ノパル

ノパル
	細かく刻んだノパルサボテンの葉、トマト、ネギ、砕いたチーズ
原産地	メキシコ
主な材料	ノパル

ノパリトスは、ウチワサボテン（オプンティア）の葉と呼ばれる、自然に平らな茎であるノパルを刻んで作る料理です。生、瓶詰め、缶詰で販売されており、まれに乾燥させて販売されています。軽く酸味のある風味と、サクサクとした粘液質の食感が特徴です。^[1]ノパリトスは、朝食として卵と一緒に、昼食や夕食としてサラダやスープに入れて食べられることが多いです。 ^[2]

参考文献

^ Brennan, Georgeanne (2013-06-07). 「ノパレスは古き良きカリフォルニアの味を提供する」. SFGATE . 2020-10-23閲覧.
^ GourmetSleuth. 「ノパレス（ノパリトス）」. Gourmet Sleuth . 2014年6月17日時点のオリジナルからアーカイブ。2020-10-23閲覧.

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[1] Brennan, Georgeanne (2013-06-07). 「ノパレスは古き良きカリフォルニアの味を提供する」. SFGATE . 2020-10-23閲覧.

[2] GourmetSleuth. 「ノパレス（ノパリトス）」. Gourmet Sleuth . 2014年6月17日時点のオリジナルからアーカイブ。2020-10-23閲覧.

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