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| レッドルースター | |
| 以前は | アルバーノ株式会社[ 1 ] |
| 会社の種類 | 子会社 |
| 業界 | ファーストフード店 |
| 設立 | 1972年 |
| 本部 | チャッツウッド、ニューサウスウェールズ州、オーストラリア |
主要人物 |
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| 製品 |
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従業員数 | 7500以上[ 2 ] |
| 親 | PAGアジアキャピタル、Craveable Brandsを通じて |
| Webサイト | レッドルースター |
レッドルースターはオーストラリアのファストフードチェーンです。ハンバーガー、チップス、サラダ、飲み物といった一般的なファストフードに加え、ローストチキンも販売しています。2021年からはフライドチキンも提供しています。[ 3 ]
1972年、ピーター・カイリスとテオ・カイリスは、パース郊外の西オーストラリア州ケルムスコットにレッドルースター1号店を開店しました。彼らは、1968年にオーストラリアに進出したケンタッキーフライドチキンなどのアメリカのファストフードチェーンに対抗するため、その標準化されたビジネスモデルを模倣しました。レッドルースターは成功を収め、 1981年にマイヤーが買収するまでに、西オーストラリア州とビクトリア州で45店舗を展開しました。1986年には、マイヤーが別のチェーン店であるビッグルースターを買収・合併し、レッドルースターは東部諸州にも進出しました。
2002年、チキントリートの親会社であるオーストラリアン・ファーストフーズ（AFF）がレッドルースターを買収しました。レッドルースターはプライベートエクイティファーム間で何度か所有者が変わり、現在はチキントリートとオポルトも所有するPAGアジアキャピタルの持株会社であるクレイバブル・ブランズが所有しています。2010年には、レッドルースターの大部分がフランチャイズ化されました。近年人気は低下傾向にありますが、2021年現在、レッドルースターはオーストラリアで6番目に人気のあるファストフード店です。[ 4 ]
歴史
[編集]始まり（1972年～1981年）
[編集]1972年、ピーター・カイリスとテオ・カイリスはパース郊外のケルムスコットにレッドルースター1号店を開店しました。[ 5 ]兄弟はワネルー・ロードの鶏肉店からヒントを得ました。[ 6 ]これは、漁業、真珠養殖、シーフードといった家業からの脱却を意味しました。地元のレストランとは異なり、レッドルースターはアメリカのファストフードチェーンの画一的なメニュー、ブランディング、マーケティング戦略を模倣することで、それらに対抗しようとしました。[ 7 ]
当時、マクドナルドなどのアメリカのフランチャイズ店は西オーストラリア州にはまだ進出していませんでした。マクドナルドは1968年にケンタッキーフライドチキン（KFC）がシドニーにオープンし、オーストラリアの新興レストラン業界で人気を博しました。[ 8 ]
当初、レッドルースターのチキンメニューはロティサリーチキンをベースにしており、ファストフード店で使用されている限りでは「間違いなくオーストラリアのものだ」と評されている。[ 9 ]
1970年代、ピーター・カイリスはロティサリーチキン、揚げバナナ、パイナップルリングを詰めたレッドルースターハワイアンパックを発明した。[ 9 ]
レッドルースターはすぐに成功を収めた。1981年7月、マイヤー・エンポリアムが897万ドルで買収した時点で、オーストラリアで4番目に大きなファストフードグループとなっていた。西オーストラリア州に28店舗、ビクトリア州に12店舗を展開し[ 10 ] [ 11 ]、レッドルースターズと同じ敷地内に5店舗のレッドブル・ハンバーガー店を構えていた[ 10 ] [ 12 ] 。買収後もピーター・カイリスは会長兼ゼネラルマネージャーの職に留まった[ 12 ]。
マイヤー（1982–2002）
[編集]1981年、コールズ・マイヤーはビッグ・ルースター・チェーンを買収し、東部諸州への事業拡大を図った（ステグルズ傘下のクイーンズランド州以外の店舗は1992年に買収され、以前は「ビッグ・ルースター」として知られていた）。そして、店舗名を「レッド・ルースター」に改名した。[ 13 ] [ 14 ]ビッグ・ルースターはパプアニューギニアで営業を続けている。[ 15 ] [ 16 ]
1980年代半ばから1995年にかけて、レッドルースターはロティサリーオーブンをコンビオーブンに交換し、調理時間を1時間半から55分に短縮しました。[ 17 ] [ 18 ]この変更にもかかわらず、レッドルースターは店舗で「ロティサリースタイルのチキン」を販売し続けています。[ 19 ] [ 20 ]
現代（2003年以降）
[編集]2002年、レッドルースターは西オーストラリアの企業オーストラリアン・ファーストフーズに買収されました。[ 21 ]同社は競合するファストフードチェーン「チキン・トリート」を所有していました。2007年、両チェーンは経営陣とクアドラント・プライベート・エクイティが設立したコンソーシアムに1億8000万ドルで売却されました。[ 22 ]
2009年、ニュージーランドのレッドルースターチェーンは店舗を閉鎖した。[ 23 ]ニュージーランド初の店舗はタカニニに2004年12月にオープンした。
2010年、レッドルースターは直営店をフランチャイズに変更した。[ 24 ] 2011年、クアドラント・プライベート・エクイティは親会社であるクイック・サービス・レストラン・ホールディングス（後にクレイブブル・ブランズに改名）をアーチャー・キャピタルに売却した。[ 25 ]
2012年より前の時点で、レッドルースターは「有名なハワイアンパック」をメニューから外しました。[ 26 ]その年、同社はソーシャルメディアキャンペーンを実施し、顧客にお気に入りに投票してもらった後、ハワイアンパックとチキンチーズ＆ベーコンバーガーを復活させました。[ 26 ] [ 27 ] 2年後の2014年、レッドルースターはキャンペーンの第2フェーズを実施し、顧客は2つのメニューの間で投票し、勝者はメニューに永久に残りました。[ 27 ] 2018年初頭までに、バナナフリッターの代わりにパイナップルフリッターが追加されたクラシックトロピカーナがハワイアンパックに取って代わりました。[ 28 ] 2025年現在[アップデート]、クラシックトロピカーナは、パイナップルは入っていますがバナナは入っていません。[ 29 ]
2019年に、香港に拠点を置くプライベートエクイティグループのPAG Asia Capitalに所有権が移り、同社はCraveable Brandsを約5億ドルで買収した。[ 30 ]同年後半、クイーンズランド州では、フランチャイジーが自主管理に入ったため、サンシャインコーストのRed Rooster店舗7店舗が閉店した。[ 31 ]
人口統計学者バーナード・ソルトは、シドニーのレッドルースターレストランのほとんどがグレーター・ウエスタン・シドニーにあり、「レッドルースター・ライン」によってシドニーは裕福な東部と北部、貧しい西部と南部に分かれていると指摘している。[ 32 ]
マーケティングとプロモーション
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2009年、レッドルースターは「アメリカでは理解されない」という広告キャンペーンを実施し、アメリカのコメディアン、トム・グリーソンを起用してレッドルースターについて人々に質問した。 [ 33 ] [ 34 ]
2010年、レッドルースターはスーパーカー選手権チーム、ホールデン・レーシング・チームのスポンサーを務めました。2016年には、同チームがシドニー・スーパーナイト300のタイトルスポンサーとして復帰しました。
2011年、レッドルースターは、自社のレストランを健康的、新鮮、そして迅速として宣伝するようになりました。[ 35 ]
レッドルースターは2014年9月にニューサウスウェールズ州ボーカムヒルズのレストランからメニューログとの提携によりメニューログを通じた試験的な配達サービスを開始した[ 36 ]。[ 37 ]自宅への配達だけでなく、企業、スポーツクラブ、地元団体への配達オプションも利用可能になると発表された[ 38 ] 。
参照
[編集]参考文献
[編集]- ^ 「Australian Fast Foods Pty. Limited :: Australia :: OpenCorporates」OpenCorporates、1989年1月23日。 2024年4月12日閲覧。
- ^ 「About Us」 . Red Rooster . 2013年6月26日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2013年6月14日閲覧。
- ^ Rouse, Lauren (2021年3月9日). 「Red Roosterが新しいクランチフライドチキンシリーズで話題に」 Kotaku Australia. 2021年3月8日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2024年7月16日閲覧。
- ^ 「マクドナルド、KFC、ハングリージャックス、ドミノ・ピザはオーストラリアで人気のレストラン - ロイ・モーガン・リサーチ」。
- ^ マレー 2018、105頁。
- ^ Rasdien, Peta (2018年2月9日). 「ハワイのパック発明家ピーター・カイリスは今もレッドルースターの人気商品を楽しんでいる」 . PerthNow . 2023年3月5日閲覧。
- ^ マレー 2018、106頁。
- ^ マレー 2018、101～102頁。
- ^ a b ウィン・エマ（2025年11月9日）「西オーストラリア州の食の歴史を記念し、スペアミントミルクとハワイアンパックを提供」 ABCニュース。 2025年11月9日閲覧。
- ^ a b 「Mac looks West」 . The Bulletin . 第102巻、第5316号、1982年6月1日、p. 101 – Trove経由。
- ^ 「マイヤーがレッドルースター・ファーストフードチェーンを買収」シドニー・モーニング・ヘラルド、1981年7月10日、17ページ – Googleブックス経由。
- ^ a b ポーター、イアン（1981年7月10日）「マイヤー、レッドルースターを買収、ファストフード業界に進出」『ジ・エイジ』16ページ - Googleブックス経由
- ^ 「Coles MyerがBig Roostersを買収」 Canberra Times、1986年5月21日、29ページ。 2015年3月26日閲覧。
- ^ ベイヤー、マーク（2007年4月17日）「レッド・ルースターとチキン・トリート、1億8000万ドルのプライベートエクイティ取引」ビジネスニュース。2011年6月16日閲覧。[永久リンク切れ]
- ^ パターソン、ナタリー (2024年2月8日). 「シズラー、ピザ・ヘイブン、ビッグ・ルースター：クイーンズランド州で人気の往年の一流レストランチェーン」 .ザ・モーニング・ブレティン. 2024年2月7日時点のオリジナルよりアーカイブ。
- ^ Wohi, Lorraine (2024年1月12日). 「Big Rooster、7百万クワチャの損失」 .パプアニューギニア・ポスト・クーリエ. 2024年5月7日閲覧。
- ^ 「レッドルースターがローストチキンのチャンピオンになった経緯」 qsrmedia.com.au 2017年4月12日2025年11月9日閲覧。
- ^ Stowe, Sarah (2018年2月25日). 「レッドルースターの飛躍の軌跡」 .フランチャイズビジネス. 2025年11月13日閲覧。
- ^ スタッフライター（2019年3月14日）「レッドルースターの新作スパイシーチキンバーガーが、ポルトのナンドスに挑戦状を叩きつける」PerthNow。2025年11月9日閲覧。
- ^ Van Homrigh, Mitchell (2022年2月23日). 「Red Rooster's のメニューは、何年も前から驚くべき変化を遂げていた」 news.com.au . 2025年11月9日閲覧。
- ^ 「Australian Fast FoodsによるAmalgamated Food & Poultry Pty Ltdの買収」オーストラリア競争消費者委員会。 2002年4月30日。 2007年7月16日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2006年7月18日閲覧。
- ^ カーソン、ヴァンダ（2007年4月17日）「コンソーシアムがレッドルースターを買収」シドニー・モーニング・ヘラルド。 2011年6月16日閲覧。
- ^ 「清算人による第一報 Red Rooster Franchising (NZ) No.3 Limited (清算中)」(PDF)メルツァー・メイソン・ヒース2009年9月24日. 2011年6月16日閲覧。 [永久リンク切れ]
- ^ Sonti, Chalpat (2010年11月17日). 「Red Roosterの業績はフランチャイズ転換の影響を受ける」 . WAtoday . 2011年6月16日閲覧。
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- ^ a b 「TV広告：レッドルースター：レトロデュード」。ベストTV広告。2025年11月13日閲覧。
- ^ a b 「寄稿コンテンツ：Red Roosterは顧客に決定権を与える」 QSR Media Australia 2014年5月6日. 2025年11月13日閲覧。
- ^ Rasdien, Peta (2018年2月9日). 「ハワイのパック発明家ピーター・カイリスは今もレッドルースターの人気商品を楽しんでいる」 . PerthNow . 2025年11月13日閲覧。
- ^ 「メニュー：ボックスミール」。Red Rooster 。 2025年11月13日閲覧。
- ^ Waters, Cara (2019年7月12日). 「Red RoosterとOportoが5億ドルで買収」 .シドニー・モーニング・ヘラルド. Nine Entertainment Co. 2023年3月4日閲覧。
- ^ Carey, Alexis (2019年10月16日). 「Red Roosterの店舗、フランチャイズ加盟店が自主管理下に置かれた後、クイーンズランド州の店舗を閉鎖」 News.com.au . 2019年12月23日閲覧。
- ^ Chrysanthos, Natassia; Ding, Ann (2017年9月22日). 「Food fault lines: mapping class through food chains」 . 2024年3月14日閲覧。
- ^ イフェ・ホリー (2009年9月17日). 「ジンジャー・ニンジャがテレビ画面を侵略」News.com.au . 2017年5月25日閲覧。
- ^ 「レッド・ルースター：彼らはそれを理解していない」 Bestadsontv.com、2009年1月6日。 2017年5月25日閲覧。
- ^ 「レッド・ルースター」。レッド・ルースター。2009年10月6日。 2012年9月14日閲覧。
- ^ “Red Rooster Baulkham Hills” . 2014年10月18日時点のオリジナルよりアーカイブ。2014年10月10日閲覧。
- ^ “Red Rooster Trials Delivery” . 2014年10月17日時点のオリジナルよりアーカイブ。2014年12月1日閲覧。
- ^ Holroyd, Jane (2014年8月6日). 「マクドナルドの宅配サービスがオーストラリア全土で開始」 . Good Food .
参考文献
[編集]- マレー、アンドリュー (2018). 「より速い味：レッド・ルースターとオーストラリアのファストフードの構造」 (PDF) .歴史環境. 30 (2): 100–111 .
外部リンク
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