ケン・セルビー
ケン・セルビー | |
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 セルビー、 1977年頃 | |
| 生まれる | ジョン・ケネス・セルビー 1936年5月12日 ミルバーン、オクラホマ州、米国 |
| 死亡 | 2012年5月12日（76歳） |
| 教育 | ノースイースタン州立大学 |
| 職業 |
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| 活動年数 | 1961–2012 |
| 知られている | マッツィオの創設者 |
| 配偶者 | デブラ・セルビー |
| 子供たち | 5 |
ジョン・ケネス・セルビー（1936年5月12日 - 2012年5月12日）は、マッツィオズ・レストランチェーンを創業したアメリカのレストラン経営者兼教育者です。セルビーはビジネスへの関心を追求する前は、中学校の理科教師としてキャリアをスタートさせました。
若いころ
セルビーは1936年5月12日、オクラホマ州ミルバーンで「大恐慌時代の両親」の元に生まれた。[ 1 ]母親は教師で、父親は油田で働いていた。[1]セルビーは母親が教えていた学校に通った。当時、その学校は「2人の教師」の学校で、セルビーの母親は1年生から12年生までを教えていた。[1]
13歳の時、家族はデュラントに引っ越した。その間、彼は田舎の店で肉屋の見習いとして働き、その後、肉屋の助手になった。[1]その後、家族はサパルパに引っ越し、セルビーはサパルパ高校を卒業した。[3] [4]
セルビーはノースイースタン州立大学に入学し、 1958年に化学の学位[5]を取得して卒業した[4]。NSU在学中はスポーツ奨学金を受けていたが、アスリートとしては「失敗」した[1] 。また、 1960年と1961年にはタルサ大学で大学院課程を修了した[4]。
セルビーが初めてピザに触れたのは大学時代だった。学費を稼ぐため、友人とシカゴで夏休みのアルバイトを二つした。1956年、シカゴのドラッグストアで初めてピザを一口食べ、その味にすっかり魅了された。[1]
キャリア
教育
ノースイースタン州立大学を卒業後、セルビーは理科教師として働き始めました。卒業後すぐにグランビーで教鞭をとり[1]、その後タルサに移り、ローウェル中学校とモンロー中学校で教鞭をとりました[3] 。
ピザパーラーとケンズピザ
教師として働きながら[3] 、セルビーは友人の勧めで夏休みにピザハットで働き始めました。彼はすぐに店長に昇進し、1年半以上その職に就きました。ピザハットで働いている間に、セルビーは自分のレストランを開こうと考えました[1] 。
1961年11月1日[1] 、セルビーは後にマツィオズの前身となる「ピザパーラー」を開店した。[6]店はタルサ大学キャンパスの向かい側[7] [8]にあった、古い掃除機の店だった。[1]当時の彼のピザは薄いクラスト[4]とスパイシーなソースで有名だった。[3] [6]セルビーは昼間はローウェル中学校で教師として働き、夜は自分のレストランで調理をして生計を立てていた。[6] [7]
数年後、セルビーがイーニドに2号店を開店した際、レストランの名前は「ケンズ・ピザ」に変更されました。 [1] [9] 2号店の開店は、店舗のオーブンが故障したため失敗に終わりました。セルビーは翌日、新しいオーブンを購入するためにオクラホマシティまで車で行かなければなりませんでした。[1] 1975年までに、事業は直営店とフランチャイズ店合わせて100店舗に拡大しました。[4]
マッツィオとその他のベンチャー
1970年代後半、セルビーは当時のレストランモデルを拡張したカジュアルダイニングのコンセプトの開発に着手しました。[4]このコンセプトは、ゴッドファーザーズ・ピザの台頭に対抗するために考案されました。[1]これが後にマッツィオズへと発展します。マッツィオズの最初の店舗は1979年に開店し、経済的に成功を収めました。[4]店名は、映画『地上より永遠へ』でフランク・シナトラが演じたキャラクター「マッジオ」に由来しています。著作権の問題で、会社は代わりに「マッツィオ」という名前を採用しました。[6] 1994年までに、マッツィオズは230店舗にまで拡大しました。[4]
セルビーはマッツィオズ以外にもレストランチェーンを展開し、1984年にはデリバリー専門のピザ店「スクーターズ・ピザ」を創業しました。[1] 1990年代後半、セルビーはカジュアルイタリアンレストラン市場への進出を模索し、1994年にはタルサ南部に「ジオズ・イタリアン・キッチン」をオープンしました。[4]マッツィオズLLCは、2008年8月にオープンした「オリヴェート・イタリアン・ビストロ」も所有していました。[10]
個人の生と死
2009年、セルビーは73歳でオクラホマシティからタルサまでアメリカ国道66号線を歩きました。タルサでの彼の目的地は、ケンズ・ピザの元店舗があった場所でした。 [8]
セルビーはタルサ市内の様々な委員会で委員を務め、その中にはアメリカインディアン・ネーションズ・ボーイスカウト連盟[5]、ヒルクレスト医療センター財団、救世軍諮問委員会[3]などが含まれていました。また、セルビーは禁煙レストランの推進者でもありました。マッツィオズとジオズ・イタリアン・キッチンは2002年に禁煙となり、[11]、セルビーは2010年にオクラホマ州議会でオクラホマ州全体のレストランを禁煙にする法案の成立を訴えました。[12]
セルビーは2012年5月12日、76歳の誕生日に肺がんに伴う合併症のため亡くなった。[9] [2]セルビーはデブラ（デビー）セルビーと結婚しており、5人の子供[5]と7人の孫がいた。[3]
参考文献
- ^ abcdefghijklmn ターク、ランドール (1985年12月1日). 「オクラホマの小さな町の住民がピザ帝国を築く」.オクラホマン. 2025年10月21日閲覧。
- ^ ab “MazziosとKen's Pizza Chainsの創業者、ケン・セルビー氏が死去”. 2012年7月19日時点のオリジナルよりアーカイブ。2025年10月21日閲覧。
- ^ abcdef 「ケン・セルビー」。Ninde Funeral & Cremations . 2025年10月21日閲覧。
- ^ abcdefghi "センチュリークラブ: ケン・セルビー".ジャーナルレコード。 2007 年 12 月 3 日。2025 年10 月 21 日に取得。
- ^ abc 「ケン・セルビー」.オクラホマン. 2000年10月22日. 2025年10月21日閲覧。
- ^ abcd Zemel, Jane (2011年10月20日). 「A slice of life」. TulsaPeople . 2025年10月23日閲覧。
- ^ ab 「タルサ・ピザ・パイオニアが死去」。パブリック・ラジオ・タルサ。2012年5月14日。 2025年10月23日閲覧。
- ^ ab “Mazzio's Founder Walks From OKC To Tulsa”. NewsOn6 . 2009年6月19日. 2015年10月9日時点のオリジナルよりアーカイブ。2025年10月21日閲覧。
- ^ ab 「Mazzio's Pizza創業者ケン・セルビー氏死去」NewsOn6、2012年5月14日。 2025年10月21日閲覧。
- ^ 「Oliveto Italian Bistroがムーアにオープン」ジャーナル・レコード、2013年6月25日。 2025年10月23日閲覧。
- ^ キラッキー、ジム (2002年3月13日). 「マッツィオズとジオズ・イタリアン・キッチンズ、州内の店舗で喫煙禁止 議会の「恥ずべき記録」が記者会見の話題に」.オクラホマン. 2025年10月23日閲覧。
- ^ Bisbee, Julie (2019年2月23日). 「Mazzio'sのオーナー、オクラホマ州のレストラン禁煙法案を支持」.オクラホマン. 2025年10月23日閲覧。
