詰め物入りマルメロ

詰め物入りマルメロ
地域または州	アルメニア、イラン、トルコ
提供温度	熱い
	媒体: マルメロの詰め物;

マルメロの詰め物(アルメニア語: Ьցshᶸ) (アルメニア語: دلمه به、トルコ語: Ayva dolması ) ^[1]^[2]は、マルメロにひき肉、米、カラント、シナモン、コリアンダーを詰めたものです。グレープシロップと塩。

アルメニアの詰め物入りマルメロは、特にマルメロ、ひき肉または角切り肉、玉ねぎ、米、松の実またはクルミ、レーズン、アプリコット、シナモン、グレープシロップ、オールスパイス、クローブ、コショウ、塩、バターで作られます。^[3]^{[4]このタイプの詰め物入りマルメロは}エチミアジン・ドルマと呼ばれています。^[5]

イランの詰め物入りマルメロは、マルメロ、ひき肉または角切り肉、アーモンド、ピスタチオ、メギ、バター、カルダモン、コリアンダー、タラゴン、プラム、タマネギ、サフラン、塩、コショウ、ターメリック、シナモンで作られています。^[6]^[7]

参照

詰め物料理のリスト

参考文献

^ 「風味豊かなラム肉を詰めたマルメロ - ペギー・ランプマンのディナーフィード」2010年12月2日。
^ 「トルコ共和国文化観光省」www.kultur.gov.tr .
^ 「マルメロ：驚くほど美味しいアルメニアの果物 ― そして、マルメロとラム肉のシチュー「ヒュヴァ」のレシピ」アルメニア料理。
^ ビクトリア・アタミアン・ウォーターマン。「Simply Quince」。アルメニア・ウィークリー。
^ 「エチミアジン・ドルマとは？」アルメニア料理。
^ 「ドルメ・ベーのレシピ - ペルシャ風詰めマルメロ」。ミールズクック。
^ 「ドルメ・ベー（牛肉とカルダモンを詰めたマルメロ）」ユダヤ料理協会。

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[1] 「風味豊かなラム肉を詰めたマルメロ - ペギー・ランプマンのディナーフィード」2010年12月2日。

[2] 「トルコ共和国文化観光省」www.kultur.gov.tr .

[3] 「マルメロ：驚くほど美味しいアルメニアの果物 ― そして、マルメロとラム肉のシチュー「ヒュヴァ」のレシピ」アルメニア料理。

[4] ビクトリア・アタミアン・ウォーターマン。「Simply Quince」。アルメニア・ウィークリー。

[5] 「エチミアジン・ドルマとは？」アルメニア料理。

[6] 「ドルメ・ベーのレシピ - ペルシャ風詰めマルメロ」。ミールズクック。

[7] 「ドルメ・ベー（牛肉とカルダモンを詰めたマルメロ）」ユダヤ料理協会。

v t e トルコ料理
飲み物	ノンアルコール飲料ミラーペクメズリゼティーサレップシャルガムセルベットシラトルココーヒートルコ茶発酵飲料アイランハルダリエボザケフィア Yayık ayranı ビールトルコのビール（メイン記事）エフェスボモンティペラガラグズテケル（非アクティブ）蒸留飲料ラキワイントルコワイン（メイン記事）アダカラシボアズケレチャルカラスカレチク・カラスオクズゴズパパズカラス
パン	バズラマボヨズ Çerkes simidi ゴズレメカンディル・シミディカトマーラヴァシュノクルピデピシポアチャサジパンシミットタンドゥルパンケテ（食べ物）
前菜とサラダ	メゼ（メイン記事）アッカバクラ・エズメシチャジュクチグ・キョフテチョバンサラダ Deniz börülcesi salatası ドルマ腐植土カティク İçli köfte İmam bayıldı Kabak çiçeği dolması キシルココレッチラケルダ Mercimek köftesi ミディエ・ドルマパスティルマ Patlıcan salatası ピラキピアズサルマスジュクシャクシュカタラマサラタタラトルトルコの冷たいブルグルスープヨーグルト
チーズ	ベヤズ・ペイニル編み込みチーズチェルケスチーズ民間ペイニリチョムレックチーズドラズチーズヘリムカルス・グレイヴィエ・チーズカシャールチーズカシュカヴァルチーズ Künefe peyniri ラヴァシュチーズロルチーズミハリチチーズサガナキチーズテレメ・ペイニリトーマス・ペイニリトゥルムチーズヴァンハーブチーズ
スープ	Çorba（メイン記事）アナル・キズリ・スープ Balık çorbası エゾゲリンイシュケンベ Kuzukulağı çorbası メルシメックタルハナトイガスープ Yayla çorbası エリシュテ・アシュケレドシュケレ・パサチキンスープ
料理	Arnavut ciğeri Ayva dolması Balık ekmek バルブーニャピラキボレクブグ・ケバブブルグルブルサ・チャンティック・ピデ Çorbalık kesme Şevketibostan yemeği シルダン Çiğ börek チルビルラム肉入りコロカシアヒナゲシとラム肉 Domates dolması エトゥリ・マカルナ Kabaklı peynirli börek カヴルマエリシュテケレ・パサコムベクル・キョフテエルマ・ドルマシハープットミートボール Ispanaklı Selanik Böreği イチリ・ピデイズミル・キョフテカプスカカルニヤリクケシュケククル・ファスリエラパラフマクンレプシ Libje lebje basta ラム肉とマロウマンティメネメンミリクミートボールムサッカパプカキ Patlıcan dolması Patlıcan kızartması パトゥリカンケバブペルデリピラフピラフピヤジエプフ・ボレギシロンス・ボレギソガン・ドルマタスケバブタタール語のボレギトゥルル Uzun erişte ヴァン・キョフテヤニ
グリルした肉	ケバブ（メイン記事）アダナケバブアクチャバトミートボールアリナジクケバブベイティケバブチャグケバブドネルケバブイネゴルミートボールイスケンデルケバブキョフテミスケンダーナスのケバブピデリ・キョフテシシュケバブ Şiş köfte Şiş tavuk タイヤミートボール
デザート	トルコのデザート（メイン記事） Acıbadem kurabiyesi アシュレ Ayva tatlısı Balparmak tatlısı バクラヴァ Bülbül yuvası セヴィズリ・スジュク Cevizli kuru incir tatlısı Cevizli Irmik Tatlısı チェゼリエディルバー・ドゥダギディビルドンドゥルマ Ekmek kadayıfı イチジクロールフェニケ・タトリスギュラチヘルヴァ Hanım göbeği ホシャフホシュメリム Ispanaklı kek イズミル爆弾クラビエ Kabak tatlısı カルブラバスティカヴァラアーモンドクッキーカザンディビカイセフェケスタネ・シェケリケシュクル Köylü pastası クラビエキュネフェロクマロクムマクンメシル・マクヌ Muğla halkası ムハレビ Murabbalı mecidiye Nevzine tatlısı オルシックキャンディーペペチュラペスティルピシピシュマニエシャンバリシェケルパレシルリクスパングルストゥラチレヴァニストゥル・ヌリイェショビエットタヒン-ペクメズタヒニロールタヴクゴシュトリレセトゥルンバ Un kurabiyesi ヴェジール・パルマゼルデ
よく使われる材料	野菜豆ピーマンナスリーキレンズ豆ほうれん草トマトハーブとスパイスアーモンド黒コショウ栗シナモンクミンドライアプリコットニンニクヘーゼルナッツミントナットタマネギオレガノパプリカパセリピスタチオプル・ビバー赤唐辛子タイムウルファペッパークルミ
ユニークな楽器	ジェズヴェチャイダンリクカザンマンガルオクラバサックセマバータンディル
関連料理	アラブバルカン白人中央アジアギリシャ語イラン人クルドレヴァント地中海中東モンゴル語オスマン帝国タタール語
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