マンガル（バーベキュー）

マンガルで調理された肉

マンガルは中東の バーベキューで、肉や野菜などを焼くための器具です。

語源

マンガルという言葉は、アラビア語の「携帯可能な」を意味するマンカル（منقل ） [1]に由来し、もともとはベドウィンが寒い砂漠の夜にテントを暖めるために使っていた携帯用ヒーター、または火鉢を指していました。このアラビア語はギリシャ語からの借用語であるμαγκάλι（火鉢）であると考えられています。暖房器具、そして他のすべての持ち物の携帯性は、ベドウィンの遊牧生活に不可欠です。マンガルの暖房は、周囲の温度がそれほど下がらない明るい気候で広く使用されています。ストーブに似た、屋内または屋外の軽量ヒーターとして使用されます。今日でも、マンガルタイプのヒーターは、キャンプ用品、機能的な家具、装飾的な家具として入手できます。

説明

マンガルは通常、ステーキ、ハンバーガー、ケバブ、シャシリク、手羽先、鶏むね肉など、様々な部位の肉を焼くのに用いられます。ロースト野菜、サラダ、その他の冷たい料理が食事の付け合わせとなります。

金属製の火鉢（マンガル）

参照

参考文献

  1. ^ マンガル - エティモロジ
  • 独立記念日のバーベキューは、アメリカの伝統以上のもの


スタブアイコン

このトルコ料理関連の記事はスタブです。Wikipedia を拡張して貢献することができます。

スタブアイコン

このペルシャ料理関連の記事はスタブです。記事を充実させることでWikipediaに貢献できます。

「https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=マンガル_(バーベキュー)&oldid=1279815573」より取得