イン・シチュ（レストラン）
| 現場 | |
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 In Situのインタラクティブマップ | |
| レストラン情報 | |
| 設立 | 2016 |
| 食品の種類 | 高級料理 |
| 服装規定 | カジュアル |
| 位置 | 151 3rd St、サンフランシスコ、CA、94103 |
| 座標 | 北緯37度47分09秒 西経122度24分03秒 / 北緯37.785907度、西経122.4008度 |
| 予約 | はい |
| Webサイト | 現場 |
In Situはサンフランシスコ近代美術館内にあるレストランです。このコンセプトは、近隣にあるミシュラン3つ星レストランBenuのオーナー兼シェフでもあるコーリー・リー（シェフ）によって考案されました。
独自の料理を追求する多くの高級レストランとは異なり、イン・シチュのメニューは、他のレストランのシェフによるシグネチャーディッシュを細部まで再現したものに基づいています。リー氏は、報道によると、シェフ兼キュレーターとしてレストランでの役割を担っています。[ 1 ] 2021年、レストランはサンフランシスコ近代美術館（SFMOMA）での5年間の営業期間を終了すると発表しました。[ 2 ]
批判的な反応
イン・シチュは開店1年目にして好評を博し、サンフランシスコ・クロニクル紙から「年間最優秀レストラン」[ 3 ] 、ニューヨーク・タイムズ紙から「アメリカで最も独創的な新レストラン」[ 4 ]に選出されました。また、 2017年にはミシュランの星を獲得[ 5 ]、 2018年にはジェームズ・ビアード・レストラン・デザイン賞を受賞しました[ 6 ]。
参考文献
- ^ 「In Situの芸術的才能」 Eater、2016年10月6日。
- ^カドヴァニー、エレナ。「SFMOMAの高く評価されている、アートギャラリーとレストランを兼ねたIn Situが閉店」サンフランシスコ・クロニクル、ハースト。2022年10月11日閲覧。
- ^ 「2016年の新レストラン10選」サンフランシスコ・クロニクル、2016年12月16日。
- ^ 「これはアメリカで最も独創的な新レストランだ」ニューヨーク・タイムズ、2016年7月19日。
- ^ 「2018年ミシュランガイドサンフランシスコ版に新たな3つ星レストランが掲載」ミシュランガイド2022年10月11日閲覧。
- ^ 「レストランデザイン賞受賞者アーカイブ」ジェームズ・ビアード財団。 2022年10月11日閲覧。
外部リンク
