レン・チー・トゥ
冷吃兔（中国語：冷吃兔、ピンイン： lěng chī tù、直訳：冷やして食べるウサギ）は、麻辣（マーラー）に漬け込んだウサギ肉を冷やして食べる中国の伝統料理です。名前は「冷やして食べるウサギ」を意味します。冷吃兔は中国の様々な地域で食べられていますが、特に四川省と貴州省で人気があります。 [ 1 ] [ 2 ] [ 3 ]
準備
この料理は、ウサギの肉を生姜、ニンニク、花椒、唐辛子油を混ぜたマリネ液に数時間漬け込みます。マリネした肉を茹でて冷やし、様々なディップソースを添えて提供します。
参考文献
- ^ “兔兔可爱怎么能吃？四川人一年吃掉3亿只兔子全国最强南京广州网友笑而不语” .快科技。
- ^ “四川花式吃兔地图” . tech.sina.com.cn。 2020年6月8日。
- ^ a b川官新文：自貢塩食（5）丨自貢寒食兎：毎年5000万匹の兎は一匹も自貢から生きて脱出できない！
- ^陈思燕; 陈家明（2021年9月27日）。「自贡首届冷吃兔大赛将10月16日举行」。www.scjjrb.com。 四川经济网。2023 年 2 月 24 日に取得。
外部リンク
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