レストラン機会センター
 2023年に開催されたレストラン労働者の権利章典の発表イベントに出席したROCメンバー | |
| 略語 | ROCユナイテッド |
|---|---|
| 形成 | 2002 |
| 創設者 | サル・ジャヤラマン、フェッカク・マムドゥ |
| タイプ | 非営利 |
| 目的 | 国内のレストラン労働者の賃金と労働条件を改善する |
| 本部 | ニューヨーク、ニューヨーク |
地域 | アメリカ合衆国 |
| Webサイト | rocunited.org |
レストラン・オポチュニティーズ・センターズ・ユナイテッド（ROC）は、全米各地の都市に支部を持つ非営利団体であり、労働者センターです。ROCの使命は、全米の低賃金レストラン労働者の賃金と労働条件の改善です。ROCの戦術と戦略は、業界団体やレストラン業界のロビイストから批判を浴びています。[ 1 ] [ 2 ]
歴史
この団体は複数の財団からの資金提供を受けて設立され、「ニューヨーク市の未組織のレストラン労働者全員を組織化する」という明確な目標を掲げている。[ 3 ] ROC-NYは、移民弁護士サル・ジャヤラマン氏とウィンドウズ・オン・ザ・ワールドのウェイター、フェッカク・マムドゥー氏、そして2001年9月11日のワールドトレードセンター攻撃を生き延びた他のレストラン労働者によって設立された。 [ 3 ]不法移民を含む避難民労働者を支援するためである。これらの労働者は、最上階にあるウィンドウズ・オン・ザ・ワールドを含む、WTC内のレストランで働いていた。 [ 4 ] [ 5 ]
ジャヤラマンは『Behind the Kitchen Door』（2013年）と『Forked』 （2016年）の著者です。前作『Behind the Kitchen Door』は、アメリカの8都市のレストラン従業員の生活を追い、低賃金、不当労働行為、搾取、不衛生な厨房環境といった問題に警鐘を鳴らしています。後者では、従業員に公正な報酬と福利厚生を提供することで、従業員のために正しいことをしているレストランを紹介しています。[ 6 ] [ 7 ]
マムドゥーはリンク・センと共著で『偶然のアメリカ人：グローバル移民時代の移民と市民権』（2008年）を著しており、この本ではグローバリゼーションによる資本の自由な流れに匹敵する国際的な労働力の自由な流れを主張している。[ 8 ]
2013年3月、 AFL-CIOのリチャード・L・トゥルムカ会長が、労働組合は移民労働者の支援に注力する団体とより緊密に協力していくと発表したことが、企業団体がROCをターゲットにすることを決定した要因の一つとなっている。[ 2 ]
活動
ROCは、レストラン経営者に従業員の賃金を引き上げ、労働条件を改善するよう促す職場キャンペーンを実施している。[ 9 ] ROCは、ほとんどの支部でレストラン労働者と求職者を対象に、レストラン業務の多くの分野で無料の研修を提供している。[ 10 ]
2012年初頭、ROCは「ダーデンの尊厳」キャンペーンを開始し、オリーブガーデン、ロングホーンステーキハウス、キャピタルグリルなどのチェーン店を所有・運営するダーデンレストランによる差別と賃金窃盗を非難した。[ 11 ] [ 12 ] ROCのメンバーとスタッフは、ダーデンの2012年年次株主総会に出席し、苦情を訴えた。[ 13 ] ROCは2012年半ばに訴訟を取り下げた。[ 14 ]
2013年、ROCユナイテッドは「ワン・フェア・ウェイジ」キャンペーンを開始しました。これは、チップ制の最低賃金を最低賃金まで引き上げ、チップ制度の維持を認める政策です。2019年、ワン・フェア・ウェイジ・キャンペーンはROCユナイテッドから分離し、独立した非営利団体となりました。ジャヤラマン氏とマムドゥー氏はROCユナイテッドを離れ、新しい非営利団体のリーダーに就任しました。
2019 年の分裂以来、ROC は職場の組織化、地域政策活動、労働力開発という原点に戻ってきました。
2020年、ROCユナイテッドはパンデミックのピーク時に、失業または不完全雇用に陥ったレストラン従業員を支援するために約100万ドルを調達しました。これらのキャンペーンには、カリブー・コーヒー・ワーカーズ・ユナイテッド・キャンペーン、ペンシルベニア州ピッツバーグでの有給病気休暇キャンペーン、テネシー州ナッシュビルでのストラテジック・ホスピタリティとの法的和解などが含まれます。[ 15 ] [ 16 ] [ 17 ]
2023年、ROCユナイテッドは、飲食業界における熱暴露の危険性と有害性に対処する取り組みが評価され、労働安全衛生局から表彰されました。 [ 18 ]
2023年後半、ROCユナイテッドはサウスパークをテーマにしたエンターテイメントセンターの従業員が経営陣に嘆願書を提出するのを支援し、多くの問題について透明性とコミュニケーションの改善を要求した。[ 19 ] 2024年には、従業員は俳優組合協会とIATSE Local 7に組合承認を求めた。[ 20 ]
研究
ROCはまた、食品産業の現状に関する調査も行っており、特に食品労働者に影響を与える問題に焦点を当てています。ROCが発表した30以上の報告書は、メディアで広く引用され、取り上げられています。
拡大
ROCは設立以来、数百人の会員を擁し、全米のいくつかの都市に拡大してきました。[ 21 ]レストラン・オポチュニティー・センターズ・ユナイテッドは、2007年8月にシカゴで開催された全国レストラン労働者大会を受けて、2008年1月に設立されました。 [ 22 ] ROCは、ロサンゼルス、ニューオーリンズ、デトロイト、シカゴに支部事務所を持っています。
参考文献
- ^ 「Eatocracy - CNN」 CNN 2018年5月20日閲覧。
- ^ a bスティーブン・グリーンハウス（2014年1月16日）「労働者擁護団体が企業の怒りを買う」ニューヨーク・タイムズ。 2014年1月26日閲覧。
- ^ a bラ・ボッツ、ダン（2004年1～2月）「移民レストラン労働者がニューヨークを揺るがす希望」Dollars & Sense誌。2012年12月11日閲覧。
- ^ Dobnik, Verena (2003年9月10日). 「レストラン従業員、新しい窓から外を眺める」 Times Daily .
- ^ The Real News Network、2011年11月11日、「9/11生存者が労働者所有のレストランを設立 9/11: レストラン労働者の生存者が公正賃金で事業を開始」
- ^ 「キッチンのドアの向こう側で何が起こっているのか：ベイエリアの話題」 Blogs.kqed.org、2013年3月22日。 2018年5月20日閲覧。
- ^マクミラン、トレイシー（2016年2月2日）。「『フォークド』が従業員の待遇でレストランを評価」 NPR npr.org 2016年2月2日閲覧。
- ^ “書評：The Accidental American - IMAGINE 2050” . 2009年11月10日. 2011年7月19日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2018年5月20日閲覧。
- ^ロンドン、ポール・A. (2012年9月18日). 「朗報：レストランが人材を募集中」ハフィントン・ポスト. 2012年12月10日閲覧。
- ^ニューヨークレストラン機会センター、「私たちの活動」、 2011年11月11日アクセス
- ^ 「レストラン・オポチュニティーズ・センターズ・ユナイテッド、レストラン業界の雇用改善キャンペーンを開始」タイムアウト・シカゴ2018年5月20日閲覧。
- ^ 「ダーデン・レストラン：企業犯罪歴 - 企業調査プロジェクト」 www.corp-research.org . 2018年5月20日閲覧。
- ^ 「株主総会で従業員がダーデン・レストランのCEOを厳しく批判」。2014年2月22日時点のオリジナルよりアーカイブ。2018年5月20日閲覧。
- ^ 「米国：レストラン従業員団体、ダーデンに対する人種差別訴訟を取り下げ。:: 平等法 :: 平等の促進と差別の防止」 。 2014年2月1日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2014年1月31日閲覧。
- ^ 「カリブーコーヒーの従業員がCOVID-19対策強化のための全国キャンペーンに参加」 MinnPost 、 2020年6月19日。
- ^ 「他の声：何十年もの間、私は有給休暇なしで苦労してきました」。ピッツバーグ・ポスト・ガゼット。
- ^記事投稿（2021年3月14日）。「ナッシュビルのレストラン労働者、賃金盗難の和解で100万ドル以上を勝ち取る」。
- ^ OSHA、「全国ヒートコンテスト」、 2023年6月9日アクセス
- ^ 「カーサ・ボニータの従業員がオーナーに要求リストを送付」デンバー・ポスト、2023年7月20日。
- ^ 「共同リリース：カサ・ボニータのキャストとクルーが俳優組合およびIATSEと組合を結成」 2024年10月16日。
- ^ Garofoli, Joe (2014年1月12日). 「レストラン労働者の権利擁護に尽力する活動家」SFGATE . 2018年5月20日閲覧。
- ^ 「会社概要：沿革」 . Restaurant Opportunities Centers United. 2012年5月10日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2012年4月10日閲覧。
出典
外部リンク
