アメリカのワインの歴史
北米には多様な野生ブドウが生息しており、先住民はそれを食用としていた。[2]北米を探検した最初のヨーロッパ人は、ブドウの蔓延からその地をヴィンランドと呼んだ。様々な在来ブドウはヨーロッパ人入植者にとって馴染みのない風味を持っていたため、彼らは初期のアメリカワイン生産にそれらを使用することを好まなかった。そのため、馴染みのあるブドウ（ Vitis vinifera）の品種を栽培するための努力が繰り返された。最初のブドウ（ Vitis vinifera ）由来のブドウの木は、ヌエバ・エスパーニャ（メキシコ）を経由して持ち込まれ、1629年に現在のニューメキシコ州サンアントニオの町の近くにあるセネクに植えられた。
1802年に在来種のカトーバブドウが発見されたことをきっかけに、オハイオ州ではワイン醸造が大成功を収めた。1842年までにニコラス・ロングワースは1,200エーカー（4.9 km 2 ）のカトーバブドウを栽培し、アメリカ初のスパークリングワインを製造した。1858年、『イラストレイテッド・ロンドン・ニュース』紙はカトーバを「ライン川産のどのホック種よりも、ホック種と風味の優れたワイン」と評し、スパークリングワインのカトーバは「フランスのシャンパンを凌駕する」と評した[要出典]。しかし、オハイオ州での成功した事業は、カビ病がブドウ園を壊滅させたことで頓挫した。一部の栽培者は、うどんこ病が問題となっていないエリー湖畔やその島々へと北上した。ニューヨーク州のフィンガーレイクス地域では、1860年代初頭にプレザント・バレー・ワイン・カンパニーが厳選した在来種のブドウを用いてワインを製造し始めたことをきっかけに、ワイン醸造産業が発展した。 1865年、アーバナ・ワイン・カンパニー（ゴールド・シール・ラベルでワインを販売）が設立されました。1872年、故バーナード・マクエイド司教は、ヘムロック湖畔にオーネダ・ヴィンヤードを設立し、教会のために純粋ブドウワインを醸造しました。1880年にはテイラー・ワイン・カンパニーが設立されました。19世紀後半には、フィンガー・レイクスのワインはヨーロッパのワイン・テイスティングで数々の賞を受賞していました。
カリフォルニアワイン
カリフォルニアでは、1769年にスペインのカトリック宣教師によって最初のブドウ園とワイナリーが設立されました。カリフォルニアには2種類の在来ブドウ品種がありますが、非常に品質の悪いワインになります。そのため、宣教師たちは、南米でクリオージャ、または「植民地化されたヨーロッパ」と呼ばれるミッションブドウを使用しました。ヴィティス・ヴィニフェラですが、「非常に質の低い」ブドウです。最初の世俗的なブドウ園は、ボルドーからの移民、ジャン＝ルイ・ヴィーニュによってロサンゼルスに設立されました。ミッションブドウに満足しなかった彼は、フランスからブドウを輸入しました。1851年までに、彼は4万本のブドウを栽培し、年間1,000米バレル（120,000リットル）のワインを生産していました。
ワイン生産の主要地は、主にブドウ栽培に最適な気候に恵まれた北カリフォルニアのソノマ・バレーに移りました。ソノマ・プレシディオの元司令官、マリアーノ・ヴァレーホ将軍は、この渓谷で最初の大規模ワイン生産者となりました。1857年、アゴストン・ハラジーはヴァレーホのブドウ畑の近くに520エーカー（2.1 km²）の土地を購入しました。ヴァレーホや他の多くのワイナリーとは対照的に、ハラジーは乾燥した斜面にブドウを植え、灌漑は行いませんでした。今日では、乾燥農法が高品質のワインを生み出す上で重要であることは広く認識されています。
ハラシュティは「カリフォルニア近代ブドウ栽培の父」と呼ばれています。彼は『カリフォルニアのブドウとワインに関する報告書』を執筆しました。これはブドウ園の管理とワイン醸造の手順に関するマニュアルで、州の様々な土壌や地域で様々なブドウ品種を試すことを推奨しました。また、政府に対し、ヨーロッパから挿し木を集め、カリフォルニアの栽培者に配布するよう働きかけました。1861年、州議会はハラシュティにヨーロッパへ赴き、多様なブドウ樹を購入するよう命じました。彼はこれを実行し、300品種、10万本のブドウ樹を入手しました。
1852年、シャルル・ルフランクは、後に大成功を収めるアルマデン・ヴィンヤードを設立し、カベルネ・ソーヴィニヨン、ピノ・ノワール、セミヨン、その他多くの品種を植えた。ルフランクは、義理の息子のポール・マッソンと同様に良質のワインを生産した。1854年、ジョン・パチェットはナパ・バレーに初の商業用ブドウ園を植え、1858年に初のワイナリーを設立した。[3] [4] 1861年、以前アゴストン・ハラシュシーとパチェットの下で働いていたチャールズ・クルーグは、セントヘレナに自分の名前を冠したワイナリーを設立し、自分のワインを造り始めた。[5]クルーグは元々プロイセンの反体制派で、ソノマ・バレーでハラシュシーの下で徒弟としてワイン醸造の技術を学んだ。クルーグがワイナリーを設立した土地は、妻のカロリーナ・ベールの持参金の一部であった。クリュッグはナパ・ヴァレーにおけるワイン造りの重要な指導者となりました。彼はまた、後に重要なワイン醸造家となるカール・ウェンテ、チャールズ・ウェットモア、そしてジェイコブ・ベリンジャーの師でもありました。
ナパ・ヴァレーは、その黎明期から高品質ワインの生産においてリーダーシップを発揮していました。1889年のパリ万国博覧会では、カリフォルニア産ワインが獲得した34個のメダルまたは賞（金メダル4個を含む）のうち、ナパ・ヴァレー産ワインは20個を受賞しました。これが絶頂期でしたが、その後40年間は自然災害と人為的災害に見舞われました。厳しい霜害、ブドウの樹を壊滅させたフィロキセラの蔓延、経済不況、貯蔵中のワイン推定3000万米ガロン（1億1000万リットル）を破壊したサンフランシスコ地震、そして1920年から1933年にかけての全国的な禁酒法の惨禍など、幾多の災難に見舞われました。
禁止
いくつかのワイナリーは、宗教儀式用のワインを造ることで生き延びました。しかし、ブドウ栽培農家は繁栄しました。年間最大200米ガロン（760リットル）のワインを自宅で造ることが合法だったため、生産量は禁酒法施行前の推定400万米ガロン（1,500万リットル）から、法施行から5年後には9000万米ガロン（3億4,000万リットル）に増加しました。しかし、良質なブドウは輸送に適さないため、生産者はブドウの木を根こそぎ引き抜き、アリカンテ・ブーシェやアリカンテ・ガンジンといった、丈夫だが品質の悪いブドウに植え替えました。
禁酒法施行後、アメリカのワイン造りは極めて劣悪な状況で再開しました。多くの才能あるワインメーカーが亡くなり、ブドウ園は放置されたり、品質の悪いブドウが植え替えられたりしました。禁酒法はアメリカ人のワイン嗜好を変えてしまいました。消費者は安価な「ジャグワイン」（別名「ダゴ・レッド」）や甘口の酒精強化ワイン（高アルコール）を求めるようになりました。禁酒法施行前は辛口のテーブルワインの売上が甘口ワインの3倍でしたが、施行後はその比率が逆転しました。1935年には、カリフォルニアのワイン生産量の81%が甘口ワインでした。その結果、同州のワインの評判は低下しました。
1970年代には、アメリカブドウ栽培地域（AVA）という用語を用いて原産地呼称を識別するシステムが確立されました。AVAは、ボトル入りのワインの少なくとも85%がそのAVAで栽培されたブドウから作られていることを保証します。個々のブドウ園名を使用することで、ブドウ園名を使用するワインの95%がそのブドウ園で栽培されたブドウから作られ、かつ認定されたAVA内で作られていることが保証されます。AVAは238あり、そのうち138はカリフォルニア州にあります。[6]
どん底からの脱出を先導したのは、カリフォルニア大学デービス校の研究でした。教員たちは、州のどの地域でどのブドウ品種が最もよく育つかに関する報告書を発表し、ワイン醸造技術に関するセミナーを開催し、ブドウ栽培者やワインメーカーに助言を行い、ブドウ栽培の学位を提供し、質の高いワインの生産を促進しました。彼らの成功の成果は、数十年後、1976年の建国200周年にあたるパリで開催されたワイン試飲会で実証されました。
参考文献
- ^ 国家歴史登録財. 「ニューヨーク州：オレンジ郡」. 2007年4月6日閲覧。
- ^ シェウ、スコット、「ブドウ」。アメリカインディアン健康と食事プロジェクト。 2024年10月15日閲覧。
- ^ ブレナン、ナンシー（2010年11月21日）「ジョン・パチェット：ナパの先駆者の一人を紹介」ナパ・バレー・レジスター。 2011年1月2日閲覧。
- ^ ヒーガー、ジャック（2004年12月7日）「ナパバレーの隠れた過去を覗いてみよう」アメリカン・キャニオン・イーグル誌、カリフォルニア州ナパ：リー・エンタープライズ社。 2011年9月30日閲覧。
- ^ ティモシー・ゴーガン（2009年7月3日）「谷とブドウ畑が出会った時：完璧な嵐とビッグファイブ」ナパ・バレー・レジスター紙、カリフォルニア州ナパ：Lee Enterprises, Inc. 、 2011年9月30日閲覧。
- ^ 「米国ブドウ栽培地域一覧（最終更新日：2016年11月20日）」アルコール・タバコ税貿易局、米国財務省。 2017年8月9日閲覧。
さらに読む
- クラーク、オズ. 『オズ・クラークの新ワイン百科事典』ニューヨーク：ハーコート・ブレース、1999年。
- ジョンソン、ヒュー. 『ヴィンテージ：ワインの物語』ニューヨーク：サイモン＆シュスター、1989年。
- テイバー、ジョージ・M. 『パリの審判：カリフォルニア対フランス、そしてワインに革命をもたらした1976年パリの歴史的なテイスティング』ニューヨーク：スクリブナー、2005年。
外部リンク
- ニューヨーク州のワインとワイン格付け
