素晴らしい英国料理メニュー

イギリスの料理番組

素晴らしい英国料理メニュー
シリーズ1～4で使用されたオープニングタイトル
別名	英国のクリスマスメニュー グレートブリティッシュウェイストメニュー 英国のお得な予算メニュー
ジャンル	料理 ゲーム番組
提供：	ジェニー・ボンド スーザン・カルマン アンディ・オリバー
審査員	マシュー・フォート オリバー・ペイトン プルー・リース アンディ・オリバー レイチェル・クー トム・ケリッジ ニシャ・カトナ エド・ギャンブル ローナ・マクニー
の声	ジェニー・ボンド マーク・ベイゼリー ウェンディ・ロイド アンディ・オリバー
テーマ音楽作曲家	ダニエル・ペンバートン
原産国	イギリス
元の言語	英語
シリーズ数	20
エピソード数	756
生産
実行時間	30～60分
制作会社	オプトメン
オリジナルリリース
ネットワーク	BBC Two BBC One (スペシャル)
リリース	2006年4月10日 ～現在（2006年4月10日）

「グレート ブリティッシュ メニュー」は、英国のトップシェフたちが4 コースの宴会のうち 1 コースを調理するチャンスを競うBBC のテレビ番組です

形式

シリーズ1と2は元BBC王室特派員のジェニー・ボンドが司会を務め、毎週、英国のある地域から2人のシェフがメニューを作成します。シリーズ3と4は、どちらもボンドがナレーションを担当しますが司会者はいません。英国のある地域から3人のシェフがメニューを作成し、最高得点を得た2人だけが金曜日の審査に進みます。シリーズ5と6では、5番目はボンドがナレーションを担当し、6番目はウェンディ・ロイドがナレーションを担当し、英国のある地域から3人のシェフがメニューを作成し、キッチンでの審査は過去の出場シェフによって行われます。最高得点を得た2人だけが金曜日の審査に進みます。

各シリーズの金曜日のショーでは、シェフたちがメニューの全コースを審査員団に披露し、マシュー・フォート、プルー・リース、オリバー・ペイトンが試食・審査します。毎週1人のシェフが決勝に進み、審査員が再び料理を試食し、10点満点で採点します。

シリーズ1と2では、決勝の各コースで最高得点を獲得した料理3品が、テレビ投票による一般投票にかけられます。シリーズ3と4では、この最終選考ルールが廃止され、審査員によって採点されたすべての料理が一般投票にかけられます。審査員の得点は総合点の半分を占め、一般投票は残りの半分を占めます。ガーディアン紙の批評家、カリーナ・マンタヴィアは2007年5月、視聴者が画面上では見ることができるものの、実際に味わうことができない料理には、一般投票システムは不適切だと批判しました。^[1]

シリーズ5からは、一般投票に代わり、ベテランシェフまたは審査員が4人目の審査員として加わります。審査員は通常、ベテランシェフまたは審査員が依頼されたテーマに関連したゲストです。シリーズ8からは、4人目の審査員の追加は地域予選にも適用されます。

シリーズ6までは、決勝進出者は自身のメニューのうち、1品のみを新しい料理に置き換えることができます。他の料理は調整や微調整は可能ですが、完全に変更することはできません。

2016年10月28日、プルー・リースが番組を降板し、2017年の第12シリーズではアンディ・オリバーが後任となることが確認された^。[2]

2019年10月1日、スーザン・カルマンがシリーズ15の新プレゼンターに就任することが発表された^{。[3]撮影は}ストラトフォード・アポン・エイボンで行われ、2019年11月に完了した。番組は2020年春に放送された。2020年のクリスマス特別シリーズ以降、アンディ・オリバーが審査員を辞任し、カルマンに代わってプレゼンターに就任した。^[4]

2021年2月7日、2021年春にシリーズが再開される際にレイチェル・クーが新しい審査員として参加することが発表された^。[4]

2021年9月6日、審査員団の全面的な変更が発表されました。番組開始当初から出演していたマシュー・フォートとオリバー・ペイトンが降板し、レイチェル・クーも1シリーズで降板しました。新しい審査員団は、元GBMチャンピオンのトム・ケリッジ、シェフ兼レストラン経営者のニシャ・カトナ、コメディアン兼フードポッドキャスターのエド・ギャンブルで構成されます。^[5]

2024年11月8日、シリーズが2025年1月に再開される際に、シリーズ19の終了後に降板したニシャ・カトーナに代わり、ローナ・マクニーが新しい審査員になることが発表された。 ^[6]

シリーズ1（2006）

女王陛下の誕生日の晩餐会は2006年6月16日に300名のために開催されたため、創作された料理はどれも夏の晩餐会にふさわしいものでなければなりませんでした。すべてのレシピはドーリング・キンダースリー社から出版された本に掲載されています。

出場者

地域	ヒート優勝	準優勝
南西	マイケル・ケインズ	ジョン・バートン・レース
ミッドランドと東部	ガルトン・ブラッキストン	アントニー・ウォラル・トンプソン
北	マーカス・ウェアリング	サイモン・リマー
北アイルランド	リチャード・コリガン	ポール・ランキン
スコットランド	ニック・ネアン	トム・ルイス
ウェールズ	ブリン・ウィリアムズ	アンジェラ・ハートネット
南東	アトゥル・コッチャー	ゲイリー・ローズ

最終週

決勝戦では、各コースで最高得点を獲得した3品が一般投票にかけられます。第1シリーズでは、シェフは総合優勝できるのは1品のコースのみと定められていたため、あるコースで一般投票に勝利したシェフは、その後にノミネートされていたすべてのコースから除外されました。4品すべての結果が同日に発表されたため、このルールにより、一部のシェフがノミネートから除外されました。

最終結果

• 前菜：リチャード・コリガン – スモークサーモン、アイリッシュソーダブレッド、スイバ、クレソン添え（レシピ）
• 魚料理：ブリン・ウィリアムズ – ターボットのソテー、ザルガイと牛テール添え（レシピ）
• メイン：ニック・ネアン – 鹿の卵のロイン、ロスティ、セロリラブ、キャベツ、ニンジン、ジビエのグレービーソース添え（レシピ）
• デザート：マーカス・ウェアリング –ガリバルディビスケット入りカスタードタルト（レシピ）

グレートブリティッシュクリスマスメニュー（2006年）

2006年12月11日から15日まで、クリスマス特別シリーズが放送されました。このシリーズでは、優勝した4人のシェフが、視聴者が自宅で調理できる4コースのクリスマスディナーを考案しました。

オリジナルシリーズとは異なり、優勝できるシェフは1名のみで、特別な賞品も用意されていません（つまり、女王のために料理が作られるわけではありません）。最終結果は審査員と視聴者の投票によって決定され、電話での投票で得られた30ペンスはチルドレン・イン・ニード（ Children in Need）に寄付されました。

最終結果

• 1位– リチャード・コリガン（北アイルランド）
• 2位– マーカス・ウェアリング（イングランド）、ニック・ネアン（スコットランド）
• 4位– ブリン・ウィリアムズ（ウェールズ）

シリーズ2（2007）

第2シリーズの放送は2007年4月2日に開始されました。番組形式は前回と同じで、第1シリーズで各地域の優勝シェフが新たな挑戦者と対戦しました。最終メニューはパリの英国大使館で開催された大使晩餐会で調理されました。

出場者

地域	ヒート優勝	準優勝
ミッドランドと東部	サット・ベインズ	ガルトン・ブラッキストン
ウェールズ	ブリン・ウィリアムズ	マット・テバット
スコットランド	ジェレミー・リー	ニック・ネアン
北アイルランド	リチャード・コリガン	ノエル・マクミール
南東	アトゥル・コッチャー	スチュアート・ギリーズ
南西	マーク・ヒックス	マイケル・ケインズ
北	マーク・ブロードベント	マーカス・ウェアリング

最終週

マーク・ヒックスがメインコースとデザートの両方で優勝したことからもわかるように、あるコースで優勝したシェフをその後のコースから排除するというルールは廃止された。 ^[7]

最終結果

• 前菜：サット・ベインズ - ハム、卵、エンドウ豆（レシピ）
• 魚料理：リチャード・コリガン – ポーチド野生サーモンとアヒルの卵のドレッシング、全粒粉パンとカントリーバター添え（レシピ）
• メイン：マーク・ヒックス – ウサギとザリガニのスターゲイジーパイ（レシピ）
• デザート：マーク・ヒックス – ペリーゼリーと夏のフルーツ、エルダーフラワーアイスクリーム添え（レシピ）

シリーズ3（2008）

シリーズ3の放送は2008年3月17日に開始されました。シェフたちは、2008年6月にロンドンの象徴的なビル「ガーキン」の最上階にあるレストランで開催される4コースディナーの料理を作る機会をかけて競い合いました。司会はシェフのヘストン・ブルメンタール氏、ゲストには世界各国のトップシェフに加え、現代イギリスを代表するグルメや著名人が集まりました。

このシリーズは、グレート・ブリティッシュ・メニューの審査員マシュー・フォートが英国中を旅して、コンテストでそれぞれの地域を代表するシェフ2名を選ぶ7つの特別番組から始まりました。

ヒート

地域	ヒート優勝	準優勝	オーディションで脱落
中央	グリン・パーネル	サット・ベインズ	アーロン・パターソン	ルパート・ローリー
ウェールズ	スティーブン・テリー	アンジェラ・ハートネット	クリス・チョーン	ジェームズ・ソメリン
北	ナイジェル・ハワース	アンソニー・フリン	マーク・ブロードベント	マイケル・ウィグナル
スコットランド	トム・キッチン	マシュー・グレイ	マイケル・スミス	トニー・シン
北アイルランド	ダニー・ミラー	ノエル・マクミール	リズ・ムーア	ニック・プライス
南西	クリス・ホリッジ	エリシャ・カーター	リチャード・ゲスト	クリス・ウィックス
南東	ジェイソン・アサートン	アトゥル・コッチャー	アデボラ・アデシナ	ジェイク・ワトキンス

最終週

このシリーズから、決勝で審査員が採点したすべての料理が一般投票にかけられるようになりました。^[8]

最終スターターコース

シェフ	事前投票 順位	最終 順位
ジェイソン・アサートン	2位（同点）	スターターを獲得
クリス・ホリッジ	1位	2位
トム・キッチン	2位（同点）	3位
ダニー・ミラー	4番目	トップ3ではない
グリン・パーネル	5番目	トップ3ではない
ナイジェル・ハワース	6番目	トップ3ではない
スティーブン・テリー	7日	トップ3ではない

最後の魚料理

シェフ	事前投票 順位	最終 順位
スティーブン・テリー	1位（同点）	魚を獲得
ナイジェル・ハワース	1位（同点）	2位
トム・キッチン	3位（同点）	3位
ジェイソン・アサートン	3位（同点）	トップ3ではない
ダニー・ミラー	5番目	トップ3ではない
グリン・パーネル	6番目	トップ3ではない
クリス・ホリッジ	7日	トップ3ではない

最後のメインコース

シェフ	事前投票 順位	最終 順位
ジェイソン・アサートン	1位	メインで優勝
スティーブン・テリー	2位	2位
グリン・パーネル	4番目	3位
クリス・ホリッジ	3位	トップ3ではない
ナイジェル・ハワース	5位（同点）	トップ3ではない
ダニー・ミラー	5位（同点）	トップ3ではない
トム・キッチン	7日	トップ3ではない

最後のデザートコース

シェフ	事前投票 順位	最終 順位
グリン・パーネル	1位	デザートを勝ち取った
クリス・ホリッジ	2位	2位
スティーブン・テリー	3位	3位
ナイジェル・ハワース	4番目	トップ3ではない
ダニー・ミラー	5番目	トップ3ではない
トム・キッチン	6番目	トップ3ではない
ジェイソン・アサートン	7日	トップ3ではない

最終結果

• 前菜：ジェイソン・アサートン – ベーコン、レタス、トマトのクロックムッシュ添え（レシピ）
• 魚料理：スティーブン・テリー – オーガニックサーモンとスモークサーモン、カニのフリッターとコックルの「ポップコーン」添え（レシピ）
• メイン：ジェイソン・アサートン – デクスター牛フィレ肉、牛頬肉、スモークポテトピューレ、骨髄（レシピ）
• デザート：グリン・パーネル – タラゴンと黒胡椒のハニカム入りイチゴ、焦がしイングリッシュクリームのサプライズ添え（レシピ）

シリーズ4（2009）

シリーズ4は2009年3月30日に始まり、アフガニスタン戦争から帰還した英国軍人（水兵、海兵隊員、陸軍、空軍兵、女性）のために食事を作るという内容でした。以前のシリーズに参加したシェフがメンターとして再び登場し、それぞれの地域のシェフ2人に指導とアドバイスを与えました。彼らはキッチンに立ち、非公式の4人目の審査員を務めました。

今回は北部地域が北東と北西の 2 つのグループに分割されました。

ヒート

地域	ヒート優勝	準優勝	メンター
中央	グリン・パーネル	ダニエル・クリフォード	サット・ベインズ
スコットランド	トム・キッチン	アラン・マーチソン	ジェレミー・リー
北東	ケニー・アトキンソン	イアン・マトフィン	マーカス・ウェアリング
北アイルランド	ダニー・ミラー	クレア・スミス	リチャード・コリガン
南西	ショーン・ランキン	ネイサン・アウトロー	マーク・ヒックス
ウェールズ	ジェームズ・ソメリン	スティーブン・テリー	ブリン・ウィリアムズ
北西	ナイジェル・ハワース	エイデン・バーン	マーカス・ウェアリング
南東	トリスタン・ウェルチ	マーク・サージェント	ジェイソン・アサートン

最終週

ランキングは審査員の採点と一般投票によって決定されました。

最終スターターコース

シェフ	事前投票 順位	最終 順位
ケニー・アトキンソン	2位	スターターを獲得
ジェームズ・ソメリン	1位	2位
ダニー・ミラー	5番目	3位
ナイジェル・ハワース	3位	トップ3ではない
トリスタン・ウェルチ	4番目	トップ3ではない
トム・キッチン	6番目	トップ3ではない
グリン・パーネル	7日	トップ3ではない
ショーン・ランキン	8日	トップ3ではない

最後の魚料理

シェフ	事前投票 順位	最終 順位
グリン・パーネル	1位	魚を獲得
ナイジェル・ハワース	2位	2位
ケニー・アトキンソン	3位	3位
ダニー・ミラー	4番目	トップ3ではない
トム・キッチン	5番目	トップ3ではない
ショーン・ランキン	6番目	トップ3ではない
トリスタン・ウェルチ	7日	トップ3ではない
ジェームズ・ソメリン	8日	トップ3ではない

最後のメインコース

シェフ	事前投票 順位	最終 順位
ナイジェル・ハワース	1位	メインで優勝
トム・キッチン	2位	2位
ダニー・ミラー	3位	3位
トリスタン・ウェルチ	4番目	トップ3ではない
ケニー・アトキンソン	5番目	トップ3ではない
ショーン・ランキン	6番目	トップ3ではない
グリン・パーネル	7日	トップ3ではない
ジェームズ・ソメリン	8日	トップ3ではない

最後のデザートコース

シェフ	事前投票 順位	最終 順位
ショーン・ランキン	1位	デザートを勝ち取った
トリスタン・ウェルチ	2位	2位
トム・キッチン	3位	3位
ケニー・アトキンソン	4番目	トップ3ではない
ジェームズ・ソメリン	5番目	トップ3ではない
グリン・パーネル	6番目	トップ3ではない
ダニー・ミラー	7日	トップ3ではない
ナイジェル・ハワース	8日	トップ3ではない

最終結果

• 前菜： ケニー・アトキンソン– アバディーン・アンガス牛、ニンジン、ホースラディッシュ、シェトランド・ブラックポテトのサラダ（レシピ）
• 魚料理：グリン・パーネル – マサラ風味のアンコウ、赤レンズ豆、ニンジンのピクルス、ココナッツ添え（レシピ）
• メイン：ナイジェル・ハワース – ロンクラムのランカシャーホットポット、赤キャベツのピクルス、ニンジン、リーキ添え（ノースコート｜ランカシャーの高級ホテルとミシュランの星付きレストラン）
• デザート： ショーン・ランキン– ジャージークロテッドクリームとラズベリーリップルクーリを添えたトリークルタルト（レシピ）

シリーズ5（2010）

シリーズ5は2010年4月6日に2話構成でスタートしました。このシリーズでは、参加シェフたちは、これまで利用したことのない食材生産者を見つけるという課題に挑戦しました。その拠点は、それぞれの地域にあるナショナル・トラストの所有地であり、可能な限り多くの食材をその所有地またはその周辺地域から調達することを目指しました。晩餐会は英国食材の生産者のためのもので、チャールズ皇太子が主賓として迎えられました。

ヒート

2010年から予選の形式が変更されました。各地域の予選すべてに2人のシェフしか参加していなかったのに対し、3人のシェフがそれぞれの予選の「コース」部門で競い合い、そのうち2人が「審査」エピソードで審査員の前で料理を披露しました。シリーズ4と同様に、以前の参加者が毎週1人ずつ戻ってきましたが、各シェフの4つのコースを採点する役割が追加されました。「コース」エピソード終了時に最も低いスコアを獲得したシェフが脱落し、残りの2人が審査員の前で料理を披露しました。

地域	ヒート優勝	準優勝	排除された	審査員/メンター
スコットランド	アラン・マーチソン	マイケル・スミス	トニー・シン	ジェレミー・リー
北西	リサ・アレン	エイデン・バーン	ジョニー・マウンテン	マーカス・ウェアリング
中央	ウィル・ホランド	ダニエル・クリフォード	リチャード・ベインブリッジ	グリン・パーネル
南西	ネイサン・アウトロー	ジョン・フッカー	ヘンリー・ハーバート	マイケル・ケインズ
ウェールズ	アレッド・ウィリアムズ	ジェームズ・ソメリン	リチャード・デイヴィス	スティーブン・テリー
北東	ケニー・アトキンソン	ティム・ビルトン	リー・ベネット	ナイジェル・ハワース
北アイルランド	ニール・マッケナ	デレク・クリーグ	ブライアン・マッキャン	リチャード・コリガン
ロンドンと南東部	トム・ケリッジ	アンソニー・デメトレ	トリスタン・ウェルチ	ジェイソン・アサートン

最終週

晩餐会前の最終週には、シェフたちは1日1品ずつコース料理を調理しました。このシリーズから、一般投票に代わり、審査員に加えて料理の採点を行う4人目の審査員が導入されました。

1位から8位までの順位付けの代わりに、上位3名のシェフ全員に宴会で提供できる可能性のある料理が与えられ、これにより、審査員は週末にメニューを選ぶ際により多くの選択肢を持つことができました。

ゲスト審査員

• スターター：リチャード・コリガン
• フィッシュ：グリン・パーネル
• メイン：ジェイソン・アザートン
• デザート：マーカス・ウェアリング

最終ランキング

シリーズ5の最終ランキング（2010年）

シェフ	地域	スターター	魚	メイン[a]	デザート
アラン・マーチソン	スコットランド	6番目	7日	8日	トップ3
アレッド・ウィリアムズ	ウェールズ	7日	トップ3	トップ4	6番目
ケニー・アトキンソン	北東	トップ3	選ばれた魚	7日	8日
リサ・アレン	北西	選ばれたスターター	4番目	トップ4	5番目
ネイサン・アウトロー	南西	4位（同点）	トップ3	トップ4	4番目
ニール・マッケナ	北アイルランド	4位（同点）	5番目	5番目	選んだデザート
トム・ケリッジ	ロンドンと南東部	トップ3	6番目	選ばれたメイン	7日
ウィル・ホランド	中央	8日	8日	6番目	トップ3

1. 上位 4 つの料理が選ばれたのは、2 つの料理が同点で 3 位になったためです。

最終結果

• 前菜：リサ・アレン – 野ウサギとネギのターンオーバー、ピカリリ添え（レシピ）
• 魚料理：ケニー・アトキンソン – グーズベリー添えサバ（レシピ）
• メイン：トム・ケリッジ– じっくり煮込んだアリスバーリー産鴨肉、鴨脂チップスとグレービーソース添え（レシピ）
• デザート：ニール・マッケナ – ポーチドルバーブ、ストロベリーゼリー、イエローマン、ラベンダーアイスクリーム添え（レシピ）

グレートブリティッシュウェイストメニュー（2010）

2010年12月には、90分間のドキュメンタリー形式の単発番組「グレート・ブリティッシュ・ウェイスト・メニュー」が放送された。これは、英国における食品ロスの問題を浮き彫りにし、その問題を減らすことを目的としている。番組では、こうしたロスの例をいくつか紹介するだけでなく、4人のシェフ（GBMのレギュラーであるリチャード・コリガンとアンジェラ・ハートネット、マット・テバットとサイモン・リマー）に、生産者、スーパーマーケット、レストラン、一般家庭で廃棄される運命にある食品を使って、3品コースのメニューとカナッペを作るという課題を与えた。審査員は、レギュラーのマシュー・フォート、オリバー・ペイトン、プルー・リース、そして特別ゲストの料理評論家ジェイ・レイナーが務めた。^[9]

マットとサイモンは前菜を、リチャードとアンジェラはメインコースを競い合いました。それぞれのラウンドで敗退したサイモンとアンジェラはデザートを競い合いました。デザートラウンドで敗退したサイモンは、自らカナッペコースを担当しました。60名様分の宴会となった最終メニューは、以下の通りです。

• カナッペ：サモサカナッペ（サイモン・リマー）
• 前菜：英国産ビーフタルタル、ビーフコンソメと夏野菜添え（マット・テバット）
• メイン：ズッキーニで巻いたケント産の新鮮な魚と豚肉のラタトゥイユ添え（リチャード・コリガン）
• デザート：英国産サマーフルーツを添えたジンジャーフローティングアイランド（アンジェラ・ハートネット）
• ダストビン賞（最優秀料理賞）：リチャード・コリガン

シリーズ6（2011）

「ザ・グレート・ブリティッシュ・メニュー」シリーズ6は2011年4月4日にスタートしました。このシリーズのテーマは「分かち合いとコミュニティ」^[10]で、シェフたちは人々の交流を促す料理を作るよう求められました。シリーズ期間中、シェフたちは様々なコミュニティグループを訪問し、そこで料理を提供しました。

撮影は2011年3月15日に開始された。^[11]

ヒート

地域	ヒート優勝	準優勝	排除された	裁判官
北東	アンドリュー・パーン	ステファニー・ムーン	ティム・ビルトン	ナイジェル・ハワース
北アイルランド	クリス・フィアロン	クリス・ベル	ブライアン・マッキャン	リチャード・コリガン
北西	リサ・アレン	ジョニー・マウンテン	ブルーノ・バークベック	マーカス・ウェアリング
中央	アクタル・イスラム	リチャード・ベインブリッジ	スー・エリス	グリン・パーネル
南西	ポール・エインズワース	アンドレ・ギャレット	ジョン・フッカー	マイケル・ケインズ
スコットランド	マイケル・スミス	トニー・シン	フィリップ・カーネギー	アラン・マーチソン
ウェールズ	ヒウェル・ジョーンズ	アレッド・ウィリアムズ	ガレス・ジョーンズ	アンジェラ・ハートネット
ロンドンと南東部	トム・ケリッジ	トム・エイケンス	フィル・トンプソン	ジェイソン・アサートン

最終週

宴会までの最後の週に、シェフたちは1日1品コースを調理しましたが、1位から8位までの順位付けの代わりに、上位3名のシェフ全員に宴会で提供できる料理が与えられました。これにより、審査員は週末にメニューを選ぶ際に選択肢が広がりました。

ゲスト審査員

• スターター：グリン・パーネル
• フィッシュ：リチャード・コリガン
• メイン：マーカス・ウェアリング
• デザート：アンジェラ・ハートネット

最終ランキング

シリーズ6の最終ランキング（2011年）

シェフ	地域	スターター	魚	主要	デザート
アクタル・イスラム	中央	4位（同点）	選ばれた魚	5位（同点）	6番目
アンドリュー・パーン	北東	7日	7日	4番目	トップ3
クリス・フィアロン	北アイルランド	選ばれたスターター	8日	7日	5番目
ヒウェル・ジョーンズ	ウェールズ	トップ3	5番目	8日	4番目
リサ・アレン	北西	トップ3	トップ3	5位（同点）	8日
マイケル・スミス	スコットランド	8日	トップ3	トップ3	トップ3
ポール・エインズワース	南西	4位（同点）	4番目	トップ3	選んだデザート
トム・ケリッジ	ロンドンと南東部	6番目	6番目	選ばれたメイン	7日

最終結果

• 前菜：クリス・フィアロン - 「コロネーションチキンの味付け、シェイク、カレー 」
• 魚料理：アクタル・イスラム - 「衣をつけたソフトシェルクラブを添えたスズキ」
• メイン：トム・ケリッジ – 「ホッグロースト」
• デザート：ポール・エインズワース「Taste of the Fairground」

この結果により、トム・ケリッジはグレート・ブリティッシュ・メニューでメインコースを2度調理した初のシェフとなり、また最終メニューのメインコースに豚肉料理を調理した初のシェフとなった。

シリーズ7（2012）

「ザ・グレート・ブリティッシュ・メニュー」シリーズ7は、2012年4月9日にスコットランドから始まりました。シリーズは、ロンドンオリンピック開催を記念して「オリンピック」をテーマにしました。 ^[12]シェフたちはオリンピック精神を体現したメニューを考案するという課題に取り組み、シリーズ期間中にイギリスのオリンピック選手たちと交流し、メニュー作りのインスピレーションとアドバイスを得ました。

ヒート

地域	ヒート優勝	準優勝	排除された	裁判官
スコットランド	アラン・マーチソン	コリン・ブチャン	マーク・グリーナウェイ	ジェレミー・リー
中央	ダニエル・クリフォード	ポール・フォスター	アクタル・イスラム	グリン・パーネル
北東	コリン・マクグラン	チャーリー・レイキン	ステファニー・ムーン	ナイジェル・ハワース
北アイルランド	クリス・フィアロン	クリス・ベル	ニール・マッケナ	リチャード・コリガン
北西	サイモン・ローガン	エイデン・バーン	ジョニーマウンテン[a]	マーカス・ウェアリング
南東部とロンドン	フィル・ハワード	マーカス・マクギネス	グラハム・ギャレット	ジェイソン・アサートン
ウェールズ	スティーブン・テリー	ジェームズ・ソメリン	リチャード・デイヴィス	アンジェラ・ハートネット
南西	ネイサン・アウトロー	ポール・エインズワース	サイモン・ハルストン	トム・ケリッジ（ジェイソン・アザートン の協力）[b]

1. 魚のコースの結果後、ジョニー・マウンテンはメインコースの開始時に現れず、地域予選から敗退した。
2. ケリッジの甲殻類アレルギーのため、アサートンが魚料理とメインコースの試食を手伝った。

最終週

最終週には、優勝した8人のシェフたちが、最終晩餐会メニューに載せる料理をかけて競い合いました。シェフたちは毎日、4人の審査員にコース料理を1品ずつ調理し、審査員はそれぞれ10点満点で料理を採点しました。各コースの最高得点3品が、最終メニューの候補となりました。これまでの最終週とは異なり、審査員は前回のラウンドでのパフォーマンスに基づいて一部の料理を除外しました。シェフたちが地域決勝で受け取ったフィードバックに応じて大幅な変更を加えていない限り、審査員は不適格なコースを2度試食して採点することは望まなかったのです。オリンピック晩餐会は、6月8日に放送された最終番組で紹介され、4品すべてが調理され、100人のゲストに提供されました。

ゲスト審査員

• スターター：リチャード・コリガン
• 魚：マーカス・ウェアリング
• メイン：トム・ケリッジ
• デザート：アンジェラ・ハートネット

最終ランキング

シリーズ7の最終ランキング（2012年）

シェフ	地域	スターター	魚	メイン[a]	デザート
アラン・マーチソン	スコットランド	トップ3	トップ3	7日	7日
クリス・フィアロン	北アイルランド	6番目	7日	排除された	4番目
コリン・マクグラン	北東	選ばれたスターター	6番目	トップ4	5番目
ダニエル・クリフォード	中央	4番目	5番目	選ばれたメイン	排除された
ネイサン・アウトロー	南西	5番目	4番目	トップ4	6番目
フィル・ハワード	ロンドンと南東部	排除された	選ばれた魚	5番目	トップ3
サイモン・ローガン	北西	トップ3	トップ3	トップ4	選んだデザート
スティーブン・テリー	ウェールズ	排除された	8日	6番目	トップ3

1. 上位 4 つの料理が選ばれたのは、2 つの料理が同点で 3 位になったためです。

最終結果

• スターター：コリン・マクグラン - 「森のウズラ」（レシピ）
• 魚料理：フィル・ハワード – コーンウォール産サバの牡蠣、ムール貝、ウィンクル、サンファイア添え（レシピ）
• メイン：ダニエル・クリフォード – じっくり煮込んだチキン、スイートコーンエッグ、ほうれん草、ベーコン、エンドウ豆（レシピ）
• デザート：サイモン・ローガン – 洋梨の煮込み、アツィナクレスの雪、甘いチーズアイスクリーム、ローズヒップシロップ（レシピ）

ダニエル・クリフォードがチキンのメインコースで優勝した最初の人でした。

シリーズ8（2013）

「ザ・グレート・ブリティッシュ・メニュー」シリーズ 8 、 「グレート・ブリティッシュ・メニューはコミック・リリーフを実施」と題されたイベントが 2013 年 1 月 28 日に開始され、ロイヤル・アルバート・ホールで開催されたコミック・リリーフ慈善イベントの関係者を招いた晩餐会が開かれました。

ヒート

地域	ヒート優勝	準優勝	排除された	裁判官	著名ゲスト審査員
南東部とロンドン	トム・エイケンス	アダム・シモンズ	マット・ギラン	リチャード・コリガン	アラベラ・ウィアー
スコットランド	マイケル・スミス	マーク・グリーナウェイ	トニー・シン	アンジェラ・ハートネット	デブラ・スティーブンソン
北西	エイデン・バーン	メアリー・エレン・マクタグ	クリス・ホランド	フィル・ハワード	ローランド・リブロン
北東	コリン・マクグラン	ステファニー・ムーン	チャーリー・レイキン	ジェイソン・アサートン	ティム・ブルック＝テイラー
南西	ピーター・サンチェス・イグレシアス	エミリー・ワトキンス	クリス・エデン	トム・ケリッジ （アシスト：フィル・ハワード）[a]	サイモン・デイ
北アイルランド	レイモンド・マッカードル	クリス・フィアロン	イアン・オール[b]	グリン・パーネル	チャーリー・ヒグソン
中央	ダニエル・クリフォード	リチャード・ベインブリッジ	ウィル・ホランド	マーカス・ウェアリング	ヴィック・リーブス
ウェールズ	リチャード・デイヴィス	メアリー・アン・ギルクリスト	ルーク・トーマス	ジェレミー・リー	エマ・ケネディ

1. ケリッジの甲殻類アレルギーのため、ハワードが魚料理のコースを手伝った。
2. イアン・オアとレイモンド・マッカードルの得点は同点だったが、クリス・フィアロンより低かった。この同点を打破するために、グリン・パーネルはイアンではなくレイモンドのメニューを選んだ。

最終週

最終週は、優勝した8人のシェフたちが、最終晩餐会メニューに載せられる料理をかけて競い合いましたが、メインコースでは、審査員が9人目の「ワイルドカード」シェフとして、セントラルエリアの決勝に敗れたリチャード・ベインブリッジシェフを加えました。審査員たちは、彼の料理は晩餐会にふさわしいと判断したのです。シェフたちは毎日、4人の審査員のためにそれぞれのコース料理を調理し、審査員はそれぞれ10点満点で採点しました。しかし、このシリーズでは、他のシェフ全員が互いの料理に点数を付け、投票箱に投票するというユニークなスタイルを採用しました。シェフの平均点が審査員の採点に加算され、予選と同様に、各コースにはコメディアンゲストが参加しました。

ゲスト審査員

• スターター：パトリシア・ホッジ
• 魚：ロニー・アンコーナ
• メイン：アデ・エドモンドソン
• デザート：チャーリー・ヒグソン

各コースの最高得点3品が最終メニューの候補に挙がりましたが、審査員はどちらのデザートをバンケットに出すか決めかね、最終的にリチャードとダニエルの料理の両方をバンケットに出すことに決定。それぞれ半数のゲストに提供することになりました。コミックリリーフのバンケットの様子は、3月29日に放送された最終回で紹介され、5品すべてが80名のゲストのために用意され、提供されました。

最終ランキング

シリーズ8の最終ランキング（2013年）

シェフ	地域	スターター	魚[a]	主要	デザート
エイデン・バーン	北西	4番目	選ばれた魚	トップ3	8日
コリン・マクグラン	北東	トップ3	7日	7日	6番目
ダニエル・クリフォード	中央	5番目	トップ4	4位（同点）	選んだデザート（同点）
マイケル・スミス	スコットランド	6番目	トップ4	選ばれたメイン	トップ3
ピーター・サンチェス・イグレシアス	南西	8日	6番目	8日	4番目
レイモンド・マッカードル	北アイルランド	トップ3	8日	9日	5番目
リチャード・ベインブリッジ	中央	—	—	トップ3	—
リチャード・デイヴィス	ウェールズ	7日	5番目	4位（同点）	選んだデザート（同点）
トム・エイケンス	南東部とロンドン	選ばれたスターター	トップ4	6番目	7日

1. 上位 4 つの料理が選ばれたのは、2 つの料理が同点で 3 位になったためです。

最終結果

• スターター：トム・エイケンス - 「チキン・エッグ・エッグ・チキン」
• 魚：エイデン・バーン – 「エビのカクテル」
• メイン：マイケル・スミス - 「子供は大好きだけど、丸ごと一匹は食べられない」
• デザート：リチャード・デイヴィスとダニエル・クリフォード - 「ストロベリー・アンド・クリーム」と「ゴーイング・アウト・ウィズ・ア・バン」

シリーズ9（2014）

「ザ・グレート・ブリティッシュ・メニュー」シリーズ9 「グレート・ブリティッシュ・メニュー：D-デイ・バンケット」は、2014年4月7日に開始され、2014年に70周年を迎えたD-デイで戦った人々のために開催されたバンケットの様子が描かれました。バンケットは6月6日に放送されました。会場はセント・ポール大聖堂でした。

ヒート

地域	ヒート優勝	準優勝	排除された	裁判官	ベテランゲスト審査員
北アイルランド	クリス・マクゴーワン	レイモンド・マッカードル	ウィル・ブラウン	トム・ケリッジ、マーカス・ウェアリング の支援[a]	ウィンストン・チャーチルの孫娘、セリア・サンディ
北西	ジェームズ・デュラント	メアリー・エレン・マクタグ	マーク・エリス	ダニエル・クリフォード	D-デイ中の王立工兵隊のジョージ・バッツ
南西	エミリー・ワトキンス	ジョシュ・エグルトン	ドミニク・チャップマン[b]	サット・ベインズ	第二次世界大戦中のケン・スターディ信号手
中央	アクタル・イスラム	マーク・ポイントン	ジェイソン・ホドネット	マーカス・ウェアリング	マックス・ヘイスティングス
ロンドンと南東部	トム・セラーズ アダム・シモンズ	該当なし	アダム・バイアット[c]	リチャード・コリガン	ジョイ・ハンターはDデイに内閣戦略会議 で働いていた
北東	コリン・マクグラン	ポール・ウェルバーン	フランシス・アトキンス	フィル・ハワード	モリー・ローズは航空輸送補助隊 で飛行した
スコットランド	ジャクリーン・オドネル	スティービー・マクラフリン	ニール・ランキン	ジェレミー・リー	ジム・ラドフォード は、ノルマンディー上陸作戦の最年少参加者（商船のガレー船員として）と考えられている。
ウェールズ	デビッド・ケルマン	メアリー・アン・ギルクリスト	アンディ・ボーモント	アンジェラ・ハートネット	マーティン・ベル

1. ウェアリングはケリッジの甲殻類アレルギーのため、魚料理のコースを手伝った。
2. エミリー・ワトキンスとドミニク・チャップマンの得点は同点でしたが、ジョシュ・エグルトンより低かったです。サット・ベインズはドミニクではなくエミリーのメニューを選び、同点を打破しました。
3. トム・セラーズとアダム・バイアットの得点は同点だったが、アダム・シモンズの得点より低かった。リチャード・コリガンは、アダムではなくトムのメニューを選んだことで同点を打破した。

最終週

最終週には、優勝した9人のシェフたちが、最終晩餐会のメニューに載せられる料理をかけて競い合ったが、デザート部門でトム・セラーズが体調を崩したため、この日は8人のシェフのみが競い合った。シェフたちは毎日、4人の審査員に向けて1品ずつ料理を作り、審査員はそれぞれ10点満点で料理を採点した。そして、前回のシリーズと同様に、他のシェフたちは互いの料理を採点し、投票箱に票を投じた。シェフたちの平均点は、予選と同様に、各コースにDデーのベテランも加わった審査員の点数に加算された。もう1つのひねりは、最終点が付けられる前に、シェフと審査員がそれぞれ、シェフだけが採点していた場合の上位3品がどうなるかを見ることだった。

ゲスト審査員

• スターター：ジョージ・バッツ
• 魚：ケン・スターディ
• メイン：トランピントン男爵夫人
• デザート：セリア・サンディーズ

各コースの最高得点3品が最終メニューの候補に選ばれました。6月6日に放送された最終回では、Dデイの晩餐会の様子が紹介され、4品すべてが調理され、退役軍人たちと特別ゲストのデイビッド・キャメロン首相のために提供されました。

最終ランキング

シリーズ9の最終ランキング（2014年）

シェフ	地域	スターター	魚	メイン[a]	デザート
アダム・シモンズ	ロンドンと南東部	選ばれたスターター	6番目	トップ4	6番目
アクタル・イスラム	中央	6番目	8日	8日	トップ3
クリス・マクゴーワン	北アイルランド	8日	9日	トップ4	トップ3
コリン・マクグラン	北東	7日	トップ3	6番目	選んだデザート
デビッド・ケルマン	ウェールズ	4番目	4番目	トップ4	7日
エミリー・ワトキンス	南西	トップ3	選ばれた魚	7日	5番目
ジャクリーン・オドネル	スコットランド	9日	7日	9日	4番目
ジェームズ・デュラント	北西	トップ3	5番目	選ばれたメイン	8日
トム・セラーズ	ロンドンと南東部	5番目	トップ3	5番目	料理ができない

1. 上位 4 つの料理が選ばれたのは、2 つの料理が同点で 3 位になったためです。

最終結果

• スターター：アダム・シモンズ – 「Your Share」
• フィッシュ：エミリー・ワトキンス – 「We Shall Fight Them On The Beaches」
• メイン：ジェームズ・デュラント – 「ブリッツ・スピリット」
• デザート：コリン・マクグラン「ディキン・メダルへのオマージュ」

シリーズ10（2015）

2015年6月10日、『グレート・ブリティッシュ・メニュー』シリーズ10が「夏後半」に放送されることが発表され、ロンドンのドレイパーズ・ホールで開催される女性協会100周年記念晩餐会でシェフたちがコース料理を競い合う内容となった。^[13]シリーズは最終的に2015年8月3日に開始された。

ヒート

地域	ヒート優勝	準優勝	排除された	裁判官	WIゲスト審査員
スコットランド	ジャクリーン・オドネル	グラハム・キャンベル	ジミー・リー	マイケル・スミス	アンジェラ・ベイカー WI カレンダーガール
南西	ジョシュ・エグルトン[a]	ドミニク・チャップマン	ジュード・ケレアマ	エミリー・ワトキンス	ラディカ・バイノンフォレストゲートWI のメンバー
ウェールズ	アダム・バニスター	フィル・カーマイケル	スティーブン・ゴメス	トム・ケリッジがトム・エイケンスの アシストを受けて魚釣りコースを歩く	ローズマリー・ビシュトン WIの長年の会員
北アイルランド	ベン・アーノルド	クリス・マクゴーワン	ダニー・バリー	フィル・ハワード	フェリシティ・クローク フードライター
北東	マイケル・オヘア	ティム・アレン	ミニ・パテル	マーカス・ウェアリング	カースティ・ボーエン WIシェフィールド会長
北西	マット・ワースウィック	イブ・タウンソン	マーク・エリス	サット・ベインズ	サブリナ・ガユル
ロンドンと南東部	マット・ギラン	リー・ウェストコット	マーク・フロイデンランド	ダニエル・クリフォード	メアリー・グウィン フードライター＆作家
中央	リッチ・ベインブリッジ	ピップ・レイシー	ジェイソン・ホドネット	リチャード・コリガン	ヘレン・ケアリー 元WI会長

1. 南西予選の審査ラウンドでは、ジョシュ・エグルトンとドミニク・チャップマンの得点が同点となった。審査員は、この同点を打破するため、ジョシュのメニューをドミニクのメニューよりも選びました。

最終週

最終週には、優勝した8人のシェフたちが、最終晩餐会のメニューに載せられる料理をかけて競い合いました。シェフたちは毎日、4人の審査員の前で1品ずつコース料理を調理し、審査員はそれぞれ10点満点で料理を採点します。そして、過去2シリーズと同様に、他のシェフ全員が互いの料理を採点し、投票箱に投票します。シェフの平均点が審査員の採点に加算されます。予選と同様に、審査員には各コースにWIメンバーが1名ずつ加わります。もう一つの工夫は、最終採点が行われる前に、シェフと審査員がそれぞれ、シェフだけが採点していた場合の上位3品を予想することができました。

このシリーズのもう一つのひねりとして、シェフたちが WI のために料理をするという事実により、審査員は「完璧な料理」だけが最終候補に残ると明らかにしました。また、以前のシリーズでの必須 3 品とは異なり、コースによっては、最終候補がそれより多かったり少なかったりする場合があります。

ゲスト審査員

• スターター：アンジェラ・ベイカー
• 魚：カースティ・ボーエン
• メイン：フェリシティ・クローク
• デザート：メアリー・グウィン

最終ランキング

各コースの最終候補に残った料理は、最終メニューの検討に進みました。10月9日に放送された最終番組では、WI創立100周年記念晩餐会の様子が紹介され、4品すべてがWIのゲストのために調理され、提供されました。

シリーズ10の最終ランキング（2015年）

シェフ	地域	スターター	魚	主要	デザート
アダム・バニスター	ウェールズ	5位（同点）	4番目	5番目	6番目
ベン・アーノルド	北アイルランド	7日	5番目	トップ3	5番目
ジャクリーン・オドネル	スコットランド	3位	最終候補	8日	7日
ジョシュ・エグルトン	南西	最終候補	7日	4番目	4番目
マット・ギラン	ロンドンと南東部	4番目	6番目	メインで優勝	最終候補
マット・ワースウィック	北西	5位（同点）	最終候補	7日	8日
マイケル・オヘア	北東	8日	選ばれた魚	6番目	3位
リチャード・ベインブリッジ	中央	選ばれたスターター	8日	トップ3	選んだデザート

最終結果

• スターター：リッチ・ベインブリッジ – 「We All Stand For Jerusa-lamb」
• フィッシュ：マイケル・オヘア– 「解放」
• メイン：マット・ギラン – 「Teaching And Preaching」
• デザート：リッチ・ベインブリッジ「Inspiring Women」

シリーズ11（2016）

2016年5月30日には、『グレート・ブリティッシュ・メニュー』シリーズ11も「夏の後半」に放送されることが発表され、今回はシェフたちがロンドン下院のダイニングルームで料理をし、エリザベス2世の「偉大なブリトン人」を祝った。^[14]シリーズは2016年8月29日に開始された。

ヒート

地域	ヒート優勝	準優勝	排除された	裁判官	英国人ゲスト審査員
スコットランド	マイケル・ブレムナー	アダム・ハンドリング	アリー・マクグラス[a]	ダニエル・クリフォード	ティム・ヘイワード
南西	ジョシュ・エグルトン	ジュード・ケレアマ	クリス・ウィーラー	リサ・アレン （アシスタント：サイモン・ローガン）[b]	グレース・デント
北西	アダム・リード	マット・ワースウィック	キム・ウッドワード	フィル・ハワード	クレア・マクドナルド夫人 OBE
ウェールズ	フィル・カーマイケル	アダム・バニスター	アンドリュー・バーチ	マイケル・スミス	ロージー・バーケット
中央	ダニー・ギル	ダニエル・スミス	アンドリュー・スコット	アンジェラ・ハートネット	エナム・アリ
ロンドンと南東部	マーク・フロイデンランド	ラッセル・ベイトマン	ロニー・マレー	リチャード・コリガン	ケビン・グールド
北東	トミー・バンクス	ミニ・パテル	クリス・アーチャー、 魚料理講座後に体調不良	トム・エイケンス	ジョン・ウィリアムズ
北アイルランド	マーク・アボット	クリス・マクゴーワン	エディ・アトウェル	マイケル・オヘア	アモル・ラジャン

1. マイケル・ブレムナーとアリー・マクグラスの得点は同点だったが、アダム・ハンドリングより低かった。ダニエル・クリフォードは、アリーではなくマイケルのメニューを選んだことで同点を打破した。
2. アレンさんの甲殻類アレルギーのため、ローガンさんが前菜と魚料理の試食を手伝いました。

最終週

最終週には、優勝した8人のシェフたちが、最終晩餐会のメニューに載せられる料理をかけて激戦を繰り広げました。シェフたちは毎日、4人の審査員の前でそれぞれの料理を調理し、審査員は10点満点で採点しました。そして、これまでのシリーズと同様に、他のシェフ全員が互いの料理に採点し、投票箱に投票しました。シェフの平均点が審査員の採点に加算され、予選と同様に、各コースにはベテランシェフが加わりました。これまでのシリーズと同様に、最終採点が行われる前に、シェフと審査員はそれぞれ、シェフだけが採点していた場合の上位3名を予想しました。

ゲスト審査員

• スターター：レディ・クレア・マクドナルド OBE
• フィッシュ：ティム・ヘイワード
• メイン：ジョン・ウィリアムズ
• デザート：グレース・デント

前回のシリーズと同様に、ある料理が他のすべての料理よりも宴会にふさわしいと判断された場合、その料理は直ちに宴会に進みます。

最終結果

• スターター：マーク・アボット – 「Ordinary To Extraordinary」
• フィッシュ：トミー・バンクス – 「Preserving The Future」
• メイン：マーク・フロイデンランド – 「ローズ・ビーフの祝典」
• デザート：アダム・リード「ゴールデン・エンパイア」

シリーズ12（2017）

シェフたちはウィンブルドン140周年を記念した晩餐会のために料理を作らなければなりませんでした。これは、プルー・リースに代わりアンディ・オリバーが審査員を務めた最初のシリーズでした。^[15]

ヒート

地域	ヒート優勝	準優勝	排除された	裁判官	テニスゲスト審査員
ロンドンと南東部	セリン・キアジム	トム・ケンブル	マイク・リード	アンジェラ・ハートネット	レオン・スミス
南西	トム・ブラウン	ドム・チャップマン	アンディ・クラトワーシー	マイケル・オヘア	マリオン・リーガン
北西	エリス・バリー	ポール・アスキュー	トム・パーカー	ダニエル・クリフォード	グレッグ・ルゼツキ
北東	トミー・バンクス	ジョシュ・オーバリントン	ダニー・パーカー	ジェレミー・リー	ジュディ・マレー
スコットランド	マイケル・ブレムナー	アリー・マクグラス	アンジェラ・マリク	ネイサン・アウトロー	ゲイリー・パーソンズ
ウェールズ	フィル・カーマイケル	ニック・ブロディ	ポール・クロアズデール	トム・エイケンス	ダン・ブロックシャム
中央	ピップ・レイシー	ライアン・シンプソン	ニック・デヴェレル＝スミス	リッチ・ベインブリッジ	ジョーダン・ワイリー
北アイルランド	トミー・ヒーニー	エディ・アトウェル	ジョーリー・カステル	マイケル・スミス	マンスール・バハラミ

最終週

最終週では、優勝した8人のシェフが、最終晩餐会メニューに載せられる料理をかけて激戦を繰り広げました。シェフたちは毎日、4人の審査員の前で1品ずつコース料理を調理し、審査員はそれぞれ10点満点で料理を採点しました。しかし、最近のシリーズでは変更があり、シェフによる料理への投票はなくなりました。さらに、各コースの結果は、週末に持ち越される最終候補の料理リストではなく、各日の最後に発表されるようになりました。同着の場合は、通常の審査員3人がどの料理を晩餐会に出すかを決定します。

ゲスト審査員

• スターター：スー・バーカー
• フィッシュ：ティム・ヘンマン
• メイン：ゴードン・リード
• デザート：アナベル・クロフト

最終結果

• スターター：ピップ・レイシー – 「Whatever The Weather」
• 魚料理：トミー・バンクス – 「イチゴとクリームのターボット」
• メイン：マイケル・ブレムナー – 「芝生は青く」
• デザート：セリン・キアジム – 「ヴィーナス・ローズウォーター・チャンピオンに敬意を表して」

シリーズ13（2018）

2018年のグレート・ブリティッシュ・メニューは国民保健サービス（NHS）の70周年を祝うもので、24人のシェフがセント・バーソロミュー病院の大ホールで開催されるNHSの人々のために「感謝の意を表す饗宴」を調理し、最終晩餐会メニューへの進出を競った。^[16]

ヒート

地域	ヒート優勝	準優勝	排除された	裁判官	医療ゲスト審査員
北東	ダン・フレッチャー	ダニー・パーカー	デイブ・コールソン	アンジェラ・ハートネット	アン・ウィーバー博士
ロンドンと南東部	ジェームズ・コクラン	セリン・キアジム	スコット・ゴス	トム・エイケンス	ジェニー・ターナー
スコットランド	ローナ・マクニー	ロス・ブライアンズ	ベン・リード	フィル・ハワード	サラ・カヤット博士
中央	マリアンヌ・ラム	ライアン・シンプソン・トロットマン	サブリナ・ギッダ	ダニエル・クリフォード	ダン・スミス
ウェールズ	クリス・ハロッド	アンドリュー・シェリダン	ジェイソン・ヒューズ	ポール・エインズワース	アネイラ・トーマス
南西	トム・ブラウン	ジュード・ケレアマ	オリビア・バリー	リチャード・コリガン	バーバラ・チャイルズ
北西	エリス・バリー・ クレイグ・シェリントン	該当なし	リアム・シンプソン＝トロットマン	マイケル・オヘア	ジェイク・ダニング博士
北アイルランド	トミー・ヒーニー	ショーナ・フロイデンランド	ジェームズ・ディヴァイン[a]	ジェレミー・リー	シェハン・ヘティアラッチ

1. トミー・ヒーニーとジェームズ・ディヴァインの得点は同点でしたが、ショーナ・フロイデンランドより低かったです。この同点を打破するために、ジェレミー・リーがジェームズではなくトミーのメニューを選択しました。

最終週

最終週には、優勝した9人のシェフたちが、自分たちの料理が最終的な晩餐会のメニューに載ることをかけて争います。シェフたちは毎日、4人の審査員の前で1つのコース料理を調理し、審査員はそれぞれ10点満点で料理を採点します。以前のシリーズと同様に、シェフによる料理への投票はなくなり、少数の料理の最終候補が週末に持ち越されるのではなく、各日の終わりに各コースの結果が発表されます。同着の場合は、3人の通常の審査員がどの料理を晩餐会に進めるかを決定します。4人の優勝シェフが発表された後、審査員は、晩餐会のゲストが初めてお気に入りの料理に投票し、チャンピオン・オブ・チャンピオンを決定することを発表しました。

ゲスト審査員

• スターター：ランガン・チャタジー
• フィッシュ：クリス・オグデン
• メイン：トム・リンチ
• デザート：ジャクリーン・ダンクリー・ベント教授

最終結果

• スターター：ジェームズ・コクラン – 「セプション」
• フィッシュ：エリス・バリー - 「Bun in the Oven」
• メイン：トム・ブラウン – 「Poor Man's Goose」
• デザート：クリス・ハロッド「紅茶とケーキ」
• チャンピオン・オブ・チャンピオンズ：ジェームズ・コクラン

シリーズ14（2019）

2019年のグレート・ブリティッシュ・メニューでは、ビートルズが最後に共演した50周年を記念して、アビーロード・スタジオで24人のシェフがコース料理を競い合いました。 ^[17]

キッチンはストラトフォード・アポン・エイボンの新しい場所に移転し、放送の変更で、月曜日から金曜日までの 5 回の 30 分番組の代わりに、水曜日と木曜日の 2 回の 1 時間番組になり、水曜日に前菜と魚料理のコース、木曜日にメインとデザートのコースが放送され、審査は金曜日の 30 分番組のまま変更されませんでした。

ヒート

地域	ヒート優勝	準優勝	排除された	裁判官	ミュージカルゲスト審査員
ロンドンと南東部	ルーク・セルビー	ベン・マークス	ポール・ウォルシュ	アンジェラ・ハートネット	マニ
北東	トム・アングルシー	サミラ・エファ	マイケル・カー[a]	マイケル・オヘア	ピート・ウォーターマン
中央	クレイ・トレッドウェル	サブリナ・ギッダ	ライアン・シンプソン・トロットマン	ポール・エインズワース	アリ・キャンベル
北西	アダム・リード	フリシケシュ・デサイ	リアム・シンプソン＝トロットマン	トム・エイケンス	エイミー・マクドナルド
スコットランド	ローナ・マクニー	ゴードン・ジョーンズ	ベン・リード	リチャード・コリガン	ケイシャ・ブキャナン
南西	リー・スミス	ジョー・ベイカー	エミリー・スコット	ダニエル・クリフォード	リチャード・コールズ牧師
ウェールズ	アンドリュー・シェリダン	トム・ウェスティ・ウェスターランド	シンディ・チャロナー	フィル・ハワード	JBギル
北アイルランド	クリス・マクルーグ	アレックス・グリーン	グレン・ウィーラー	トミー・バンクス	ロイル・カーナー

1. マイケル・カーとサミラ・エファの得点は同点だったが、トム・アングルシーより低かった。同点を打破するために、マイケル・オヘアはマイケル・カーではなくサミラのメニューを選んだ。

最終週

前回同様、8人のシェフ全員が全メニューを調理し、各日の最後に各コースの優勝者が選出されました。全コース優勝者の発表後、審査員はシェフたちにベジタリアン向けの料理も用意するよう求める旨を伝え、昨年と同様に、全来場者による「チャンピオン・オブ・チャンピオンズ」投票も行われました。

ゲスト審査員

• スターター：マーティン・ケンプ
• 魚：カニャ・キング（ 小説家の協力を得て）
• メイン：アンドリュー・リッジリー
• デザート：ピーター・フック

最終ランキング

シリーズ14の最終ランキング（2019年）

シェフ	地域	スターター	魚	主要	デザート
アダム・リード	北西	2位	5番目	メインで優勝	4番目
アンドリュー・シェリダン	ウェールズ	5番目	6番目	6番目	8日
クリス・マクルーグ	北アイルランド	4番目	2位	2位	トップ3
クレイ・トレッドウェル	中央	6位（同点）	8日	5番目	トップ3
リー・スミス	南西	6位（同点）	7日	4番目	6番目
ローナ・マクニー	スコットランド	3位	4番目	3位	デザートを勝ち取った
ルーク・セルビー	ロンドンと南東部	スターターを獲得	3位	7日	7日
トム・アングルシー	北東	8日	魚を獲得	8日	5番目

最終結果

• スターター：ルーク・セルビー - 「ブリティッシュ・インヴェイジョン」
• 魚：トム・アングルシー - 「Lost Souls in a Fish Bowl」
• メイン：アダム・リード - 「コンフォートフードは『おいしい』」
• デザート：ローナ・マクニー「ライムとサンシャイン、みんなに十分」
• チャンピオン・オブ・チャンピオンズ：ローナ・マクニー

シリーズ15（2020）

2020年のグレート・ブリティッシュ・メニューでは、形式に多くの変更が発表された。コメディアンのスーザン・カルマンが司会者となり、ストラトフォード・アポン・エイヴォンの厨房で司会を務めた。また、シリーズ3以来初めて、各地域のシェフは3人ではなく4人となった。各シェフは通常の4品ではなく6品のコースを調理することになっていた。伝統的な前菜、魚料理、メインコース、デザートに加えて、各シェフは審査員によって採点されないものの、必要に応じてタイブレーカーとして使用できる2品のコースを考案する必要があった。これらは冒頭のアミューズブーシュであり、メインコースとデザートコースの間にデザート前の口直しとして提供されることになっていた。 ^[18]

このシリーズのテーマは児童文学であり、晩餐会はオックスフォード大学エクセター・カレッジで開催される予定で、各地域には概要に対して独自のサブテーマがありました。^[19]

前回シリーズと同様に、ショーは1時間で、水曜日はアミューズブーシュ、前菜、魚料理、木曜日はメイン、プレデザート、デザートが披露されました。審査は金曜日の30分ショーと変更ありません。主な違いは、1日目の魚料理の後に1人のシェフが、2日目のデザートの後にもう1人のシェフが脱落したことです。

ヒート

地域	サブテーマ	ヒート優勝	準優勝	デザート後に排除	魚の後に排除	裁判官	文学ゲスト審査員
中央	ファンタジー小説	ニール・キーティング	サリー・アベ	ドム・ロビンソン	アレックス・クラリッジ	ポール・エインズワース	チャーリー・ヒグソン
ロンドンと南東部	キャピタル・オーサーズ	カース・ガムズ	スティーブ・グローブス	イヴァン・ティスダル＝ダウンズ	カール・オデル	トミー・バンクス	コニー・ハック
スコットランド	ヒーローと悪役	ロバータ・ホール・マッカーロン	エイミー・エルズ[a]	ロス・ブライアンズ[a]	ゴードン・ジョーンズ	マイケル・オヘア	デビッド・バディエル
北アイルランド	魔法の国とタイムトラベル	アレックス・グリーン	ショーナ・フロイデンランド	リー・ファーガソン	ポール・カニンガム	トム・エイケンス	セリー・バーネル
北西	アクション＆アドベンチャー	トム・バーンズ	フリシケシュ・デサイ	ジョージ・ファルジア	サム・バックリー	アンジェラ・ハートネット メインコースはマイケル・オヘア	ジュリア・ドナルドソン
南西	絵本と動物キャラクター	ジョー・ベイカー	ガイ・オーウェン	ハリエット・マンセル	トーマス・カー[b]	リチャード・コリガン	ニーナ・ワディア
ウェールズ	巨人とドラゴン	ヒウェル・グリフィス	トム・フィリップス	ジョン・チャンタラサック	ジョージア・ソメリン	リサ・グッドウィン・アレン 魚料理コースのマイケル・オヘア	デビッド・ブラッドリー
北東	実生活	ルース・ハンサム	アレックス・ボンド	ジョシュ・アンガス	サミラ・エファ	トム・ブラウン	ジャクリーン・ウィルソン

1. エイミー・エルズは病気のためメインコース当日は欠席しましたが、翌日のデザートコースは担当することができました。エイミーの復帰と、参加シェフたちのメインコースの点数が芳しくなかったことを埋め合わせるため、デザートコースが始まる前にマイケル・オヘアはメインコースの点数を消し、残りのシェフの合計点数を魚料理後／メインコース前の点数に戻しました。
2. ハリエット・マンセルは当初、魚料理のコース終了後に敗退する予定でした。しかし、メインコースが始まる前に、トーマス・カーが生まれたばかりの息子と過ごす時間を増やすために競技を辞退したため、ハリエットが代わりに出場することになりました。

最終週

優勝した8人のシェフが、英国児童文学の約200年を祝してコース料理を調理します。

ゲスト審査員

• スターター：クレシダ・コーウェル
• フィッシュ：マロリー・ブラックマン
• メイン：アンソニー・ホロウィッツ
• デザート：グレッグ・ジェームズ （クリス・スミスの協力を得て）

最終ランキング

シリーズ15の最終ランキング（2020年）

シェフ	地域	スターター	魚	主要	デザート
アレックス・グリーン	北アイルランド	スターターを獲得	6番目	2位（同点）	デザートを勝ち取った
ヒウェル・グリフィス	ウェールズ	3位	7日	2位（同点）	4番目
ジョー・ベイカー	南西	4番目	3位	4位（同点）	6番目
カース・ガムズ	ロンドンと南東部	8日	4番目	8日	デザート前に勝利
ニール・キーティング	中央	2位	魚を獲得	4位（同点）	7日
ロバータ・ホール・マッカーロン	スコットランド	5位（同点）	5番目	7日	3位
ルース・ハンサム	北東	7日	アミューズブーシュをいただきました	6番目	8日
トム・バーンズ	北西	5位（同点）	8日	メインで優勝	5番目

最終結果

• アミューズブーシュ：ルース・ハンサム – 「ゴールデン・スニッチ」
• スターター：アレックス・グリーン – 「ポテト、オニオン、チーズ、そしてワードローブ」
• フィッシュ：ナイル・キーティング – 「Witches of the Northern Lights」
• メイン：トム・バーンズ – 「ビアトリクス・ポターのハードウィックの子羊」
• プレデザート：カース・ガムズ「スノズカンバーズ・アンド・フロブスコットル」
• デザート：アレックス・グリーン「The Incredible Edible Book」
• チャンピオン・オブ・チャンピオンズ：ニール・キーティング

ルース・ハンサムとカース・ガムズはどちらのコースでも優勝は逃しましたが、ルースの魚料理コースとカースのデザートコースが最高得点の次点となったため、それぞれアミューズ・ブーシュとプレデザートの調理を依頼されました。

英国のクリスマスメニュー（2020年）

2020年12月1日から24日まで、クリスマス特別シリーズが放送された。アンディ・オリバーが審査員団を退任し、スーザン・カルマンに代わってシリーズの司会を開始し、コメディアンのケリー・ゴッドリマンが特別ゲスト審査員としてアンディの代わりを務めた。^{[20]この番組の過去の優勝者12人が、元々}ヨーク病院で開催された6品コースの宴会で料理を作るために競い合った。各コースの第1ラウンドでは、ベテランシェフの中から8人が選ばれ、第1ラウンドでは4人の審査員グループが他のグループの料理を二重盲検法で審査する。それぞれのコースの上位3品（カナッペの場合は4品）が審査団の第2ラウンドに進む。ゴッドリマンはベジタリアンなので、シェフたちは彼女のためにコースのベジタリアン版を調理した。

パンデミック中の規制によりメインの晩餐会は中止となり、各所でミニ晩餐会が開かれ、6コースの食事の一部は宅配された。晩餐会の撮影は、COVID-19パンデミック中の第2段階の規制下、病院外のガゼボで行われた。^[21]

ゲスト審査員

• カナッペと前菜：ヴィッキー・ホール
• 魚料理とメインコース：ティム・スペクター
• デザートとプチフール：ベヴァリー・ナイト

最終結果

• カナッペ：ジェームズ・コクラン – 「クリスマスの前の夜」、アレックス・グリーン – 「クリスマスツリーの飾り」、リサ・グッドウィン・アレン– 「レトロなクリスマスカナッペ」
• スターター：アレックス・グリーン - 「この木の下にはキノコはない」
• 魚料理：トム・バーンズ – 「スモークサーモン・オーバー・パイン」
• メインコース：リサ・グッドウィン・アレン「クリスマス・ダマジカ・フィースト」
• デザート：リサ・グッドウィン・アレン「クリスマス・スノーグローブ（ありがとう）」
• プチ・フール：トミー・バンクス– 「クリスマス・イブの夜」

シリーズ16（2021）

シリーズ16は2021年3月24日に始まった。コンテストのテーマはイノベーションで、サー・ティム・バーナーズ＝リーによるワールド・ワイド・ウェブ開発30周年を記念したものだった。また、このシリーズではレイチェル・クーが審査員として初めて参加し、 ^[22]シリーズのクリスマススペシャルに続いてアンディ・オリバーが司会を務めた。 ^[23]晩餐会はチェシャー州ジョドレルバンク天文台で開催される予定だったが、シリーズの撮影当時はCOVID-19の制限がまだ有効であったため、晩餐会は代わりに屋外のテントで開催され、完全なソーシャルディスタンス対策が講じられた。

最初のコースは、昨シーズンのアミューズ・ブーシュではなく、今シーズンのカナッペと呼ばれています。

ヒート

地域	ヒート優勝	準優勝	デザート後に排除	魚の後に排除	裁判官	ゲスト審査員
中央	スチュアート・コリンズ	サブリナ・ギッダ	リアム・ディロン	シャノン・ジョンソン	リサ・グッドウィン・アレン 魚料理コースのサイモン・ローガン	ヘレン・シャーマン
スコットランド	ロバータ・ホール・マッカーロン	スチュアート・ラルストン	スコット・スミス	エイミー・エルズ	トム・ブラウン	キャロライン・クリアド・ペレス
ロンドンと南東部	オリ・マーロウ	キム・ラチャロエン	トニー・パーキン	ベン・マーフィー	ポール・エインズワース	クリス・ジャクソン
ウェールズ	ヒウェル・グリフィス	ネイサン・デイヴィス	アリ・ボラー	クリス・クレグホーン	トミー・バンクス	ヒュー・ハント
北東部とヨークシャー	アレックス・ボンド	トム・スペンスリー	ガレス・バートラム	ルース・ハンサム	サイモン・ローガン	ソフィー・コンラン
北アイルランド	フェリム・オハガン	ジェマ・オースティン	アンディ・スコリック	ポール・カニンガム	ダニエル・クリフォード	トーマス・ヘザーウィック
北西	ダン・マクジョージ	カーク・ハワース	デイブ・クリッチリー	アシュワニ・ランタ	トム・エイケンス	ウェイン・ヘミングウェイ
南西	ジュード・ケレアマ	ニック・ビアードショー	エリー・ウェントワース	ナット・タレンツ[a]	アンジェラ・ハートネット メインコースとデザートコースのリチャード・コリガン	コリン・ファーズ

1. 魚料理のコース終了時点で、エリー・ウェントワースとナット・タレンツの得点とカナッペは同点でした。アンジェラはエリーを選びました。

最終週

優勝した8人のシェフが英国の革新を祝してコース料理を調理します。

ゲスト審査員

• スターター：フィル・ワン
• フィッシュ：ゾーイ・ラフリン
• メイン：キャロル・ヴォーダーマン
• デザート：エド・ギャンブル

最終ランキング

シリーズ16の最終ランキング（2021年）

シェフ	地域	スターター	魚	主要	デザート
アレックス・ボンド	北東部とヨークシャー	スターターを獲得	5番目	6番目	4番目
ダン・マクジョージ	北西	8日	4番目	7日	デザートを勝ち取った
ヒウェル・グリフィス	ウェールズ	7日	3位	2位（同点）	5番目
ジュード・ケレアマ	南西	4番目	カナッペをいただきました	デザート前に勝利	6番目
オリ・マーロウ	ロンドンと南東部	3位	6番目	メインで優勝	3位
フェリム・オハガン	北アイルランド	6番目	8日	5番目	8日
ロバータ・ホール・マッカーロン	スコットランド	5番目	魚を獲得	4番目	2位
スチュアート・コリンズ	中央	2位	7日	8日	7日

最終結果

• スターター：アレックス・ボンド - 「建国の父」
• 口直し：ジュード・ケレアマ「ダブルドーズ・パレットブースター」
• フィッシュ：ロバータ・ホール＝マッカーロン – 「マクスウェルのカラーホイール」
• メイン：オリ・マーロウ – 「Special Delivery」^[a]
• デザート：ダン・マクジョージ「Give A Dog A Bone」
• プティ・フール：ジュード・ケレアマ – 「惑星のプティ・フール」
• チャンピオンの中のチャンピオン：ダン・マクジョージ

1. オリ氏はCOVID-19の検査で陽性反応が出たため、宴会には出席できませんでした。他のシェフたちが代わりに料理を調理しました。

カナッペとプレデザートは採点対象外でしたが、ジュード・ケレアマさんが準優勝となりました。ただし、ジュードさんのカナッペはアレックスさんの前菜の後の口直しとして、ジュードさんのプレデザートはダンさんのデザートの後のプティフールとして提供するように変更されました。

シリーズ17（2022）

シリーズ17は2022年2月1日に開始されました。このコンテストのテーマは「グレート・ブリティッシュ・ブロードキャスティング（英国放送）」で、BBCラジオ放送開始100周年にあたります。審査員はエド・ギャンブル、ニシャ・カトナ、元GBMチャンピオンのトム・ケリッジが新たに就任し、アンディ・オリバーが引き続き司会を務めます。晩餐会は、 1936年にBBC初のテレビ放送が行われたロンドンのアレクサンドラ・パレスで開催されました。^[24]

最近のシリーズへのもう一つの変更点として、予選は火曜日から木曜日にかけて放送され、審査エピソードは30分のエピソードから1時間のエピソードに延長されました。

このシリーズで初めて、地域予選（南西部）の1つに4人の女性シェフ全員が出場することになった。^[25]

ヒート

地域	ヒート優勝	準優勝	デザート後に排除	魚の後に排除	裁判官	ゲスト審査員
中央	サリー・アベ	ベン・オープウッド	リアム・ディロン	ハーヴェイ・パートラ	アクタル・イスラム	キャット・ディーリー
北西	サム・ロマス	デイブ・クリッチリー	スティービー・ラム	キャロライン・マルティンズ	リサ・グッドウィン・アレン 魚料理コースのニール・キーティング	スー・クリーバー
ウェールズ	ネイサン・デイヴィス	トム・フィリップス	ラーキン・セン	マーク・スレッドギル	アンジェラ・ハートネット	ステファン・ロドリ
ロンドンと南東部	スペンサー・メッツガー	トニー・パーキン	アンジェロ・サトウ	ロビー・ロレーヌ	マイケル・ケインズ	アニタ・ドブソン
スコットランド	アダム・ハンドリング	スチュアート・ラルストン	カルム・モンゴメリー	フレイザー・スミス	リチャード・コリガン デザートコースのローナ・マクニー	ロリー・ブレムナー
北東部とヨークシャー	ルーク・フレンチ	マーク・エイスソープ	リズ・コタム	ボビー・ギータ	マイケル・オヘア	シ・キング
南西	リヴ・バリー	エリー・ウェントワース	シャーロット・ヴィンセント	ナット・タレンツ	ポール・エインズワース	プリヤンガ・バーフォード
北アイルランド	クリス・マクルーグ	ジェマ・オースティン	スティーブン・ホープ	マーティ・マクアダム	ニール・キーティング	デヴ・グリフィン

最終週

優勝した8人のシェフが英国での放送を祝してコース料理を調理します。

ゲスト審査員

• スターター：スティーブ・ペンバートン
• 魚：フロエラ・ベンジャミン
• メイン：アリソン・ステッドマン
• デザート：ヒュー・エドワーズ

最終ランキング

シリーズ17（2022）の最終ランキング

シェフ	地域	スターター	魚	主要	デザート
アダム・ハンドリング	スコットランド	6番目	2位	4番目	6番目
クリス・マクルーグ	北アイルランド	4番目	3位（同点）	2位	デザートを獲得[a]
リヴ・バリー	南西	5番目	6番目	5番目	7日
ルーク・フレンチ	北東部とヨークシャー	8日	7位（同点）	6位（同点）	3位（同点）
ネイサン・デイヴィス	ウェールズ	スターターを獲得	3位（同点）	8日	5番目
サリー・アベ	中央	カナッペをいただきました	5番目	3位	デザート前に勝利
サム・ロマス	北西	7日	7位（同点）	6位（同点）	8日
スペンサー・メッツガー	ロンドンと南東部	2位（同点）	魚を獲得	メインで優勝	1位（同点）[a]

最終結果

• カナッペ：サリー・アベ（ホイップチキンのタルト、エルダーベリーとポートワインのゼリー添え）
• スターター：ネイサン・デイヴィス - 「マーリンのポーション」
• 魚：スペンサー・メッツガー - 「何を釣るか気をつけろ」
• メイン：スペンサー・メッツガー – 「第一印象」
• プレデザート：サリー・アベ（ヨーグルトシャーベットアイスキャンディー、「It's a Sin」をベースにした）
• デザート：クリス・マクルーグ「トライフル・デリー・ガールズ」^[a]
• チャンピオン・オブ・チャンピオンズ：スペンサー・メッツガー（「Be Careful What You Fish For」）

1. スペンサー・メッツガーとクリス・マクルーグのデザートは同点だった。同点となったため、審査員とアンディ・オリバーは3対2の票差でマクルーグのデザートを選んだ。

サリー・アベはメイン料理を調理しない最高位のシェフだったので、カナッペとデザート前のコースの調理を担当するシェフに選ばれました。

シリーズ18（2023）

シリーズ18は​​2023年1月31日に開始されました。コンテストのテーマは「英国のアニメーションとイラストレーション」で、パディントン・ベアの誕生65周年にちなんでいます。審査員と司会者は2022年と同じでしたが^[26] 、南西部の審査エピソードではトム・ケリッジに代わりマーカス・ウェアリングが司会を務めました。^[27]今年は、すべての前菜がビーガンかつ植物由来であることが求められました。

ヒート

地域	ヒート優勝	準優勝	デザート後に排除	魚の後に排除	裁判官	ゲスト審査員
北東	ウィル・ロックウッド	カル・バイアリー	ガレス・バートラム	ロリー・ウェルチ	アンジェラ・ハートネット	ジョー・サッグ
南西	ニック・ビアードショー	アンドリュー・タック	アンバー・フランシス	シャーロット・ヴィンセント	マイケル・オヘア	スージー・テンプルトン
ウェールズ	マーク・スレッドギル	ジョージア・ソメリン	トム・ウェスティ・ウェスターランド	シミー・ヴェディ	ローナ・マクニー メインコースとデザートコースのスペンサー・メッツガー	ゲシン・ジョーンズ
北西	ダニエル・ヘロン	ラースロー・ナジ	キャロライン・マルティンズ	サム・グレインジャー	リサ・グッドウィン・アレン 魚料理のスペンサー・メッツガー	ジェーン・ホロックス
スコットランド	アダム・ハンドリング	マーク・マッケイブ	ケビン・ダルグリッシュ	トゥンデ「アビ」アビファリン	トム・エイケンス	フランク・クワイトリー
ロンドンと南東部	アヴィ・シャシダラ	ロビー・ロレーヌ	バジー・モントーヤ	ブライアン・ダンクレア	トミー・バンクス	ダポ・アデオラ
北アイルランド	ジェマ・オースティン	ケリー・ローパー	ジョン・ハリウッド	マット・ジョーダン	アクタル・イスラム	オリバー・ジェファーズ
中央	トム・シェパード	トム・ベイトマン	マリアンヌ・ラム	カリーム・ロバーツ	ポール・エインズワース	ドゥア・カリム

最終週

優勝した8人のシェフが、アニメーションとイラストを称えてコース料理を調理します。

ゲスト審査員

• スターター：クルヴィンダー・ギル
• フィッシュ：ピーター・ロード
• メイン：サー・レニー・ヘンリー
• デザート：モーウェナ・バンクス

最終ランキング

シリーズ18（2023年）の最終ランキング

シェフ	地域	スターター	魚	主要	デザート
アダム・ハンドリング	スコットランド	3位（同点）	2位	2位	デザートを獲得[a]
アヴィ・シャシダラ	ロンドンと南東部	スターターを獲得	6位（同点）	6番目	4位（同点）
ダニエル・ヘロン	北西	2位	6位（同点）	4番目	6番目
ジェマ・オースティン	北アイルランド	8日	4番目	5番目	3位
マーク・スレッドギル	ウェールズ	3位（同点）	8日	8日	4位（同点）
ニック・ビアードショー[b]	南西	3位（同点）	魚を獲得	3位	1位（同点）[a]
トム・シェパード	中央	7日	5番目	メインで優勝	1位（同点）[a]
ウィル・ロックウッド	北東	3位（同点）	3位	7日	厳選カナッペ とプレデザート[c]

1. アダム・ハンドリング、ニック・ビアードショー、トム・シェパードのデザートは同点でした。同点となったため、審査員とアンディ・オリバーはハンドリングのデザートを選びました。
2. ニック・ビアードショーはトム・ケリッジのレストランの一つでヘッドシェフを務めていました。審査員による公平な審査のためケリッジが退席したため、アンディ・オリバーがケリッジに代わってビアードショーのコース料理を一週間を通して審査しました。
3. ウィル・ロックウッドのプレデザートは（ポストデザートの）チーズコースに変更されました。

最終結果

• カナッペ：ウィル・ロックウッド
• スターター：アヴィ・シャシダラ - 「湖畔のスクランブル・スネーク」
• 魚：ニック・ビアードショー - 「月形のプール」
• メイン：トム・シェパード - 「Cow Pie」
• デザート：アダム・ハンドリング- 「フードファイト」
• チーズコース：ウィル・ロックウッド
• チャンピオン・オブ・チャンピオンズ：アダム・ハンドリング - 「フードファイト」

シリーズ19（2024年）

シリーズ19は2024年1月23日に開始されました。テーマは2024年夏季オリンピックです。審査員と司会者は2023年と同じでした。前年と同様に、すべての前菜は植物由来で、持続可能な方法で調達されたものでなければなりません。

ヒート

地域	ヒート優勝	準優勝	デザート後に排除	魚の後に排除	裁判官	ゲスト審査員
北東部とヨークシャー	カル・バイアリー	サミラ・エファ	スコット・ジョン・ホジソン	アダム・デッグ	アクタル・イスラム	ショーナ・コクシー
中央	アダム・スミス	ルイザ・エリス	リアム・ニコルズ	サム・アシュトン・ブース	トミー・バンクス	ジョニー・ピーコック
ロンドンと南東部	ケイト・オースティン	アショク・クマール	ジョー・ヒル	ヴィンス・スミス	サイモン・ローガン	ルタロ・ムハンマド
スコットランド	アジャイ・クマール	ケビン・ダルグリッシュ	カルム・モンゴメリー	デビッド・ミラー	アンジェラ・ハートネット メインコースのアダム・ハンドリング	キャサリン・グレインジャー
ウェールズ	コリン・ハリソン	ラーキン・セン	ニック・ラッジ	ルイス・ドワイヤー	リサ・グッドウィン・アレン 魚料理のトム・シェパード	コリン・ジャクソン
北西	カーク・ハワース	ライアン・スタッフォード	松永ニーナ	アンドリュー・シェリダン	マイケル・オヘア	スチュアート・ロビンソン
北アイルランド	メリッサ・マッケイブ	ロッティ・ノーレン	コリン・マクシェリー	ニール・サーハン	リチャード・コリガン メインコースとデザートコースのスペンサー・メッツガー	マイケル・マッキロップ
南西	ベン・パーマー	エリー・ウェントワース	アンディ・タック	マイク・ナイドゥー	トム・エイケンス	ジョー・チョン

最終週

優勝した8人のシェフがオリンピックとパラリンピックを祝してコース料理を調理します。

ゲスト審査員

• スターター：エリー・シモンズ
• 魚：エミリー・キャンベル
• メイン：デイム・ローラ・ケニー
• デザート：ジェシカ・エニス＝ヒル女史

最終ランキング

シリーズ19（2024年）の最終ランキング

シェフ	地域	スターター	魚	主要	デザート
アダム・スミス	中央	4番目	魚を獲得	3位	4番目
アジャイ・クマール	スコットランド	6位（同点）	8日	4位（同点）	5番目
ベン・パーマー	南西	スターターを獲得	7日	2位	8日
カル・バイアリー	北東部とヨークシャー	6位（同点）	2位	4位（同点）	3位
コリン・ハリソン	ウェールズ	カナッペをいただきました	3位	6位（同点）	2位
ケイト・オースティン	ロンドンと南東部	5番目	5位（同点）	メインで優勝	6番目
カーク・ハワース	北西	2位	5位（同点）	6位（同点）	デザートを勝ち取った
メリッサ・マッケイブ	北アイルランド	8日	4番目	8日	7日

最終結果

• カナッペ：コリン・ハリソン
• 前菜：ベン・パーマー – 「ホタル」（ビーガンゴールデンビートルートタルト）^[28]
• 魚料理：アダム・スミス - 「パリへの道」（ブリルのポーチドエッグとトリュフマスのムース）^[28]
• メイン：ケイト・オースティン - 「シンポジウム」（ウズラの詰め物、トリュフフレンチトースト、スコッチエッグ）^[28]
• デザート：カーク・ハワース「A Taste of Unity」
• チャンピオン・オブ・チャンピオンズ：カーク・ハワース

ケイト・オースティンは宴会でメインコースを担当した初の女性シェフとなった。^[28]

最近のシリーズとは少し異なり、カナッペはゲストをパリまで運ぶユーロスターの車内で提供され、デザート前のコースはありませんでした。

デザートコースで優勝したカーク・ハワースは、シリーズ 4 (2009) のメインコース優勝者である父親のナイジェル・ハワースとともに、コンテストのバンケット ステージに進出した初の父子ペアとなりました。

シリーズ20（2025）

シリーズ20は2025年1月28日に開幕しました。今年は、歴代の偉大な英国人たちを称えるシェフたちが集結します。トム・ケリッジとエド・ギャンブルが審査員として再び参加し、ニシャ・カトナに代わって新シェフのローナ・マクニーが加わります。過去2年間と同様に、すべての前菜は完全に植物由来でなければなりません。

ヒート

地域	ヒート優勝	準優勝	デザート後に排除	魚の後に排除	裁判官	ゲスト審査員
北西	ジャック・ボンド	エディ・シェパード	リヴィア・アラルコン	ジェームズ・ヒル	ポール・エインズワース	マーガレット・アスピナル
南西	アンバー・フランシス	ニコラス・バルフ	アシュリー・ファランド	ジョー・ファローフィールド	マイケル・ケインズ メインコースとデザートコースのサイモン・ローガン	トレイシー・ダスキエヴィッチ教授
スコットランド	マーク・マッケイブ	カルム・マンロー	デビッド・ミラー	ハンナ・ローズ	アクタル・イスラム	ベン・トンプソン
北東部とヨークシャー	カラム・レスリー	アハメド・アブダラ	ミナル・パテル	スコット・ジョン・ホジソン	マイケル・オヘア	グレッグ・ジェナー
ウェールズ	ダニエル・アプ・ゲラント	ルイス・ドワイヤー	アイシャ・カラジ	セブ・スミス	スペンサー・メッツガー	セリス・マシューズ
中央部と東部	サリー・アベ	ハリー・カークパトリック	トム・ベイトマン	デビッド・テイラー	トミー・バンクス	デニス・ルイス
北アイルランド	スティービー・マッキャリー	マーティ・マクアダム	ローレンス・バロウ[a]	ジョニー・テイラー	アンジェラ・ハートネット メインコースとデザートコース担当のリサ・グッドウィン・アレン	パメラ・バランタイン
ロンドンと南東部	ジャン・デルポート	ジェイソン・ハワード	エラン・ティビ	イヴ・シーマン	トム・エイケンス メインコースとデザートコース担当のリサ・グッドウィン・アレン	ミナ・スモールマン

1. ローレンス・バロウは健康上の理由によりメインコース終了後に続行できなかった。

最終週

ゲスト審査員

• スターター：グリンダ・チャダ
• フィッシュ：ラッセル・ケイン
• メイン：クレア・スミス
• デザート：ダム・プルー・リース

最終ランキング

シリーズ20（2025年）の最終ランキング

シェフ	地域	スターター	魚	主要	デザート
アハメド・アブダラ[a]	北東部とヨークシャー	—	2位	—	—
アンバー・フランシス	南西	8日	7日	7日	デザートを獲得[b]
カラム・レスリー	北東部とヨークシャー	5番目=	5番目	3番目= [c]	5番目
カラム・マンロー[d]	スコットランド	—	—	8日	—
ダニエル・アプ・ゲラント	ウェールズ	2位	— [あ]	3番目= [c]	7日
ジャック・ボンド	北西	4番目	3位	2番目= [c]	6番目
ジャン・デルポート	ロンドンと南東部	5番目=	魚を獲得	メイン[e]を獲得	3位
マーク・マッケイブ	スコットランド	3位	4番目	2番目= [c]	4番目
サリー・アベ	中央部と東部	スターターを獲得	6番目	1番目=	1番目=
スティービー・マッキャリー	北アイルランド	7日	8日	— [d]	8日

1. ・アハメド・アブダラは、地区予選の全シェフの中で魚料理のコースで最高得点を獲得した出場者であり、アンディ・オリバーからワイルドカードを授与され、決勝のこのラウンドのみダニエル・アプ・ゲラントに代わって出場した。
2. アンバー・フランシスとサリー・アベはともに40点満点を獲得しました。アンディ・オリバーが決定票を投じ、アンバーが優勝者となりました。
3. 厳密に言えば、メインコースではジャックとマークが3位タイ、カラムとダニエルが5位タイでした。しかし、エピソードでは審査員がそれぞれ2位タイ、3位タイと評していたため、ここではそのように報告します。
4. 最高得点を獲得したシェフ以外でメインコースの最高得点を獲得した出場者であるカルム・マンローは、トム・ケリッジからワイルドカードを授与され、コースの最終ラウンドでスティービー・マッカーリーに代わって出場した。
5. ジャン・デルポートとサリー・アベはともに40点満点を獲得しました。アンディ・オリバーが両者の差をつけられなかったため、5人の審査員全員が協議し、ジャンを優勝者に指名しました。

最終結果

• カナッペ：マーク・マッケイブ
• スターター：サリー・アベ - 「看護によって健康を取り戻す」（フローレンス・ナイチンゲールを記念して）
• フィッシュ：ジャン・デルポート - 「エリザベスへの頌歌」（エリザベス・デイヴィッドを讃えて）
• メイン：ジャン・デルポート - 「There and Back Again」（チャールズ・イグナティウス・サンチョへのトリビュート）
• デザート：アンバー・フランシス - 「本は心の糧」（ハンナ・モアに触発されて）
• チャンピオン・オブ・チャンピオンズ：アンバー・フランシス

トランスミッション

シリーズ	開始日	終了日	エピソード
1	2006年4月10日	2006年6月16日	41
GBCM	2006年12月11日	2006年12月15日	5
2	2007年4月2日	2007年6月8日	41
3	2008年3月17日	2008年6月13日	49
4	2009年3月30日	2009年6月16日	46
5	2010年4月6日	2010年6月4日	45
GBWM	2010年8月25日		1
6	2011年4月4日	2011年6月3日	45
7	2012年4月9日	2012年6月8日	45
8	2013年1月28日	2013年3月29日	45
GBBM	2013年7月11日		1
9	2014年4月7日	2014年6月6日	45
10	2015年8月3日	2015年10月9日	45
11	2016年8月29日	2016年10月28日	45
12	2017年5月2日	2017年6月30日	45
13	2018年8月13日	2018年10月12日	45
14	2019年3月20日	2019年5月17日	29
15	2020年3月18日	2020年5月15日	29
GBCM	2020年12月1日	2020年12月24日	7
16	2021年3月24日	2021年5月21日	29
17	2022年2月1日	2022年4月1日	29
18	2023年1月31日	2023年3月31日	29
19	2024年1月23日	2024年3月22日	29
20	2025年1月28日	2025年3月28日	29

参照

• グレートブリティッシュメニューのシェフ一覧

参考文献

1. Mantavia, Karina (2007年5月25日). 「The Great British Menu has gone off the boil」. The Guardian . 2021年11月30日閲覧。
2. ティード、ポール. 「アンディ・オリバーがBBC Twoの『グレート・ブリティッシュ・メニュー』の新審査員に就任」BBCメディアセンター. 2016年10月28日閲覧。
3. 「スーザン・カルマンがBBC Twoの『グレート・ブリティッシュ・メニュー』メディアセンターの司会を務める」BBC 。 2019年11月23日閲覧。
4. 「レイチェル・クーが『グレート・ブリティッシュ・メニュー』の新審査員に就任」BBCメディアセンター. 2021年2月10日閲覧。
5. 「トム・ケリッジ、ニシャ・カトナ、エド・ギャンブルがBBC Twoの『グレート・ブリティッシュ・メニュー』の新審査員に就任」BBCメディアセンター. 2021年9月6日閲覧。
6. 「BBCが『グレート・ブリティッシュ・メニュー』第20シリーズを発表。スコットランドの有名シェフ、ローナ・マクニーが審査員に加わる」bbc.co.uk/mediacentre . 2025年1月17日閲覧。
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外部リンク

• 公式サイト
• BBCオンラインのグレートブリティッシュメニュー
• IMDbのグレートブリティッシュメニュー
• 「グレート・ブリティッシュ・メニューに参加するシェフの費用はいくらくらいかかるのでしょうか？」（2017年6月12日）スタッフ・キャンティーンにて

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