ホセ・クエルボ
 | |
| タイプ | テキーラ |
|---|---|
| メーカー | プロキシモスピリッツ |
| 起源 | メキシコ[ 1 ] |
| 紹介された | 1795年5月27日 |
| アルコール度数 | アルコール度数35～40% |
| 証明（米国） | 70～80 |
| 色 | 透明/金色/濃い色 |
| Webサイト | cuervo.com |
ホセ・クエルボは、プロキシモ・スピリッツ社が製造するメキシコのテキーラブランドです。2012年時点では世界で最も売れているテキーラブランドであり、[ 2 ]世界で消費されるテキーラの5分の1を販売しています。[ 3 ]
2012年現在、ホセ・クエルボは米国で年間350万ケースのテキーラを販売しており、これは米国のテキーラ市場の3分の1を占めています。[ 3 ] ホセ・クエルボは家族経営で、現在はドン・ホセ・アントニオ・デ・クエルボの子孫であるベックマン家によって運営されています。フアン・ドミンゴ・ベックマンは6代目経営者です。[ 4 ] 2013年7月、ベックマン家のプロキシモ・スピリッツは、ディアジオによる買収失敗を受け、ディアジオからホセ・クエルボの販売を引き継ぎました。 [ 3 ]
歴史
初期の歴史
1758年、ドン・ホセ・アントニオ・デ・クエルボはスペイン国王フェルディナンド6世からハリスコ州テキーラの町で土地を与えられました。ここで彼の家族はタベルナ・デ・クエルボ農場を設立しました。そこで彼らは開花するブルーアガベの栽培と収穫を行いました。ブルーアガベはメキシコ中央部に生息する保水植物で、発酵させて蒸留するとテキーラが作られます。[ 4 ] [ 5 ] [ 6 ]最初のビノ・メスカル・デ・テキーラ・デ・ホセ・クエルボは1795年に作られました。[ 7 ]これはドン・ホセ・アントニオ・デ・クエルボの息子ホセ・マリア・グアダルーペ・デ・クエルボがスペイン国王カルロス3世による禁止の時代を経てカルロス4世からテキーラの商業生産の許可を得た後のことでした。これがテキーラ産業の誕生でした。[ 8 ]
1880年までに、クエルボ家は商業流通のためにテキーラを個別に瓶詰めし始めました。[ 9 ]クエルボは、他の蒸留所がまだ樽を使用していた時代に、テキーラを瓶詰めした最初の蒸留所でした。[ 10 ]テキーラは1893年まで「メスカル・デ・テキーラ」として知られていましたが、その年にテキーラ製造者とメキシコ政府は名称から「メスカル」を削除しました。 [ 8 ]クエルボの最初の瓶詰めテキーラは1906年に販売されました。[ 10 ]
ドン・ヘススの死後、妻アナ・ゴンザレス・ルビオがラ・ロヘニャを継承し、1900年にラ・コンスタンシアの責任者ホセ・クエルボ・ラバスティーダと結婚した。それ以来、このブランドはホセ・クエルボ・テキーラとなった。アナ・ゴンザレス・ルビオが1934年に亡くなった後、農園は姪のグアダルーペ・ガジャルドに相続された。グアダルーペ・ガジャルドは1966年に亡くなり、農園を妹のバージニア・ガジャルドに遺贈した。彼女の息子の一人、フアン・ベックマン・ガジャルドが事業を切り盛りした。クエルボの一部はディストリビドーラ・ベガが所有し、1979年以降はベックマン、その息子フアン・ベックマン・ビダル、ホセ・ルイス・カンポス、ヒューブライン社からなるグループ・クエルボが所有するようになった。 [ 11 ]
最近の歴史
サウザと並んで、クエルボは1940年代にテキーラ業界を独占し始めた。[ 11 ]テキーラが米国に初めて本格的に進出したのは禁酒法時代で、メキシコから米国南西部の州に密輸された。第二次世界大戦中、米国の多くの蒸留所が戦争関連の生産に切り替え、ヨーロッパからの輸入が制限されたため、テキーラは米国でさらに進歩した。そして1980年代には、より多くのアメリカ人観光客がメキシコを訪れ、テキーラを発見した。 [ 5 ]米国蒸留酒協会によると、米国のテキーラの需要は年々増加しており、2012年には1,200万ケースが米国に出荷され、10年前と比較して54％増加した。最も急速に成長しているセグメントは、スーパープレミアムブルーアガベスピリッツである。[ 12 ]
1989年、ベックマン家はホセ・クエルボの45%の株式をグランド・メトロポリタンPLCの一部門であるインターナショナル・ディスティラーズ・アンド・ヴィントナーズ（IDV）に売却した。[ 13 ] 1997年、グランド・メトロポリタンはギネスplcと合併してディアジオとなり、2013年までメキシコ国外でホセ・クエルボの主要販売代理店となった。[ 3 ] [ 11 ] [ 14 ] 2011年から、世界最大の酒類メーカーであるディアジオは、ベックマン家からホセ・クエルボを30億ドル超で買収する交渉を始めた。[ 7 ] [2 ] [ 15 ]ブランドを買収できなかった後、ディアジオは2012年12月に米国での販売契約を終了すると発表した。[ 16 ] 2013年3月に初めて発表された取引では、ベックマン家が所有するプロキシモ・スピリッツ社が2013年7月からホセ・クエルボ社の流通を引き継ぎました。[ 3 ]
ラ・ロヘーニャ蒸留所
背景
ホセ・クエルボは、メキシコのハリスコ州にあるラ・ロヘーニャ蒸留所で生産されている。この蒸留所は1812年に正式に設立された。ラテンアメリカで現在も稼働している最古の蒸留所である。[ 6 ] [ 17 ]アナ・ゴンザレス・ルビオが1900年にホセ・クエルボ・ラバスティーダと結婚した後、彼は蒸留所の名前をラ・ロヘーニャに改名し、そこで生産されるテキーラを初めてホセ・クエルボと呼んだ。[ 10 ] [ 11 ]ドン・ビセンテの死後、ヘスス・フローレス（現在ラ・コンスタンシアとして知られる蒸留所の所有者）がラ・ロヘーニャの経営を引き継いだ。彼は、それまで木製の樽でのみ保管されていたテキーラを、ロープで囲んだ水差しに詰めた初めての蒸留所となった。[ 8 ]ダマフアナは後に個別のボトルに置き換えられ、テキーラを国境を越えてアメリカへ輸送しやすくなりました。同社は1873年に最初の輸出として3本のボトルを国境を越えて出荷しました。[ 6 ]
テキーラと呼ばれる蒸留酒は、ハリスコ州とその近郊のメキシコ中部4地域でのみ生息するブルーアガベという植物から作られなければなりません。[ 9 ] [ 13 ]ホセ・クエルボのテキーラはすべて、メキシコのハリスコ州テキーラの町で製造され続けています。[ 2 ] [ 7 ]
蒸留プロセス
ブルーアガベは、とげのある葉と丸くて肉質の芯（ピニャ）を持っています。葉を切り落とし、芯を煮詰めて果汁を作り、これを発酵・蒸留してテキーラを作ります。こうしてできた熟成前の透明なテキーラは、アルコール度数を約40%に下げるために水で薄められます。[ 18 ]ピュアテキーラはブルーアガベの樹液100%から蒸留されますが、ミクストテキーラは法的にテキーラと呼ぶには、少なくとも51%のブルーアガベが含まれていれば十分です。[ 12 ] 1964年、テキーラ製造業者はテキーラの糖分の最大30%をアガベ以外の原料から得ることが許可されました。[ 11 ] 1970年代のブルーアガベ不足の際には、メキシコの規制がさらに改正され、テキーラには51.5%のアガベしか含まれないように要求されました。[ 13 ]アガベの植物は成熟して熟すまでに10年から12年かかりますが、サトウキビは毎年収穫できるため、アガベスピリッツとサトウキビスピリッツをブレンドする方法は安価ですが、100%ブルーアガベの植物を使用すると高価になります。[ 19 ]
クエルボ・エクスプレス
ホセ・クエルボ・エクスプレスは、ハリスコ州の観光開発を促進するため、2012年2月に一般公開されました。この列車はグアダラハラからテキーラまでの60キロメートルを、アガベ畑や火山群を通り抜けながら2時間かけて走行します。テキーラ到着後、ホセ・クエルボ工場とラ・ロヘーニャ蒸留所の見学ツアーに参加できます。[ 17 ]
テキーラの種類
- 白
- テキーラは発酵と蒸留が完了すると自然に透明になります。このタイプはブランコ（「白」）と呼ばれます。
- 銀
- プラタ（「銀」）は、白と同じ色ですが、何ヶ月も何年も樽に保管されて色が抜けた、熟成されたテキーラです。
- 金
- 発酵と蒸留の工程を経たテキーラは、オーク樽で熟成され、黄金色に輝きます。ゴールドテキーラには3つのバリエーションがあります。
ホセ・クエルボのテキーラ
スペシャルシルバー
クエルボ・エスペシャルはミクスト・テキーラです。エスペシャル・シルバーは、少なくとも51%のアガベと残りをサトウキビスピリッツで構成された、熟成されていないホワイトテキーラです。[ 19 ]
エスペシャル レポサド
エスペシャル・レポサド（通称「クエルボ・ゴールド」）は、レポサドと若いテキーラをブレンドしたもので、少なくとも51%のアガベを含み、完成品にカラメル色素を加えて金色にしたもの。ホベン・テキーラとも呼ばれる。[ 5 ] [ 20 ] [ 21 ]
シンジ
2013年、プロキシモはシナモン風味のエスペシャルシルバー35%バージョン、ホセ・クエルボ・シンジェを発売しました。[ 22 ] [ 23 ] [ 24 ] これは、市場に出回っている数多くのシナモン風味リキュールの一つです。詳細はファイアボールとその中の議論を参照してください。[ A ]
伝統的
クエルボ・トラディショナルは1795年から製造されています。[ 6 ]ブランコとレポサドは、100%アガベを使用したテキーラです。レポサドは6ヶ月間の樽熟成によって琥珀色になります。ブランコは、アガベ、酵母、水の3つの原料のみで作られています。クエルボ・トラディショナル・ブランコは、添加物を使用または含んでいません。[ 25 ]
黒
クエルボ・ブラックは、サトウキビスピリッツを配合し、オーク樽で1年間熟成させたミクスト・アネホ・テキーラです。 2009年にはブルームバーグ・ビジネスウィーク誌の「世界で最も美味しいテキーラ20選」に選ばれました。[ 26 ]現在、入手できません。
プラティノ
プラティノは100%アガベで、独自の製法を用いて手作りされています。この製法では、テキーラを冷却濾過する前に蒸気を回収することで、より豊かな風味を引き出します。 2009年のブルームバーグ・ビジネスウィーク誌による「世界で最も美味しいテキーラ20選」に選出され、[ 9 ] [ 26 ] 、 Beverage Tasting Instituteの最高評価である「Superlative（最上級）」を獲得しました。 [ 27 ]
家族予約
レセルバ・デ・ラ・ファミリアは、蒸留所の200周年を記念して1995年に発売されました。レセルバ・デ・ラ・ファミリアは、ラ・ロヘーニャ蒸留所のプライベートセラーで熟成された100%ブルーアガベテキーラの高級品です。[ 13 ] [ 9 ]初版は発売から数週間後に完売しました。[ 11 ]レセルバ・デ・ラ・ファミリアはエクストラアネホテキーラに分類されており、オーク樽で3年以上熟成された100%アガベで、より深い金色と、スコッチやブランデーによく似た豊かな風味が特徴です。[ 18 ]これは、2005年に高級テキーラの区分が設けられて以来、クエルボ社が初めて提供するエクストラアネホとなる。[ 18 ] 2009年にはブルームバーグ・ビジネスウィーク誌の「世界で最も美味しいテキーラ20選」に選ばれ、 [ 26 ] 2013年にはメンズ・ジャーナル誌の「世界で最も美味しいテキーラ18選」にも選ばれた。[ 28 ]
マルガリータ
クエルボは数種類の既製マルガリータを提供しています。オーセンティックマルガリータとライトマルガリータにはクエルボゴールドが使用されており、アルコール度数は9.95%です。[ 29 ]ゴールデンマルガリータにはグランマルニエリキュールとクエルボゴールドが使用されており、アルコール度数は12.7%です。[ 30 ]マルガリータミックスにはアルコールは含まれていません。[ 31 ]
1800
1800テキーラはホセ・クエルボが所有し、以前はクエルボ1800というラベルが貼られていましたが、2008年からプロキシモ・スピリッツによって販売されています。100%アガベテキーラで、シルバー、レポサド、アネホの様々な種類があります。[ 32 ]
マエストロ・ドーベル
マエストロ・ドベル・テキーラは、家族経営のシングル・エステート・テキーラで、その名は創始者フアン・ドミンゴ・ベックマン・レゴレッタ（DOBEL）にちなんで名付けられました。彼は11代目テキーラ生産者であり、テキーラ・ホセ・クエルボ帝国の最高経営責任者です。マエストロ・ドベル・テキーラは、農場から瓶詰めに至るまで、厳重な管理体制のもと、伝統と革新の絶妙なバランスを保ちながら生産されています。[ 33 ]
製品リスト
| 名前 | ABV（米国） | 注記 |
|---|---|---|
| スペシャルゴールド | 40% | ミクスト |
| スペシャルシルバー | 40% | ミクスト |
| シンジ | 35% | シナモン風味のミクスト |
| 伝統的なレポサド | 40% | 100%アガベ |
| トラディショナルプラタ | 40% | 100%アガベ |
| 伝統的なアネホ | 40% | 100%アガベ |
| 家族予約 | 40% | 100%ブルーアガベ エクストラアネホ |
| 本格的なマルガリータ | 9.95% | クエルボゴールドで作った既製のマルガリータ |
| ライトマルガリータ | 9.95% | クエルボゴールドを使用した低カロリーの既製マルガリータ。ライムとワイルドベリーのフレーバーをご用意しています。 |
| ゴールデンマルガリータ | 12.7% | クエルボ・ゴールドとグラン・マルニエ・リキュールで作られた既製のマルガリータ |
| マルガリータミックス | 0% | アルコールを含まない既製のマルガリータ。ライムとストロベリーライムのフレーバーがあります。 |
栄誉と賞
- 1889年、メキシコ大統領ポルフィリオ・ディアスは、クエルボが生産するテキーラの品質を讃え、同社に初の金メダルを授与しました。
- 1907年、クエルボはスペインのマドリードでグラン・プレミオを受賞した。[ 10 ]
- 1909年、クエルボはフランスのパリでグランプリを受賞した。[ 10 ]
- 2009年、ブルームバーグ・ビジネスウィーク誌は、ホセ・クエルボ・シルバー、プラティーノ、レセルバ・デ・ラ・ファミリア、ブラックの4本を、世界で最も美味しいテキーラ20選に選出した。[ 26 ]
- レセルバ・デ・ラ・ファミリア・アネホは、2012年のサンフランシスコ世界スピリッツコンペティションでダブルゴールドメダルを受賞しました。[ 34 ]
バレーボール
1979年、ホセ・クエルボはビーチバレーボール初の主要スポンサーとなった。2010年にバレーボールプロ協会（AVP）ツアーが廃止された後、2011年にIMGとUSAバレーボールによってホセ・クエルボ・プロ・ビーチバレーボール・シリーズが立ち上げられ、全米で3大会が開催され、2012年には7大会に増加した。[ 35 ] [ 36 ] 2013年にAVPツアーが復活したことで、クエルボ・シリーズは継続されなくなった。[ 37 ]
大衆文化において
クエルボ・ゴールドは、スティーリー・ダンの1980年リリースのアルバム『ガウチョ』に収録されている曲「ヘイ・ナインティーン」で言及されている。歌詞は「クエルボ・ゴールド / 上質なコロンビア産 / 今夜は素晴らしい夜に」である。[ 38 ]
1978年、ホセ・クエルボ・テキーラのポスターガールを務めた後、シンディ・ジョーダンは「ホセ・クエルボ」というカントリーソングを書き上げた。これが彼女にとって初の作詞曲となった。歌詞には「ホセ・クエルボ、君は僕の友達」というテキーラへの言及がある。[ 39 ]シェリー・ウェストが1983年に録音したこの曲は、ビルボード誌のカントリーソングチャートで1位を獲得し、1983年度カントリーソング・オブ・ザ・イヤーに選ばれた[ 39 ] 。 [ 40 ]
カントリーミュージックアーティスト、トレイシー・バードの曲「Ten Rounds with Jose Cuervo 」は、恋人に別れを告げられた男性がクエルボを飲む夜を歌った曲です。この曲は2002年にビルボードのカントリーソングチャートで1位を獲得しました。 [ 41 ]他に、ハンク・フラミンゴの「The Dope Smokin' Song」やデヴィッド・アラン・コーの「Drink Canada Dry」にもクエルボが登場します。
2004 年のMMORPGゲームWorld of Warcraftには、「Cuergo's Gold」や「Hozen Cuervo」など、Jose Cuervo を参照するアイテムがいくつかあります。
キャリー・アンダーウッドの2008年の曲「ラストネーム」では、クラブで男性と出会い、その晩に飲み過ぎた後にラスベガスで駆け落ちする女性を描いているが、「だからクエルボのせいにするわ」という歌詞でクエルボ・テキーラが言及されている。
ショータイムのドラマシリーズ「デクスター」 （2006～2013年）では、クエルボ シルバーが何度も楽しまれていることが紹介されています。
2013年のクエルボ・エスペシャルのムーディーな広告キャンペーンには俳優のキーファー・サザーランドが出演した。[ 42 ]
ビヨンセは2016年のアルバム『レモネード』に収録されている曲「フォーメーション」でホセ・クエルボについて言及しており、「私は憎しみやアルビノのワニをくるくる回しながら、エル・カミーノの座席を低くして、チェイサーなしでクエルボをすする」という歌詞がある[ 43 ]。
参考文献
脚注
- ^「アルコール度数の高いレッドホットをお探しなら、ホセ・クエルボのシンジがおすすめです。アルコール度数35%のこのシロップのような酒は、ファイアボールとウイスキーの共通点と同じくらいテキーラとの共通点が多いです。」タラ・モーガン (2014年1月15日) 「フレーバーテキーラ：冒険好きな人（または若者）向け」ボイジー・ウィークリー2014年2月21日時点のオリジナルよりアーカイブ。2014年3月1日閲覧。
脚注
- ^ 「テキーラの豆知識」ホセ・クエルボ2023年2月13日2024年1月19日閲覧。
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外部リンク
