ルースト（レストラン）

ねぐら
レストランの外観、2012年
地図
ルーストのインタラクティブマップ
レストラン情報
設立2010年9月 （2010年9月）
閉鎖2018年10月 （2018年10月）
所有者ミーガン・ヘンゼル
シェフミーガン・ヘンゼル
食品の種類
位置1403 Southeast Belmont Street, Portland, Multnomah, Oregon, 97214, United States
座標北緯45度31分00秒 西経122度39分05秒 / 北緯45.5167度、西経122.6514度 / 45.5167; -122.6514
座席数43

ルーストはオレゴン州ポートランドにあったアメリカ料理/ニューアメリカン料理のレストランでした。[ 1 ] [ 2 ]ミーガン・ヘンゼルがシェフ兼オーナーでした。[ 3 ] [ 4 ]

説明

アメリカン[ 5 ] /ニューアメリカンレストラン「ルースト」は、ポートランド南東部のバックマン地区にある14番街とベルモント通りの交差点で営業していました。 [ 6 ] [ 7 ]店内は「簡素な」装飾が施され、窓の一つに大きな「R」のロゴが描かれていました。[ 8 ]店内の座席数は約43席でした。[ 9 ]

ポートランド・マンスリー誌は、このレストランが「伝統的なニューイングランド風の家庭料理に現代風のタッチと地元の食材を使った風味豊かな料理」を提供していると評した。 [ 10 ]メニューには、ポーチドエッグ、ディルサワークリーム、ソテーしたほうれん草を添えたタラケーキや、ベーコン、ベリー、メープルシロップを添えたリコッタパンケーキなどがあった。 [ 3 ]レストランではまた、スモークトラウト、 [ 11 ]コーンフリッター、 [ 12 ]ズッキーニフライ、 [ 13 ]ハラミステーキ、シチュー、カリフラワーとポテトのグラタン、高級バージョンのスロッピージョー（牛脂で煮込んだ牛肉をオープンバンズに挟み、クレソン、アイオリ、ホースラディッシュ、ソースを添えたもの）も提供していた。 [ 10 ]ブランチメニューにはステーキと卵料理があった。 [ 14 ]

歴史

このレストランは2010年9月にオープンした。[ 15 ] [ 16 ] 2018年10月に閉店し[ 4 ] 、ファームスピリットに取って代わられた。[ 17 ]

参照

参考文献

  1. ^ウルフ、ローリー（2014年1月14日）『グルメガイド：オレゴン州ポートランド：最高のレストラン、マーケット、地元のグルメ』ロウマン＆リトルフィールド社、ISBN 978-1-4930-0670-0. 2024年6月5日時点のオリジナルよりアーカイブ。2024年6月5日閲覧。
  2. ^ウルフ、ローリー（2012年7月17日）『オレゴン州ポートランドのシェフのテーブル：バラの街の素晴らしいレシピ』ロウマン＆リトルフィールド社、ISBN 978-0-7627-8711-1. 2024年6月5日時点のオリジナルよりアーカイブ。2024年6月5日閲覧。
  3. ^ a b「Roost Review - Portland Oregon - Restaurant」 . Fodor's Travel . 2017年7月20日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2024年6月5日閲覧。
  4. ^ a b Russell, Michael (2018年10月29日). 「Roost restaurant has closed」 . The Oregonian . 2023年11月16日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2024年6月5日閲覧。
  5. ^ Jabine, Angie (2014年10月15日). 「Roost: Restaurant Guide 2014」 . Willamette Week . 2023年5月30日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2024年6月5日閲覧。
  6. ^ Russell, Michael (2016年5月31日). 「Roost review: 2016 best Portland restaurants」 . The Oregonian . 2023年2月1日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2024年6月5日閲覧。
  7. ^ 「The Ripening Age」 1859 Oregon's Magazine 2014年11月26日. 2023年9月29日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2024年6月5日閲覧。
  8. ^ Russell, Michael (2013年3月9日). 「ポートランドのレストランにとって、大きな窓はやり過ぎかもしれない」 . The Oregonian . 2022年11月28日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2024年6月5日閲覧。
  9. ^ Ritchie, Rachel (2010年12月23日). “Introducing: ROOST” . Portland Monthly . 2023年3月23日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2024年6月5日閲覧。
  10. ^ a b「Roost」 . Portland Monthly . 2024年6月5日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2024年6月5日閲覧。
  11. ^ MacMurdo, Walker (2015年10月27日). "Roost" . Willamette Week . 2017年4月21日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2024年6月5日閲覧。
  12. ^ Perez, Tony (2010年12月23日). 「Will Patrons Come Home to Roost?」 . Portland Mercury . 2024年6月5日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2024年6月5日閲覧。
  13. ^ Fernas, Rob (2013年10月16日). 「レストランガイド2013：ルースト」 . Willamette Week . 2023年12月8日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2024年6月5日閲覧。
  14. ^ Korfhage, Matthew (2017年11月21日). 「サウスイースト・ポートランド、ホーソーン通りとベルモント通りのベストレストラン」 . Willamette Week . 2019年1月26日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2024年6月5日閲覧。
  15. ^ DeJesus, Erin (2011年10月27日). 「Roost's Megan Henzel on Reviews, Diner Perceptions」 . Eater Portland . 2023年9月29日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2024年6月5日閲覧。
  16. ^ DeJesus, Erin (2010年9月24日). 「Roost Takes Root on Belmont; Chef Trained by Julia Child」 . Eater Portland . 2023年12月5日時点のオリジナルよりアーカイブ。2024年6月5日閲覧。
  17. ^ Tepler, Benjamin (2018年11月1日). 「Farm Spirit to Move into Roost Space」 . Portland Monthly . 2024年5月22日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2024年6月5日閲覧。
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