マラゴジッペコーヒー
| コーヒー品種情報 | |
|---|---|
| 身長 | 高い |
| 葉先の色 | ブロンズ |
| 豆のサイズ | 非常に大きい |
| 品質の潜在性 | とても良い |
| 収益性の可能性 | 低い |
| コーヒーノキサビ病 | 感受性 |
| コーヒーベリー病（CBD） | 感受性 |
| 線虫 | 感受性 |
| WCR品種カタログ：マルゴギッペ | |
学名： Coffea arabica L var. maragogipe A. Fern. Ex A. Frohner [1]
マラゴジッペはアラビカコーヒーの品種で、「エレファントコーヒー豆」とも呼ばれています。このコーヒーは、ブラジルのバイーア州マラゴジッペで発生したティピカコーヒー[2]の自然突然変異であると考えられています。他のアラビカコーヒー豆と比較して、非常に大きなサイズのコーヒー豆です。
マラゴジッペコーヒーの風味は、栽培地の土壌によって異なります。土壌が貧弱だと、風味が薄れてしまいます。そのため、「風味の薄いコーヒー」と言われることもありますが、コーヒー豆を天然の糖分とともに乾燥させることで、風味を高めることができます。[3]
マラゴジッペはコーヒーの世界では珍しい品種で、コーヒー愛好家に高く評価されています。
参照
参考文献
- ^ 「Singular Cup Profile」. maytama.coffee .
- ^ 「アラビカコーヒーの品種 | マラゴジッペ」. World Coffee Research . 2021年4月11日閲覧。
- ^ 「コーヒーの異例：マラゴジッペ（エレファントビーンズ） - CoffeeReview.com」。coffeereview.com。
外部リンク
- 世界コーヒー研究品種カタログ：マラゴジッペ
