四簡字
 ザクロ、すりおろしたリンゴ、ミントを添えたシカンジ。 | |
| コース | 飲み物 |
|---|---|
| 原産地 | インド亜大陸 |
| 提供温度 | 冷蔵 |
シカンジ（別名シカンジヴィ、シカンジビ、シカンジビーン）はレモンドリンクで、レモネードやライムエードに似ていますが、塩、サフラン、クミンなどの他の材料が含まれていることが多いため、これらとは異なります。[ 1 ] [ 2 ]インド亜大陸では夏の飲み物として人気があります。
セカンジャビンは、中東の伝統的な甘酸っぱいシロップであるオキシメルにちなんで名付けられました。10世紀、ペルシャの医師イブン・シーナーは、写本『セカンジャビンと呼ばれる飲み物の効能』の中で、その健康効果について記しています[ 3 ]。
- インド、デリーのレッドフォートの外にあるシカンジレモネード売り。
参照
参考文献
- ^ Jiggs Kalra、Pushpesh Pant (2004 年 9 月 16 日)、パンジャブの古典料理、Allied Publishers、2004 年、ISBN 978-81-7764-566-8
- ^ Julie Sahni (2001)、「インドの地方料理の定番：早くて新鮮で健康的な家庭料理」、Ten Speed Press、2001年、ISBN 9781580083454、
... ジンジャーライムエード (シカンジ) ...
- ^ Sina, Ibn. Sekanjabinと呼ばれる飲み物の利点。
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