フィックス（ビール）

修理
ネイティブ名
Φιξ
業界醸造所
設立1864
本部キフィシア、アテネ、ギリシャ
製品ビール
所有者キトス・アヴィー
Webサイトビールのウェブサイトを修正

フィックス醸造所（ギリシャ語：Φιξ ）は、1864年にヨハン・カール・フィックスによってアテネで設立され、ギリシャ初の大手醸造所となりました。約30年前、彼の父はギリシャでビール醸造を始めました。ギリシャ国王の御用達として、同社は約100年にわたりギリシャ市場における独占的地位を維持しました。1983年に会社が倒産し、幾度かの再建の試みが失敗に終わった後、フィックスビールは2009年から自社醸造所で再び醸造されています。

歴史

若いギリシャ国家におけるビールの楽しみ

カール・フィックスの「蒸気駆動のヨーロッパの醸造所」に関する19世紀の広告

1833年、アドルフ・フォン・シャーデンはバイエルン移民に関する報告書の中で、イギリスのポータービールがギリシャ貴族の間で人気を博していたことを記しています。同年、ナポリからギリシャへもビールが輸出されました。ギリシャ革命以前には、トリポリのアルメニア人醸造家がギリシャで初めてビール醸造に成功していました。ギリシャにおけるビール生産への打撃は、経済的な成功を予感させるものであり、特にヨーゼフ・プショールに息子の一人をギリシャに醸造所建設に派遣するよう勧告しました。[ 1 ]

アテネの醸造所の設立

カール・ヨハン・フィックス（カロロス・イオアノウ・フィックス）、ヨハン・ルートヴィヒ・フィックスの息子

醸造所創設者の父、ヨハン・アダム・フィックスはシュペッサートのエーデルバッハ出身の鉱夫で、オットー王のギリシャ行きの要請に応じて、他のバイエルン人と同様にアテネ近郊のイラクリオンに定住した。[ 2 ]彼はエヴィア島のキュミにある鉱山の管理責任者であった。[ 3 ]彼は以前、息子のヨハン・ゲオルクを母親に預けていた。[ 2 ]ヨハン・ゲオルクが20歳で父親のもとへ旅立ったとき、ピレウスで迎えが来ることになっていたが、父親は途中で強盗に殺された。[ 2 ]その事件の後、ヨハン・ゲオルク・フィックスはイラクリオンで救出され、そこに留まり、バイエルンからビールの樽を輸入し始めた。[ 2 ]その後、彼は自らビールを醸造することを決意し、コロナキ（現在はアテネ中心部にある高級ショッピング街として有名）で自家製ビールを販売する小さな会社を設立しました 。そこはアテネのバイエルン人コミュニティにとって社交の場として最適でした。1837年から1839年までアテネ王宮に仕えていたヨーゼフ・フォン・オウは、回想録にこう記しています。[ 4 ]

バイエルン人の同胞たちは、互いに親睦を深めています。アテネでは2年前から醸造所が稼働しており、盛んに利用されています。オルデンブルクのG・エヴェルス教授は、バイエルン人の魂にとって、東洋の国境にあるこの地で愛国的な飲み物を楽しめることは、どれほど素晴らしいことかと的確に指摘しています。「緑の木へ」という社交会（庭園、ボーリング場、石造りのビールジョッキ、歌声、そして賑やかな会話）は、イザール川の対岸を思い出させます。

1920 年代末までのラベルにはバイエルンのライオンのロゴが付いていました。

1840年頃には、ビールはギリシャ全土に広まっていたと言われている。[ 5 ]ヨハン・ルートヴィヒの息子カール・ヨハン・フィックス（カロロス・イオアヌー・フィックス）は1864年にアテネにフィックス醸造所を設立した。[ 6 ]これは、ビールを愛するデンマーク出身のジョージ1世がギリシャの次期国王に就任した時​​期と一致している。新しい王室はカール1世の取り組みを奨励し、フィックス社はすぐにギリシャ王室の公式御用達となり、20世紀半ばまで国内唯一の大手醸造所であった。同社はコロナキのリカヴィトス山の麓に位置し、 [ 7 ]グリエルモス（ヴィルヘルム）などの小規模醸造所や、トリエステやウィーン（シュヴェヒャート）から輸入したビールと競合していた。[ 7 ]ドイツの醸造所（フィックスを含む）は、ビールの需要にほとんど応えられず、「短期間で裕福になった」と言われている。[ 8 ]そのためビールはワインよりも高価でした。[ 9 ] 1905年頃には、11の醸造所で89,000ヘクトリットルのビールが生産されました。[ 10 ]

独占

フィッシャー（Φίσερ）、バッハウアー（Μπαχάουερ）、メルヒャー（Μέλχερ）などの醸造所とは異なり、フィックスビールは安定した品質が特徴で、少なくとも20世紀前半から普及していた。1925年、醸造所はズルツァー社製の200万～600万BTUの容量を持つ 冷凍機に投資し、地下貯蔵庫全体を冷却した。[ 11 ] [ 12 ] 1950年代まで、これは史上最強のコンプレッサーの一つだった。それ以前はバーアイスのみで冷却されており、LAリーディンガー工場で製造されたバーアイスは1日1000kgを生産していた。[ 13 ]「上質で軽いフィックスビール（ビラ）はどのレストランでも提供されていました。1杯5ドラクマ、1本18ドラクマでした」と1937年のアテネ旅行ガイドには記されています。 [ 14 ]ナチス・ドイツによるアテネ占領下、アントニオスとエリー・フィックス夫妻はユダヤ人女性イヴォンヌ・モロを自宅に匿いました。2004年11月、彼らの名前は「諸国民の中の正義の人」リストに加えられました。[ 15 ]当時、醸造所はパティシアに自社のバーも経営しており、主にドイツ人が訪れていました。[ 16 ]

1920年代後半のロゴ。青と白を基調に菱形のデザインが組み合わされている。

アントニオスの息子であるカロロス・フィックスは、ローザンヌ大学で化学を学び、ギリシャ軍で2年間化学者として働いた後、1950年に会社の経営を引き継ぎました[ 17 ]。 1960年代の技術責任者はドイツ人のカール・リーツ博士でした。1965年、タキス・ゼネトスの設計による新しい醸造所がシングロウ通りにオープンしました。事実上のビール独占から得られた高収益の一部は、タムタム（コーラ飲料）やレツィーナ・プラカ（レツィーナは当時最も人気のあるテーブルワインでした）など、独占的地位を目指していた他の飲料会社に投資されました。

醸造所は、ギリシャ宮廷御用達のステータスと、獲得した金メダル38個を記したラベルを宣伝した。

衰退と破産

1960年代初頭、この醸造所はギリシャ国内の他の醸造所の市場参入を具体的に阻害する準独占状態にあるとして非難されました。1965年7月15日、政府は外国の醸造所の市場参入を促進することを決定しました。同年、アムステル・ヘラスはオランダのブランド「アムステル」の支社として設立されました。[ 18 ]

政治家のペトロス・ガロウファリアスがフィックス家と結婚した後、ガロウファリアスは1965年のイウリアナと関係があり、ギリシャの軍事政権を支援していたため、同社の評判はひどく傷ついた。スローガン「(η μπίρα Φιξ κάνει καλό」（「ビールを直すのは良い」）は「η μπίρα Φιξ κάνει κακό」（「ビールを直すのは悪い」）に書き換えられた[ 18 ]「誰もこれ以上軍事政権ビールを飲みたがらない」1974年にシュピーゲル紙で言及された。 [ 19 ]

1977年から1983年にかけて、ビール醸造所の株主は、最初はアテネ市当局、次に国を相手に、不動産の提供とビール醸造所の移転をめぐる法廷闘争を起こした。フィックス社は、ビール醸造所の施設をショッピングセンターに転換することを望んだ。[ 20 ]その一方で、外国のビール醸造所（A.レーベンブロイ・ヘラス、ヘニンガー・ヘラス、アムステル、ハイネケン）の支店として、あまりにも多くの新しいビール醸造所が設立されたため、フィックス社は膨大な市場シェアを失った。創業者の子孫であるカロロス・フィックスと妻のニネッタは、1982年にギリシャの億万長者が多く住むグスタードに主な住居を移した。[ 21 ]そこには、ギリシャの億万長者が多数住んでいる。[ 22 ]同年、カロロスはフィックス・アセット・マネジメントを設立し、現在は300のファンドで120億ユーロの資産を運用している。[ 17 ] 1年後、ビール醸造所のフィックスは倒産した。命名権は、醸造所が多額の負債を抱えていたギリシャ国立銀行に渡りました。旧会社のアーカイブは、現在、テッサロニキのマケドニア歴史文書館に保管されています。

ブランドFixの復活

2009年まで缶とボトル

1985年には既に、フロリダのグレコローマン・インポーターズ社のジョン・マノラコス氏が、ギリシャのカールスバーグでブランドを復活させ、FIXスペシャルというビールを醸造しようと試みていました。しかし、この計画は原因不明のまま失敗に終わりました。1995年、アリス・ジジス氏は、ドイツのホルステン醸造所でこのビールを醸造し、米国とギリシャに輸出することを目的に、米国でFix 1864スペシャルブランドの保護を開始しました。その間に、コルタキス氏は、所有者であるギリシャ国立銀行から、1億2000万ドラクマと売上高の1.5%で旧醸造所の商標権を取得しており、商標の不正使用を防ぐことができました。彼はオリンピック醸造所（Olymbiaki Zythopiia Ολυμπιακή Ζυθοποιία）を設立し、テッサロニキ近郊のアタランタにあるミュトスでラガーとエクスポートの種類のビールを醸造した。[ 23 ]成功はさほど大きくなかった。一方、フィックスはアメリカとカナダで醸造の認可を受けた。一方、カロロス・フィックスはオランダで自身の古いレシピでカロロス・I・フィックスという名前でビールを醸造し、義理の兄弟であるマリノプロスのスーパーマーケットチェーンを通じてギリシャで販売した。しかし、これは裁判で差し止められた。[ 18 ] 2008年にオリンピック醸造所がギリシャの地ビール醸造所（Ellinikes Mikrozythopiies, Ελληνικές Μικροζυθοποιίες）向けにフィックスブランドのビールの生産を開始したが、生産量はわずか1000ヘクトリットルだった。このビールを販売していたスーパーマーケットチェーンはスクラヴェニティスのみであった。[ 24 ]

2010年から缶とボトル

2009年、オリンピック醸造所は以前の少数株主であるChitos AVEEに売却されました。[ 25 ]古いFixのロゴが再導入され、エヴィア島のリツォナにこのブランドのための別の醸造所が稼働しました。そこでは、アルコール度数5%のラガービール[ 26 ]のみが醸造されています。2009年には、150,000ヘクトリットルのビール生産量を達成しました。製品にはバイオラベルは付いていませんが、原材料は有機農業で作られています。[ 27 ] 2010年から、FIXビールが再び販売されています。[ 28 ]再発売されたビールには、オリジナルのFIXビールが獲得した金メダルや賞に言及した新しいラベルが付いています。ギリシャ社会におけるFIXビールの強力な歴史的遺産に言及した積極的な広告キャンペーンにより、売上が劇的に伸び、ブランドの力強い復活につながりました。

この歴史的な商標の所有権と使用は紛争の原因となっており、米国とカナダではフィックスのレシピを使用していると主張するフィックスビールが醸造されている。[ 29 ]

かつての醸造所の場所

当社は、アッティカ地方のカルネアドゥ（イロドトゥ通り角）、ティモレオントス通り7番地（現イプシラントゥ）、グラグラテッタ畑からマクリギアニ／カリロイス通り、そしてシングロウ通りなど、様々な場所に様々な時期に醸造所を構えてきました。また、イラクリオン、コロナキ、パティシアにも醸造所を構えています。さらに、テッサロニキにも少なくとも2か所あります。

シングロウの醸造所

シングロウ通りにあった古い醸造所は1965年に取り壊され、新しい建物に建て替えられました。これはギリシャ建築界の「恐るべき子供」タキス・ゼネトスによる初期の作品です。しかし、その規模の大きさゆえに、無知な大規模産業の象徴となり、住民は1982年に解体と公園の建設を求めました。[ 30 ]

1994年、シンクロウ通りにあった元ビール醸造所の建物は地下鉄運営会社のアッティコ・メトロに売却され、[ 30 ]同社は地下駐車場と上層公園の建設を計画していた。多数の保存論者や建築家のファンがデモを起こした。建物の約40%が部分的に取り壊され、激しい抗議を受けた後、駐車場の投資家は屈服し、すでに取り壊されたエリアのみに事業を限定し、そこに下層の建物を建設した。残りの部分は、将来近代美術館として使用するために寄贈された。[ 31 ]現在、その場所にはアテネ国立現代美術館がある。 2001年に建物のすぐ隣に開業した地下鉄アテネ駅と高架路面電車の停留所は、シンクロウ・フィックスと名付けられている。

パティシアの醸造所

1900年、K・クロナリディスはアテネ北部のパティシオン/カフタンツォグル交差点に大規模な醸造所を建設しました。この建物は1930年にフィックス社に買収され、最終的にはアイスクリームの製造に利用されました。この歴史的建造物は、保存を求める闘いが公園建設に敗れた後、アテネ市長ディミトリス・アヴラモプロスの指示により2000年に解体されました。 [ 32 ]残ったのは、建設者の邸宅であるヴィラ・クロナリディでした。醸造所の向かい側は、今でもカフェ・フィックスを彷彿とさせます。このエリアは初代所有者クロナリディスにちなんで名付けられました。[ 33 ]

テッサロニキ

港（10月26日通り）の近くには、レンガ造りの建物と廃墟が点在しています。かつてブドウ園だったこの場所に、1882年にゲルマン人ミズラチ・フェルナンデス（Μισραχή-Φερνάντεζ）の設計により醸造所が建設され、1912年にオリンボス醸造所（Ζυθοποιείο ΟΛΥΜΠΟΣ）に改名され、その後合併してオリンボス・ナウサとなりました。1926年にフィックス社がこの醸造所を買収し、1983年の倒産までこの場所で醸造を続けました。建物の外壁には「ZYTHOPIIA KAROLOS FIX」と書かれた大きな文字が今も残っています。廃墟となった建物は当初、不法占拠され、文化イベントや社交イベントに利用され、その後定期的に賃貸されました。記念物保護の要請は、所有者の異議申し立てなどにより、幾度となく却下された。2004年以降、この遺跡は記念物保護法の保護下に置かれており、修復の見通しは不透明である。

ギリシャのビール

市場は3大ビール醸造所によって支配されており、ハイネケンとアムステルのブランドを持つアテネ醸造所が70%を占め、次いでミトス、ヘニンガー、フォスターズ、ギネスのブランドを持つカールスバーグA/Sが続いています。3位はフィックスのブランドを持つオリンピック醸造所です。消費されるビールの95%はギリシャで生産されています。[ 34 ]

一般的に、地中海諸国のビール消費量はヨーロッパ平均を大きく下回っています。ギリシャも例外ではありませんが、1995年にはイタリアやフランスを上回っていました。[ 35 ]ビール消費量は1996年から2004年の間に20%増加しました。[ 36 ]ギリシャではビールは完全に季節性のある飲み物ですが、販売されるボトルの60%は5月から9月の間に販売されます。[ 37 ]ギリシャのビール消費量は天候に大きく左右されます。[ 34 ]

トリビア

参考文献

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