レッドホークチーズ
| レッドホークチーズ | |
|---|---|
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| 原産国 | アメリカ合衆国 |
| 牛乳の原料 | 牛乳 |
| 名前の由来 | アカアシノスリ |
レッドホークは、カリフォルニア州ポイントレイズステーションにあるカウガール・クリーマリーで製造されている、トリプルクリーム熟成の牛乳チーズの一種で、塩水で洗浄された皮が特徴です。塩水洗浄により赤オレンジ色の皮が発達し、ポイントレイズステーション周辺でよく見られるアカオノスリにちなんで名付けられました。[ 1 ]
参照
参考文献
- ^オックスフォード・コンパニオン・トゥ・チーズ. オックスフォード大学出版局. 2016年10月25日. ISBN 978-0-19-933090-4。
外部リンク
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