ユダヤ風アップルケーキ
 ユダヤ風アップルケーキ | |
| タイプ | ケーキ |
|---|---|
| 原産地 | ポーランド |
| 地域または州 | イスラエル、アメリカ合衆国 |
| 主な材料 | リンゴ |
ユダヤのアップルケーキはリンゴを使った濃厚なケーキで、ポーランド発祥だが[ 1 ]、現在では主に米国ペンシルベニア州で売られている。[ 2 ]リンゴはユダヤのアシュケナージ料理によく使われ、ユダヤの祝日であるロシュ・ハシャナ（ユダヤの新年）に供される伝統的な料理の一部である。ユダヤのアップルケーキは伝統的に乳製品不使用で作られており、そのため肉と乳製品を同じ食事に混ぜることを禁じるユダヤの食事法カシュルートに従って、肉を含む食事と一緒に食べることができる。バターの代わりに油を使うため、このケーキはハヌカの際にも人気がある。ハヌカでは、油の奇跡を記念して揚げ物や油っこいものを食べるのが伝統的である。
参考文献
- ^ネイサン、ジョーン（1999年12月1日）「ハヌカの定番料理、そしてその他。デザート：ユダヤのアップルケーキは、様々な国の料理の一部となった、いわゆるユダヤ料理の一つです」。ボルチモア・サン。 2019年2月18日閲覧。
- ^スターン、ジェーン（2009年6月4日）『手遅れになる前に食べるべき500の食べ物：そしてそれらを食べるのに最適な場所』ホートン・ミフリン・ハーコート、91ページ。ISBN 9780547416441。
| 歴史 | |||||||||
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| 種類 | |||||||||
| 宗教的な食事に関する規則 | |||||||||
| シェフ | |||||||||
| 宗教的な食べ物 | |||||||||
| パン |
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| お菓子 |
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| ペストリー | |||||||||
| 揚げ物 | |||||||||
| 餃子、パスタ、穀物料理 | |||||||||
| キャセロールと焼き菓子 | |||||||||
| スナックやその他の焼き菓子 | |||||||||
| サンドイッチ | |||||||||
| 卵料理 | |||||||||
| 肉料理 | |||||||||
| 魚料理 | |||||||||
| サラダとピクルス | |||||||||
| 野菜料理 | |||||||||
| スープとシチュー | |||||||||
| チーズやその他の乳製品 | |||||||||
| 調味料、ディップ、ソース | |||||||||
| 飲み物 | |||||||||
| ハーブ、スパイス、調味料 | |||||||||
| 飲食店 | |||||||||
| 関連リスト | |||||||||
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