ゴビンド・アームストロング
ゴビンド・アームストロング | |
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| 生まれる | エンシーノ、カリフォルニア州、米国 |
| 教育 | ウルフギャング・パック、マーク・ピール、フアン・マリ・アルザックの下で料理の修行 |
| 作品 | 小さな一口、大きな夜：親密な機会や豪華なパーティーのための魅惑的な小さなプレート |
| 料理のキャリア | |
| 調理スタイル | カリフォルニア料理 |
現在のレストラン
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テレビ番組
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ゴヴィンド・アームストロングは、カリフォルニア料理を専門とするアメリカ人シェフです。ブラボーの番組シリーズ「トップ・シェフ」にゲスト審査員として出演したほか、フードネットワークの番組シリーズ「アイアン・シェフ・アメリカ」にも出場しました。[ 1 ] [ 2 ]また、料理本『 Small Bites, Big Nights: Seductive Little Plates for Intimate Occasions and Lavish Parties』の著者でもあります。[ 3 ]
若いころ
アームストロングはカリフォルニア州エンシーノ（元々F・スコット・フィッツジェラルドが所有していた家）で、兄1人、姉1人、妹2人と共に育った。母はコスタリカ出身、父はアフリカ系アメリカ人、祖父はインド出身である。[ 4 ]
キャリア
アームストロングは13歳の時、ウェストハリウッドにあるウルフギャング・パックのレストラン「スパゴ」で料理の修行を始めた。[ 5 ]また、ロサンゼルスのカンパニールのマーク・ピールや[ 6 ]スペインのサン・セバスティアンのアルザックのフアン・マリ・アルザックの下でも働いた。[ 5 ]
現在、アームストロングはロサンゼルスのポスト＆ビームレストランのシェフ兼共同オーナーであり[ 7 ] [ 8 ] [ 9 ] 、サンタモニカピアのロブスターのエグゼクティブシェフも務めている。[ 10 ]
レストラン
- ロサンゼルスのポスト＆ビーム
- 8 Oz.ロサンゼルスとマイアミの店舗は閉店していますが、シアトル、ミシシッピ州とルイジアナ州のホースシュー カジノ内には 8 Oz. バーガー バーがあります。
参考文献
- ^マリア・デ・ロサンゼルス (2007 年 8 月 16 日)。「トップシェフ3 マイアミ：エピソード7 - さようならサラ」。
- ^ “Flay vs. Armstrong” . 2009年1月29日時点のオリジナルよりアーカイブ。2009年5月17日閲覧。
- ^アームストロング、ゴビンド（2007年4月10日）「Small Bites, Big Nights: Seductive Little Plates for Intimate Occasions and Lavish Parties」クラークソン・ポッター社、ISBN 978-0307337931。
- ^キムズ、キャサリン. 「タイムアウト・ウィズ・ゴヴィンド・アームストロング」 . タイムアウト. 2019年5月6日閲覧。
- ^ a bゴールドスタイン、マリアンヌ（2007年7月21日）「Small Plates, Big Flavors」CBSnews.com。
- ^ 「カンパニールシェフの6つの階級」ロサンゼルス・タイムズ、2012年9月29日。 2019年3月23日閲覧。
- ^ Kang, Matthew (2012年8月9日). 「ROFL Cafe Serves Melrose, Menu by Govind Armstrong」 . Eater . 2019年11月6日閲覧。
- ^ Tomicki, Hadley (2012年8月9日). 「ROFL Cafe Now Open on Melrose, With Menu by Govind Armstrong」 . New York Grub Street . 2019年11月6日閲覧。
- ^ Almendrala, Anna (2012年9月3日). 「Govind Armstrong Back On Melrose Avenue With ROFL Cafe (PHOTOS)」. 2019年11月6日閲覧。
- ^ SCATTERGOOD (2019年3月11日). 「シェフ・ゴヴィンド・アームストロング、今もビーチで料理を続けている」 .ロサンゼルス・タイムズ. 2023年8月30日閲覧。
外部リンク
- 公式サイト
- ニューヨークタイムズの表8のレビュー
- 8オンスバーガーバー
