ガイヤックAOC
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ガイヤックAOC（フランス語発音： [ɡajak] ⓘ ) は、フランス南西部、トゥールーズのすぐ北、タルン県にある原産地呼称管理局(AOC)。 [ 1 ]
歴史
[編集]この地域は古代ガリアで最も古いブドウ栽培の中心地の一つであったと主張されていますが、ナルボンヌ周辺のラングドック地方よりも後発である可能性もあり、ワイン生産は1世紀初頭に確立されていました。[ 2 ]ローマ商人はタルン川を下ってボルドーや北ヨーロッパへワインを輸送し、その後すぐに渓谷にもブドウ園が広がりました。考古学者たちはモンタンでローマ時代の陶器を発見しています。
ガイヤックの町は、10世紀にベネディクト会のサン・ミカエル修道院を中心に発展した。 [ 3 ]他の場所と同様、宗教的な目的でワインを必要としていた修道士たちの管理のもと、ブドウ畑は繁栄した。1253年までにガイヤックは再びイングランドへワインを輸出していたが、この時ヘンリー3世は20樽を購入した。[ 3 ] 1387年、トゥールーズ伯はガイヤックのワインを表彰するために樽に雄鶏を描く権利を与え、現在でも「ル・コック・ガイヤック」は町の紋章として使われている。[ 3 ] 1520年、金布の野サミット でフランス国王フランソワ1世はヘンリー8世にガイヤックの赤ワイン50樽を贈った。[ 4 ]キュナック地方の言い伝えでは、この贈り物はそこのブドウ畑から来たものだと言われている。
町の繁栄は数世紀にわたって衰退し、第一次世界大戦後の数年間でようやく回復し始めました。白ワインは1937年に、赤ワインは1970年に保護ワインとして認定されました。 [ 3 ]
ワイン
[編集]- この地域の伝統的な赤ワインは、8～10年の熟成が可能とされています。カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨン、デュラス、フェール・セルヴァドゥ、シラーといったブドウ品種から造られます。ガイヤックのテロワールでは、フェール・セルヴァドゥはブローコルとして知られています。ロゼワインも同じブドウから造られます。
- 「プリムール」と呼ばれる赤ワインは、若いうちに飲むことを想定して造られており、ボジョレー・ヌーボーをモデルにしたマーケティング戦略です。このモデルに非常に忠実に従い、プリムールワインはガメイ種の ブドウから造られ、11月の第3木曜日に発売されます。
- 白ワインは、モーザック、ソーヴィニヨン・ブラン、ミュスカデル、レン・ド・レル、オンデンといった地元のブドウ品種から造られています。テーブルワイン、デザートワイン、スパークリングワインなども造られています。
生産
[編集]ブドウ畑は4,200ヘクタール（10,000エーカー）に広がり、赤ワイン110～150,000ヘクトリットル、白ワイン45～60,000ヘクトリットル、ロゼワイン20,000ヘクトリットルを生産しています。
ワイナリー
[編集]有名なワイナリーには、ドメーヌ クロワ デ マルシャン、シャトー パルヴィエ、ドメーヌ バロー、ドメーヌ ヴェセット、ドメーヌ デスコース、シャトー クレマン テルム、シャトー ド ソールなどがあります。
参照
[編集]- カオールAOC - 北のロット川沿いにある同様のワイン生産地の呼称
- プルミエールワインリスト
- タルンの観光
参考文献
[編集]- ^ ロビンソン、ジャンシス(2006). 『オックスフォード・コンパニオン・トゥ・ワイン』第3版. オックスフォード大学出版局. ISBN 0-19-860990-6。
- ^ winepros.com.au. Oxford Companion to Wine. 「Gaillac」 . 2008年7月26日時点のオリジナルよりアーカイブ。
- ^ a b c d テイラー、コリン・ダンカン (2021). 『南フランスのメニュー：南フランスの美食の旅』マタドール. ISBN 978-1800464964。
- ^ ジェフォード、アンドリュー（2017年2月20日）「ジェフォード・オン・マンデー：エニグマ・ヴァリエーションズ」デキャンター誌。2021年1月1日閲覧。
ガイヤックAOC（フランス語発音： [ɡajak] ⓘ ) は、フランス南西部、トゥールーズのすぐ北、タルン県にある原産地呼称管理局(AOC)。[1]
歴史
この地域は古代ガリアで最も古いブドウ栽培の中心地の一つであったと主張されていますが、ナルボンヌ周辺のラングドック地方よりも後発である可能性もあり、ワイン生産は1世紀初頭に確立されていました。[2]ローマ商人はタルン川を下ってボルドーや北ヨーロッパへワインを輸送し、その後すぐに渓谷にもブドウ園が広がりました。考古学者たちはモンタンでローマ時代の陶器を発見しています。
ガイヤックの町は10世紀にサン・ミカエルのベネディクト会修道院を中心に発展した。 [3]他の地域と同様、宗教的な目的でワインを必要としていた修道士たちの管理のもとブドウ畑が栄えた。1253年までにガイヤックは再びイングランドへワインを輸出していたが、この時ヘンリー3世は20樽を購入した。[3] 1387年、トゥールーズ伯はガイヤックのワインを表彰するために樽に雄鶏を描く権利を与え、現在でも「ル・コック・ガイヤック」は町の紋章として使われている。[3] 1520年の金布の 野サミットで、フランス国王フランソワ1世はヘンリー8世にガイヤックの赤ワイン50樽を贈った。[4]キュナック地方の言い伝えでは、この贈り物はそこのブドウ畑から来たものだと言われている。
町の繁栄は数世紀にわたって衰退し、第一次世界大戦後の数年間でようやく回復し始めました。白ワインは1937年に、赤ワインは1970年に保護ワインとして認定されました。 [3]
ワイン
- この地域の伝統的な赤ワインは、8～10年の熟成が可能とされています。カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨン、デュラス、フェール・セルヴァドゥ、シラーといったブドウ品種から造られます。ガイヤックのテロワールでは、フェール・セルヴァドゥはブローコルとして知られています。ロゼワインも同じブドウから造られます。
- 「プリムール」と呼ばれる赤ワインは、若いうちに飲むことを想定して造られており、ボジョレー・ヌーボーをモデルにしたマーケティング戦略です。このモデルに非常に忠実に従い、プリムールワインはガメイ種の ブドウから造られ、11月の第3木曜日に発売されます。
- 白ワインは、モーザック、ソーヴィニヨン・ブラン、ミュスカデル、レン・ド・レル、オンデンといった地元のブドウ品種から造られています。テーブルワイン、デザートワイン、スパークリングワインなども造られています。
生産
ブドウ畑は4,200ヘクタール（10,000エーカー）に広がり、赤ワイン110～150,000ヘクトリットル、白ワイン45～60,000ヘクトリットル、ロゼワイン20,000ヘクトリットルを生産しています。
ワイナリー
有名なワイナリーには、ドメーヌ クロワ デ マルシャン、シャトー パルヴィエ、ドメーヌ バロー、ドメーヌ ヴェセット、ドメーヌ デスコース、シャトー クレマン テルム、シャトー ド ソールなどがあります。
参照
- カオールAOC - 北のロット川沿いにある同様のワイン生産地の呼称
- プルミエールワインリスト
- タルンの観光
参考文献
- ^ ロビンソン、ジャンシス(2006). 『オックスフォード・コンパニオン・トゥ・ワイン』第3版. オックスフォード大学出版局. ISBN 0-19-860990-6。
- ^ winepros.com.au. Oxford Companion to Wine. 「ガイヤック」. 2008年7月26日時点のオリジナルよりアーカイブ。
- ^ abcd Taylor, Colin Duncan (2021). Menu from the Midi: A Gastronomic Journey through the South of France . Matador. ISBN 978-1800464964。
- ^ Jefford, Andrew (2017年2月20日). 「Jefford on Monday: Enigma Variations」. Decanter . 2021年1月1日閲覧。
