マイケル・ボルタッジョ
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マイケル・ボルタッジョ | |
|---|---|
| 生まれる | 1978年9月29日 |
| 教育 | グリーンブライアーホテルの料理研修プログラム |
| 料理のキャリア | |
| 調理スタイル | 現代アメリカ |
現在のレストラン
| |
マイケル・ボルタッジョ（1978年9月29日生まれ）は、アメリカのシェフ、レストラン経営者、作家です。彼は『トップ・シェフ』の元出演者であり、シーズン6の優勝者です。弟のブライアン・ボルタッジョもセレブシェフです。カリフォルニア州ロサンゼルス在住。
幼少期と初期のキャリア
[編集]ボルタッジョは、シャロンとジョン・ボルタッジョの両親の間に生まれた3人兄弟の1人です。[ 5 ] 5歳の時に両親は離婚し、子供たちは最初は母親と暮らしていましたが、後に父親の家に移りました。[ 5 ]幼い頃から、兄弟のマイケルとブライアンは非常に仲が良かった。[ 5 ]
ヴォルタッジョには料理学校に通うための支援も資金もなかった。[ 5 ]その代わりに、彼はザ・グリーンブライアーの名門料理研修プログラムで長期間の修行を積んだ。[ 6 ]マイケルは21歳で認定マスターシェフのピーター・ティミンズのもとでグリーンブライアーの研修を終えた。[ 7 ]その後、フロリダ州ネープルズのリッツカールトンホテルでピーター・ティミンズシェフのもとで 働き、 [ 8 ]ヒールズバーグのチャーリー・パーマーのドライクリークキッチンでも働いた。[ 9 ]ホセ・アンドレスによるザ・バザール で彼が料理長を務めていた間、このレストランは2008年にジェームズ・ビアード財団賞の最優秀新人レストランにノミネートされた。[ 10 ]
ヴォルタッジョはパサデナのランガム・ハンティントン・ホテル＆スパにあるザ・ダイニングルームの料理長を務めており、[ 11 ] AAAファイブダイヤモンド賞、モービルファイブスター賞、ミシュランの星など、アメリカのレストランが獲得した数少ない賞の1つを含む、いくつかの料理賞を受賞しました。
レストラン
[編集]ボルタッジョは2010年にダイニングルームを去り、カリフォルニア州ウェストハリウッドに、元ハリウッドのスーパーエージェント、マイケル・オヴィッツが所有するスペースに自身のレストランを開店する計画を発表した。[ 12 ]何度かの延期の後、レストランは2011年9月21日にオープンした。[ 13 ]ボルタッジョがこのレストランで目指したのは、彼が「モダンロサンゼルス料理」と呼ぶものを作ることだった。[ 14 ]レストランは60人を収容できるダイニングルームと、さらに10人を収容できる個室があった。[ 15 ] 2012年3月、GQ誌で「アメリカのベストニューレストラン」に選ばれた。[ 16 ]
ボルタッジョは、公にインクの開発と準備を進める傍ら、角を曲がったところに ink.sack というサンドイッチショップという小さなレストランをひっそりとオープンする計画を立てていた。[ 17 ]ボルタッジョは自分で店を設計し、建設した[ 18 ]。そして、ほとんど告知もファンファーレもなく小さなレストランをオープンして料理界を驚かせた。[ 19 ] 2011年8月11日から2018年まで、彼はサンドイッチショップink.sackのオーナー兼経営をしており、メルローズアベニュー（ウェストハリウッド）とサンセット大通りの2店舗を構えていた。[ 19 ] [ 20 ]
マイケルは、弟のブライアンとともに、サンタモニカにファーストカジュアルのフィッシュサンドイッチ店STRFSHをオープンし、2017年10月から2021年まで営業しました。[ 21 ] [ 22 ]ボルタッジョ兄弟はワシントンD.C.にエスチュアリーをオープンし、2019年から2022年3月まで彼らのリーダーシップの下で運営されました。[ 23 ]
テレビ出演
[編集]ボルタッジョは、ブラボーの料理コンペティションリアリティ番組『トップ・シェフ』の第6シーズンの優勝者で、 [ 24 ]兄のブライアン・ボルタッジョと競い合いました。[ 25 ]二人は決勝戦でケビン・ギレスピーと対決し、マイケルが優勝しました。『トップ・シェフ』の審査員トム・コリッキオはボルタッジョについて、「番組に出場した料理人の中で、マイケルは感性と技術の両面で最も才能に恵まれています。彼は自分がやろうとしていることをやり遂げる力を持っています」と述べています。[ 26 ]
ヴォルタッジオは2010年9月に『トップ・シェフ』シーズン7の最終回に出演し、 『トップ・シェフ・カナダ』シーズン3のゲスト審査員を務めた。[ 27 ]彼のスーシェフ、メイ・リンは『トップ・シェフ』シーズン12で優勝した。[ 25 ]
ヴォルタッジョは、アメリカのシットコム 「ヤング・アンド・ハングリー」に本人役で2回出演しました。1回は2014年のパイロット版、もう1回は「ヤング・アンド・アムネジア」です。また、2013年にはシットコム「サバーガトリー」にシェフのフリオ・プルースト役でカメオ出演しました。Netflixのテレビシリーズ「ルシファー」シーズン5のストーリーアークにも本人役で出演しています。
ヴォルタッジョは、アメリカの人気料理番組「アイアン・シェフ・アメリカ」の「バトル・イベリコ」でボビー・フレイと対戦した。また、「トーナメント・オブ・チャンピオンズ」にも出演し、兄のブライアン・ヴォルタッジョと対戦した。[ 28 ]
彼はViceのBong Appétitシーズン3の最終回でゲスト審査員を務めた。 [ 29 ] 2022年3月14日、フードネットワークでThe Julia Child Challengeと呼ばれる新しい番組の放送が開始され、彼はAntonia Lofasoと共に審査員を務めている。[ 30 ]彼はまた、 Guy's Grocery Gamesで定期的に審査員を務め、競技にも参加している。
2022年、ヴォルタッジョはボビー・フレイによって『ボビーのトリプル・スレット』の3人の料理界の巨匠の1人として抜擢されました。
2024年4月、ヴォルタッジョと彼の兄弟はフードネットワークの番組『24 in 24: ラスト・シェフ・スタンディング』の第1シーズンにゲスト審査員として出演した。[ 31 ]
2025年12月、ボルタッジョと彼の兄弟は、フードネットワークの番組『トーナメント・オブ・チャンピオンズ：オールスター・クリスマス』の最初のシーズンにチームとして出場し、優勝しました。
私生活
[編集]ヴォルタッジョには3人の娘がいます。2人は元妻ケリー・アダムスとの間に、1人は妻ブリア・ヴィナイテとの間に生まれました。上の2人は母親と共にウェストバージニア州に住んでいます。 [ 32 ]
2019年半ばから2021年半ばまで、ヴォルタッジョはファッションデザイナー兼起業家のサミ・ミロと交際していた。[ 32 ]
ヴォルタッジオは2022年11月18日にハワイで女優のブリア・ヴィナイテと結婚した。[ 33 ]
出版物
[編集]- ボルタッジョ、ブライアン、ボルタッジョ、マイケル (2011). VOLT ink.: Recipes, Stories, Brothers . エド・アンダーソン (写真), チャーリー・パーマー (序文). ウェルドン・オーウェン. ISBN 978-1616281618。
参考文献
[編集]- ^ 「シェフのマイケル・ボルタッジョがInkを閉店、新レストランをオープン」ロサンゼルス・タイムズ2017年7月27日 2022年4月9日閲覧。
- ^ Elliott, Farley (2018年4月12日). 「トップシェフのマイケル・ボルタッジョ、わずか8ヶ月でInk.Wellを閉店」 Eater LA . 2022年4月9日閲覧。
- ^ Kang, Matthew (2017年8月11日). 「Inside ink.well, Michael Voltaggio's new West Hollywood restaurant」 . Eater LA . 2022年4月9日閲覧。
- ^ マーシャル、ライアン (2024年6月30日). 「フレデリックのサッチャー＆ライが閉店、新レストランが金曜日にオープン」フレデリック・ニュースポスト.
- ^ a b c d 「ブライアン・ボルタジオ：10代の「暴れん坊」から「トップシェフマスターズ」へ「ワシントン・ポスト」 2013年7月23日
- ^ 「夕食とともに情熱を燃やす」 LAタイムズマガジン、2010年9月。 2012年3月20日閲覧。
- ^ 「シェフ・マイケル・ボルタッジョ - 略歴」 Star Chefs. 2012年3月. 2012年3月20日閲覧。
- ^ “人々 - マイケル・ボルタッジョ” . 2012 年 3 月 20 日に取得。
- ^ 「About Michael」 2012年3月28日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2012年3月20日閲覧。
- ^ 「2009 JAMES BEARD FOUNDATION AWARDS RESTAURANT AND CHEF SEMIFINALISTS UNVEILED」(PDF)。2012年1月5日時点のオリジナル(PDF)からアーカイブ。 2012年3月20日閲覧。
- ^ 「パサデナのベストホテルレストラン - ロサンゼルス、ザ・ランガム・ハンティントン・パサデナのダイニングルーム」 。 2010年9月21日閲覧。
- ^ 「マイケル・ボルタッジョが新レストランを発表」ロサンゼルス・タイムズ、2010年11月18日。
- ^ 「ファーストテイスト」 Eater LA、2011年9月22日。
- ^ 「KevinEatsによるインクのレビュー」 Kevin Eats、2011年9月22日。
- ^ 「マイケル・ボルタジオが水曜日にインクをオープン、その様子はこちら」 Eater LA、2011年9月19日。
- ^ 「アメリカの新しいレストランベスト10」 GQマガジン、2012年3月。 2012年3月20日閲覧。
- ^ 「インク後、マイケル・ボルタジオが「サンドイッチ店」をオープン」「 . Eater LA. 2011年4月6日. 2012年3月20日閲覧。
- ^ 「トップシェフの次の一手」デイリービースト、2011年8月9日。 2012年3月20日閲覧。
- ^ a b 「マイケル・ボルタジオが今週サンドイッチ店をオープン？！？」 Eater LA、2011年8月9日。2012年3月20日閲覧。
- ^ Elliott, Farley (2018年3月21日). 「マイケル・ボルタジオのサック・サンドイッチがメルローズ沿いで無期限閉鎖」 . Eater LA . 2022年4月9日閲覧。
- ^ Kang, Matthew (2017年10月31日). 「マイケルとブライアン・ボルタジオのSTRFSHがサンタモニカで本日からフィッシュサンドイッチをグリル販売開始」 Eater LA . 2021年4月28日閲覧。
- ^ Saria, Lauren (2022年11月1日). 「ボルタッジョ兄弟がカリフォルニアの高級スキーリゾートにイタリアンレストランをオープン」 Eater SF . 2022年11月3日閲覧。
- ^ Plumb, Tierney (2022年3月22日). 「Estuaryが新たな中部大西洋岸の珍味とともに復活 — そしてVoltaggio Brothersはもういない」 . Eater DC . 2022年4月9日閲覧。
- ^ 「Top Chef - Bios - Michael Voltaggio | Bravo TV公式サイト」 Bravotv.com。2010年8月19日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2010年9月21日閲覧。
- ^ a b "「『トップシェフ』優勝者たち：今どこにいる？」 Us Weekly 2021年7月2日2022年4月9日閲覧。
- ^ 「Cook Illustrated」 . Los Angeles Magazine. 2011年3月1日. 2011年5月9日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2012年3月20日閲覧。
- ^ 「トップ・シェフ・カナダ シーズン3のトロント出身の出場者5人を紹介」 2013年7月15日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2013年7月12日閲覧。
- ^ ロザリオ、アレクサンドラ・デル (2022年1月18日). 「ガイ・フィエリの『トーナメント・オブ・チャンピオンズ』、フードネットワークでシーズン3に更新」 . Deadline . 2022年4月9日閲覧。
- ^ 「Bong Appétit / S3 EP10 Cook Off Championship」 . VICE . 2023年2月23日閲覧。
- ^ ファブリカント、フローレンス (2022年3月7日). 「ジュリア・チャイルドの弟子のための料理コンテスト」 .ニューヨーク・タイムズ. ISSN 0362-4331 . 2022年4月9日閲覧。
- ^ Maas, Jennifer (2024年2月29日). 「フードネットワーク、マイケル・シモンとエスター・チョイが司会を務める24時間連続料理コンペティション『ラスト・シェフ・スタンディング』を開催（独占記事）」Variety . 2025年8月23日閲覧。
- ^ a b 「マイケル・ボルタジオの人生は『トップ・シェフ』シーズン6で優勝して以来大きく変わった」Distractify、2020年3月18日。 2022年2月7日閲覧。
- ^ ワイス、サブリナ。「『トップシェフ』スター、マイケル・ボルタッジョがブリア・ヴィナイテと結婚 ― ハワイでの親密な結婚式の内部」 。 2022年12月16日閲覧。
外部リンク
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マイケル・ボルタッジョ | |
|---|---|
| 生まれる | 1978年9月29日 |
| 教育 | グリーンブライアーホテルの料理研修プログラム |
| 料理のキャリア | |
| 調理スタイル | 現代アメリカ |
現在のレストラン
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以前訪れたレストラン
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マイケル・ボルタッジョ（1978年9月29日生まれ）は、アメリカのシェフ、レストラン経営者、作家です。彼は『トップ・シェフ』の元出演者であり、シーズン6の優勝者です。弟のブライアン・ボルタッジョもセレブシェフです。カリフォルニア州ロサンゼルス在住。
幼少期と初期のキャリア
ボルタッジョは、シャロンとジョン・ボルタッジョの両親の間に生まれた3人兄弟の1人です。[5] 5歳の時に両親は離婚し、子供たちは最初は母親と暮らしていましたが、後に父親の家に移りました。[5]幼い頃から、兄弟のマイケルとブライアンはとても仲が良かったのです。[5]
ヴォルタッジョには料理学校に通うための支援も資金もなかった。[5]その代わりに、彼はグリーンブライアーの名門料理研修プログラムで長期間の修行を積んだ。[6]マイケルは21歳でグリーンブライアーでの研修を、認定マスターシェフのピーター・ティミンズの下で修了した。[7]その後、フロリダ州ネープルズのリッツカールトンホテルでピーター・ティミンズの下で 働き、 [8]ヒールズバーグのチャーリー・パーマーのドライクリークキッチンでも働いた。[9]ホセ・アンドレスによるバザール でシェフ・ド・キュイジーヌを勤めていた間、このレストランは2008年にジェームズ・ビアード財団の最優秀新人レストラン賞にノミネートされた。[10]
ヴォルタッジョはパサデナのランガム・ハンティントン・ホテル＆スパにある「ザ・ダイニングルーム」の料理長を務めており、[ 11 ] AAAファイブダイヤモンド賞、モービルファイブスター賞、ミシュランの星など、米国のレストランが獲得する数少ない賞の1つを含む、いくつかの料理賞を受賞しました。
レストラン
ボルタッジョは2010年にダイニングルームを去り、カリフォルニア州ウェストハリウッドに、元ハリウッドのスーパーエージェント、マイケル・オヴィッツが所有するスペースに自身のレストランを開店する計画を発表した。[12]何度かの延期の後、レストランは2011年9月21日にオープンした。[13]ボルタッジョがこのレストランで目指したのは、彼が「モダンロサンゼルス料理」と呼ぶものを作ることだった。[14]レストランは60席のダイニングルームと、さらに10人のゲストを収容できる個室を備えていた。[15] 2012年3月、GQ誌によって「アメリカのベストニューレストラン」に選ばれた。[16]
ボルタッジョは、インクの開発と準備を進める傍ら、角を曲がったところに小さなレストラン、ink.sackというサンドイッチショップをひっそりとオープンする計画を立てていた。[17]ボルタッジョは自ら店を設計・建設し[18]、ほとんど告知もファンファーレもなしにこの小さなレストランをオープンして料理界を驚かせた。[19] 2011年8月11日から2018年まで、彼はサンドイッチショップink.sackのオーナー兼経営をしており、メルローズアベニュー（ウェストハリウッド）とサンセット大通りの2店舗を構えていた。[19] [20]
マイケルは、弟のブライアンとともに、サンタモニカにファーストカジュアルフィッシュサンドイッチショップSTRFSHをオープンし、2017年10月から2021年まで営業しました。[21] [22]ボルタッジョ兄弟はワシントンD.C.にエスチュアリーをオープンし、2019年から2022年3月まで彼らのリーダーシップの下で運営されました。[23]
テレビ出演
ボルタッジョは、ブラボーの料理コンペティションリアリティ番組『トップ・シェフ』の第6シーズンで優勝した人物である[24]。彼は兄のブライアン・ボルタッジョと競い合った。[25]二人は決勝戦でケビン・ギレスピーと対決し、マイケルが優勝した。『トップ・シェフ』の審査員トム・コリッキオはボルタッジョについて、「番組に出場した料理人の中で、マイケルは感性と技術の両面で最も才能がある。彼は自分がやろうとしていることをやり遂げるだけの力量を持っている」と述べている[26] 。
ヴォルタッジオは2010年9月に『トップ・シェフ』シーズン7の最終回に出演し、 『トップ・シェフ・カナダ』シーズン3のゲスト審査員を務めた。[27]彼のスーシェフであるメイ・リンは『トップ・シェフ』シーズン12で優勝した。[25]
ヴォルタッジョは、アメリカのシットコム 「ヤング・アンド・ハングリー」に本人役で2回出演しました。1回は2014年のパイロット版、もう1回は「ヤング・アンド・アムネジア」です。また、2013年にはシットコム「サバーガトリー」にシェフのフリオ・プルースト役でカメオ出演しました。Netflixのテレビシリーズ「ルシファー」シーズン5のストーリーアークにも本人役で出演しています。
ヴォルタッジョは、アメリカの人気料理番組「アイアン・シェフ・アメリカ」の「バトル・イベリコ」でボビー・フレイと対戦した。また、「トーナメント・オブ・チャンピオンズ」にも出演し、兄のブライアン・ヴォルタッジョと対戦した。[28]
彼はViceのBong Appétitシーズン3の最終回でゲスト審査員を務めた。 [29] 2022年3月14日、フードネットワークでThe Julia Child Challengeという新しい番組の放送が開始され、彼はAntonia Lofasoと共に審査員を務めている。[30]彼はまた、 Guy's Grocery Gamesで定期的に審査員を務め、競技にも参加している。
2022年、ヴォルタッジョはボビー・フレイによって『ボビーのトリプル・スレット』の3人の料理界の巨匠の1人として抜擢されました。
2024年4月、ヴォルタッジョと彼の兄弟はフードネットワークの番組『24 in 24: ラスト・シェフ・スタンディング』の第1シーズンにゲスト審査員として参加した。[31]
2025年12月、ボルタッジョと彼の兄弟は、フードネットワークの番組『トーナメント・オブ・チャンピオンズ：オールスター・クリスマス』の最初のシーズンにチームとして出場し、優勝しました。
私生活
ヴォルタッジョには3人の娘がいます。2人は元妻ケリー・アダムスとの間に、1人は妻ブリア・ヴィナイテとの間に生まれました。上の2人の娘は母親と共にウェストバージニア州に住んでいます。 [32]
2019年半ばから2021年半ばまで、ヴォルタッジョはファッションデザイナー兼起業家のサミ・ミロと交際していた。[32]
ヴォルタッジオは2022年11月18日にハワイで女優のブリア・ヴィナイテと結婚した。[33]
出版物
- ボルタッジョ、ブライアン、ボルタッジョ、マイケル (2011). VOLT ink.: Recipes, Stories, Brothers . エド・アンダーソン (写真), チャーリー・パーマー (序文). ウェルドン・オーウェン. ISBN 978-1616281618。
参考文献
- ^ 「シェフのマイケル・ボルタッジョがInkを閉店、新レストランをオープン」ロサンゼルス・タイムズ2017年7月27日. 2022年4月9日閲覧。
- ^ Elliott, Farley (2018年4月12日). 「トップシェフのマイケル・ボルタッジョ、わずか8ヶ月でInk.Wellを閉店」Eater LA . 2022年4月9日閲覧。
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- ^ マーシャル、ライアン (2024年6月30日). 「フレデリックのサッチャー＆ライが閉店、新レストランが金曜日にオープン」フレデリック・ニュースポスト.
- ^ abcd 「ブライアン・ボルタジオ：ティーンエイジャーの『暴れん坊』から『トップシェフマスター』へ」ワシントン・ポスト、2013年7月23日。
- ^ 「夕食とともに情熱を燃やす」LAタイムズマガジン、2010年9月。 2012年3月20日閲覧。
- ^ 「シェフ・マイケル・ボルタッジョ - 略歴」Star Chefs. 2012年3月. 2012年3月20日閲覧。
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- ^ “About Michael”. 2012年3月28日時点のオリジナルよりアーカイブ。2012年3月20日閲覧。
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- ^ 「パサデナのベストホテルレストラン - ロサンゼルス、ザ・ランガム・ハンティントン・パサデナのダイニングルーム」 。 2010年9月21日閲覧。
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- ^ 「After Ink.、マイケル・ボルタジオが「サンドイッチ店」をオープン」Eater LA、2011年4月6日。 2012年3月20日閲覧。
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- ^ ab 「マイケル・ボルタジオ、今週サンドイッチ店をオープン？！？」Eater LA、2011年8月9日。 2012年3月20日閲覧。
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- ^ ab 「マイケル・ボルタジオの人生は『トップ・シェフ』シーズン6優勝以来大きく変わった」Distractify . 2020年3月18日. 2022年2月7日閲覧。
- ^ ワイス、サブリナ. 「『トップ・シェフ』スター、マイケル・ボルタッジョがブリア・ヴィナイテと結婚 ― ハワイでの親密な結婚式の様子」 . 2022年12月16日閲覧。
外部リンク
- IMDbのマイケル・ボルタッジョ
