ローラ・シャピロ

ローラ・シャピロ
誕生（1946年6月20日）1946年6月20日
アメリカ合衆国マサチューセッツ州ケンブリッジ
職業ジャーナリスト、歴史家
主な著作パーフェクション・サラダ（1986年）サムシング・フロム・ザ・オーブン（2004年）ジュリア・チャイルド（2007年）ホワット・シー・エイト（2017年）
主な受賞歴1995年ジェームズ・ビアード財団賞2008年IACP賞
ウェブサイト
laurashapirowriter.com

ローラ・シャピロ（1946年6月20日生まれ）は、アメリカの料理ジャーナリスト兼歴史家です。シャピロは1970年代にボストン・グローブ紙のダンス評論家を務め、1984年にニューズウィーク誌に入社しました。ニューズウィーク誌での15年間の在籍中に料理ライターに転向し、1995年には雑誌の特集記事の1つで ジェームズ・ビアード財団賞を受賞しました

シャピロは料理史に関する著書を4冊執筆しています。2007年に執筆したテレビシェフ、ジュリア・チャイルドの伝記は、国際料理専門家協会（ IACP）の料理文学賞を受賞しました。

バイオグラフィー

ローラ・シャピロは1946年6月20日、マサチューセッツ州ケンブリッジで生まれた。 [ 1 ]彼女は、ボストン交響楽団（BSO）とボストン・バレエ団で働いていた元ケータリング業者フランシス・シッド（1917–1997）と、 1937年から1976年までBSOでフレンチホルンを演奏し、後にレノックスのタングウッド音楽センターでオーケストラ・マネージャーを務めたハリー・シャピロ（1914–2014）の2人の娘のうちの1人である。[ 2 ] [ 3 ]彼女はニーダムで育ち、ニーダム高校、その後ラドクリフ大学を卒業した。[ 4 ] [ 5 ]彼女の父親がボストン交響楽団で演奏していたため、幼少期の夏はバークシャー郡で過ごした。[ 6 ]彼女はバークシャー地方、特にレノックスとストックブリッジの町とレノックス図書館での重要な人生経験を思い出し、後者を彼女のお気に入りの場所の一つとして挙げている。[ 6 ]彼女のキャリアはケンブリッジ・フェニックスとオルタナティブ・ウィークリーのリアル・ペーパーで始まった。後者では、1970年代に、主に女性運動について書いた。[ 7 ] [ 4 ] [ 8 ]彼女は1970年代後半にボストン・グローブのダンス評論家を務め、1984年にダンスについて書くためにニューズウィーク誌に参加した。[ 8 ] [ 4 ]彼女は最終的に15年間この出版物で食べ物について書き、その間、特集「The Skinny on Fat」で1995年のジェームズ・ビアード財団賞の「ダイエット、栄養、健康に関する雑誌記事」部門を受賞した。[ 9 ] [ 10 ]彼女の記事はガストロノミカ、グルメ、ニューヨーカー、ニューヨークタイムズに掲載されています。[ 8 ]

料理史家のシャピロは、女性と食に関する本を4冊執筆している。[ 11 ] [ 12 ] 2009年から2010年にかけて、ニューヨーク公共図書館のカルマン学者作家センターの研究員として、伝記エッセイ集の執筆に取り組んだ。 [ 13 ]シャピロとレベッカ・フェダーマンは、2012年6月から2013年2月まで、ニューヨーク公共図書館で「Lunch Hour NYC」展を企画し、150年の歴史を検証しながら、ニューヨーク市がいかにしてランチアワーに現代的なアイデンティティを与えたかを論じた。[ 14 ] [ 15 ]彼女は、2018年にリリースされたオックスフォード食品料理シンポジウムが主催する料理ポッドキャスト「Ox Tales」の第1話に出演した。 [ 16 ]

シャピロは1974年までマサチューセッツ州芸術人文評議会で3年間の任期を務め、1976年に州知事マイケル・デュカキスによって再任された。[ 17 ] [ 18 ]

2018年現在、シャピロはニューヨーク市に住んでいる。[ 6 ]彼女はコロンビア大学バーナード・カレッジの宗教学教授であるジョン・ストラットン・ホーリーと結婚している。[ 1 ] [ 19 ] [ 20 ]

執筆

パーフェクション・サラダ（1986年）

シャピロは1986年、ファラー・ストラウス・アンド・ジルー社より初の著書『パーフェクション・サラダ：世紀転換期の女性と料理』を出版した。この本では、19世紀後半のアメリカにおける科学と産業が家庭料理に与えた影響と女性の役割、特に家政学運動やアメリカ料理の発展について考察している。[ 21 ] [ 22 ] [ 23 ]

リアル・ペーパー誌での仕事の背景情報を得るため、シャピロはケンブリッジのシュレジンジャー図書館で19世紀の女性運動に関する資料を読み始めた。この頃、彼女は見過ごされがちなテーマの交差点であるキッチンにおける女性の生活に関するアーカイブ調査を開始し、後に『パーフェクション・サラダ』となる本の執筆に取り掛かった。[ 8 ]この本のための調査を通して、彼女は「食品報道は食品業界によって書かれているか、食品業界に奉仕しているかのどちらかである」という結論に至った。[ 23 ]

ニューヨーク・タイムズ・ブック・レビューのバーバラ・エレンライクは、この本には「巧みなユーモア」があり、一部の読者は「これほど完璧な学問の書には不相応だと感じるかもしれない」としながらも、テーマを考えると適切だと考えた。[ 21 ]カーカス・レビュー誌は2001年の再版のレビューで、シャピロの歴史に関する「笑える事実」をいくつか指摘したが、「読みやすく、消化しやすいものでもない」と感じた。[ 24 ]マキシン・マーゴリスはアメリカ歴史評論誌に寄稿し、本書は一部分析が不十分であるにもかかわらず、「長らく無視されてきたテーマに関する豊富なデータ」を提供していると書いた。[ 22 ]

オーブンから何か（2004）

『Something from the Oven: Reinventing Dinner in 1950s America 』 （ヴァイキング・プレス、2004年）は、第二次世界大戦終結から1960年代半ばまでの1950年代のアメリカにおける料理の歴史を扱っている。[ 25 ]シャピロは、食品業界の広告主が、アメリカ人女性に料理は大変で時間のかかる仕事だと信じ込ませ、包装食品や乾燥食品、冷凍食品の購入を促そうとした経緯を論じている。[ 26 ]業界の行動は、1963年の2つの出来事によって反撃され始めた。ジュリア・チャイルドの料理番組『The French Chef』の放送開始と、ベティ・フリーダンの影響力のあるフェミニスト書籍『The Feminine Mystique』の出版である。[ 26 ]「ベティ・フリーダンは女性たちに、自分の人生は自分でコントロールできると言っていた」が、シャピロは「ジュリア・チャイルドは女性たちに、夕食は自分でコントロールできると言っていた。同じメッセージだった」と述べている。[ 26 ]

カーカス・レビュー誌は本書の娯楽性とシャピロの研究の質を高く評価したが、共通のテーマがあるにもかかわらず「各部分が一貫した全体を構成していない」と感じた。[ 25 ]ニューヨーク・タイムズ紙のポール・レヴィは、家庭料理の歴史に変化をもたらした作家の伝記においてシャピロの「最高の才能」を見出し、シャピロの研究を高く評価した。[ 27 ]ニューヨーカー誌の書評家は本書を「非常に面白く、かつ繊細でもある」と評した。[ 28 ]

ジュリア・チャイルド（2007年）

シャピロによる2007年のジュリア・チャイルドの伝記は、リッパー/ヴァイキング社からペンギン・ライヴズ伝記シリーズの一部として出版された。[ 29 ]シャピロは、ペンギン・ライヴズシリーズの短くて包括的ではない形式のおかげで、「関連性はあるものの、私にとってそれほど興味のないトピック、例えば古典的なフランス料理への比較アプローチ」を避けることができたと述べている。[ 8 ]

この本は、2008年に国際料理専門家協会から食品文学賞を受賞した。[ 30 ]ドロシー・カリンズはニューヨーク・タイムズ紙で、ペンギン・ライブズ誌の短い記事の長さを考えると、シャピロは「並外れた優雅さと料理の知識」を示したと書いている。[ 31 ]カリンズは、シャピロがチャイルドと夫ポールの関係を「巧みに抽出した」と感じ、チャイルドは生まれつき料理が上手ではなかったというシャピロの説明に興味をそそられた。[ 31 ]カーカス・レビュー誌は、シャピロがチャイルドの「生き生きとした伝記」を書いたと書き、チャイルドを「不動で、精力的で、分析力のある人物」であり、生まれながらの料理人ではなかったと特徴づけた。[ 32 ]パブリッシャーズ・ウィークリー誌は、この伝記を「短いが包括的」と評価し、チャイルドの「あまりお世辞にはならない」資質の描写も控えていないと指摘した。[ 29 ]ピッツバーグ・ポスト・ガゼット紙はこの本を彼女のキャリアの決定的な分析だと評価した。[ 33 ]

彼女が食べたもの（2017）

『彼女が食べたもの：6人の注目すべき女性と彼女たちの物語を語る食べ物』（ヴァイキング・プレス、2017年）には、ドロシー・ワーズワース、ローザ・ルイス、エレノア・ルーズベルト、エヴァ・ブラウン、バーバラ・ピム、ヘレン・ガーリー・ブラウンという6人の著名な女性とその人生における食べ物との関わりについてのエッセイが収録されている。[ 34 ]シャピロは日記やディナーパーティーの記録、買い物リストなどの資料を調査し、[ 34 ]後にこの調査は「スーパーマーケットの列に並んで他のカートを覗き込むようなものだった」と述べている。[ 35 ]

シカゴ・トリビューンのビル・デイリーは、シャピロが各女性について描いた物語は、彼女たちの性格や境遇を「鋭く描き出している」と評し、特にローザ・ルイスの描写は「特に巧みに描かれている」と評した。[ 36 ]デイリーはまた、料理史におけるより一般的なテーマではなく、6人の女性に焦点を当てることで、本書は特に20世紀における女性と男性の「役割と期待」についての洞察を提供していると感じた。[ 36 ]ワシントン・ポスト紙のジェニファー・リースは、シャピロが「分析ツールを研ぎ澄ました外科医のように」対象にアプローチしたのに対し、リースは他の料理記事は「厳密さに欠け」、感情的すぎると感じていると述べている。[ 34 ]フレッシュ・エアの書評家モーリーン・コリガンは、シャピロが女性たちの料理物語を分析することで、「彼女たちの人生についてのより馴染み深い描写が徐々に薄れ、より混沌とした物語が浮かび上がってくる」と述べた。[ 35 ]

参考文献

  1. ^ a b「Shapiro, Laura 1946–」Encyclopedia.com。2023年1月7日閲覧
  2. ^アイヒラー、ジェレミー (2014年7月4日). 「ハリー・シャピロ、ボストン交響楽団で長年の在任期間を過ごしたホルン奏者」 .ボストン・グローブ. B11ページ. 2023年7月4日閲覧– Newspapers.com経由.
  3. ^ 「フランシス・S・シャピロの訃報」『バークシャー・イーグル』 、マサチューセッツ州リッチモンド、1997年7月12日、14ページ。2023年7月4日閲覧– Newspapers.com経由。
  4. ^ a b cアーネット、アリソン（2004年4月21日）「50年代の作家が食卓に手作り料理を添える、手作り料理が消えたわけではないことに気づく」ボストン・グローブ、p. E.1、ProQuest 404895749。 
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  7. ^ピラティ、ジョー（1972年7月31日）「元フェニックスのスタッフが『リアル・ペーパー』の発行に参加」ボストン・グローブ紙、5ページ。 2023年7月4日閲覧- Newspapers.com経由。
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  10. ^ 「Awards Search」 .ジェームズ・ビアード財団. 2023年1月7日閲覧。
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  12. ^レビット、エイミー（2020年4月30日）「キッチンで自分の居場所を見つけた歴史家、ローラ・シャピロへの感謝」 The Takeout . G/O Media . 2023年1月16日閲覧。
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  18. ^ 「デュカキス氏、州芸術評議会に6人を任命」ボストン・グローブ紙. AP通信. 1976年3月17日 . p. 64 . 2023年7月4日閲覧– Newspapers.com経由.
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  21. ^ a bエーレンライク、バーバラ（1986年3月23日）「女性とホワイトソース」ニューヨーク・タイムズ・ブック・レビュー、36ページ。ProQuest 111057810。 
  22. ^ a bマーゴリス、マキシン・L（1987年2月1日）「ローラ・シャピロ『パーフェクション・サラダ：世紀末の女性と料理』」アメリカ歴史評論: 225. doi : 10.2307 /1862952 . ISSN  0002-8762 . JSTOR  1862952. ProQuest 1289708471 . 
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