パラグレロ・ネロ

パラグレロ・ネロは、カンパニア州で栽培されているイタリアの赤ワイン用ブドウ品種である。このブドウは同地域で長い歴史を持ち、似た名前のパラグレロ・ビアンコと同様に、1775年に建築家兼技師のルイジ・ヴァンヴィテッリが、両シチリア王フェルディナンド1世（ナポリ王フェルディナンド4世）のカゼルタ王宮のために造成した扇形のブドウ園、ヴィーニャ・デル・ヴェンタリオに植えた品種の一つである。^{[ 1 ] [ 2 ] [ 3 ]} 19世紀半ばのフィロキセラの大流行と20世紀初頭の世界大戦による経済荒廃の後、パラグレロ・ネロの栽培量は大幅に減少し、1990年代にカンパニア州の放棄されたブドウ園でこの品種が生育しているのが再発見されるまで、絶滅したと考えられていた。^{[ 1 ]}

パラグレロ・ネロは名前が似ており、どちらの品種もカンパニア州が原産であるにもかかわらず、カンパニア州の白ワイン用ブドウ品種パラグレロ・ビアンコの色の突然変異ではない。ただし、 DNA鑑定では両品種が近縁であるかどうかはまだ判明していない。同様に、パラグレロ・ネロはコーダ・ディ・ヴォルペ・ネラの別名でも知られているが、DNA鑑定ではカンパニア州の白ワイン用ブドウ品種であるコーダ・ディ・ヴォルペとの関連は否定されている。コーダ・ディ・ヴォルペもパラグレロの別名で知られ、似たような「キツネの尾のような形」のブドウの房を持つ。パラグレロ・ネロがカゼルタ州で栽培されているカザヴェッキアとして知られる古いカンパニア州の赤ワイン用ブドウ品種と関連がある可能性を示唆するDNA証拠もあるが、その関係の正確な範囲はまだわかっていない。^{[ 1 ]}

歴史と名前

パラグレロ ネロは、建築家ルイージ ヴァンヴィテッリが 1775 年にカゼルタの王宮用にヴィーニャ デル ヴェンターリオのブドウ園に採用したブドウ品種の 1 つです。

ブドウ栽培家たちは、パラグレロ・ネロはカンパニア原産で、現在のカゼルタ州が起源である可能性が高いと考えています。パラグレロという名称は、イタリア語の「pagliarello」に由来すると考えられています。これは、パラグレロ・ビアンコなどのブドウ品種が収穫後に乾燥させ、発酵させて麦藁ワインを作る前に敷かれた藁敷きを指します。^{[ 1 ]}

このブドウに関する最初の記録は、18世紀後半にパラレッリというシノニムで遡ります。パラグレロ・ネロは、別の古いシノニムであるピエモンテ・ロッソで、1775年に建築家ルイジ・ヴァンヴィテッリがカゼルタにあるフェルディナンド王の王宮のために造成した扇形のブドウ園、ヴィーニャ・デル・ヴェンタリオに含まれる品種の一つでした。王宮近くのサン・レウチョ・フラツィオーネの傾斜地に植えられたブドウ園は、半円形のデザインで10の区画（または「扇形」）に分割され、それぞれに異なるブドウ品種が植えられていました。^{[ 1 ]}

イタリアの多くのブドウ品種と同様に、パラグレロ・ネロの栽培量は、19世紀半ばのフィロキセラの大流行と20世紀初頭の世界大戦による経済的打撃を受けて、数十年間で急激に減少しました。この品種は絶滅したと考えられていましたが、1990年代に地元のワインメーカーによって、カンパニア州の放棄されたブドウ園で栽培されていたパラグレロ・ビアンコと共に再発見されました。^{[ 1 ]}

ブドウ栽培と他のブドウとの関係

パラグレロ・ネロは、中熟から晩熟のブドウ品種で、収量が非常に少ないという性質があります。このブドウは、灰色カビ病をはじめとする多くのブドウ栽培上の危険因子に対して優れた耐性を持ち、ワインの色に貢献するアントシアニンなどのフェノール化合物を豊富に含んでいます。^{[ 1 ]}

両品種はカンパニア州の同じ地域を起源としており、歴史的にシノニムや関連づけによって結び付けられてきたものの、ブドウ品種学者は、パラグレロ・ネロはパラグレロ・ビアンコの色の突然変異ではないと結論付けている（例えば、ピノ・ブランがピノ・ノワールの色の突然変異であるのと同じ）。ただし、DNA鑑定では、この2つのブドウの正確な関連性はまだ解明されていない。他のDNA研究では、パラグレロ・ネロと、カゼルタ地方原産のカンパニア州の古い品種であるカザヴェッキアとの関連性が示唆されている^{[ 1 ] 。}

ワイン産地

カゼルタ州

現在、パラグレロ・ネロはカンパニア州、特にカゼルタ県でほぼ独占的に栽培されており、カンパニア州との長い歴史を持つ。栽培地の大部分は、アリーフェ、アルヴィニャーノ、カイアッツォ、カステル・カンパニャーノの各コミューン周辺で見られる。カゼルタ以外では、カンパニア州のアヴェッリーノ県とモリーゼ州のカンポバッソ県でも小規模ながら栽培されている。^{[ 1 ]}

スタイル

パラグレロ・ネロは品種としてはあまり見かけず、現在はカンパニア州のインディカ・ジオグラフィカ・ティピカ（IGT）指定のもとでのみ製造が許可されています。マスター・オブ・ワインのジャンシス・ロビンソン氏によると、これらの希少な品種は、ペッパーのようなスパイスとチェリーの風味が支配的で、顕著なタンニンがワインに熟成のポテンシャルを与えているとのこと。^{[ 1 ]}

同義語

長年にわたり、パラグレロ ネロは、コーダ ディ ヴォルペ ネーラ、パラレッリ、パラグレラ ネラ、パラグレロ、ピディルンゴ、ピエディモンテ ロッソなど、さまざまな同義語で知られてきました。^{[ 1 ] [ 4 ]}

参考文献

1. J. Robinson、J. Harding、J. Vouillamoz著『ワイン用ブドウ - 1,368種のブドウ品種の完全ガイド、その起源と風味を含む』 761-762ページ Allen Lane 2012 ISBN 978-1-846-14446-2
2. テッレ デル プリンシペ" Pallagrello "アクセス日: 2013 年 11 月 8 日
3. Anna Russo「Il Pallagrello、eccellente e 多彩な vino regaleアーカイブ2013-01-15 at the Wayback Machine」 (イタリア語) Supereva。 2013 年 11 月 8 日
4. 国際ブドウ品種カタログ（VIVC）パラグレロ・ネロ アクセス日：2013年11月8日

外部リンク

• 英語の参考サイト

「 https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Pallagrello_nero&oldid=1302809901」から取得