スカパ蒸留所

スカパ蒸留所
地域:島
位置カークウォール、オークニー
所有者シーバス・ブラザーズ（ペルノ・リカール）
設立1885
状態運用
水源リングロバーン
静止画数ウォッシュスチル1台、スピリッツスチル1台
容量100万リットル
スカパ
タイプグランサ
タイプスキレン

スカパ蒸留所は、スコットランドのオークニー諸島本土、スカパ・フローの海岸、カークウォールの町の近くにあるスコッチ・ウイスキーの蒸留所です。[ 1 ] [ 2 ] [ 3 ]スカパはスコットランドで3番目に北に位置するウイスキーの蒸留所で、ハイランド・パーク蒸留所の南1 ⁄ 2マイル（800メートル）に位置しています。

歴史

この蒸留所は1885年にグラスゴーのブレンダーであるマクファーレン・アンド・タウンゼントによって設立されました。[ 1 ] [ 3 ]蒸留所は1919年に火災でほぼ破壊されましたが、近くにいたグランド・フリートの残っていた船員たちが人間の鎖を形成してバケツの海水を運び、消火したことで救われました。[ 1 ] 1954年、蒸留所はハイラム・ウォーカー・アンド・サンズ社（現在はペルノ・リカールの一部）に買収され、再建されました。 [ 1 ]蒸留所は1978年に再び改装されました。 [ 1 ]

1994年に蒸留所は休止状態となり、1997年からは近隣のハイランドパーク蒸留所のスタッフによって限定生産が時折行われるようになった。[ 1 ]蒸留所の所有権は、 1987年にアライド蒸留所がハイラムウォーカーを買収した際に同社に移り、2004年に閉鎖の危機に直面した同社は、210万ポンドをかけて蒸留所を再建・修復することを決定した。[ 1 ] [ 2 ] 2005年に所有権はペルノ・リカールに移り、2005年10月にフル生産が再開された。[ 1 ]

2015年に蒸留所にビジターセンターがオープンした。[ 2 ] [ 4 ]

生産と製品

この蒸留所にはウォッシュスチル1基とスピリッツスチル1基があり、シングルモルトウイスキーを生産しています。ウォッシュスチルはローモンドスチルでしたが、ローモンドスチルの特徴である凝縮板が取り除かれ、通常のウォッシュスチルとして機能しています。このスチルは、特に蜂蜜のような風味を持つウイスキーを生産し、他のアイランドウイスキーよりもピート臭が少ないのが特徴です。[ 5 ]これは、水源の水はピート臭がするものの、ピートとの接触を避けるため、パイプラインで蒸留所まで輸送されるためです。さらに、モルトはピートの煙で乾燥されません。水源はスカパ・フローに流れ込むリングロ・バーンです。[ 1 ]

限定生産期間中、最も一般的に入手できたのはスカパ12年で、かすかなヒースの蜂蜜と海の味が特徴的な島のウイスキーとして当時も今も人気がある。[ 6 ]フル生産に戻るまでの期間のため、12年の製造を中止し、前身とは全く異なる14年を発売することになった。現在ではどちらの製品もほとんど姿を消し、二次市場でしか入手できない。[ 7 ]スカパの14年物は、国際的な酒類格付けコンペティションでまずまずの評価を受けた。2005年と2008年のサンフランシスコ世界酒類コンペティションで金賞と二冠を獲得したが、2005年には飲料試験協会から85点（100点満点中）という控えめな評価を受けた。[ 8 ]

2009年11月、ファーストフィルのアメリカンオーク樽でさらに2年間熟成させた16年熟成のスカパウイスキーが発売された。[ 9 ] 16年熟成は2016年に製造中止となった。[ 10 ]

現在、同蒸留所の主力製品は、スカパ・スキレン（アメリカン・ファーストフィル・オーク樽で熟成）とスカパ・グランサ（軽くスモークしたピートウイスキー）です。スカパ・グランサは2016年に発売され、熟成年数表示のないウイスキーです。[ 11 ]

参照

参考文献

  1. ^ a b c d e f g h iマクリーン、チャールズ (2016).ウイスキーペディア。スコッチウイスキーの地名辞典。エディンバラ：ビルリン。ページ 320–321。ISBN​​ 978-1-78027-401-0。
  2. ^ a b c「Scapa」 . Scotch Whisky.com . 2021年10月10日閲覧。
  3. ^ a bリドリー、ニール (2019). 『ウイスキーの世界』パビリオン. ISBN 978-1911624639。
  4. ^ 「スカパ蒸留所が初めて一般公開」 The Spirits Business、2015年4月27日。 2021年10月10日閲覧。
  5. ^ 「遠く離れたオークニー諸島を訪れるべき理由」 www.whiskyadvocate.com 2017年8月7日2020年9月2日閲覧。
  6. ^ 「Chivas extends Scapa line with peated addition」 www.thespiritsbusiness.com 2016年9月20日. 2020年9月2日閲覧。
  7. ^ 「Scapa Distillery」 . whiskipedia.com . 2020年9月2日閲覧。
  8. ^ 「Proof66.com Scapa Whiskyの評価とレビュー」 。 2013年5月9日時点のオリジナルよりアーカイブ。2011年10月30日閲覧。
  9. ^ 「伝説の復活」。Scapa。
  10. ^ 「さようならスカパ16年：別れはピートの悲しみ」ザ・ウィスキー・ウォッシュ、2016年7月5日。 2021年10月10日閲覧。
  11. ^ 「SCAPAが初のピーテッドウイスキーを発売」 Scotch Whisky.com 2021年10月10日閲覧。

北緯58度57分49秒、西経2度59分6秒 / 北緯58.96361度、西経2.98500度 / 58.96361; -2.98500

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