サファリ（レストラン）
サファリは、ニューヨーク州ニューヨーク市ハーレム地区にあるソマリア料理専門のレストランです。2020年現在、ニューヨーク市で唯一のソマリア料理レストランと考えられています。[1] [2] [3]
このレストランは2015年5月にオープンし、マンハッタンで最も西アフリカからの移民が集中しているル・プティ・セネガルと呼ばれる地域に位置しています。[2]オーナーのメイムナ・ビルジーブはソマリアのキスマヨで生まれ、スウェーデンで育ちました。サファリをオープンする前は銀行員として働いていました。[2]壁の装飾は比較的簡素で、オスマニヤ文字の木彫りが目を引きます。[1] [2]レストランのスパイスはソマリア産です。[3]
このレストランは批評家から好評を得ています。ニューヨーク・タイムズ紙はサファリを「ソマリア料理に慣れていない人にとって、気軽に楽しめる料理の入門」と評しました。[2] ニューヨーク・マガジン紙は「ヤギ肉と、ベーコン抜きのカルボナーラのような味のパスタは、とても美味しくて、ついつい食べてしまいます」と称賛しました。[1] AMニューヨーク・メトロ紙は、このレストランを「トライステートエリアで見つけられるほど本格的な、希少な東アフリカ料理体験を提供している」と評しました。[3]
参考文献
- ^ abc Niarchos, Nicholas (2017年8月25日). 「Safari, New York's Somali Restaurant」. New York magazine . 2023年10月3日閲覧。
- ^ abcde ミシャン、リガヤ (2015 年 10 月 1 日)。 「サファリがハーレムにソマリア料理をもたらす」。ニューヨークタイムズ。 2016 年 1 月 15 日のオリジナルからアーカイブ。2023 年10 月 3 日に取得。
- ^ abc Pantorno, Joe (2020年7月6日). 「ハーレムのサファリレストランは素晴らしいソマリ料理を提供しています」AM New York Metro . 2023年10月3日閲覧。
北緯40度48分14秒 西経73度57分13秒 / 北緯40.80389度 西経73.95361度 / 40.80389; -73.95361
 | ニューヨーク市を拠点とするレストランまたはレストランチェーンに関するこの記事はスタブです。この記事を充実させることで、Wikipedia に貢献できます。 |
