様々な種類のドリンクを取り揃えたバー

これはアルコール飲料の一覧です。アルコール飲料とは、エタノール(一般にアルコールと呼ばれる)を含む飲料です。アルコール飲料は、ビールワイン蒸留酒の3つの主要な種類に分けられます。ほとんどの国で合法的に消費されており、100か国以上でその生産、販売、消費を規制する法律があります。[ 1 ]特に、これらの法律では、合法的にアルコール飲料を購入または摂取できる最低年齢が定められています。この最低年齢は、国や飲料の種類によって15歳から21歳まで異なります。ほとんどの国では18歳に設定されています。[ 1 ]

原材料別ドリンク

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一部のアルコール飲料の名前は、その原料によって決まります。

穀物発酵飲料の名称蒸留酒の名前
大麦ビールバーレイワインスコッチウイスキーアイリッシュウイスキージンジェネバー(中央ヨーロッパ)、ギネブラ(スペイン、アルゼンチン、フィリピン)、焼酎(麦醸中)(日本)、焼酎(韓国)、白酒(中国)
そばビールそばウイスキー(ブルターニュ)、焼酎(そば焼酎)(日本)
トウモロコシチチャコーンビールテスギーノバーボンウイスキー密造酒ウォッカ(希少)
キビミレットビール(サハラ以南アフリカ)、トンバ(ネパール)、ボザ(バルカン半島、トルコ)、チャーン(インド、ナパール)、ミレットワイン(台湾)、ブルクトゥ(熱帯アフリカ)カチャス(サハラ以南のアフリカ)、ラクシ(ナパール、インド、チベット)
オート麦ビールオートミールスタウトオートウイスキー
ビールブレム(インドネシア)、ルオウガオ(ベトナム)、トゥアク(ボルネオ島)、サトウ(タイ)、黄酒チョウ酒(中国)、日本酒(日本)、マッコリチョンジュ(韓国)、ソンティハンディアチュアク(インド)、トゥウォン(ネワール)、ジャード(ネパール)アイラ(ネワール)、ラクシ(ネパール)、米白酒(中国)、焼酎(米醸中)泡盛(日本)、焼酎(韓国)、カウンライ(ミャンマー)、アラック(インドネシア)、ラオカオ(タイ)
ライ麦ライ麦ビールクワスライウイスキーウォッカ(ロシア)、コーン(ドイツ)
ソルガムブルクトゥ(ナイジェリア)、ピト(ガーナ)、メリサ(スーダン南部)、ビリビリ(チャド、中央アフリカ共和国、カメルーン)茅台酒高梁酒、その他一部の白酒(中国)
小麦小麦ビールホリルカ(ウクライナ)、ウォッカ、ウィートウイスキー、ヴァイツェンコーン(ドイツ)、焼酎(韓国)
果汁発酵飲料の名称蒸留酒の名前
リンゴサイダー(米国: 「ハード サイダー」)、アプフェルワインジャブコヴァチャ(セルビア)、アップルジャック(またはアップルブランデー)、カルバドスサイダー
アプリコットジャークムkajsijevača (セルビア)、kaisieva rakia (ブルガリア)、pálinka (ハンガリー)
バナナまたはプランテンチュオイホット(ベトナム)、カウイム(パナマのクナ族インディアン)、ウルグワグワ(ウガンダ、ルワンダ)、ムベゲ(キビ麦芽入り;タンザニア)、カシキシ(ソルガム麦芽入り;コンゴ民主共和国)majmunovača(バルカン半島)
ブルーベリーボロヴニツァ(クロアチア)
カシューナッツフェニ(インド)
チェリーチェリーワイン(デンマーク)キルシュ(ドイツ、スイス)
ココナッツまたはヤシヤシ酒アラックランバノーグ(スリランカ、インド、フィリピン)
エルダーベリーエルダーベリーワイン
ゴウキグーキ・ジウ(中国)グーキ・ジウ(中国)
砂糖入り生姜、レーズン入り生姜ジンジャーエールジンジャービールジンジャーワイン
ブドウワイン、カチーナ(ペルー)ブランデーコニャック(フランス)、ベルモットアルマニャック(フランス)、ブラントワイン (ドイツ)、ピスコ(ペルー)、ラキヤ(バルカン半島、トルコ)、シンガニ(ボリビア)、アラク(シリア、レバノン、ヨルダン)、トルキョリパリンカ(ハンガリー)、ジバニア(キプロス)
ジュニパーベリースムレカ(バルカン半島)ジンジェネバー(オランダ/ベルギー)、ボロヴィチカ(スロバキア)、ラキヤ(バルカン半島)
桑の実桑の実酒オギ(アルメニア)
ミリカ・ルブラヤンメイ・ジウ(中国)ヤンメイ・ジウ(中国)
ノパルフルーツコロンシュ(メキシコ)
ペリー、または洋ナシサイダー。ポワレ(フランス)クルシュコヴァツ(クロアチア)、ビリャモフカ(セルビア)、ポワール・ウィリアムズ、洋梨ブランデー、オー・ド・ヴィー(フランス)、パリンカ(ハンガリー)、クルショヴァ・ラキア/ クルシェヴィツァ(ブルガリア)
パイナップルテパチェ(メキシコ)、パイナップルワイン(ハワイ)
プラム梅酒プラムジャークムšljivovica (バルカン半島と中央ヨーロッパ)、slivovitzśuicăumeshu (日本)、pálinkaslivova rakia / slivovitsa (ブルガリア)
搾りかすポマスワインraki / ouzo / pastis / sambuca (トルコ/ギリシャ/フランス/イタリア)、tsipouro / tsidoudia (ギリシャ)、grappa (イタリア/アルゼンチン/ウルグアイ)、trester (ドイツ)、marc (フランス)、orujo (スペイン)、zivania (キプロス)、bagaço (ポルトガル)、tescovină (ルーマニア)、arak (イラン)
ザクロザクロワイン(アルメニア)
マルメロドゥニェヴァチャ(セルビア)
ラズベリーラズベリーワイン[ 2 ](米国、カナダ)ヒンベルガイスト(ドイツ、スイス)
ソーセージツリーの果実ムラティーナワイン[ 3 ](ケニア)
発酵飲料の名称蒸留酒の名前
マドゥカ・ロンギフォリアマフドとマフダ ノ ダル (グジャラート州)、マフヴァ キ シャラブ、マドゥヴィ、タラ (マディヤ プラデーシュ州チャッティースガル州)
野菜発酵飲料の名称蒸留酒の名前
アガベジューステキーラメスカルライシージャバカノーラ
アガベ樹液プルケ
キャッサバ

唾液発酵飲料

  • カウイム
  • チチャ:ブラジル、エクアドル、ペルー、ベネズエラの内陸部を含むアマゾン川流域では、チチャはキャッサバで作られることが多い。ペルーのアマゾンではチチアはマサトとして知られている。
  • カシリ(サハラ以南のアフリカ)
  • ニハマンチ(南アメリカ)、ニジマンチェ (エクアドルとペルー) としても知られています。
  • パラカリ(ガイアナ)
  • sakura(ブラジル、スリナム)
ティキラ(ブラジル)
ショウガの根ジュースジンジャービール(ボツワナ)
じゃがいもポテトビールhorilka (ウクライナ)、ウォッカ(ポーランド)、Kartoffelschnaps (ドイツ)、akvavit (スカンジナビア)、poitín (ポティーン) (アイルランド)、tuzemák (チェコ共和国)、brennivín (アイスランド)
サトウキビジュース、または糖蜜basibetsa-betsa(地域)ラム酒(カリブ海)、ラム・アグリコル(ハイチ、マルティニーク、グアドループおよびその他のフランス領カリブ海地域)、クレリン(ハイチ)、カシャーサ(ブラジル)、デジ・ダル(インド)、アグアルディエンテ・デ・カーニャ(スペイン)、アグアルディエンテグアロ、ラバガロ、ピンガ(ベネズエラ、コロンビア、ニカラグア)、ママファナ(ドミニカ共和国)、ゴンゴとコンヤギ (タンザニア)、ココロコ(ボリビア)、カーニャ (アルゼンチン、ウルグアイ)、エスピニジャール (ウルグアイ)、カーニャ ブランカ (パラグアイ)、ギネブラ (フィリピン)
サツマイモ焼酎(芋焼酎)(日本)、焼酎(韓国)
Tiルートオコレハオ(ハワイ)
その他の原材料発酵飲料の名称蒸留酒の名前
ヤシの樹液コヨルワイン(中央アメリカ)、テンボ(サハラ以南のアフリカ)、トディ(インド亜大陸)、ナムタンマオ(タイ)
アレンガ・ピンナタココナッツボラッスス・フラベリファーの樹液パームワインタブア(フィリピン)、ナムタンマオ(タイ)アラックランバノグ(フィリピン)
ハニーミードホリルカ(ウクライナ)、シマ(フィンランド)、テジ(エチオピア)メディカ(クロアチア)、蒸留ミード、蜂蜜風味のリキュール
牛乳クミスケフィアブランアルキ(モンゴル)
砂糖キルジュ(フィンランド)焼酎(黒糖焼酎):黒砂糖(日本)またはラム酒から作られる
クルミオラホヴァツ(クロアチア、セルビア)

アルコール発酵飲料

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ファウンダーズ・オールド・カーマジェン・オールドエール
米国ミシガン州産のハードサイダー
コンゴ民主共和国のバンドゥンドゥ州では、ヤシ酒が収集され、発酵され、ひょうたんに貯蔵されます
インド出身のデシ・ダル

蒸留飲料

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自然な色のヴェルト・アブサンが入ったリザーバーグラスと、その横に置かれたアブサンスプーン
メスカルのボトルの様々な角度。中央の画像、ボトルの底に見える「虫」は、アガベに生息するガの一種ヒポプタ・アガビスの幼虫です。
ロシア産ウォッカの様々なボトルと容器

意味

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蒸留スピリットドリンク、またはリキュールは穀物、果物、植物、野菜、種子、または根を発酵させることによって生成されたエタノールを蒸留蒸留によって濃縮すること)することによって生成されるエタノールを含むアルコール飲料です。 [ 4 ]ウォッカジン白酒焼酎ソジュテキーララムウイスキーブランデーシンガニは蒸留飲料の例です。ビールワインサイダー日本酒黄酒は発酵飲料の例です。

北米やインドでは、蒸留酒は蒸留酒と未蒸留酒を区別するために、また暗黙的に未蒸留酒の方が弱いことを示すために使われています。

酒類一覧

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以下は、世界中で生産されている酒類です(種類別、アルファベット順)。

サトウキビ、テンサイ、蜂蜜の蒸留

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果物の蒸留

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穀物ベースの蒸留

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ハーブ蒸留

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植物由来の蒸留

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種子または植物の蒸留

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種子または植物が主な香味料である場合:

木の蒸留

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野菜の蒸留

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複雑な蒸留または多重蒸留

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参照

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参考文献

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  1. ^ a b 「法定最低年齢制限」 Iard.org .責任ある飲酒のための国際同盟。2016年5月4日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2016年6月23日閲覧
  2. ^ "winemaking: Red Raspberry Wine" . Winemaking.jackkeller.net . 2001年4月20日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2019年2月5日閲覧
  3. ^ 「ムラティーナ:ソーセージの木(キゲリア・アフリカーナ)の乾燥果実から作られるケニアのアルコール飲料」 。 2021年4月18日閲覧
  4. ^ 「蒸留酒 - アルコール飲料」ブリタニカ百科事典。 2019年2月5日閲覧