リビアウェア
リビアウェアは、1939年にリビア銅真鍮社によって導入された消費者向けおよび業務用のキッチン用品の製品ラインでした。製品ラインは主に、フライパン、ソースパン、ストックポット、ティーケトルなどの消費者向け調理器具に重点を置いていました。当初、リビアウェアは1930年代に開発されたさまざまな革新的技術の集大成であり、最も人気のあるものは、リベット留めのベークライトハンドル、銅張りのベース、洗浄しやすいように丸みを帯びた内側を備えたステンレス鋼の構造でした。その後40年以上にわたって、リビアウェアは、さまざまな価格帯で、または特定の専門市場向けに、他のメーカーと競争するための新しいシリーズを導入しました。[1] 1960年代初頭、リビアウェアの収益性が横ばいになり始めました。新シリーズの導入と同時に、伝統的な調理器具の製造においてコスト削減策が実施されました。ベークライト製のハンドルは2ピースから1ピースに変更され、調理器具の壁と銅の被覆の厚さも減少した。[2]
調理器具部門は黒字を維持していたものの、1970年代には親会社であるリビア・ブラス・アンド・カッパー社が運命の転換期を迎えました。アルミニウム生産を国内から海外に移転したことが、終焉の始まりとなりました。[3] 1982年、アルミニウム事業の不振による財政難から、リビア・ブラス・アンド・カッパー社は破産を余儀なくされました。[4] 1985年、黒字を維持していた調理器具子会社のリビア・ウェア・インコーポレイテッドはコーニング・グラス社に売却されました。コーニング・グラス社は10年以内に、買収時の4つの製品ラインから12以上の製品ラインに拡大し、国内生産は停止しました。1998年、ワールドキッチン社がコーニング社の親会社となりました。この時期、リビア・ウェア社はブランド戦略の一貫性に苦しみ、2006年までに12近くの新製品ラインを導入しましたが、その後、一時的に市場から撤退しました。その後、Revere Ware は現在 World Kitchen によって再導入され、2016 年の時点では、銅芯のステンレス鋼、伝統的な銅張りの底の調理器具、陽極酸化処理されたノンスティックアルミニウムなど、厳選されたバリエーションが提供されています。
2018年までにワールドキッチンは操業を停止し、リビアウェアのラインも生産終了となった。[5] 2023年、フルセイルIPパートナーズはインスタント・ブランズからリビアウェアブランドを買収したと発表した。フルセイルIPパートナーズはブランドに投資し、他社にライセンス供与する企業である。フルセイルIPパートナーズはリビアウェアブランドを復活させ、食器やキッチン用品などの製品に展開することを目指していた。[6]
リビアウェア社が製造したラインとシリーズ
コーニング社が開発する以前の調理器具（1939～1986年）
リビアウェアは創業以来、数々の製品ラインを展開してきました。主力シリーズは常に1400シリーズで、クラシックな曲線を描く滑らかなローレット加工のベークライトハンドル、ステンレススチール製の内壁、銅製の底が特徴です。パトリオットウェアシリーズは、リビアウェアのエコノミーラインとして、 JCペニーを通じて通信販売で直販され、 Made Expressly for Penney's by Revereの独占商標が付けられていました。コッパーメイドは、1957年に発売されたもう一つのエコノミーシリーズです。1959年には、売上の平準化に対応して、デザイナーズグループシリーズが発売され、リビアウェアを再び一流の消費者向け調理器具メーカーとして確立することを目指しました。このシリーズは1973年まで販売され、1969年に発売されたデザイナーズグループ製品と一部重複していました。歴史家や愛好家は6000番台のデザイナーズグループの製品をリビアウェア社が製造した最高級の調理器具として挙げていますが、6500番台のデザイナーズグループは混乱を招き、あまり売れませんでした。[7]
リビアウェアブランドを拡大するために導入された他の製品ラインには、ベークライトの代わりにステンレス鋼のハンドルを使用した頑丈なインスティテューショナルラインがありました。このシリーズの一部は、1950年代のバーベキューブームを利用しようと、1956年にパティオウェアとして再導入されました。1800ラインのより大きく頑丈なハンドルは、男性の大きな手のために作られたものとして宣伝されました。ギャラクシーラインなど、さまざまなアルミニウム製品が導入されました。ギャラクシーラインは、結合アルミニウムのライニングを備えたステンレス鋼の構造を特徴としていました。500ラインは、1400シリーズの調理器具のミニチュアシリーズで、子供向けのおもちゃとして販売されましたが、すべての消費者向け調理器具と同じ基準で製造されました。1983年まで販売されていたミニセットは、コレクターアイテムとなっています。
1985年にコーニング・グラス社に売却される以前、リビアウェア社は4つのシリーズを展開、あるいは開発中でした。伝統的な1400シリーズは引き続き好調な売れ行きを示しました。新開発された2000シリーズは、当時としては新しい技術であった1980年代のセラミックトップおよびガラストップコンロ向けに開発され、優れた熱伝導性を実現する厚手のアルミ底を採用しました。売却後にはONXYシリーズとマイクロフライヤーシリーズも発売されましたが、コーニング社の子会社の既存製品と直接競合するとみなされたため、ほぼ即座に販売中止となりました。
- 1400シリーズ -銅張型1939年導入
- 5000番台 –機関車として1954年に導入
- 0500シリーズ –ミニチュアは1955年に発売
- 1800ライン –パティオウェアは1956年に発売されました
- 4000シリーズ -パトリオットウェアは1957年に発売されました
- 0100ライン -銅のメイドは1957年に導入されました
- 6000ライン –デザイナーズグループが1959年に導入
- 9000シリーズ –デラックスリビアウェア1962年発売
- 8300ライン –リビアテフロンが1963年に発売
- 8500シリーズ –ギャラクシーは1964年に発売されました
- 8700シリーズ –ギャラクシー・パーマロック1965年導入
- 7800系ギャラクシー・オータム・リーブス1967年導入
- ポール・リビア・ウェアライン –ポール・リビア・シグネチャー・コレクションは1967年に発表されました
- 8200シリーズ -デイジーデコレーション1969年導入
- 6500ライン –デザイナーズグループが1969年に導入
- 7100シリーズ –コンテンポラ1971年発売
- 7000ライン –ステンレス製リビアウェアは1974年に発売されました
- 2000ライン - 1986年に発売されたアルミディスク底調理器具
- ONXYラインは1987年に導入されました
- マイクロフライヤーシリーズは1987年に発売されました
コーニング・グラス社買収後の調理器具
コーニングガラス社買収後に開発・導入された最初のシリーズはプロラインでした。これは厚手のステンレス鋼製品で、販売期間中に多くの恣意的なマイナーチェンジが行われました。マイナーチェンジは全ラインで頻繁に行われ、消費者の信頼を損ないました。ビスタシリーズは1400シリーズの再導入で、これもマイナーチェンジされ、今度は他のコーニング製品ラインから取ったガラス蓋が付いて販売されました。スペクトラムシリーズは、タイから輸入した色付きホーローの本体が付いたアルミ製のノンスティックフライパンでした。ビスタライン導入からわずか4年後、センチュラシリーズが従来の1400ラインのさらなる再導入となりました。センチュラシリーズは海外で製造された安価な材料を使用しており、ウォルマートでのみ販売されました。導入された他のほとんどのシリーズは、コーニング子会社の他のラインと同時期のものでした。
1998年、リビアウェアはコーニング・コンシューマー・プロダクツの全部門とともに、ワールドキッチン社の傘下に再編されました。この再編後、いくつかのユニークな製品ラインが登場しましたが、海外生産で安価な材料を使用しているにもかかわらず、特に3つの製品ラインが再導入され、大きな注目を集めました。これらのシリーズは、1974年に導入された7000ステンレス・リビア・ラインをベースとしたトライプライ・ステンレス・シリーズ、1967年のポール・リビア・ウェア・ラインをベースとしたカッパー・セレクト・シリーズ、そして2003年に1400ラインを再導入したカッパー・クラッド・シリーズです。[8]
- プロリンは1989年に導入されました
- Vistaは1989年に発売された
- スペクトラムは1992年に導入されました
- Excelは1993年に導入されました
- センチュラは1997年に導入された
- 1998年に独立を導入
- 革命は1998年に導入された
- シェフの好みは2002年に導入されました
- 2002年に導入されたCulinary Classic
- シェフのリクエストは2003年に導入されました
- 研磨ノンスティックは2003年に導入されました
- 2003年に導入されたトリプルプライステンレス
- 銅クラッドは2003年に導入されました
- 2003年に導入された伝統
- 2003年に導入された便利機能
- Copper Selectは2004年に導入されました
- ポリッシュ仕上げのエリプスは2004年に導入されました
1400番台
1400シリーズは、リビアウェアの特徴である銅張りの底、洗いやすさを考慮した丸みを帯びた角、ベークライト製のハンドル、そしてベイパーシール製の蓋など、すべてを備えています。初期のフライパンやスキレットは、リベットとネジで固定された2ピースのハンドルでした。初期のベークライト製ハンドルは、鍋の側面近くに2.5cm強の間隔で2本のネジが付いていました。後に、ハンドルの両端にネジが1本ずつ配置されるようになりました。1968年には、コスト削減策として、ベークライトは1ピースから製造され、付属の金属製ハンドルに圧着されるようになりました。
様々な調理器具を見分ける際には、スキレットは常に直径が大きく、深さが浅く、長い取っ手が1本付いているという点を覚えておきましょう。ソースパンも深さがあり、長い取っ手が1本付いています。ストックポットは通常4クォート以上で、両側に2つの小さな取っ手が付いています。ダッチオーブンも同様の構造ですが、鍋の上部は縁が広がっており、より大きく、より顕著なドーム型の蓋が密閉するための狭い座面が付いています。ダッチオーブン（および四角いスキレット）に使われるドーム型の蓋は、従来のベルリップのステンレス製の蓋とは形状が明確に異なります。これらのドーム型の蓋の壁は、標準的な調理器具の蓋よりも明らかに高くなっています。 [9]
リビアウェアのダブルボイラーとスチーマーには3つのバリエーションがあります。1つ目はインサートタイプ（下図(1)）で、鍋に収まり、縁と2つの小さな「耳」、つまり口元のフレアによって支えられています。このタイプは使用中、ほぼ全体が加熱器具内に収まります。2つ目はリブ付きデザインで、ハンドルが1つ付いており、構造はソースパンに似ています。スチーマー/ダブルボイラーのごく一部だけが加熱器具内に収まり、密閉性を高め、残りの部分は本体から突き出ています。3つ目はリブ付きですが、使いやすさを考慮し、両側に小さなハンドル（ストックポットに似ています）が2つ付いています。
リビアウェア社が製造する最も長い歴史と礎となる製品ラインである1400シリーズは、アメリカのキッチンを象徴する存在です。1400の人気は絶頂期に年間約550万個が出荷されました。アメリカ製調理器具の「ゴールドスタンダード」と呼ばれ、最盛期には12種類の調理器具に39種類の製品（蓋は別パーツとしてカウント）が同時に提供されていました。時折、特別なアイテムや小さな改良が加えられたものの、1400シリーズは1985年にコーニング・グラス社に売却されるまで、比較的安定したラインナップを維持していました。以下に、最も象徴的な製品をご紹介します。
| 器具 | 直径 | 深さ | 蓋 |
|---|---|---|---|
| ソースパン | |||
| 3/4クォートソースパン | 5インチ | 2.5インチ | 5インチ |
| 1クォート（約1.5リットル）のソースパン | 5.5インチ | 3インチ | 5.5インチ |
| 1.5クォート ソース | 6インチ | 3.5インチ | 6インチ |
| 2クォートソースパン | 7インチ | 3.5インチ | 7インチ |
| 2.5クォートソースパン | ? | ||
| 3クォートソースパン | 7インチ | 4.5インチ | 7インチ |
| 4クォートソースパン | 8インチ | 4.5インチ | 8インチ |
| 5クォートソースパン | 8インチ | 6インチ | 8インチ |
| ストックポット | |||
| 4クォート ストックポット | 8インチ | 4.5インチ | 8インチ |
| 4.5クォート ストックポット | 9インチ | 4.25インチ | 9インチ |
| 6クォート ストックポット | 9インチ | 5.75インチ | 9インチ |
| 8クォート ストックポット | 9インチ | 7.5インチ | 9インチ |
| 10クォート ストックポット | 10インチ | 7.5インチ | 10インチ |
| 16クォート ストックポット | 12インチ | 8.5インチ | 12インチ |
| スキレット | |||
| 6インチのスキレット | 6インチ | 2インチ | 6インチ |
| 7インチのスキレット | 7インチ | 2インチ | 7インチ |
| 8インチのスキレット | 8インチ | 2インチ | 8インチ |
| 9インチのスキレット | 9インチ | 2インチ | 9インチ |
| 10インチのスキレット | 10インチ | 2インチ | 10インチ |
| 12インチのスキレット | 12インチ | 2.5インチ | 12インチ |
| 蒸し器と二重釜 | |||
| 6インチダブルボイラー（1） | 6インチ | 2.25インチ | 6インチ |
| 7インチダブルボイラー（1） | 7インチ | 2.75インチ | 7インチ |
| 7インチ蒸し器 (1) | 7インチ | 2.75インチ | 7インチ |
| 7インチ蒸し器（2） | 7インチ | 3.25インチ | 7インチ |
| 8インチダブルボイラー（3） | 8インチ | 4インチ | 8インチ |
| 8インチ蒸し器 (3) | 8インチ | 4インチ | 8インチ |
| ダッチオーブン | |||
| 5クォートダッチオーブン | 9インチ | 4.5インチ | 9インチドーム型 |
| 6クォートダッチオーブン | 10インチ | 4.5インチ | 10インチドーム型 |
| コーヒーと紅茶 | |||
| ドリップコーヒーメーカー | 8カップ | ユニークな蓋 | |
| パーコレーター | 8カップ | ユニークな蓋 | |
| ティーケトル | 6カップ | ユニークな蓋 | |
| ティーケトル | 2 1/3クォート | ユニークな蓋 | |
| 特産品 | |||
| 1カップソースパン | 3.5インチ | 2インチ | 蓋なし |
| 1クォート コンビネーションパン | 7インチ | 1.75インチ | 7インチ |
| 1.5クォート注ぎ口付きパン | |||
| 4カップポーチングインサート | 8インチ | 1.5インチ | 8インチ |
| 8インチオムレツスキレット | 8インチ | 1.5インチ | 蓋なし |
| 6カップポーチングインサート | 10インチ | 1.5インチ | 10インチ |
| 10インチオムレツスキレット | 10インチ | 1.5インチ | 蓋なし |
| 10.5インチスクエアスキレット | 10.5インチ対角 | 10インチ四方 | |
| 12.5インチスクエアスキレット | 12.5インチ対角 | 12インチ四方 | |
| 12インチグリドル | 12インチ | フラット | なし |
特殊アイテムに関する注記: 1 クォートのコンビネーション パンは、スキレットの広がった壁とは対照的に、直線的な壁構造で識別でき、1968 年以降に製造された製品には「1 クォート」の刻印があります。
エッグポーチングインサートと取り外し可能なカップ（1515と1520）は、それぞれ対応するサイズのフライパンに4個または6個セットで取り付けられます。ポーチングカップのハンドルは専用の「ロックオン」ハンドルを採用しており、家庭用のフォークで持ち上げることができます。
オムレツフライパンは、底面から側面にかけてほぼ透明なドーム型のデザインが特徴です。この表面により、オムレツの調理が容易になります。このフライパンの主な用途はオムレツであるため、蓋をして使用することは想定されていません。
リビアウェアの調理器具と蓋の適切な測定
リビアウェアの直径を正しく測る方法：鍋やフライパンの直径は、内壁から測ります。外壁から測る場合、巻き上げられた縁の余分な部分が含まれることが多く、幅が1/4インチほど広く見えることがあります。例えば、ヴィンテージのリビアウェアの再販業者やコレクターは、調理器具の寸法を9.25インチまたは9 1/4インチと計測することがありますが、実際には鍋の寸法は9インチであるべきです。また、フライパンの寸法も不正確である可能性があります。調理面が表示または計測されたサイズよりもわずかに小さいためです。フライパンの寸法は、フレア壁の最上部の内周を指し、鍋はこの直径と一致する蓋を使用するように設計されているためです。蓋の直径も混乱を招く可能性があります。ヴィンテージ（コーニング社以前）のリビアウェアの適切なステンレス製蓋は、ベル型の縁を備えているためです。このベル型の縁は、よく宣伝されている「ベイパーシール」と呼ばれる水分を閉じ込める方法（栄養素を保持すると考える人もいます）に役立ちます。再販業者やコレクターは、ベルフランジの内周を計測する際に、蓋を適切なサイズよりも8分の1インチから4分の1インチ狭く計測したり、逆にベルの外側を計測したりすることがよくあります。直径が1/4インチから3/8インチほど大きくなるように調整します。目安として、蓋や調理器具はすべてインチ単位で測定するように設計されていることを知っておくとよいでしょう。ただし、5.5インチのソースパンと蓋は例外です。
初期の作品の識別
リビアウェアは、他の鋳鉄製調理器具ブランドと同様に、コレクターズアイテムとして高い人気を誇る調理器具ブランドです。他のコレクターズアイテムと同様に、製品によって価値が変動する傾向があります。1939年以降、様々なラインが登場し、微妙な変化を遂げてきましたが、ほとんどの製品は普遍的な外観を保っています。そのため、特に1400シリーズにおいては、特定の製造年を特定するのが難しい場合があります。幸いなことに、最も価値のある時期を特定する簡単な方法があります。
1968年以前の商標登録
1968年以前に製造された製品は、はるかに厚い銅の被覆と鋼鉄の壁を特徴としており、ほとんどのコレクターが求めている品です。ほとんどは「二重リング」の商標で識別できます。1939年に製造された最も初期のRevere Ware製品には、Riding Revereという名前を含む商標が付いている場合があります。これは、当初Revere Wareが新製品のブランドを決めていなかったためです。1942年に銅被覆プロセスの特許を取得したにもかかわらず、1939年から1946年までの製品には、ロゴの下にPat. Pend.のスタンプが付いていました。 1946年から1968年の製品には、最も目立つ商標ロゴ、Revereのヘッドアウトラインを含む大きな二重リング、Copper Clad – Stainless Steel、およびRevere Wareが特徴です。その下にMade under Process Patentの文字があります。当初、生産はすべてニューヨーク州ローマで行われていましたが、1949年からカリフォルニア州、そしてイリノイ州へと拡大しました。カリフォルニア州リバーサイドまたはイリノイ州クリントン。ニューヨーク州ロームで作られた作品は、1974年以前に製造された場所を記載しないことで識別されます。[10]
1968年以降の商標登録
1968年以降、リビアウェアの食器の底に刻印されていた商標が簡素化されました。特徴的な「ダブルリング」マークと特許取得プロセスに関する記載は削除されました。これは、銅の被覆とステンレス鋼の壁の厚さが薄くなったことと同時期に行われました。製造に使用する材料を減らすことでコストは削減されましたが、品質と耐久性が著しく低下することが認識されていました。それでも、リビアウェアの需要は衰えず、1968年から1986年にかけて製造された製品は、コレクターの間で人気の高いエントリーアイテムとなっています。新しく簡素化された商標は、お馴染みのリビアのシルエットと、その両側に会社設立年である1801の文字が配置されています。その下に、はっきりとした文字で「REVERE WARE」と印刷され、食器のサイズ（新機能）と製造場所を示す識別マークが添えられました。
参考文献
- ^ “History of Revere Copper and Brass”. Revereware.org. 2015年2月1日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2016年10月23日閲覧。
- ^ “The Evolution of Revere Ware (1932–1949)”. reverewarehistory.wordpress.com. 2012年3月25日. 2016年10月24日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2016年10月24日閲覧。
- ^ 「1960年代と1970年代の拡大」fundinguniversity.com . 2016年10月23日閲覧。
- ^ コール、ロバート・J. (1982年10月28日). 「リビア、連邦憲法第11章の適用を申請」ニューヨーク・タイムズ.
- ^ 「1980年代の再編成」fundinguniversity.com . 2016年10月23日閲覧。
- ^ Full Sail IP Partners (2023年11月7日). 「Full Sail IP PartnersがRevere Ware®ブランドを買収」www.prnewswire.com . 2023年11月8日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2024年12月9日閲覧。
- ^ 「リビア・ウェア線の写真史」Revereware.org. 2016年10月24日時点のオリジナルよりアーカイブ。2016年10月24日閲覧。
- ^ “The End of Revere Ware as we Knew it”. Revereware.org. 2016年10月24日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2016年10月24日閲覧。
- ^ “Terminology”. Revereware.org. 2016年10月24日時点のオリジナルよりアーカイブ。2016年10月24日閲覧。
- ^ 「すべてのオールド・リビア・ウェアが「ヴィンテージ」・リビアではない」Revereware.org. 2016年10月24日時点のオリジナルよりアーカイブ。2016年10月24日閲覧。
外部リンク
- https://fullsailip.com/brands/ Full Sail IP Partnersが所有するRevere Wareおよびその他のブランドの簡単な説明
