ボビー・フレイ

ボビー・フレイ
2007年のフレイ
生まれる
ロバート・ウィリアム・フレイ
（1964年12月10日）1964年12月10日
ニューヨーク市、米国
教育フランス料理学校
配偶者たち
​
​
（ 1991年結婚 、 1993年離婚） 
ケイト・コネリー
​
​
（ 1995年結婚 、 1998年離婚） 
​
​
（ 2005年卒業 、 2015年卒業） 
子供たち1
料理のキャリア
調理スタイル南西
現在のレストラン
以前訪れたレストラン
    • バー・アメリカン（ニューヨーク市）
    • モヒガン・サンのバー・アメリカイン（コネチカット州アンキャスビル）
    • ボロ・バー＆レストラン（ニューヨーク市、1993年11月～2007年12月31日）
    • メサグリル（ニューヨーク市、1991～2013年）
    • メサグリル（ラスベガス、アマルフィに改装）[ 1 ]
    • ボビーズ・バーガー・パレス（メリーランド州タウソン、マサチューセッツ州バーリントン、2013年～2016年）[ 2 ]
    • ガトー（ニューヨーク市、2014–2021）[ 3 ] [ 4 ]
    • ボビー・フレイ・ステーキ（アトランティックシティ、2006年～2021年）[ 4 ]
    • シャーク（ラスベガス）[ 1 ]
テレビ番組
Webサイトwww.bobbyflay.com​​

ロバート・ウィリアム・フレイ（1964年12月10日生まれ）[ 5 ] [ 6 ]は、アメリカのセレブリティシェフ、料理ライター、レストラン経営者、テレビタレントです。フレイは、ボビーズ・バーガーパレス[ 7 ]、ボビーズ・バーガーズ[ 8 ]、アマルフィ[ 9 ]など、いくつかのレストランやフランチャイズのオーナー兼エグゼクティブシェフです。彼は1995年からフードネットワークに出演しており、デイタイム・エミー賞を4回受賞し、ハリウッド・ウォーク・オブ・フェームに星を獲得しました。[ 10 ]

若いころ

フレイは1964年12月10日、ニューヨーク市でビルとドロシー・バーバラ（マクガーク）・フレイの息子として生まれた。[ 5 ] [ 11 ] [ 12 ]彼はマンハッタンのアッパー・イースト・サイドで育った。[ 13 ]彼は4世代目のアイルランド系アメリカ人であり、カトリック教徒として育てられ、宗派の学校に通った。[ 14 ]

8歳の時、フレイはクリスマスにイージーベイクオーブンを欲しがりました。父親はG.I.ジョーの方がふさわしいと考えました。父親の反対にもかかわらず、フレイは両方をもらいました。[ 15 ] [ 16 ]

キャリア

フレイは17歳で高校を中退した。[ 17 ]彼によると、レストラン業界での最初の仕事はピザパーラーとバスキンロビンスだったという。[ 18 ]その後、マンハッタンのシアターディストリクトにあるジョー・アレン・レストランでサラダを作る仕事に就いた。そこでは彼の父親がパートナーをしていた。[ 6 ] [ 19 ]オーナーのジョー・アレンはフレイの天性の才能に感銘を受け、パートナーの息子がフランス料理学校で学ぶ学費を支払うことに同意した。[ 20 ]

フレイは料理芸術の学位を取得し、1984年にフランス料理学校の第1期生となった。料理学校卒業後、スーシェフとして働き始め、急速に料理の技術を習得した。サードアベニューのブライトングリルでは、エグゼクティブシェフが解雇されてから1週間後にフレイにエグゼクティブシェフの地位が与えられた。フレイはキッチンを運営する準備ができていないことに気づき、店を辞めた。彼はバド・アンド・ジャムズでレストラン経営者ジョナサン・ワックスマンのもとでシェフとして働くことになった。ワックスマンはフレイに南西部料理を紹介し、これが彼の料理のキャリアを決定づけることになった。[ 6 ]

アメリカン証券取引所のフロアで短期間働いた後、フレイはイーストビレッジのミラクルグリルのエグゼクティブシェフとして厨房に戻り、1988年から1990年までそこで働きました。[ 10 ]彼は南西部スタイルのシェフを探していたジェローム・クレッチマーの目に留まりました。フレイの料理に感銘を受けたクレッチマーは、1991年1月15日にオープンしたメサグリルのエグゼクティブシェフの職をフレイに提供しました。その後まもなく、彼はパートナーになりました。1993年11月、フレイはローレンス・クレッチマーとパートナーを組み、メサグリルからわずか数ブロック先の フラットアイアン地区にボロ・バー＆レストラン[ 20 ] [ 21 ]をオープンしました。

ラスベガスのシーザーズパレスにあるメサグリルの入口の看板
ラスベガスのメサグリル

フレイは2004年にラスベガスのシーザーズパレスに2号店のメサグリルを開店し、2005年にはマンハッタンのミッドタウンにアメリカンブラッスリーのバー・アメリカンを開店した。[ 22 ]彼はレストランを拡大し続け、ニュージャージー州アトランティックシティのボルガータホテルカジノ＆スパにボビー・フレイ・ステーキを開店した。これに続き、バハマのアトランティスパラダイスアイランドのザ・コーブに3号店のメサグリルが開店し、2007年3月28日にオープンした。[ 10 ]ラスベガスのメサグリルは、フレイに2008年の唯一のミシュランの星をもたらしたが、2009年版では星は剥奪された。ミシュランは2010年と2011年のラスベガス版を出版しなかったため、星は再獲得できなかった。

ボロ・バー＆レストランは、コンドミニアム建設のため、2007年12月31日に閉店した。[ 23 ]

レストランやテレビ番組の他に、フレイはフランス料理学校でマスターインストラクターや客員シェフを務めている。[ 24 ] [ 25 ]現在は授業を行っていないが、スケジュールが許せば時折訪問している。[ 26 ]

フレイは2003年にボビー・フレイ奨学金を設立しました。この全額奨学金は、フレンチ・カリナリー・インスティテュートへの奨学金で、毎年ロングアイランド・シティのカリナリー・アーツ・プログラムの学生に授与されます。フレイは毎年、受賞者の選考に自ら協力しています。[ 6 ] [ 27 ]

フレイは2008年7月15日にロングアイランドのレイクグローブにあるスミスヘイブンモールにボビーズバーガーパレス（BBP）1号店をオープンした。[ 28 ]最盛期には、BBPは11の州とコロンビア特別区に19の店舗を構えていた。

ニューヨークのメサグリル本店は、地主による家賃値上げの提案を受けて2013年9月に閉店した。[ 29 ]

2021年5月、シーザーズ・パレスのメサ・グリルは、ボビー・フレイによって「アマルフィ」というイタリアンレストランに改装されました。彼はメニューも刷新し、ラスベガスのボビーズ・バーガー・パレスを「ボビーズ・バーガーズ」に改名しました。現在、ボビーズ・バーガーズはシーザーズ・パレス・ラスベガス、パリス・ホテル・ラスベガス、ハラーズ・ラスベガス、そしてニューヨーク市のヤンキー・スタジアムの4店舗を展開しています。[ 30 ]

2019年9月現在、フレイの推定純資産は3000万ドルである。[ 31 ]

その他のベンチャー

フードネットワークとテレビ

2009年にオバマ大統領と話すボビー・フレイ

フレイは、フード ネットワークとクッキング チャンネルの両方で 17 の料理番組と特別番組の司会を務めています。

フレイは『ウィキッドリー・パーフェクト』『ザ・ネクスト・フード・ネットワーク・スター』 『ザ・ネクスト・アイアン・シェフ』の審査員を務めた。[ 37 ]彼は『エメリル・ライブ』や『ポーラズ・パーティー』で料理を担当した。[ 38 ]

ボビー・フレイとの番組「Throwdown!」では、フレイは特定の料理や調理法で知られる料理人に、彼らの得意料理の料理対決を挑む。フレイは「アイアン・シェフ・アメリカ」のアイアン・シェフだった。2000年、オリジナルのアイアン・シェフ番組が特別対決のためにニューヨークに遠征した際、フレイはアイアン・シェフの森本正治にロッククラブ対決を挑んだ。1時間の戦いが終わると、フレイはまな板の上に立ち、両腕を振り上げた。あるジャーナリストはこれを「早すぎる勝利」と評した。森本は真のシェフはまな板と包丁を神聖なものとみなしており、フレイの派手な仕草に腹を立て、フレイのプロ意識を批判し、「彼はシェフではない」と述べた。フレイは結局この対決に敗れた。[ 39 ]フレイは森本の母国日本での再戦を挑んだ。今回はフレイが勝利した。[ 39 ]

2006年11月12日に放送された『アイアン・シェフ・アメリカ』の特別編で、フレイとジャダ・デ・ラウレンティスはバタリとレイチェル・レイと対戦し、敗北した。この番組はフードネットワークで放送された番組の中で最高視聴率を記録した。[ 40 ]フレイとマイケル・シモンは、2008年11月16日に放送された『サンクスギビング・ショーダウン』と題された特別編で、アイアン・シェフのキャット・コーラと森本正治のチームを破った。 [ 41 ] 2010年7月に収録され、2011年3月に放送されたエピソードでは、モントリオールの料理番組司会者チャック・ヒューズがフレイを破り、最年少のカナダ人チャンピオンとなった。[ 42 ]

「ビート・ボビー・フレイ」では、選りすぐりのシェフたちがフレイと対決し、フレイの料理よりも美味しい料理を作れるかどうかを競います。

彼のスペシャルには次のものが含まれます。

  • ボビーズ・ベガス・ギャンブル – メサ・グリル・ラスベガスのオープンを特集。[ 43 ]
  • レストランの改修 – フレイはファミリーレストランを助けようとする。[ 44 ]
  • Chefography: ボビー・フレイ – フレイの生涯とキャリアの伝記。[ 45 ]
  • アイルランドを味わう - フレイは祖先の故郷であるアイルランドの食の旅に出かけます。[ 46 ]
  • フードネットワークアワード – フードネットワークは、食の世界に影響を与えた人々や場所を表彰します。[ 47 ]
  • オールスターグリルフェスト：サウスビーチ– フレイがポーラ・ディーン、ジャダ・デ・ラウレンティス、アルトン・ブラウン、タイラー・フローレンスとバーベキューに 参加。 [ 48 ]

2021年10月、バラエティ誌は、フレイがフードネットワークと新たな契約で合意に至らなかったため、27年間務めた同局を去ると報じた。[ 49 ]ピープル誌は、フレイが提案の一環として1億ドルを要求したと報じた。[ 50 ] 2021年11月、フレイがフードネットワークと新たに3年契約を結んだと報じられた。[ 51 ]

その他の料理番組

1996年、フレイはライフタイム・テレビジョンでボビー・フレイと共に『ザ・メイン・イングレディエント』の司会を務めた。また、月に2回、CBSの『ジ・アーリー・ショー』で料理コーナーの司会も務めている。[ 21 ] 2011年3月から5月にかけて、 NBCでリアリティ番組『アメリカズ・ネクスト・グレート・レストラン』の司会を務めた。この番組では、最終的にフレイがレストランチームを1つ選び、一緒にレストランをオープンする。[ 52 ]この番組は視聴率低迷のため、シーズン1で打ち切られた。

フレイ氏は、以下を含むテレビ番組「グレート シェフズ」のいくつかのエピソードに出演しています。

  • 偉大なシェフたち – 偉大な都市
  • メキシカン・マッドネス DVD
  • 偉大なシェフがアメリカ料理を作る

演技の役割

フレイはディズニー・チャンネルのオリジナル映画『エディのミリオンダラー・クックオフ』に司会者としてカメオ出演した。テレビのゲーム番組『ピラミッド』では、アイアンシェフ仲間のマリオ・バターリと共に、2003年11月18日放送のエピソードにゲスト出演した。2004-05シーズンにはCBSのテレビ番組『ウィキッドリー・パーフェクト』に審査員として出演した。また、2005年9月22日放送の『 LAW & ORDER:性犯罪特捜班』のエピソード「デザイン」にも出演した。2006年の映画『イースト・ブロードウェイ』では、当時の妻ステファニー・マーチが大きな役を演じたが、フレイ自身も端役で出演した。

2008年3月12日放送の『ジェパディ!』では「ボビー・フレイと対決」という特別コーナーが設けられ、ヒントのすべてにフレイが登場した。 [ 53 ] 2008年MLBオールスターゲーム後にヤンキースタジアムで開催されたタコベル・オールスター・レジェンド＆セレブリティ・ソフトボールゲームにも参加した。フレイはナショナルリーグでプレーしていた。2008年の映画『ステップ・ブラザーズ』では「デレクがディナーに来る」というシーンで フレイについて言及されている

2010年、フレイはアニメ『サウスパーク』のエピソード「クレーム・フレッシュ」で本人役を演じた。2011年には、『アントラージュ』の最終シーズンにアリ・ゴールドの妻のボーイフレンド役で定期的に出演した。2012年には、『ポートランディア』のディレクターズカット版「ブランチ・ビレッジ」に出演し、監督ジョナサン・クリセルにマリオンベリーパンケーキの作り方を伝授した。[ 54 ]フレイは2016年に放送されたテレビシリーズ『ヤンガー』のシーズン2に本人役でゲスト出演した。 [ 55 ]

2018年にはアニメ映画『スクービー・ドゥー!とグルメゴースト』でフレッド・ジョーンズの叔父役で出演した。[ 56 ]

フレイは2022年シーズンのテレビ映画『ワン・デリシャス・クリスマス』で料理とレストランの評論家を演じた。[ 57 ]

2024年、フレイはペプシを宣伝しながらグリル料理を披露するテレビコマーシャルに出演した。[ 58 ]

シリウスXMラジオ

2009年、フレイはシリウスXM衛星ラジオで毎週の電話相談番組の司会を務めた。[ 59 ]彼は男性に対し、「スポーツから時事問題まであらゆること」についてアドバイスを提供したが、焦点は食べ物にあった。[ 60 ]

ナチョが作った

2021年4月、フレイはエリー・トゥルーズデルとカチャ・ラングと共に、愛犬のメインクーンのナチョ・フレイにちなんで名付けられた高級キャットフード会社「Made by Nacho」を設立した。[ 61 ]このブランドは、ウェットキャットフード、ドライフード、フリーズドライプロテイントリーツを販売している。[ 62 ] Made by Nachoは、ウェブサイトとペットスマートでキャットフードを販売しているほか、サブスクリプションサービスも提供している。[ 63 ]フレイは、ニューヨーク・コミュニティ・トラストの一環として「Made By Nacho Charitable Fund」も設立した。[ 64 ]

本

フレイ氏は、次のような料理本を何冊か執筆しています。

  • ボビー・フレイの大胆なアメリカンフード（ワーナーブックス、1994年5月31日） – ISBN 978-0-4465-1724-9
  • ボビー・フレイの『From My Kitchen to Your Table』（クラークソン・ポッター、1998年3月31日） – ISBN 978-0-517-70729-6
  • ボビー・フレイのボーイ・ミーツ・グリル（ハイペリオン、1999年5月19日） – ISBN 978-0-7868-6490-4
  • ボビー・フレイのアメリカン料理（ハイペリオン社、2001年9月30日） – ISBN 978-0-7868-6714-1
  • ボビー・フレイの『Boy Gets Grill』（スクリブナー社、2004年5月18日） – ISBN 978-0-7432-5481-6
  • ボビー・フレイの『グリル・フォー・ライフ』（スクリブナー社、2005年5月3日） – ISBN 978-0-7432-7272-8
  • ボビー・フレイのメサグリル料理本（クラークソン・ポッター、2007年10月16日） – ISBN 978-0-3073-5141-8
  • ボビー・フレイのグリル・イット！（クラークソン・ポッター、2008年4月18日） – ISBN 978-0-3073-5142-5
  • ボビー・フレイのハンバーガー、フライドポテト、シェイク（クラークソン・ポッター、2009年4月11日） – ISBN 978-0-3074-6063-9
  • ボビー・フレイのバー・アメリカン・クックブック：アメリカの素晴らしい味覚を祝う（クラークソン・ポッター、2011年9月20日） – ISBN 978-0-307-46138-4
  • ボビー・フレイのスローダウン（クラークソン・ポッター、2012年10月12日） – ISBN 978-0-3077-1916-4
  • ボビー・フレイのバーベキュー中毒（クラークソン・ポッター、2013年4月23日） – ISBN 978-0-3074-6139-1
  • ボビー・フレイ・フィット：健康的なライフスタイルのための200のレシピ （共著者：ステファニー・バニャス、サリー・ジャクソン、出版社：クラークソン・ポッター、2017年12月5日） - ISBN 978-0-3853-4593-4
  • ボビー・アット・ホーム：私のキッチンからの大胆な味（クラークソン・ポッター、2019年9月24日） – ISBN 978-0-3853-4591-0

私生活

フレイは1991年5月11日にシェフのデブラ・ポンゼックと結婚した。 [ 65 ]フレイとポンゼックは1993年に離婚し、フレイは1995年に2番目の妻ケイト・コネリーと結婚した。[5] 2人の間には娘がいる。[5] フレイとコネリーは1998年に別居し[ 66 ] 、後に離婚した。フレイは2005年2月20日に女優のステファニー・マーチと結婚した。 [ 19 ]マーチとフレイは2015年7月に離婚した。[ 67 ]フレイは2016年2月から2019年初頭までエレーヌ・ヨークと交際していた。 [ 68 ] [ 69 ] 2021年11月、フレイは約1年間の交際の後、ガールフレンドのクリスティーナ・ペレスと公になった。 2024年に二人は別れた。[ 70 ] 2025年3月現在、フレイはシェフ仲間のブルック・ウィリアムソンと交際中である。[ 71 ]

フレイは自称「猫派」で、人生の大半を猫と共に暮らしてきた。[ 63 ]彼は3匹のメインクーンを飼っていた。オレンジ色のトラ猫のナチョ、ナチョより5歳年下の茶色のトラ猫のステラ、[ 72 ] [ 73 ]そしてカネロである。[ 74 ] 2023年10月、フレイはナチョが亡くなったと発表した。[ 75 ]

フレイはサラブレッド競馬に興味があり、グレードステークスレースの優勝馬のオーナーでもある。

フレイは2014年から2018年までブリーダーズカップの理事を務めた。 [ 77 ] [ 78 ] [ 79 ]

賞と栄誉

参考文献

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