クニックチーズ
クニックは、牛とヤギのミルクで作られたチーズのブランドです。製造者によると、ジャージー牛のクリーム25%とヤギのミルク75%から作られた、半熟成のトリプルクリームホイールチーズです。食べられる白い花のような皮、ピリッとしたバターのような風味、そして濃厚で滑らかでクリーミーな食感が特徴です。高乳脂肪のジャージー牛のクリームを加えることで、ブリーチーズよりも濃厚で風味豊かでありながら、純粋なヤギのチーズよりも刺激が少ないチーズになっています。[ 1 ]アン・サクセルビーはエスクァイア誌でこのチーズをレビューし、「アメリカで最もセクシーなチーズかもしれない」と評しました[ 2 ]。
生産
クニックはニューヨーク州サーマンにあるネトル・メドウ・ゴート・ファームで生産されています。[ 3 ] この農場は基本的に動物保護区であり、チーズの販売収入によって運営されています。[ 4 ]
参照
参考文献
- ^ 「Nettle Meadow FarmによるKunikの説明」。2009年10月15日時点のオリジナルよりアーカイブ。2009年12月19日閲覧。
- ^ [1]今週のチーズ：セクシーでうっとりするクニック
- ^ 「Nettle Meadow Farmのウェブサイト」 。 2009年2月7日時点のオリジナルよりアーカイブ。2009年12月19日閲覧。
- ^ Fletcher, Janet (2012年4月22日). 「クニックメーカーがヤギミルクで作る個性的なホイール」 . SFGATE . 2021年5月1日閲覧。
 | このチーズ関連の記事はスタブです。不足している情報を追加してWikipediaに貢献してください。 |
