ポール（パン屋）

ブーランジェリー ポール SAS
会社の種類プライベート（SAS）
業界レストラン
ジャンルファストカジュアル/ベーカリー-カフェ
設立1889 （1889年）
本部マルク＝アン＝バルール、フランス
場所の数
750人以上（フランスでは424人）
主要人物
  • 創設者シャルルマーニュ・マヨ
製品ベーグル、食パン、マフィンなどのパン、冷たいサンドイッチ、温かいパニーニ、サラダ、スープ、ケーキ、ペストリー
親グループホルダー
Webサイトboulangeries-paul.com​
パリ、ルーブル美術館のポール
フランス、ル・シェズネーのショッピングセンター内のポール
チェコ共和国プラハのポール

ポールは、フランスのリール県マルク＝アン＝バルールに本社を置き、47カ国で展開するフランスのベーカリーカフェレストランチェーンです。[ 1 ]パン、クレープ、サンドイッチ、マカロン、スープ、ケーキ、ペストリー、コーヒー、ワイン、ビール など、フランス産の食品を専門に提供しています。5世代にわたる家族経営の企業で、現在はオルデ・グループが所有しています。オルデ・グループは、 2002年から2021年までフランスの高級パティスリー、ラデュレも所有していました。 [ 2 ]

SMオーラのポール

歴史

1889年、シャルルマーニュ・マヨとその妻はフランス北部のクロワにパン屋を創業しました。 [ 3 ] 1908年、息子のエドモン・マヨがパン屋を引き継ぎました。[ 3 ] 1935年、エドモンの娘スザンヌ・マヨは、パン職人兼パティシエのジュリアン・オルデールと結婚しました。[ 3 ]二人は一緒に、リールのワザン地区サラザン通りにパン屋をオープンしました。[ 4 ] 1953年、オルデール夫妻と息子のフランシスは、ポール家が所有していたより有名なパン屋兼パティスリーを引き継ぎ、「ポール」という名前を使い続けました。[ 5 ]

1958年に父が亡くなると、フランシス・オルデルは母と共にリールにある家業のパン屋を継いだ。一家の大黒柱であったため、フランシス・オルデルはアルジェリア戦争には従軍しなかったが、軍務のためウール＝エ＝ロワール県ノジャン＝ル＝ロトルーに送られた。[ 4 ] 1963年に帰国すると、リールのベルフォール通りに1万フランを出資して新しいポール・パン屋を開店した。[ 1 ]母の援助を得て事業を拡大し、 1965年にヌーヴェル・ギャラリーが開店すると、すぐにパンの供給を申し出た。[ 4 ] 「ムーラン・ブルー」では、ランブルサールのパン屋からオーシャンやモノプリにパンを供給していた。 1970 年までに、彼はリール郊外の ラ・マドレーヌにある廃工業用地を購入し、そこを巨大なパン屋に改装しました。

1972年にリールのベーカリーに薪ストーブが設置されたことは大変好評で、ポール・チェーンがパリなどのフランス主要都市のショッピングモールに進出するにつれ、薪ストーブは店舗レイアウトに組み込まれました。1993年に店舗のカラーリングが変更された（現在のトレードマークである黒に）以外は、ポールの店舗レイアウトと外観は変わっていません。[ 3 ]

場所

2022年現在、ポールベーカリー/カフェレストランは750店以上あり、そのうち424店はフランス国内、300店以上は46カ国以上にあります。[ 1 ]

フランス国外で最初のパン屋は1985年にバルセロナに開店した。[ 6 ]国際フランチャイズは1989年に日本で始まり、名古屋にパン屋が開店した。[ 3 ]フランス国外で3番目に開店した国は1998年のモロッコで、14軒のポールパン屋が営業している。[ 7 ]また、2000年以降イギリスに34軒、2002年以降レバノンに14軒、[ 8 ] 2007年以降ベルギーに21軒、[ 9 ]ルーマニアに12軒、[ 10 ] 2008年以降台湾に6軒、[ 11 ] 2012年以降シンガポールに7軒、[ 1 ]インドに4軒（1軒建設中）[ 12 ]、2013年以降中東に70軒以上のパン屋がある。[ 13 ]

フランスの都市に加えて、アブダビ、バーレーン、ベイルート、ブリュッセル、ブカレスト、カイロ、ケープタウン、カサブランカ、ドーハ、ドバイ、ヨハネスブルグ、ロンドン、ヌアクショット、プラハ、ラバト、リヤド、シンガポール、台北、東京、ワシントンなどの他の都市にも複数の拠点があります。[ 3 ]

ポールのパキスタン初のベーカリーは2021年3月にカラチにオープンした。 [ 14 ] 2021年5月には、ポールはバンクーバーにカナダ初のベーカリーをオープンした。[ 15 ]

以来 国
1985 スペイン
1990 日本
1998 モロッコ
2000 イギリス
2002 レバノン
2003 クウェート、アラブ首長国連邦
2005 アメリカ合衆国
2007 ベルギー、中国（締め切り）、ヨルダン、レユニオン（フランス）
2008 ルーマニア、台湾
2009 韓国（2013年閉鎖）
2010 チェコ共和国、ギリシャ
2011 エジプト、サウジアラビア、シンガポール
2012 ルクセンブルク、ロシア、サウジアラビア
2013 インドネシア、コートジボワール、カザフスタン、オマーン、フィリピン
2014 アゼルバイジャン、タイ、ウクライナ
2015 パナマ、ポーランド
2015 南アフリカ[ 16 ]
2016 ジョージア、ポルトガル、ベトナム
2017 ベラルーシ、キプロス、ガボン、マレーシア、南アフリカ、チュニジア
2018 モーリシャス
2019 ウズベキスタン、インド[ 12 ]
2021 パキスタン、カナダ
2022 アルメニア、モーリタニア
2023 カメルーン、イタリア
2024 モンゴル
2025 アルジェリア

商品は、ペストリー、ケーキ、ベニエ、クロワッサン、サンドイッチ、スープ、キッシュ、タルト、クレープ、卵料理、そして140種類以上のパンなどです。また、紅茶、ワイン、ビール、ミネラルウォーター、ソフトドリンク、コーヒーベースのドリンクも取り揃えています。

参照

参考文献

  1. ^ a b c d「Our Story – PAUL」 . paul-singapore.com . 2022年4月29日閲覧。
  2. ^ “ラデュレ ビアント ベンデュ ア ステファン クールビット パー ホルダー (ブーランジェリー ポール) ?”。Capital.fr (フランス語)。 2021 年 3 月 12 日。2022 年3 月 12 日に取得。
  3. ^ a b c d e f「Our history」 . paul-bakeries.com . 2021年11月27日時点のオリジナルよりアーカイブ。2012年5月27日閲覧。
  4. ^ a b c "ダン・レ・フルニル・ド・ポール" . leexpress.fr (フランス語)。 2006 年 1 月 25 日。2006 年1 月 26 日に取得。
  5. ^ “Rencontre 専属 avec Maxime Holder、社長ディレクター général des Boulangerie Paul” . observatoiredelafranchise.fr (フランス語) 。2009 年11 月 4 日に取得。
  6. ^ 「ベーカリーグループPaulが2号店Restaurant de Paulをオープン」 thecaterer.com 2015年6月10日. 2015年6月10日閲覧。
  7. ^ “ポールの一部、州の征服、飛行機と空港” .メディア24.com。 2013 年 10 月 5 日。2013 年10 月 5 日に取得。
  8. ^ “Boulangerie Paul: Baking French Quality Since 2002” . nogarlicnoonions.com . 2014年7月10日. 2014年7月18日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2014年7月10日閲覧。
  9. ^ “Boulangerie PAUL ouvre pour la première fois dans une gare” .トップブランド.be 。2020 年12 月 3 日に取得。
  10. ^ “Paul lansează două noi croissante de inspiraśie franśuzească, în ediśie limitată” .ウォールストリート.ro。 2022 年 2 月 10 日。2022 年2 月 10 日に取得。
  11. ^ 「フランスのベーカリーチェーンが仁愛サークル沿いに旗艦店をオープン」 taipeitimes.com 2008年9月16日. 2008年9月16日閲覧。
  12. ^ a b「About Us – Paul India」 . 2023年1月2日閲覧。
  13. ^ 「私たちの物語」 paularabia.com . 2022年5月1日閲覧。
  14. ^ 「ポール・フレンチ・ベーカリー、カフェ＆レストランが光の街カラチにオープン」 wow360.pk . 2021年3月21日閲覧。
  15. ^マクリーン、ハンナ. 「PAUL Vancouver: 有名フランスパン屋がロブソン通りにオープン」 .デイリー・ハイブ. デイリー・ハイブ. 2021年5月19日閲覧。
  16. ^ 「FOODStuff SA | 南アフリカに初のPAULベーカリーがオープン」。2022年10月20日閲覧。
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