フードフェスティバル

フードフェスティバルとは、食、特に農産物を中心テーマとするお祭りです。これらのお祭りは、収穫を祝い、豊かな生育期に感謝することで、地域社会を結びつける手段となってきました。

歴史

世界中のフードフェスティバルは、伝統的な農法や季節をテーマにしていることが多いです。フードフェスティバルは、提供される料理の調理法や開催期間など、地域の食文化と密接に関連しています。フードフェスティバルは、地域の文化遺産を強化する要因とみなされ、同時にこの文化遺産を称えると同時に、国内外の観客に向けて商品化しています。[1]歴史的には文化的に重要な食料の収穫期と結びついていますが、現代のフードフェスティバルは通常、企業や非営利団体と連携しており、フェスティバルの成功は、イベントを開催する地域社会、地域、または団体にどれだけの収益をもたらすかによって測られるため、多大なマーケティング活動が行われています。[2]現代のフードフェスティバルは、フードツーリズム産業の大きな部分を占めており、フードフェスティバルや地域料理を通じて、特定の地域のより広範な観光産業を支えています。[1]

フードツーリズム

フードフェスティバルは急速に巨大なフードツーリズム産業の一部になりつつあります。フードツーリズム自体は世界中で観光産業の重要な部分となっており、フードフェスティバルの存在は地元産業の発展を支えていることがわかっています。[3]フードフェスティバルは多くの地域でデスティネーションブランディングの重要な部分であり、人々がさもなければ魅力のない地域を訪れ、都会の製品環境の外で地元の製品やサービスを宣伝するイベントベースの理由を作り出します。[3]いくつかのケーススタディは、フードフェスティバルが社会の持続可能性を向上させる可能性があると同時に、観光産業とホスピタリティ産業を大きく支援できることがわかっています。[4]フードツーリズムは、人々が世界中のフードフェスティバルに参加する重要な理由でもあります。[5]研究によると、フードツーリズムへの関与は、個人が将来再びフェスティバルに参加することを示しており、フードツーリズムとフードフェスティバル参加への協力的な要素を示しています。

食べ物と飲み物のフェスティバルのリスト

アフリカ

フェスティバル名タイプ国/都市以来注記
ラゴスシーフードフェスティバル魚祭りナイジェリア
レボク祭りナイジェリア
イボ族の新しいヤムイモ祭り祭りナイジェリア
ンネウィ・アフィアオル祭祭りナイジェリア
アシャンティ・ヤム・フェスティバル祭りガーナ
アソグリヤム祭り祭りガーナ
フォフィヤム祭り祭りガーナ
カヴァラフレッシュフェスティバル魚祭りカーボベルデ/ミンデロ2013

オセアニア

フェスティバル名タイプ国/都市以来注記
バンクスタウン・バイツ・フード・フェスティバル食べ物オーストラリア
ホキティカ・ワイルドフーズ・フェスティバル食べ物ニュージーランド
キャクストンストリートシーフード＆ワインフェスティバルワインフェスティバル/ フードオーストラリア
グッドフード＆ワインショーワインフェスティバル/ フードオーストラリア
グランピアンズ グレープ エスケープワインフェスティバルオーストラリア
キングスクロス・フード＆ワイン・フェスティバルワインフェスティバル/ フードオーストラリア
メルボルン・フード＆ワイン・フェスティバルワインフェスティバル/ フードオーストラリア
味覚フェスティバル食べ物オーストラリア
ベジフェスト（オーストラリア）食べ物オーストラリア
ダーウィンビール缶レガッタビール祭りオーストラリア
GABSが選ぶ今年最もホットなオーストラリアのクラフトビール100選ビール祭りオーストラリア
グレート・オーストラレーシア・ビール・スペックTAPularビール祭りオーストラリア
シュッツェンフェスト（アデレード）ビール祭りオーストラリア
ワーナーズベイビールフェスティバルビール祭りオーストラリア
タスマニアの味食べ物オーストラリア1988
ウェリントン・オン・ア・プレート食べ物ニュージーランド2009
ビアヴァナビールフェスティバルニュージーランド2001

北米

カナダ

カナダのフードフェスティバルのリストを参照してください。

メキシコ

アメリカ合衆国

フロリダとニュージャージーには、いくつかのフードフェスティバルがあります。その他のフェスティバルには、カリフォルニア州アルカディアの626ナイトマーケット、ミシガン州トラバースシティのナショナルチェリーフェスティバル、カリフォルニア州ブレントウッドのブレントウッドコーンフェスト、各地で開催されるマッシュルームフェスティバル、カリフォルニア州カストロビルのカストロビルアーティチョークフェスティバル、カリフォルニア州ストックトンのストックトンアスパラガスフェスティバル、カリフォルニア州サンディエゴのラテンフードフェスティバル、ノースカロライナ州のレキシントンバーベキューフェスティバル、ミシガン州ポーゼンのポーゼンポテトフェスティバル、コネチカット州ノーウォークのノーウォークオイスターフェスティバル、カリフォルニア州ユバシティのヴァイサキフェスティバル、そしてハウエルメロンクイーンを選出することで知られるミシガン州ハウエルのハウエルメロンフェスティバルなどがあります。

ベジタリアンフードフェスティバルには、マサチューセッツ州ボストン、ユタ州ソルトレイクシティ、カリフォルニア州サンフランシスコ、ワシントン州シアトルで開催されるベジフェストなどがあり、中でも秋に開催されるボストン・ベジタリアンフードフェスティバルは、当時既に長い歴史を持つオンタリオ州トロントのトロント・ベジタリアンフードフェアを模倣したものです。ベジタリアンフェスティバルのリストには、北米で数百件、その他の地域で数百件の同様のイベントが含まれています。

アジア

フェスティバル名タイプ国/都市以来注記
ジャカルタファッション＆フードフェスティバルインドネシア
タパールフードフェスティバルインド
オショモンスーンフェスティバル祭りインド
カタール国際フードフェスティバル祭りカタール2009

南アメリカ

フェスティバル名タイプ国/都市以来注記
フォルタレザ フェスティバル デ コミダ デ ルア祭りブラジル/フォルタレザ
サンパウロフェスティバル・デ・コミダ・デ・ルア祭りブラジル/サンパウロ
ミストゥラ祭りペルー/リマ2008ラテンアメリカ最大のフードフェスティバル。毎年開催。

ヨーロッパ

イタリア

スペイン

スイス

  • ラベキルビカブ祭りは毎年9月に開催されます。
  • 5月にはグリュイエールでチーズフェスティバルが開催されます。

イギリス

参照

参考文献

  1. ^ ab Kim, Sangkyun (2015-10-02). 「フードフェスティバル観光開発の歴史的・地理的文脈の理解：日本の館林麺グランプリを事例として」.観光計画・開発. 12 (4): 433– 446. doi :10.1080/21568316.2015.1025991. ISSN  2156-8316. S2CID  154621164.
  2. ^ Wu, Hung-Che; Wong, Jose Weng-Chou; Cheng, Ching-Chan (2014年11月2日). 「フードフェスティバルにおける行動意図に関する実証的研究：マカオの事例」. Asia Pacific Journal of Tourism Research . 19 (11): 1278– 1305. doi :10.1080/10941665.2013.844182. ISSN  1094-1665. S2CID  154640870.
  3. ^ ab Lee, Insun; Arcodia, Charles (2011年7月). 「デスティネーション・ブランディングにおける地域フードフェスティバルの役割：デスティネーション・ブランディングにおける地域フードフェスティバルの役割」 . International Journal of Tourism Research . 13 (4): 355– 367. doi :10.1002/jtr.852.[永久リンク切れ]
  4. ^ de Jong, Anna; Varley, Peter (2018-08-13). 「フードツーリズムとイベントは社会の持続可能性のためのツールか？」(PDF) . Journal of Place Management and Development . 11 (3): 277– 295. doi :10.1108/JPMD-06-2017-0048. ISSN  1753-8335.
  5. ^ チャン・ミーヒャン、キム・ジョンフン、キム・デチョル (2018年10月1日). 「フードツーリズム行動がフードフェスティバル来場者の再訪意向に及ぼす影響」.サステナビリティ. 10 (10): 3534. doi : 10.3390/su10103534 . ISSN  2071-1050.
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