される場合もあります。また、寒冷地戦、山岳戦、ジャングル戦、砂漠戦、長距離偵察パトロール、車両搭乗員用など、様々な環境、状況、役割に合わせて、特殊なバリエーションの野戦レーションが存在する場合もあります。[ 8 ] [ 9 ]

野戦レーションで提供される食事は、多くの場合、複数の異なる「メニュー」（種類）で構成され、主に軍隊の国民食や伝統料理から選ばれた料理が中心となる。野戦レーションの制約内で多様性があり、可能であれば、ソウルフードやアングロ・インディアン料理といったフュージョン料理も含まれる。これらは、派遣中や海外にいる間、「故郷の味」を思い起こさせることを目的としている。[10] [11]一部のレーションには、トゥーシーロール、チャームズ、ヨーキーバーといった市販のスナック類が含まれている。しかし、基本的なレーションやあまり柔軟性のないレーション（通常は非常食）は、圧縮食品バーのように、兵士の戦闘態勢や生存を維持するために十分な栄養とエネルギーを供給することを目的とした非常に簡素な食事で構成されることもある。[12]

野戦糧食は、陸軍、海兵隊、空軍地上部隊などの地上部隊に支給されることが多く、これらの部隊は長期間にわたって固定された食料源から離れて過ごす可能性がある。海軍と空軍には野戦糧食は支給されないことが多い。これは、後方または安定した食料供給源と密接に結びついており、海軍艦艇の調理室や空軍基地の飛行厨房で調理されるためである。ただし、爆撃機、輸送機、偵察機の乗組員向けの長距離飛行糧食など、特定の状況や役割を担う人員には、食料が支給されることがある。これらの乗組員は、そうでなければ何時間も飛行中に食料なしで過ごす可能性がある。[13] [14]

パッケージ

エストニア国防軍の野戦食の内容。様々な包装の食品が並んでいる。

野戦レーションは長期保存が前提とされているため、保存容器は長期保存が可能で腐敗を防ぐよう設計されている。また、軽量コンパクトで持ち運びにも問題がない。[15]レーションは缶詰、真空パック、フリーズドライ食品で、液漏れや腐敗を防ぐためにレトルトパウチ、箱、ケースなどの容器に収納されている。これらの容器はどこでも簡単に開けられるものが望ましいが、兵士に支給されたりレーションのパッケージに同梱されている専用の工具[16]や、アメリカのP-38缶切りやオーストラリアの野戦レーションの食事器具などが必要な容器もある。すべてのレーションのパッケージではないが、一部は生分解性または堆肥化可能なものである。[17]

NATOは食糧の包装を3つのタイプに分類している。[16]

  • 一次包装、食品自体に接触するか、食品自体を収容するもの（例：食品の入った缶）
  • 複数の一次包装を収容しグループ化した二次包装（例：食品包装を収容したレトルトパウチ）
  • 三次包装は、保管、輸送、取り扱い、配送のために複数の二次包装をまとめて収納するもの（例：配送用の複数の食料が入った箱）

栄養

NATOは、体重79kg（174ポンド）の兵士を基準に栄養成分の必要量を定めています。この兵士の通常の作戦行動におけるエネルギー消費量は1日あたり約3,600kcalです。戦闘行動におけるエネルギー消費量は1日あたり4,900kcalと推定されていますが、これは最悪のシナリオと見られています。[16]

NATO規格の運用食糧（AMedP-1.11）
（汎用運用食糧）
最低栄養
含有量基準		追加の栄養
成分の推奨事項
栄養素価値栄養素価値
エネルギー3,600 kcal (15,070 kJ )総繊維30グラム
炭水化物404～584グラムリボフラビン1.3mg
タンパク質118～185グラムナイアシン16mg
脂肪54～140グラムパントテン酸6mg
ビタミンA900μg ​ビオチン30μg
チアミン1.2mgビタミンE10mg
ビタミンB61.3mgビタミンK70μg
ビタミンB122.4μgコリン550mg
葉酸400μgリン1,000mg
ビタミンC45mgヨウ素150μg
ビタミンD5μgセレン55μg
カルシウム1000mgモリブデン45μg
亜鉛14mg銅1.8mg
鉄8mgクロム35μg
マグネシウム410mgマンガン5.5mg
カリウム3,800 mgフッ化物4mg
ナトリウム2,300～12,000 mg

加熱

英国陸軍予備役兵がヘキサミンストーブを使って野戦食を調理している

野戦レーションはどのような温度でも食べられますが、加熱調理するのが望ましいです。[10]しかし、調理器具や火の使用が不可能であったり、戦術的に賢明ではない場合があるため、食事を温めるために無煙 固形燃料とポータブルストーブがレーションに通常含まれています。伝統的にはヘキサミン燃料タブレットが好まれてきましたが、ゲル化エタノールが使用されることもあります。 [18] [19]現代の野戦レーションの中には、燃料タブレットの代わりに無炎レーションヒーターを使用しているものもあります。

NATO規格では、メインコースや前菜は加熱せずに食べられるものでなければならないが、メインコースの材料や温かい飲み物にはヒーターを備え、12分以内に周囲温度20℃から最低62℃まで加熱する必要があるとされている。[16]

貯蔵寿命

レーションの賞味期限は、種類や目的によって異なります。これには、補給と安定した食料供給が前線に届くまでの期間、つまりそのレーションがどれくらいの期間使用されるか、あるいは保管されるかが含まれます。NATOの規格では、野戦レーションの賞味期限は、納入後25℃の保管温度で少なくとも24ヶ月と定められています。個々のレーションは30日間の使用を想定して設計されており、その後は新鮮な食料を与え、栄養失調の有無について健康診断を行う必要があります。[16]

歴史

第二次ボーア戦争のイギリスのレーション。初期のブリキ缶に入った牛肉のペミカンと圧縮ココアパウダーでできている。

軍用レーションは、組織的な戦争の始まりから存在してきた。歴史上、事実上あらゆる地域とあらゆる時代に、何らかの形の軍用食糧配給システムが存在してきた。[20]しかし、軍隊が実際に戦場に持ち込んだ食料は、ほとんどの場合、珍しいものだった。近世初期頃までは、「野戦レーション」とみなされるもののほとんどは、安定した食材（穀物など）、容易にあるいは既に保存可能な食品、兵士が携行した食料、そして家畜だった。[20] [21]信頼できる食品保存方法はほとんど存在しなかったため、当時の軍用食は、栄養価の高い食品よりも、乾パンなど、保存性と輸送性に優れた食品に重点を置いていた。[22]近代的な野戦レーションは、19世紀に気密食品保存容器、ブリキ缶、そして低温殺菌法が発明されたことで、明確な形をとった。 [21] [23]缶詰や保存食は第一次世界大戦と第二次世界大戦の両方で標準となり、冷戦中および冷戦後には現代的なレーションの構成が開発され、標準となった。[11] [20] [21] [24]

地域別

21世紀現在、世界の軍隊の大半は、国や文化を考慮した上で、様々な種類の食料を含む独自の野戦レーションを支給しています。多くのレーションは、缶詰、箱、真空パックといった20世紀型の包装を採用していますが、一部の新しいレーションはレトルトパウチベースの包装を採用しています。

参照

参考文献

  1. ^ Lewis, Danny (2016年1月18日). 「世界中の軍用食糧はこうして作られている」. Smithsonian Magazine . 2023年3月16日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2023年3月16日閲覧。
  2. ^ “D-Day Sustenance: How the Troops Kept Up Their Energy”. Delish . 2011年6月6日. 2023年3月16日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2023年3月16日閲覧。戦闘糧食（野戦糧食とも呼ばれる）は、戦場の兵士のために特別に作られた栄養食です。缶詰、包装済みバー、フリーズドライ食品など、コンパクトで軽量なポケットサイズの食品で、適切な量の栄養と補給を提供しました。
  3. ^ アメリカ合衆国議会上院歳出委員会（1975年）。「南ベトナムへの緊急軍事援助および経済・人道支援、1975年：米国上院歳出委員会公聴会、第94議会第1会期」。米国政府印刷局。350ページ。南ベトナム人がテントで生活し、陸軍の野戦食で食事をしているのに、1日15ドルを支払うことをどのように正当化するのでしょうか？
  4. ^ アメリカ合衆国議会上院司法委員会難民・逃亡者問題調査小委員会（1976年）。「イタリア地震被災者への人道支援：スタッフレポート」米国政府印刷局。24ページ。食料（軍用野戦食）：5万
  5. ^ Saundra K. Schneider (2014). 『災害への対処：危機的状況における公共管理』Routledge. p. 135. ISBN 978-1-317-47336-7。
  6. ^ ソフィー＝クレア・ホーラー「世界各地の軍隊の食事の様子を写真で紹介」Business Insider 2025年6月4日閲覧。
  7. ^ 「ブログ | 陸軍のレーションパックには何が入っているのか？」jobs.army.mod.uk . 2025年6月4日閲覧。
  8. ^ 「作戦用糧食」.国防兵站局. 2025年6月4日閲覧。
  9. ^ "13 Combat Rations | HPRC".チャンプ著『Human Performance Resources』 . 2025年6月4日閲覧。
  10. ^ ab Laydon, Rosie (2025年5月22日). 「英国陸軍のレーションパックを試食 - 中身はこちら」BFBS Forces News . 2025年6月4日閲覧。
  11. ^ ab “軍隊は腹を空けて行進する | 国立陸軍博物館”.国立陸軍博物館. 2023年3月15日閲覧。
  12. ^ 「生存と放棄船糧食プログラム」国防兵站局。2025年5月3日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2025年6月4日閲覧。
  13. ^ 「軍用航空隊のための『戦闘燃料』」www.army.mil . 2013年3月13日. 2025年6月4日閲覧。
  14. ^ 「第二次世界大戦の陸軍航空隊の昼食」Aerotoons . 2025年6月4日閲覧。
  15. ^ 「軍隊は胃袋で行進する：同盟国全体の軍事配給」NATO、2024年4月4日。 2025年6月4日閲覧。
  16. ^ abcde 軍事用個人作戦食糧の要件NATO標準化機関 2013年 3～ 6頁
  17. ^ Ratto, Jo Ann (2018年8月31日). 「軍用軽量・堆肥化可能なパッケージ」（PDF） .環境セキュリティ技術認証プログラム. 米国国防総省. 2023年3月14日閲覧。
  18. ^ 「サバイバルキットとアウトドア用ミリタリー装備 | サバイバルエイド」. Combat and Survival . 2016年9月27日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2016年9月26日閲覧。
  19. ^ 「英国軍向けの新型調理器具と燃料 - MLF - Military Logistics」Shephard Media . 2016年4月4日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2016年9月26日閲覧。
  20. ^ abc Ortved, John (2018年11月20日). 「歴史を辿る兵士の糧食：生きた豚から壊れないMREまで」. History . 2023年3月14日閲覧。
  21. ^ abc 「Military rations | alimentarium」. Alimentarium . 2023年3月14日閲覧。
  22. ^ コリンズ、クレイグ（2021年10月28日）「戦闘栄養：部隊の給食 ― 昨日、今日、そして明日」ディフェンス・メディア・ネットワーク。 2023年3月16日閲覧。
  23. ^ エシュナー、キャット（2017年2月2日）「缶詰の父は、その工程がうまく機能することを知っていたが、なぜうまく機能するのかは知らなかった」スミソニアン・マガジン。 2023年3月14日閲覧。
  24. ^ Grant (2014年6月22日). 「Meals Rarely Edible: how science revolutionised eating on the battlefield. Army Technology . 2023年3月15日閲覧。
  • スミス, HG (1954). 「陸軍の作戦食糧」.栄養学会紀要. 13 (1). CABI出版: 45–48(4). doi : 10.1079/PNS19540014 .
ウィキメディア コモンズには、戦闘糧食に関連するメディアがあります。
  • 国防総省の運用食糧、第7版
  • Carins、Tennant、Julie E.、Megan L. (2011年3月). 「オーストラリアのレーションパックの消費量への影響：文脈モデルのレビューとオーストラリア国防軍データへの応用」. dtic.mil . 防衛科学技術機構 人間保護・パフォーマンス部門. 2013年4月8日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2012年12月14日閲覧。
  • MRE情報
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