ソーハン・アサリ
 カシューナッツ入りソーハン・アサリ。ナッツと蜂蜜で作られたイランのお菓子です | |
| 種類 | 菓子 |
|---|---|
| 原産地 |  イラン |
| 地域または州 | エスファハーン |
| 主な材料 | |
ソーハン・アサリ（ペルシア語：سوهان عسلی、ローマ字： sohān-e asali 、サフラントフィーの「ソーハン」と、文字通り「蜂蜜」を意味する「アサリ」に由来）は、イランのエスファハーン発祥のイラン菓子の一種です。[1] [2]蜂蜜、砂糖、サフラン、アーモンド、ピスタチオ、その他のナッツから作られています。[3] [2]
硬いトフィーに似ており、脆くて砕けやすい。コム市でよく食べられる菓子（ソハン・エ・コム）とは異なり、小麦を使わず、バターや油もはるかに少ない。そのため、ソハン・エ・コムは硬く押しつぶすと粉々に崩れるが、コム市でよく食べられる菓子（ソハン・エ・コム）は、より短いため、形を保ちやすい。
参考文献
- ^ "سوهان عسلی اصفهان ثبت ملی شد - تسنیم". خبرگزاری تسنیم | Tasnim（ペルシア語）. 2023年4月23日. 2024年2月2日閲覧
- ^ ab 「イード・アル＝フィトルのお祝いにぴったりの12品」SBS Food、2023年4月21日。 2024年2月2日閲覧。
- ^ Barr, Sabina (2020年5月23日). 「イスラム教のイード・アル＝フィトルの祭りではどんな食べ物が食べられるのか？」The Independent . 2024年2月2日閲覧。
外部リンク
ペルシア語ウィキブックスのSohan Asali
| 材料 |
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| パンとナン | |||||||||
| サラダ | |||||||||
| チーズ | |||||||||
| スープと灰 |
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| 料理 |
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| ソース | |||||||||
| オードブル | |||||||||
| お菓子とデザート | |||||||||
| お飲み物 | |||||||||
| 器具 | |||||||||
| 関連料理 | |||||||||
