山岳ユダヤ人

山岳ユダヤ人יְהוּדֵי־הֶהָרִים Горские евреи Dağ yəhudiləri

ジュフロ​
総人口
2004年: 150,000–270,000 (推定) 1970年: 50,000–53,000 1959年: 42,000–44,000 (推定) 1941年: 35,000 1926年: 26,000 [ 1 ] (推定) 1897年: 31,000
人口の多い地域
イスラエル	10万～14万
アゼルバイジャン	11,000 (2016) [ 2 ]
アメリカ合衆国	10,000～40,000 [ 3 ]
カナダ	2,000（2020年）[ 4 ]
ロシア	266（2021）[ 5 ]
オーストリア	220（2012）[ 6 ]
言語
ヘブライ語、ユダヤ・タット語、英語、アゼルバイジャン語、ロシア語
宗教
ユダヤ教
関連する民族グループ
ペルシャ系ユダヤ人、グルジア系ユダヤ人、ブハラ系ユダヤ人、ミズラヒ系ユダヤ人、その他のユダヤ民族

山岳ユダヤ人^{[ a ]}は、東コーカサスと北コーカサス、主にアゼルバイジャン、そしてロシア連邦内のチェチェン、イングーシ、ダゲスタン、北オセチア＝アラニア、カラチャイ＝チェルケス、カバルダ・バルカル共和国といった共和国に居住するミズラヒ系ユダヤ人のサブグループである。^{[ 8 ] [ 9 ]}山岳ユダヤ人は、1813年のグリスタン条約によりガージャール朝イランがロシア帝国に居住地域を割譲した後にコミュニティとして形成された。^{[ 10 ]}

山岳ユダヤ人コミュニティの先駆者は、紀元前5世紀から古代ペルシャに居住していました。山岳ユダヤ人が話す言語はジュデオ・タット語と呼ばれ、古代ヘブライ語の多くの要素を統合した古代南西イランの言語です。^{[ 11 ]}

ペルシャの山岳ユダヤ人は、紀元前8世紀初頭には東方へと移住を続け、コーカサス山脈の山岳地帯に定住したと考えられています。山岳ユダヤ人は、極めて辺鄙な山岳地帯に定住することで、数々の歴史的変遷を乗り越えてきました。彼らは優れた戦士であり、騎手としても知られていました。^{[ 12 ]}

山岳ユダヤ人はコーカサス山脈のジョージア系ユダヤ人とは異なる。両グループは文化的に異なっており、異なる言語を話し、習慣も異なる。^{[ 13 ]}

歴史

初期の歴史

アゼルバイジャン、Qırmızı Qəsəbəのシナゴーグ

山岳ユダヤ人、あるいはコーカサスのユダヤ人は、5世紀からコーカサス地方に居住してきました。彼らはイランのペルシャ系ユダヤ人の子孫であり、ササン朝時代（224-651年）にペルシャ本土からコーカサス地方への移住が起こりました。 ^{[ 8 ]}彼らは紀元前8世紀には古代イスラエルからペルシャに到着したと考えられています。^{[ 14 ]}他の史料によると、山岳ユダヤ人は少なくとも紀元前457年からアゼルバイジャン地方に存在していました。 ^{[ 15 ] [ 16 ]}しかし、山岳ユダヤ人がコミュニティとして形成されたのは、1813年のグリスタン条約により、ガージャール朝イランが彼らが住んでいた地域をロシア帝国に割譲した後のことでした。 ^{[ 10 ]}

山岳ユダヤ人には、代々伝えられる口承があり、彼らはアッシリア王（アッシュール）によって追放された失われた十部族の末裔であるという。アッシュールはモスル（古代都市ニネベからチグリス川を渡った場所）からイラク北部を支配していた。これはおそらく列王記下18章9～12節に登場するアッシリア王シャルマネセルを指していると思われる。^{[ 17 ]}地元のユダヤ人の伝承によると、約19,000人のユダヤ人がエルサレム（ここではイスラエルの地の総称として用いられている）を出発し、シリア、バビロニア、ペルシャを経由して北上し、メディアに入った。

山岳ユダヤ人は強力な軍事的伝統を維持していた。そのため、一部の歴史家^{[ 18 ]}は、パルティアとササン朝の支配者がポントス草原からの遊牧民の侵入に対する国境警備隊としてコーカサスに定住させたユダヤ人軍事植民者の子孫である可能性があると考えている。

遺伝学者ドロール・ローゼンガルテンによる2002年の研究では、山岳ユダヤ人の父方のハプロタイプは「他のユダヤ人コミュニティと共有されており、地中海起源と一致している」ことが判明しました。^{[ 18 ]}さらに、山岳ユダヤ人のY-DNA検査では、他のユダヤ人コミュニティのY-DNAハプロタイプと関連することが示されました。^{[ 18 ]}山岳ユダヤ人のセム系起源は、彼らの文化と言語にも明らかです。^{[ 18 ]}

1600年代～1800年代：「ユダヤ人の谷」

17世紀初頭までに、山岳ユダヤ人はダゲスタン共和国の山岳渓谷全体に多くの小さな集落を形成した。^{[ 19 ]}デルベントの南10km、カスピ海沿岸に位置する渓谷には、主に山岳ユダヤ人が住んでいた。イスラム教徒の隣人たちはこの地域を「ユダヤ人の谷」と呼んだ。ユダヤ人の谷は半独立したユダヤ人国家へと成長し、その精神的・政治的中心地は最大の集落であったアバ・サヴァ（1630-1800年）に置かれた。^{[ 19 ]}谷は18世紀末まで繁栄したが、ロシア帝国に忠誠を誓ったシェイク・アリー・ハーンとクムフの支配者スルハイ・ハーンとの戦争で集落が残酷に破壊された。多くの山岳ユダヤ人が虐殺され、生き残った人々はデルベントに逃れ、そこでクバ・ハン国の統治者ファタリ・ハンの保護を受けた。

チェチェンでは、山岳ユダヤ人はユダヤ人のティープであるジュグティを形成することでチェチェン社会に部分的に同化した。^{[ 20 ]}チェチェン社会では、人口統計上チェチェン人が多数を占める地域に住む少数民族は、同盟を結んだり、時には議会と比較される最高民族評議会であるメフク・ヘルに代表を送るなど、チェチェン社会の発展に適切に参加するためにティープを形成するという選択肢がある。^{[ 21 ]}少数民族起源のテイプは、ポーランド人、ドイツ人、グルジア人、アルメニア人、クムク人、ロシア人、カルムイク人、チェルケス人、アンディ人、アヴァール人、ダルギン人、ラク人、ペルシャ人、アラブ人、ウクライナ人、ノガイ人によっても形成されてきた。^{[ 20 ] [ 22 ]}ドイツのテイプは、シベリアに亡命していたドイツ人がチェチェン人の中に同化した1940年代という比較的新しい時代に形成された。^{[ 21 ]}

山岳ユダヤ人は現代のアゼルバイジャン領土にも定住している。アゼルバイジャンにおける主要な山岳ユダヤ人居住地は、かつてコーカサスのエルサレムとも呼ばれるクルムズィ・クシュブ（Qırmızı Qəsəbə）であり、現在もその名が残っている。 ^{[ 23 ] [ 24 ]}ロシア語では、クルムズィ・クシュブはかつてエヴレースカヤ・スロボダ（ Еврейская Слобода 、直訳すると「ユダヤ人の村」）と呼ばれていたが、ソビエト時代にはクラースナヤ・スロボダ（Красная Слобода、直訳すると「赤い村」）に改名された。 ^{[ 25 ]}

18世紀から19世紀にかけて、山岳ユダヤ人は高地から沿岸低地へと移住しましたが、「山岳ユダヤ人」という呼び名をそのまま持ち続けました。村（アウル）では、山岳ユダヤ人は散在する区画に定住しました。低地の町でも、彼らは密集した居住区に居住していましたが、住居は近隣住民と変わりませんでした。山岳ユダヤ人は高地の人々の服装を守り続け、ユダヤ教の食事法を守り続け、家族生活の中で信仰を堅持しました。

1902年、ニューヨークタイムズは、祖先の慣習や主要な宗教的崇拝の形態の多くを維持しているユダヤ起源の氏族が東コーカサスの辺境地域で発見されたと報じた。^{[ 26 ]}

ソビエト時代、ホロコースト、そして近代史

クルミズィ・Qəsəbəのギラキ地区にあるシナゴーグ、ボリシェヴィキによって閉鎖された後、1941 年に再オープン

1926年までに、ダゲスタン共和国の山岳ユダヤ人の85%以上が既に都市部ユダヤ人に分類されていました。山岳ユダヤ人は主に北コーカサスのマハチカラ、ブイナクスク、デルベント、ナリチク、グロズヌイ、そしてアゼルバイジャンのクバとバクーに集中していました。^{[ 27 ]}

第二次世界大戦中、北コーカサスの山岳ユダヤ人居住地の一部（カバルダ・バルカル共和国の一部を含む）は、 1942年末にドイツ国防軍に占領されました。この間、ドイツ軍は1943年初頭に撤退するまで、数百人の山岳ユダヤ人を殺害しました。1942年8月19日、ドイツ軍はボグダノフカ村付近で472人の山岳ユダヤ人を殺害し、9月20日にはメンジンスコエ村で378人のユダヤ人を殺害しました。^{[ 28 ] [ 29 ]}ホロコースト中に、合計1000人から1500人の山岳ユダヤ人が銃弾によって殺害されました。しかし、ドイツ軍が彼らの居住地すべてに到達しなかったため、多くの山岳ユダヤ人が生き残りました。さらに、この集団は「宗教的」ユダヤ人であり「人種的」ユダヤ人ではないと、地元ドイツ当局に納得させようとする試みも成功しました。^{[ 30 ] [ 31 ]}

ソ連軍のこの地域への進軍により、ナリチクのコミュニティはソ連軍の保護下に入った。^{[ 32 ]}ナリチクの山岳ユダヤ人コミュニティはナチスに占領された最大の山岳ユダヤ人コミュニティであり、^{[ 32 ]}住民の大部分が生き残った。カバルダ人の隣人の助けを借りて、ナリチクの山岳ユダヤ人は地元のドイツ当局に、自分たちはタッツであり、他のコーカサス山岳民族に似た先住民であり、ユダヤ人とは関係がなく、単にユダヤ教を受け入れただけだと信じ込ませた。^{[ 32 ]}山岳ユダヤ人の絶滅は人種調査を条件に延期された。^{[ 30 ]}ナチスは村を注意深く見守っていたが、ラビ・ナハミル・ベン・ヒズキヤフは偽の埋葬の儀式でセフェル・トーラーを埋めて隠した。 ^{[ 33 ]}数ヵ月後、町は解放された。

1944年、NKVDはチェチェンの山岳ユダヤ人を取り囲んでいたチェチェン人を全員追放し、他の民族を彼らの家に移住させた。山岳ユダヤ人は追放されたチェチェン人の家を受け入れることをほとんど拒否した^{[ 34 ]}が、追放されたチェチェン人が安全のためにユダヤ人に家を託したという報告もある^{[ 35 ] 。}

1990年代のソ連崩壊と地域におけるナショナリズムの台頭に伴う著しい変化を受けて、多くの山岳ユダヤ人はコーカサスの故郷を永久に離れ、モスクワや海外へ移住した。^{[ 36 ]}第一次チェチェン戦争では、ロシアの侵攻とロシア軍による民間人への無差別爆撃により、多くの山岳ユダヤ人が故郷を離れた。^{[ 37 ]}ユダヤ人とチェチェン人は歴史的に密接な関係にあったにもかかわらず、多くのユダヤ人が「イスラエルと国際ユダヤ人コミュニティ」に自由を求めた武装チェチェン民族ギャングによる誘拐や暴力事件の被害に遭った。^{[ 35 ]}山岳ユダヤ人の大部分はイスラエルに移住し、ソ連崩壊後、かなりの数がアメリカ合衆国に移住した。^{[ 38 ] [ 39 ] [ 40 ] [ 41 ] [ 42 ]}

現在、アゼルバイジャンのQırmızı Qəsəbəは世界最大の山岳ユダヤ人居住地であり、現在の人口は3,000人を超えています。^{[ 43 ]}

経済

ロシア帝国の他の地域では、ユダヤ人は土地を所有することを禁じられていたが（シベリアと中央アジアのユダヤ人を除く）、19世紀末から20世紀初頭にかけて、山岳ユダヤ人は土地を所有し、農民や園芸家として主に穀物を栽培していた。彼らの最も古い職業は稲作であるが、彼らはまた、蚕を育て、タバコやブドウ園を耕作していた。山岳ユダヤ人とキリスト教徒の近隣のアルメニア人は、イスラム教徒は宗教によってアルコールの製造や消費を禁じられていたため、主なワイン生産者であった。ユダヤ教はいくつかの種類の肉の消費を制限していた。近隣住民とは異なり、ユダヤ人は家畜をほとんど飼育していなかったが、皮なめしは農業と園芸に次いで3番目に重要な経済活動であった。19世紀末には、ユダヤ人の6％がこの職業に従事していた。手工芸や商業は主に町のユダヤ人によって行われていた。

ソビエト当局は山岳ユダヤ人を集団農場に閉じ込めましたが、ブドウ、タバコ、野菜といった伝統的な栽培とワイン造りは継続することを許可しました。実質的には、ユダヤ人はもはや他の民族集団から孤立していませんでした。

都市化とソビエト化が進むにつれ、1930年代までに知識層が形成され始めました。1960年代後半には、薬剤師、医師、エンジニアなどの学識経験を持つ専門家がコミュニティで一般的に見られるようになりました。山岳ユダヤ人は、ジョージア系ユダヤ人よりも多くの専門職に就いていましたが、ロシアの大都市に拠点を置いていたソビエト・アシュケナージ系ユダヤ人ほどではありませんでした。ダゲスタン共和国では、かなりの数の山岳ユダヤ人が芸能界で働いていました。^{[ 44 ]}共和国のダンスアンサンブル「レズギンカ」は、1958年から1979年まで、山岳ユダヤ人のタンコ・イスライロフが率いていました。 ^{[ 45 ] [ 46 ]}

宗教

山岳ユダヤ人のエリック・シレニと彼の家族は、一日の仕事の後、チョカで休憩している。

山岳ユダヤ人は、セファルディム（イベリア半島出身）でもアシュケナジム（中央ヨーロッパ出身）でもなく、むしろペルシア系ユダヤ人であり、そのほとんどはエドト・ハミズラクの慣習に従っている。山岳ユダヤ人は、何世紀にもわたって自らの宗教を頑固に守り続け、独自の伝統と宗教的慣習を発展させてきた。^{[ 47 ]}山岳ユダヤ人の伝統には、カバラとユダヤ神秘主義の教えが浸透している。^{[ 48 ]}山岳ユダヤ人はまた、コミュニティ全体が参加する 過越祭の終わりのピクニックのお祝いであるゴヴギルなど、他のユダヤ人とは異なる独自の慣習を発展させ、保持してきた。

山岳ユダヤ人は伝統的に二層制のラビ制度を維持しており、ラビとダヤンを区別しています。「ラビ」とは、シナゴーグ（ニマズ）における典礼説教者（マギッド）やカントル（ハッザン）、ユダヤ人学校（ヘデル）の教師、ショヘットなどの役割を果たす宗教指導者に与えられた称号です。ダヤンは町の首席ラビであり、ベイト・ディン（ユダヤ教の集会）を主宰し、町と近隣の小さな集落における最高の宗教的権威を代表していました。^{[ 49 ]}ダヤンはコミュニティの指導者によって民主的に選出されました。

共同体の宗教的存続は困難を伴った。ユダヤ渓谷の繁栄期（およそ西暦1600～1800年）、山岳ユダヤ人の精神的中心地はアバ・サヴァの集落に集中していた。^{[ 19 ]}宗教的に重要な著作の多くはアバ・サヴァで書かれた。エリシャ・ベン・シュムエル・ハ＝カタンはここでいくつかのピユート（宗教詩）を著した。^{[ 19 ]} 18世紀にアバ・サヴァに住んでいた神学者ゲルション・ララ・ベン・モシュケ・ナクディは、マイモニデスのミシュネ・トーラーの注釈書を著した。ラビ・マタティア・ベン・シュムエル・ハ＝コーヘンはカバラの論考『コル・ハメヴァセル』をアバ・サヴァで著した。^{[ 19 ]}しかし、西暦1800年頃のアバ・サヴァの残忍な破壊により、山岳ユダヤ人の宗教的中心地はデルベントに移った。

19世紀の山岳ユダヤ人の著名なラビには、キルミズ・ケスベのレウベンの息子であるラビ・ゲルショム、テミル・ハン・シューラ（現在のブイナクスク）のシャローム・ベン・メレク、ダゲスタン共和国のチーフ・ラビであるヤコブ・ベン・イサク、ナリチクのラビ・ヒズキヤフ・ベン・アヴラムなどがいる。ヒズキヤフの息子であるナハミール・ベン・ヒズキヤフは後にナリチクのユダヤ人コミュニティをナチスから救う上で重要な役割を果たした。^{[ 24 ] [ 50 ] [ 51 ]}ソビエト連邦の初期の数十年間、政府は宗教を弾圧する措置を講じた。そのため、1930年代には、ソビエト連邦は山岳ユダヤ人のシナゴーグを閉鎖した。他の民族や宗教についても、同じ手順が行われた。ソ連当局は、山岳ユダヤ人は世界のユダヤ人の一部ではなく、この地域に定住したタット共同体の一員であるという神話を広めた。 ^{[ 48 ]}ソ連における反ユダヤ主義的な言説は、フルシチョフ政権下で激化した。シナゴーグの一部は1940年代に再開された。1930年代のシナゴーグ閉鎖は、あらゆる宗教に抵抗する共産主義イデオロギーの一環であった。 ^{[ 23 ]}

ナリチクのユダヤ人墓地

1950年代初頭には、主要な山岳ユダヤ人コミュニティにはすべてシナゴーグがあった。1966年までに残ったシナゴーグは6つと言われている。^{[ 27 ]}いくつかはソビエト当局に没収された。^{[ 52 ]}山岳ユダヤ人は割礼、結婚、埋葬の儀式やユダヤ教の祝日を守っていたが、^{[ 53 ]}ユダヤ教の他の戒律はあまり厳格に守られていなかった。^{[ 27 ]}しかし、ソ連の努力にもかかわらず、コミュニティの民族的アイデンティティは揺るぎなかった。^{[ 54 ]}アゼルバイジャンやダゲスタンのイスラム教徒との結婚は、両グループとも同族結婚を実践しているためまれであった。^{[ 55 ] [ 56 ]}ソ連崩壊後、山岳ユダヤ人は大きな宗教的復興を経験し、若い世代の宗教遵守が増加した。^{[ 57 ]}

教育機関、言語、文学

キューバの山岳地帯にあるユダヤ人小学校で行われた授業。1920年代初頭。

山岳ユダヤ人は、ペルシア語の一種であるジュフリ語とも呼ばれるジュデオ・タット語を話す。これはインド・ヨーロッパ語族のイラン語派の南西グループに属する。ジュデオ・タット語は、すべての言語レベルでセム語（ヘブライ語・アラム語・アラビア語）の要素を持っている。^{[ 58 ]}セム語の要素の中でも、ジュデオ・タット語にはヘブライ語の「アイン」（ע）という音があるが、近隣の言語にはない。ソビエト時代初期まで、この言語は半筆体のヘブライ語アルファベットで書かれていた。その後、ジュデオ・タット語の書籍、新聞、教科書などの資料はラテン文字で印刷され、最終的に今日でも最も一般的なキリル文字で印刷された。^{[ 58 ]}最初のジュデオ・タット語の新聞「ザクメトケシュ（労働者人民）」は1928年に発行され、20世紀後半まで発行された。^{[ 59 ]}

当初は、シナゴーグの学校で教育を受けていたのは男子のみでした。1860年代以降、多くの裕福な家庭がホームスクーリングに切り替え、家庭教師を雇い、息子たちにヘブライ語だけでなくロシア語も教えました。^{[ 60 ]} 20世紀初頭、ソビエト化が進むにつれ、山岳ユダヤ人の男女が通う新設の小学校では、ユダヤ・タット語が教授言語となりました。この政策は第二次世界大戦の勃発まで続き、中央政府がソビエト連邦の公用語としてのロシア語の習得を重視したため、学校はロシア語に切り替えました。

山岳ユダヤ人コミュニティには、公衆衛生、教育、文化、芸術の分野で著名な人物がいました。^{[ 61 ]}

21世紀に入り、ロシア政府は少数民族の文化生活の復興を奨励し始めました。ダゲスタン共和国とカバルディノ・バルカル共和国では、伝統的な山岳ユダヤ人の学校でユダヤ・タット語とヘブライ語の授業が導入されました。ダゲスタン共和国では、ユダヤ・タット語演劇の復興と、その言語による新聞の発行が支援されています。^{[ 61 ]}

文化

20世紀初頭にマックス・ティルケが描いた山岳ユダヤ人女性

軍隊の伝統

チョカとパパカ を着た山岳ユダヤ人のエリック・シレーニc． 1898年

「そして我々タッツ、サムソンの戦士、バル・コクバの継承者…我々は戦いに赴き、激しく、英雄的に自由のために闘った -『山岳ユダヤ人の歌』^{[ 62 ]}

山岳ユダヤ人は軍事的伝統を持ち、歴史的に猛烈な戦士と見なされてきました。一部の歴史家は、この集団の起源は、 5世紀または6世紀にササン朝の王によってコーカサスに駐留し、東からのフン族やその他の遊牧民の侵略からこの地域を守ったペルシャ系ユダヤ人兵士に遡ると主張しています。 ^{[ 63 ]}男性は一般的に重武装しており、武器を外さずに眠る者もいました。^{[ 50 ]}

ドレス

ダゲスタンのユダヤ人少女たち（1913年）

時が経つにつれ、山岳ユダヤ人は近隣のイスラム教徒の服装を取り入れるようになった。男性は典型的にはチョカをかぶり、パパーカで頭を覆った。パパーカには様々なバリエーションがあり、男性の社会的地位を象徴していた。裕福な男性の服装は、銀や金で装飾された武器、ピン、鎖、ベルト、キセツ​​（タバコや硬貨を入れる小さな財布）など、多くの宝石で飾られていた。^{[ 64 ]}女性の服装は典型的にはよりシンプルなデザインで暗い色調で、絹、錦織、ベルベット、サテン、後にはウールで作られていた。彼女たちは布地をビーズ、金のピンやボタン、銀や金メッキのベルトで飾った。家の外では、独身女性も既婚女性もスカーフで髪を覆っていた。^{[ 64 ]}

料理

山岳ユダヤ料理は、コーカサス地方の様々な民族、アゼルバイジャン、ペルシャの料理の典型的な料理を吸収し、カシュルートの戒律に沿うように一部のレシピを調整しました。特に、多くの料理に米（オシュ）を添えることを重視しています。山岳ユダヤ料理の代表的な料理には、以下のものがあります。

• チュドゥ– ミートパイの一種。
• シャシリク– ラムチョップや手羽先などの肉の塊を串に刺したもの。
• ドルマ– ブドウの葉、玉ねぎ、ピーマン、トマト、ナスなどの野菜にひき肉を詰めて茹でたもの。
• クルゼまたはドゥシュパレ– 茹でてから油で両面を黄金色にカリカリになるまで揚げた餃子。
• ヤルパギ– キャベツの葉に肉を詰め、マルメロ、子羊のスペアリブ、乾燥した酸っぱいプラム（アルチャ）で作ったソースと一緒に調理したもの。
• ギトブ
• インガル– 肉（鶏肉、牛肉、羊肉）が入った四角い団子スープ。スープにタマリンドペーストが加えられることもあります。
• インガルポリ– トマトペースト風味のひき肉を上に乗せた餃子。
• デム トゥルシ– ニンニク、乾燥ミント、乾燥チェリープラムで風味付けしたライススープ。
• タラ– 肉、干しプラム、ニンニク、ディル、タロ茸入りのマロウシチュー。バクーでは、肉の代わりに栗を使ったヴィーガン料理として作られることもあります。
• ネルモフまたはゲンドゥマドゥシュ– 小麦と豆を加えた鶏肉またはその他の肉のシチュー。伝統的には金曜から土曜の一晩かけて調理されます。
• ダプチュンダ オシュ– ラム肉の塊、カズマク、レーズン、アプリコット、ゴールデンプラムなどのドライフルーツが入ったライスピラフ。
• オシュ・ロベイ– ササゲと燻製魚の入ったピラフ。
• オシュ・キュドゥ– ニンジン、カボチャ、カズマク、ドライフルーツが入ったカボチャライスピラフ。伝統的にハヌカに供されます。
• オシュ・マスト- 白米の上にマスト（ヨーグルトの一種）をトッピングしたもの。
• ショモキョフテ・ベベイ–ひき肉と玉ねぎをジャガイモと一緒に煮込んだミートボール。ご飯 (オシュ) と一緒に食べることもあります。
• ブグラム（魚や鶏肉のカレーのようなシチューで、米（オシュ）と一緒に食べる）^{[ 65 ]}
• エシュケネ– ペルシャのスープ。ラム肉、ジャガイモ、タマネギ、卵、干しプラム、シナモン、コリアンダー、ネギ、パセリ、ほうれん草などのハーブで作られ、過越祭のために用意されます。
• ヤクニ・ニソヌイ–デルベンディ風のエシュケネは、子羊、ジャガイモ、タマネギ、卵、干しプラム、シナモン（ハーブは入れない）から成り、過越祭の初日に作られます。
• ヤクニ ナクティ– ラム肉、ひよこ豆、ジャガイモ、干しプラムをトマトペーストベースで煮込んだスープ。ご飯と一緒に出されます。
• ホシャレボ– （ヒマワリの種またはクルミで作った蜂蜜ベースのお菓子）通常はプリムのために用意されます。
• ビスキ– 揚げたパン生地に熱い蜂蜜シロップをかけたもの。通常はプリムの祭りで作られます。
• ハレグ– リンゴ、クルミ、蜂蜜、レーズン、シナモン、ワインを混ぜて作られ、過越祭のために用意される儀式用の料理です。
• パクラヴァ
• ファディシリ– 小麦粉、卵、バター、牛乳、砂糖、ターメリック、レーズン、クルミ、ゴマ、ケシの実から作られたミルクケーキ。シャブオットの間に振る舞われます。
• ペルテシュ– 蜂蜜ベースのシロップに浸したラヴァシュパンの中にミルク粥を詰めた料理で、シャブオットに提供されます。
• カシル– 小麦粉、バター、蜂蜜、シナモン、ターメリックで作った、カリカリの皮の甘いお粥。
• ロヴシュ・ロガニ
• カシュラマ– 通常は牛肉、子牛肉、羊肉などの肉の塊と、ピーマン、ジャガイモ、トマト、玉ねぎなどの野菜を熱湯で煮たもの。
• ホヤグシュト– 卵、ターメリック、じっくり煮込んだ肉（通常は羊または山羊）とそのスープで作るミートパイ。山岳地帯のユダヤ人の「国民食」とみなされることが多い。
• ホヤグシュト・キャルギ- 赤身の肉の代わりに鶏肉を使ったホヤグシュト。
• ホヤフシュト ボディムジョン– 肉の代わりにナスを使った、ターメリックなしのホヤフシュト。
• ヌホロシュ– 牛肉または羊肉をマルメロ、レーズン、ドライプルーン、ドライアプリコット、栗と一緒に調理し、ターメリックで風味付けしたもので、時には米 (オシュ) と一緒に出されます。
• ヌホロシュ・マルジュメキ– ジャガイモ、ズッキーニ、タマネギ、ニンジン入りのレンズ豆のシチュー。コリアンダー、ディル、クミン、ターメリックで味付けされています。
• ゲイルまたはカイル– ハーブ、タマネギ、卵で作られた料理。
• ドゥゴヴォ– ヨーグルト、少量の米、ディル、ミント、コリアンダーなどのさまざまな新鮮なハーブを煮て作るスープ。
• アラグ– 発酵させた桑の実の果汁を蒸留して作る強いアルコール飲料。黒桑の実と白桑の実の両方から作ることができます。
• アシド
• ハリッサ– ダゲスタン共和国北部の山岳地帯に住むユダヤ人が、肉、ジャガイモ、干しプラムをトマトソースで煮込んだ料理で、伝統的に結婚式で使われています。

音楽

山岳ユダヤ人の音楽は、主に祈りや祝祭日を祝うための標準的な典礼に基づいています。結婚式などの行事で演奏される祝賀音楽は、通常、様々な楽器が音に重層性を与える明るい雰囲気を醸し出します。^{[ 66 ]}

著名な山岳ユダヤ人

• イスラエルの歌手、オメル・アダム
• ウディ・アダム、イスラエルの将軍^{[ 67 ]}
• イェクティエル・アダム（1927-1982）、元イスラエル国防軍副参謀総長^{[ 67 ]}
• アルバート・アガルノフ（1969–1992）、アゼルバイジャン軍人^{[ 67 ]}
• ヤコフ・アガルノフ（1907–1992）、ソビエトの詩人、劇作家
• エフレム・アミラモフ（1956–2025）、ソビエト/ロシアの歌手、詩人^{[ 68 ]}
• イリヤ・アニシモフ（1862–1928）、ロシアの民族学者、民族学者、エンジニア
• トランスミュージックのプロデューサー、アストリックス
• ジュムシュド・アシュロフ(1913–1980)、ソ連の作曲家
• ユーノ・アブシャルモフ（1934-1981）、ソビエトの作曲家、指揮者、教師
• ダニイル・アトニロフ(1913–1968)、ソビエトの詩人
• ヒズギル・アブシャルモフ（1913–2001）、小説家、詩人、劇作家^{[ 69 ]}
• ミシ・バフシエフ（1910-1972）、ソ連の作家、詩人
• マヌヴァフ・ダダシェフ(1913–1943)、ソビエトの詩人
• ミハイル・ダダシェフ（1936年）、ソビエトおよびロシアの作家
• ギュルブール・ダヴィドヴァ(1892–1983)、ソビエトのワイン生産者
• ミハイル・ガヴリーロフ（1926–2014）、ソ連の作家、詩人
• サリット・ハダドイスラエルの歌手^{[ 70 ]}
• ザラフ・イリエフ（1966年生まれ）ロシアの実業家
• ガブリル・アブラモヴィッチ・イリザロフ（1921–1992）、ソ連の医師（山岳系ユダヤ人の父、アシュケナージ系ユダヤ人の母）^{[ 67 ]}
• テルマン・イスマイロフ、 ビジネスマン^{[ 71 ]}
• タンコ・イスラエルロフ（1917–1981）、ダンサー、振付師
• セルゲイ・イズギヤエフ（1922–1972）、作家、翻訳家、作詞家^{[ 72 ]}
• モゾル・イズライロワ(1955)、女優
• アマルダン・ククル(1935–2000)、ソビエト/ロシアの詩人、ストーリーテラー、民俗学者
• レフ・マナヒモフ（1950–2021）、振付家、演出家
• ビケル・マタトヴァ(1928–2013)、ユダヤ・タット劇場のソビエトとイスラエルの女優
• タマラ・ムサハノフ（1924-2014）、ソビエトの彫刻家、陶芸家
• ムシャイル・ムシャイロフ(1941–2007)、ソビエト/ロシアの芸術家、教師
• ゴッド・ニサノフ、ロシアの実業家^{[ 73 ]}
• ゲンナジー・シメオノヴィチ・オシポフ（1948年～2020年）、ロシアの科学者、教授
• ロシアの音楽プロデューサー、ヨシフ・プリゴジン
• リオル・ラファエロフ、イスラエルのサッカー選手^{[ 67 ]}
• アクソ・シャルモワ（1907年 - 1985年）、ユダヤ・タット劇場の最初のソビエト舞台女優
• サッソン・イフラム・シャウロフ、イスラエルの人気シンガー・ソングライター
• ゾーヤ・セメンドゥエワ(1929–2020)、ソビエトとイスラエルの詩人
• ロバート・ティヴィアエフ、イスラエルの政治家、元クネセト議員^{[ 74 ] [ 75 ]}
• イスラエル・ツヴァイゲンバウム、ロシア系アメリカ人アーティスト（アシュケナージ系ユダヤ人の父、山岳系ユダヤ人の母）
• アナトリー・ヤグダエフ（1935–2014）、彫刻家
• ヤッファ・ヤルコニ（1925–2012）、イスラエルの歌手、1998年にヘブライ語の歌でイスラエル賞を受賞した^{[ 76 ]}
• ゲルマン・ザハリャエフ（1971年生まれ）、実業家、ロシア・ユダヤ人会議副議長^{[ 77 ]}
• ザスミン（旧姓サラ・マナキモワ）、ロシアのポップ歌手（2005年）^{[ 78 ]}

ギャラリー

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  スイスのバーゼルで開催された第1回シオニスト会議に出席した山岳ユダヤ人代表団とテオドール・ヘルツル（1897年）
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  マウンテン・ジュー 1898年頃
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  ダゲスタン共和国出身の山岳ユダヤ人女性。1870年～1880年。
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  コーカサスの山岳ユダヤ人、 1900年頃

参照

• イスラエルの山岳ユダヤ人
• Qırmızı Qəsəbə、アゼルバイジャンの山岳ユダヤ人人口の主要な居住地（3600）
• アゼルバイジャンのユダヤ人の歴史
• ブイナクスクのユダヤ人の歴史
• デルベントのユダヤ人の歴史
• グロズヌイのユダヤ人街
• ハサヴュルトのユダヤ人の歴史
• キスロヴォツクのユダヤ人の歴史
• キズリャールのユダヤ人の歴史
• マハチカラのユダヤ人の歴史
• ナリチクのユダヤ人の歴史
• ピャチゴルスクのユダヤ人の歴史
• 世界山岳ユダヤ人会議
• 山岳ユダヤ人博物館
• ダゲスタンのユダヤ教

注記

1. コーカサスユダヤ人、ジュフロ、ジュヴロ、ジュフリ、ジュウリ、ジュリム、カフカジユダヤ人、またはゴルスキーユダヤ人としても知られる（ヘブライ語: יְהוּדֵי־קַוְקָז Yehudey Kavkazまたはיְהוּדֵי־הֶהָרִים Yehudey he-Harim ; ^{[ 7 ]}アゼルバイジャン語 : Dağ Yəhudiləri）。

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さらに読む

• シャピラ、ダン・DY（2010年）「コーカサス（山岳ユダヤ人）」ノーマン・A・スティルマン編『イスラム世界のユダヤ人百科事典』ブリル・オンライン

外部リンク

• juhuro.com は、2001 年に Vadim Alhasov によって作成された Web サイトです。毎日更新され、世界中の山岳ユダヤ人 (juhuro) コミュニティの生活を反映しています。
• newfront.us、New Frontierは 2003 年に創刊された月刊の山岳ユダヤ人新聞です。Web サイトを通じて国際的に配布されています。
• keshev-k.com、イスラエルの山岳ユダヤ人のウェブサイト
• gorskie.ru、Mountain Jewishs、ロシア語のウェブサイト
• 「ユダヤ・タット」、民族誌

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